天下茶尊 大美临沧 临沧天下茶都茶业集团有限公司图片

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普洱茶的地理篇：三大茶区

接作者上文《方一知专栏：年份茶·昆明仓，普洱茶产品力时代的最后一战？》。普洱茶产品的丰富性，源于原料供应的多样性；而原料的极大丰富，在于依靠一个宏大的资源背景，这就是涵括西双版纳、临沧、普洱茶区的云南三大茶区。另外，保山、大理、德宏，分布着大小不等的产茶区。一山一特色，一寨一滋味。在道路不通、崎岖难行的情况下，深入秘境找好茶，对于很多茶人是辛苦也是享受。2023年古树茶热以来，古茶山的宁静被打破了。

双向交流开始了：那边厢，遍地豪杰上茶山——来自全国各地的茶楼、茶店的茶商，纷纷迈过茶厂与茶农对接；这边是，数万茶农下茶山——飞往各省城都市，直接和茶叶市场的终端交易。

随着版纳茶区原料价格的日益透明化，逐利的人们开始涌向有“天下茶仓”之称的临沧，包括资本支持的茶叶公司也顺势而入。风水轮流转，今日到我家。很快形成双峰对峙之势。与版纳的班章、老曼峨相呼应，冰岛、昔归等名品，众星捧月一般脱颖而出。

方一知的一位老领导说过：谁掌握了资源，谁就掌握了未来。资源占有和源头控制，正成为普洱茶产业链上游竞争的焦点。当云南普洱茶资源的制高点如班章、冰岛被占领后，小微产区、特色茶的开发，已进入投资商、茶企老板的视野。

鲁迅先生有篇著名的演讲《娜拉走后怎样》，方一知关心的是高速公路开通之后，临沧茶区的命运走向怎样。（未完，作者：方一知，来源：企业外脑，观点仅代表作者个人）

方一知专栏：年份茶·昆明仓，普洱茶产品力时代的最后一战？

图为：曼岗云海

引言：去年10月初，昆明日报资深记者廖兴阳通过微信问我：作为茶企外脑，你怎么看待2023——2023这十年？方一知没有马上给出答案，而是沉思良久。十年来，普洱茶行业的发展轨迹，像抛物线似的爬升和回落，呈现出高点与低点，2023和2023则置于周期性起伏的两个低点。

俗话说，外行看热闹，内行看门道。行内人会发现其中规律性的变化，行外人不过是看戏——一场大戏：一片茶叶的命运跌荡的故事。茶叶有多面，喝茶的茶客看A面——茶品，普普通通一片茶嘛；卖茶的茶商看B面——商品，价格的涨幅和跌幅具有不确定性。站在茶人的角度中性地看，舞台的中央，不变的主角——产品。无论争议或非议，无论看涨或看跌，台下的目光与视点，总是围绕产品转；行业的主题，结构性热点，仍没跑出产品的定义域。

故而这十年，乃至未来三年，普洱茶行业依然处于产品力时代。普洱茶市场竞争的核心，仍然是产品竞争。套用一句话，在产品品质面前，人人平等。大茶企、小茶厂、手工作坊、茶农，在消费者面前，一律平等，都要靠产品说话。品质不过硬，消费者不买单。

那么产品的红利期还有多久？产品更新换代的方向在哪里？创新型、突破性的产品模式是什么？在普洱茶市场的游戏规则没有改变之前，在暴风雨还没有来临之前，尤其是小微茶企，应以产品为支点，千方百计支撑起自己的市场位置和生存空间。这才是企业外脑方一知谈论普洱茶的产品力的用意所在。花开几枝，我们分头讨论。

一、普洱茶的历史篇：三次热潮

2023年，方一知写过一篇豪情澎湃的行业评论《普洱茶市场大趋势》，天真的以为，2023——2023年是普洱茶的培育年，从常识的普及到标准的规范，三年就可以搞定了，一切都天下大白了。普洱茶的黄金时代很快就要到来了！殊不知，普洱茶的那些事儿，至今还拎不清楚，比如中期茶、老茶及仓储标准。

中期茶、老茶，统称年份茶。云南民族茶文化研究会李师程会长赋予其名“普洱陈茶”。李会长担任过思茅地委书记，是领导人中开明的智者。他考虑得很周全，一来陈茶有陈化、陈年、陈放之意，而老茶年限会有争议，二来湖南黑茶、广西六堡茶也有陈茶，推陈茶概念对整个茶行业有利。当下，越来越多的消费者，开始追普洱陈茶，找性价比高的中期茶、稀缺性的老茶，年份茶热已是暗流涌动。

云南茶事，每每“墙内开花墙外香”。90年代末，台湾人、香港人，带动云南当地茶人一起做茶生意。2003年后，广东人、福建人，把云南产地的普洱茶流通到以广州芳村为重心的全国茶叶市场。中期茶、老茶，南茶北调，几年前从“藏茶之都”广东东莞始发祥。但普洱茶的仓储的独特性，又把“云南中期茶”“昆明干仓”的话题，推到了人们的面前。而尴尬在于，对穿越时光而来的年份茶，连专家也拿不出有说服力的数据。

众所周知，新世纪、新时期，云南普洱茶经历了两拨市场行情。以2004年博闻投资收购勐海茶厂为节点，大益为推手，推动和引发了普洱茶的第一波热潮；2023年以雨林古茶坊为推手，持续推高了古树茶的价格和价值，掀起了普洱茶的第二波热潮。

两次普洱茶热，可提炼出三个要素：时间、主题、推手。我们聚焦其中一个元素——假如发生第三次普洱茶热潮，主题是什么？普洱茶——古树茶——年份茶？

跳开普洱茶看普洱茶，企业外脑方一知用第三只眼观察，普洱茶看似一片乱麻麻，背后无非是台地茶与古树茶、生茶与熟茶、新茶与老茶的话题之争。年份茶会不会是普洱茶行业最后一个需要攻克的堡垒？年份茶·昆明仓，普洱茶产品力时代的最后一战？只有时间老人才知道。（未完，作者：方一知，来源：企业外脑，观点仅代表作者个人）

80后学茶札记｜从弯弓大寨到蛮砖腹地（三）

蛮砖国有林的腹地

可以基本确认在三大国有林汇集的区域,但对这片国有林的更进一步的开发还还远没有到位,比如那些很多人可能从来没听过，只有当地人才叫的出名字的小茶地,在茶山上总有机会能喝到一款不知具体位置在哪里，

但却让我有记忆的国有林新品种。易武国有林是无数茶人边刨（刨地三尺）边喝，才有了今天这样完整而细致的局面,蛮砖国有林有足够的茶地面积和品种可以细分，形成当下易武国有林的多角色局面只是时间问题，但它需要深挖，让茶客们更加充分的了解它。

蛮砖实际上赶上了国有林开发的黄金时期，一方面，蛮砖茶农在易武国有林开发太过激进这件事情上,吸取了教训，对生态的保护更加有自律性。另一方面，林业管理部门近年来,也开始针对国有林采取了真正强硬的保护和整治措施,这反而让这位后来者因为慢，所以保住了国有林真正的优势——生态优势。

在这里我无需去责问易武国有林生态改变的现状，但生态环境一代被破坏，就很难再去还原。看看现在的私有林，大家可能永远无法想象，就在十几年前，他们的生态其实和现在国有林并无二致。

很多古树茶爱好者，总觉得这几年的茶叶造假严重,理由就是口感一年不如一年，国有林甚至不如N年前喝到的集体林。但是，很多朋友们只考虑了人性的因素，而忽略了最为关键的一个因素——生态的改变。

我们作为山头茶从业者的晚辈，在仅仅四五年的时间里，已经明显感觉到了同一茶地的茶质下降速度。那么比我们更早接触古树茶的老茶客们，又怎能不误会这茶质下降如此之快的事实，到底是不是被人做了假呢。

对于规律我们是有心无力,但易武国有林发展历程，给我提了一个很大的醒,不能控制环境，那就要在生态环境最好时候，尽可能的制作足够多的你认为值得做的茶,因为，有太多茶人与好茶错过的故事相继上演故事的结尾往往是一声叹息“真后悔当年没有多做些这个茶，现在已经没法下手了”这点感悟，希望能与同业者共勉。

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