2023普洱古树春茶价格 2023年普洱茶最新价格

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临近清明，刚刚上市的春茶开始受到消费者追捧。近日，记者走访发现，昆明春茶价格不一，消费者在选购时也存在一些误区。

记者从昆明的茶叶市场了解到，今年春茶的价格从每公斤几百元到几千元甚至几万元不等。据昆明民族茶文化促进会副会长王奉秋介绍，古树普洱茶价格年年看涨，今年比去年涨了20%左右。“如果是名山名寨的古树普洱茶，涨幅要更大一些，比如老班章、冰岛、昔归等，这些品种的价格每公斤从几千元到几万元都有。”王奉秋说，现在很多人追求名山名树的普洱茶，但是这些地方茶叶的产量相对较低；对于普通市民而言，几百元一公斤的普洱茶已经非常好了。

一些市民为了追求春茶的新鲜，认为在清明节前上市的才能称为春茶，但其实不然，王奉秋说，只要是在春天第一拨长出、第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好，“只有到了一定的时候，茶叶品质才最好，如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积得不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。”

王奉秋也提醒，买到的新茶不应该马上喝，“现在一些市民新茶才一买回来，就立即喝，其实这样对肠胃并不好。”王奉秋解释，刚采摘的新茶存放时间较短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质会刺激胃肠黏膜，容易诱发胃病。“因此，新茶存放半个月以后再喝才是最好的。作为消费者，应该认准的还是茶叶的品质，单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶好坏并不科学。”（作者：孙莹，来源：昆明日报）

相关阅读：去年普洱市普洱茶综合产值全省第一

市场上普洱茶品牌成百上千，云南多个州市都产普洱茶，竞争异常激烈，如何从中脱颖而出？记者从昨日在昆明召开的普洱山和凤凰山普洱茶品牌建设新闻发布会上了解到，去年，全省普洱茶产业综合产值排名第一是普洱市，达到231.36亿元。

2023年以来，普洱市突破以往打造单一古茶山的局限性，大力整合县域内古茶树资源，以“同一区域、同一品牌、同一标志”为目标，着力构建联盟为主体、标准为引领、可追溯为保障的质量监管体系，选取了全市26座古茶山中的普洱山、凤凰山为代表，探索品牌打造。通过实施统一品牌、统一标准、统一检测、统一监控、统一标识，让消费者更加容易辨别，确保了普洱山普洱茶和凤凰山普洱茶从茶园到茶杯的可追溯、可识别、可查询和可信任。

下一步，普洱市将在总结景迈山、普洱山、凤凰山普洱茶品牌打造经验的基础上，继续实施普洱市古茶园品牌建设三年行动计划，推进全市18.2万亩古茶山品牌建设全覆盖，进而辐射有机茶园和生态茶园。建立产业联盟，将众多小企业集中到一个区域品牌下，打造普洱市名山普洱茶全家福系列产品。（作者：杨艳萍，来源：昆明日报）

2023，普洱茶行业的价格或走势如何？

先说一点，不同年份不一样，这是农作物的基本规律，不光是茶，我们看水果，看葡萄酒行业，都是这样。一方面，产量会影响价格，另一方面，不同年份的品质也不一样。后者对于我们真正喝茶藏茶的人来说，更为重要。下面还是开门见山，说一下几个关键点。

第一个：要看前一年的气候

这个很多人会说有啥关系？关系太大了。举个例子，2023年春季为什么茶发芽那么晚，产量直接下降，有的地区甚至降了近一半。这个如果我们看2023年的气候数据，完全不明所以。很多人说易武降冰雹之类的，那都是胡扯，一个是极小范围，一个是对茶基本没有影响。实际上2023年春天的气温不算低，降水丰沛。之所以发芽不给力，是因为在2023年冬天，因为气候阶段性转暖，冬茶发的过多，到了17春季发芽就会乏力。正所谓“春生夏长，秋收冬藏”，该藏的时候你发了，该发的时候你就没力气了。从这一点来说，2023年还算靠谱，2023年冬茶并没有大规模爆发，气温不高不低，是一个正常年份。话说回来，现在气候不断变化，正常就不易了。

第二个：要看积温

茶树不是一天长成的，你光看采茶时的温度也不行，还要看采茶前一段时间积累的温度，这个就是积温。积温要是偏高，芽发的就多，长得也好。产量和积温一般是正相关，但品质不一定，因为影响品质的因素太多了。如果积温过高或者过低，那很简单，茶叶的品质就会受影响了。2023年春季以来的积温还算正常，中间有点小寒流，整体上还是偏暖的，对茶叶萌发还是有利的。

第三个：要看降水

降水分两个方面，一个是生长过程中的降水，一个是采摘加工过程中的降水。生长过程中我们也是希望降水适量。降水过多，茶生长过快，内涵物质较单薄，影响品质。降水过少，会影响茶叶发芽，影响产量。今年发芽虽然不像17年那样反常的晚，但是也偏慢，这也是因为最近相当长一段时间，茶区降水较少。这对于品质有什么影响？一些老茶农会说，一般降水偏少（不能过少）的年份，茶叶偏甘甜。从另一个角度来说，发芽的速度不那么快，更能保证茶叶的内含物质。今年从口感来说，这是个有利因素。从小树茶的角度，也有所印证（古树除了最南部产区，大部分还没有加工）。

再一个还要看采摘加工过程中的降水，这个影响有时是决定性的。一方面采摘时如果降水，茶芽的品质直接下降，非常明显。另一方面普洱茶号称晒青，如果加工过程中下雨，对萎凋，对晒青都有直接影响。去年（2023）这方面大部分茶区不是很理想，真正的做茶人可说是如履薄冰，通过严格把控好节奏和细节来避免不良影响。目前大部分古树茶逐渐要进入采制高峰期了，我们希望接下来的天气能保持晴朗。

第四个：要看反常气候与自然灾害

除了气温和降水，一些特殊气候，自然灾害也会产生影响，但是这个是小概率事件，云南普洱茶产区那么大，即使个别地方真的受点灾，对整体影响也不大，但是对具体产区会有影响。现在有些宣传自然灾害的，往往是为了借机提价，这个需要注意甄别。

第五个：人为因素影响

人为因素对产量和品质都会产生直接影响，比如是否翻地，是否施肥，是否修枝，之前是否过度采摘，森林茶园是否伐其他树等等。这个有的是长时间系统性影响，比如有些名山古树，因为长年催芽、过度采摘等因素，品质逐年下降，甚至已经到了无法辨认的地步，这个就不点名了。这种山头，之前收了算运气，基本上某年份之后，就没有收的必要了。

有的是短期影响，主要看前一年这个茶园人为的影响有哪些方面，到了什么程度。对于一般性的翻地、少量施有机肥、少量修剪，这些无可厚非。但是如果过度，甚至用生长激素等等，就会产生明显影响。

其他注意点

综上所说，去年冬季气温正常，未有过度发芽现象。今春积温较高，适宜茶芽生长，同时降水较少，避免茶芽生长过快，保证茶叶内涵物质与口感。目前采制期未有大规模降水，希望未来一段时间气候正常，2023是一个值得收藏与期待的年份。（作者：明洲，来源：茗寿堂）

杨中跃专栏：普洱茶怎么品鉴？论普洱茶品鉴的四要素

普洱茶品鉴四要素之观色

接作者上文《杨中跃专栏：不识茶性，何以审评？》。品鉴普洱茶之观色主要是看干茶、汤色、叶底。看干茶要判断：是生茶或熟茶，是古树或台地，是老茶或新茶，是干仓或湿仓，是春茶或夏茶秋茶，是什么山头的茶。看汤色要判断：生茶或熟茶，新茶或老茶，加工好不好。看叶底要判断：生茶或熟茶，新茶或老茶，加工好或坏，仓储好或坏，台地或古树，是否轻发酵，是否混压。在干茶、汤色、叶底三个因素中汤色提供信息价值最低，叶底提供信息价值最高。凡原料、制作、仓储中出现问题，叶底一定有反映。

品味。普洱茶之基本味有四：香、甜、苦、涩。苦涩与茶碱、儿茶素有关，也与茶叶中的农残含量有关。香甜是人们愿意喝茶的重要因素，与茶的香味物质、糖类、氨基酸等有关；香包含茶香、汤香、杯底香、叶底香；甜包含汤甜和回甘。发酵时对茶叶内含物质的分解会让香甜苦涩都降低，茶叶存放过程中活性酶让茶叶分解也会降低香甜苦涩。在品鉴普洱茶时要注意分辩老（树）苦嫩（树）苦，老甜嫩甜，老涩嫩涩，老香嫰香。要注意分辩苦涩是茶碱儿茶素的原因还是农残原因。通过品味可以作为分辩古树与台地，老茶与新茶，熟茶与生茶，干仓与湿仓，制作和仓储是否有问题的依据。

嗅香。由于普洱茶的树种、生长环境、土壤、气候、纬度、海拔不同，制作、仓储的差异，茶叶在香味物质释放时的香型、强弱会有区别，因此嗅香是品鉴普洱茶的要素之一。嗅香首先是闻干茶香，可以作为鉴别古树与台地、新茶与老茶、生茶与熟茶、制作好坏、仓储好坏的依据。其次是闻汤香，汤香在冲水时闻、在出汤后闻、在茶汤入口时闻，可以作为鉴别古树与台地，、生茶与熟茶、新茶与老茶、制作好坏、仓储好坏的依据。三是闻杯底香，可以作为鉴别古树与台地、生茶与熟茶、新茶与老茶的依据。四是闻叶底香，可以作为鉴别古树与台地、新茶与老茶、生茶与熟茶、仓储好坏的依据。

感受茶气。茶气是茶叶物质能量的体现，凡茶皆有茶气，但强弱不同，它与茶叶中内含物的多少与结构有关。因此影响茶叶茶气的因素包含了光照（山向、纬度等）、气候（海拔）、树龄、树种、土壤、生态环境等。因此茶气可以作为鉴别茶叶茶种、树龄、仓储的依据之条件。茶气的感受包括茶香、茶味、茶汤饱满度、耐泡度、杯底香、叶底香以及饮茶者的口腔感、精神感、体感。在茶气的感悟上要避开两个误区，一是将茶气玄学化、神秘化。二是将茶气简单的等同于茶味，例如一些有农残的台地茶苦涩会很重，但茶气弱。（作者：杨中跃，来源：杨中跃工作室）

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