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说起普洱茶的大名，那是响当当的茶界大拿（没听过的胖友请这边登记一下哈！），但为什么叫普洱呢？此时你脑中是不是在想：因为产茶的地方叫普洱啊！那么这位朋友，恭喜你啊，这必然就是答案了！

笔者，作为一只从小泡在奶奶怀里听故事的宝宝，怎么能没有一点搞事情，哦不，浪漫情怀呢？于是，我听到了酱紫的民间传说：清朝乾隆年间，在云南普洱有一家叫濮民茶庄的，因为做的茶好喝被乾隆相中，每年都要给皇帝白送一批茶叶，美其名曰“进贡”。

这一年，濮民茶庄又要进贡了，进贡人员由老濮换成了小濮，正值热恋的小濮内心崩溃，一年四季有两个季节不能见到自己的恋人。但有什么办法呢？走吧！来到京城的客栈后，小濮打开了茶饼查看，这一看不得了，所有的茶饼都变色了。

小濮懊恼万分、生不如死，但毕竟“生命诚可贵”“好死不如赖活着”“车到山前必有路”。是日，各方贡茶齐聚、争奇斗“味”，乾隆作为评茶官，早就被各式的茶搞花了眼。突然间，他眼前一亮，发现有一种茶饼圆如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般，显得十分特别！于是龙颜大悦，赐名“普洱茶”。

看完这篇传说后，你有没有想起郑愁予的一首诗《错误》：“你的心是小小的窗霏紧掩/我达达的马蹄是美丽的错误”。“普洱茶”一名的来源传说，也是个美丽的错误，但最终结果是好的，名字贴切，茶汤好喝。（来源：一茶）

喝懂普洱茶，这四道“门槛”你跨过了吗｜未晚叟专栏

图为：2023品牌价值十强品牌的历年品牌价值，单位：亿元。（图源于农业品牌研究院）

多年稳居中国茶类品牌价值第一的普洱茶，按说应该在国内市场攻城掠地，取得相应的市场份额。其实不然，如我所在的传统绿茶产区，普洱茶只能算小众茶，影响力和消费群体都不大。这里除了消费习惯等原因外，我以为相比绿茶等其它茶类，普洱茶有多重的消费“门槛”，影响了消费市场的扩大。对此我有切身感受。

我有着30多年绿茶品饮经历的茶人。从2023年开始，几经周折，于2023年正式转投普洱茶阵营。几经周折，一方面说明普洱茶的吸引力足够大，历经周折痴心不改；另一方面也说明想要登堂入室喝明白普洱茶，并非易事。

图为：普洱茶原产地之一，勐腊茶区（图源于网络）

我感觉，普洱茶的“门槛”有四个方面。

一是认知的“门槛”。普洱茶的品类太复杂。拿到一饼茶，首先要分清生茶、熟茶，对于我们这些习惯了绿茶思维的人来说，这是很有难度的一件事，我是花了近一年时间才搞清楚。以后才知道，还有更复杂的分类在等着你，如古树、大树、老树、小树与台地，春茶、夏茶与秋茶，纯料与拼配，古六茶山与新六茶山，新茶、中期茶与老茶，还有宫廷、女儿茶等等。2023年我出差普洱市，面对满大街的普洱茶铺和琳琅满目的普洱茶，眼花缭乱无从下手，最后想想还是买点“皇室”喝过的宫廷普洱茶吧。现在想来简直是笑柄，以至后来我买了很多普洱茶书学习，家里挂了大大小小的云南地图和普洱茶区图。但要把这些情况基本搞清楚，花费的不光是时间和学费，更需要耐心，可能也只有我等这些中年茶人才有这番坚持吧。

图为：老班章原住村民就某品牌茶企新品用料的抗议。（图源于老茶文摘）

三是仓储的“门槛”。按我原来的理解，相对于绿茶的冷藏保存，普洱茶的存储应该简单一些，其实要求更高。不仅有干仓、湿仓之分，自然仓、人工仓之别，还有家庭仓、企业仓的差异；不仅要生、熟分开，不同年份的茶也不能混在一起。至于要不要密封保存，更是见仁见智，无所适从。现在更把仓储纳入到普洱茶的后发酵环节亦即生产过程之中，把好仓储和好原料、好工艺等量齐观，对消费者提出了更加专业化的要求。

最近有个极端的例子很能说明问题：南京某医生因其购买某品牌的茶王树、一扇磨没有达到预期口感，愤而质疑普洱茶品质和商家诚信并要求退货。我也是这家品牌的粉丝，仔细研究他的吐槽，我以为可能不是普洱茶品质问题，而是普洱茶长期存放在医院空调房间，温度湿度等环境因素造成的一时口感不佳。可见，要想喝到可口的普洱茶，得首先把自己培养成普洱茶专家才行。

图为：普洱生熟茶外形区别。（左图：普洱生茶；右图：普洱熟茶）

四是品饮的“门槛”。且不说绿茶的简便易行，就是和同样使用工夫茶具的乌龙茶相比，普洱茶的品饮也更复杂。首先是要醒茶，普洱茶固然可以拿起来就喝，但醒不醒茶口感大不一样，甚至天壤之别，我们可以说这是普洱茶的魅力所在，但醒茶短则三五天，长则半年到一年，也不是一般人能忍耐的。其次，生茶和熟茶，新茶和老茶，不同山头地域的茶，对水质、冲泡方式都有不同的要求。同样一款茶，不同的人，不同的水质，不同的时间，在不同的海拔冲泡，口感各不相同，非经年累月浸润其中，是难以入其堂奥的。

图为：普洱生熟茶茶汤区别。（左图：生茶茶汤；右图：熟茶茶汤）

央视爆料普洱茶乱象：30元的茶卖到1300元，消费者被这样“忽悠”了

近日，央视财经在“经济半小时”栏目播出“看不透的普洱茶”后，在其公号以《普洱茶又“疯狂”？30元的茶竟然卖到1300元！原来是被这样“忽悠”了…..》为题的图文形式刊出，顿时刷爆朋友圈，在普洱茶界引起了不小的波动。该消息，也从正面抨击了普洱茶近年来逐渐显露出的乱象。

俗话说，物以稀为贵。不知从何时起，“古树茶”“山头茶”已成大众口中人人皆捧的“名茶”“好茶”，不以“古树茶”为茶的茶不是好茶便成为大众的“审美”标准了。据了解，2023年云南普洱茶产量为13.9万吨，而古树茶的产量不超过5000吨，古树茶在市场上所占比例不足4%，那市场上多出来的“古树茶”从何而来？市场供不应求的情况下，市场只能用价格来调节，价格越高，利润空间越大，于是“假冒伪劣”为了大众的需求便应运而生了，古树茶变成了真正的“摇钱树”。

随着古树普洱茶的兴起，加之市场的炒作，近年来的普洱茶消费市场，皆以“山头茶、古树茶”等概念性“精品茶”为导向，将普洱茶消费市场引入不理性状态。就央视财经报道提及到的两大名山茶，即冰岛、老班章茶，皆为近年来兴起来的普洱茶。

冰岛茶以其丰富的氨基酸内含物质著称于世，从品饮感官来看，冰岛茶鲜爽度极高。而布朗山老班章茶，更有“茶霸”一说，以其独特的口感、滋味和独到的品饮价值而征服班章茶的受众群体。

而在新媒体极为兴盛的普洱茶时代，在云南各大茶区，如冰岛、老班章等知名的山头茶、小产区茶，让普洱茶客更是趋之若鹜。同时，年年涨价的冰岛和老班章更是受到媒体的关注。诸如“68万一公斤老班章”，“天价冰岛”一万多一公斤，以及被“江洋大盗”光顾的冰岛茶，李亚鹏收藏冰岛等等，这些吸睛消息一波接一波，将云南名山茶推到了极致，这些现象在没有制止的情况下大有愈演愈烈之势。

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