大理段仕民居茶庄 大理段继武

此文是学法吧整理的一篇关于大理段继武的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有大理段仕民居茶庄和大理段继武的文章，喜欢本文的请关注小编。

大理段仕民居茶庄 大理段继武1

大理国灭亡后，从元朝开始，云南的政治、经济、文化中心逐渐开始向昆明转移，但正是由于南方丝绸之路和滇藏茶马古道的存在，再加上大理扼守滇西、滇西北的特殊地理位置，大理依旧是云南重要的文化中心之一。在整个云南，能被称为“文献名邦”的地方只有两个，一个是建水，另一个就是大理。也因此，大理对云南茶文化的形成与发展，一直起着不容忽视的作用。

尽管大理不是云南茶的主产区，但并不意味着大理不产茶，而且种茶的历史并不短。早在南诏大理国时期，也就是1000多年前，感通寺周围就已经开始种茶，感通茶后来还成为了云南的历史名茶之一。而被更多人忽略的，是大理茶。

这里说的大理茶，是一个与大叶茶等同的茶种，1925年由英国梅尔基奥尔根据采自苍山的野生茶树标本定名。大理茶（Camellia taliensis）属山茶属茶组，主要分布在云南西部、南部及缅甸北部地区，在大理、漾濞、昌宁、瑞丽、凤庆、景东等县市具有广泛种植，叶片可用来制作普洱茶及红茶。事实上，大理茶在云南有着悠久的利用和栽培历史，最早甚至可以追溯到唐代的文字记载。在滇西和滇南茶区，历史上也曾有过大面积的大理茶园。但近一两百年来，大理茶逐渐被大叶茶替代。本世纪以来，由于市场对普洱茶的热炒，导致云南绝大部分面积的野生大理茶被疯狂砍伐，该茶树物种的自然资源才几乎造成毁灭性破坏。

这些都从很大程度上说明，历史上的大理不仅是云南的茶文化中心，还是茶种的起源地之一，也是云南较早栽培和利用茶叶的地方。清代中后期至民国年间，大理下关更是一跃成为西南最大的茶叶交易集散地，以及茶叶的生产加工地。从云南茶叶主产区普洱、西双版纳、临沧、保山等地的茶叶，被源源不断地运往下关进行加工，然后通过南方丝绸之路被运往川渝一带，或者是通过滇藏茶马古道被运往藏区。

雍正到道光年间（1723～1850年），随着滇川、滇藏贸易加强，下关陆续开设多家堆店（早期的物流公司）和商号。光绪元年（1875年）喜洲的“永兴祥”创建，到1902经增资扩股后改名为“永昌祥”，总号迁至下关并创制沱茶，下关沱茶由此诞生，最终形成了如今普洱茶在形态上砖、饼、沱三足鼎立的态势。光绪三十四年（1908年），永昌祥商号在下关开设了第一家以茶叶精制加工为主的茶叶精制厂。下关沱茶的创制，不仅进一步奠定了大理成为重要茶叶集散地的地位，而且也重塑了大理在云南茶文化中所占的地位。一时间在下关这块狭窄的地方，涌现出来诸如永昌祥、洪兴祥、复义和等数十家商号和茶叶精制厂。1941年3月，下关茶厂的前身康藏茶厂正式在下关成立……

从中可以看出，无可替代的特殊地理位置，使得大理自唐宋以来一直是整合云南茶文化的重要基地。云南普洱茶文化的最初形成与后来的整合发展，无论在器物形态上还是在精神文化形态上，大理都是一个非常关键的地方。因此，大理在云南茶文化中所起到的重要作用，值得我们进一步深入探讨。（作者：段兆顺，来源：普洱杂志）

喝自己杯中茶，莫与客辩茶

一则中学课本里的寓言：孔子东游，见两小儿辩斗，问其故。一儿曰：“我以日始出时去人近，而日中时远也。”一儿以日初出远，而日中时近也。一儿曰：“日初出大如车盖，及日中则如盘盂，此不为远者小而近者大乎？”一儿曰：“日初出沧沧凉凉，及其日中如探汤，此不为近者热而远者凉乎？”孔子不能决也。两小儿笑曰：“孰为汝多知乎？”——列御寇《两小儿辩日》

好茶者之间的争论，很难有胜出的一方。看问题角度不同，得出的自然是两相矛盾的结论，争来争去，徒费口舌，无异于“两小儿辩日”。

有次茶聚，两位茶友忽然辩论起古树茶话题。一个说，“古树茶柔和，台地茶霸气。”一个认为台地茶味薄，古树茶醇厚。一个说，“古树茶年深日久，吸收土壤养分能力减弱，营养不足，茶叶滋味就淡一些。台地茶生命力旺盛，光合作用强大，营养物质充足，滋味肯定饱满。”一个说，“台地茶树小根浅，集中连片种植，土壤肥力不足，滋味肯定寡淡。古树茶树大根深，下饮黄泉，枝枝蔓蔓，茶味自然厚重。”在座者面面相觑，无人能断孰对孰错。

其实，两方各执一词，正是犯了盲人摸象的错误。茶叶滋味的呈现，树龄并不起必然决定作用，而是树种、生长环境、采摘时段、制作工艺、后续转化等因素共同作用的结果。古树茶一样有苦涩重的，台地茶也会有滋味柔和的。仅凭一口茶汤，妄断台地、古树，无知而轻浮，并非正确的喝茶态度。喝自己杯中茶，莫与客辩茶。（来源：老茶鬼；作者：老茶鬼）

没有名山古树，你的茶店还开得下去吗？

回想十年前，普洱茶“断崖式”下跌，让业界谈之色变，曾风光无限的普洱茶因被报道“猪圈发茶”一事，结果落得一地鸡毛，普洱茶“崩盘了”。十年不知不觉，2023年普洱茶再次成为茶类新宠，普洱茶公共品牌价值名列中国茶类第一，普洱茶再次来到舆论的风口上。

就拿老班章来说吧，它在茶界如雷贯耳，也是各位普洱爱好者的追求目标，就它的鲜叶收购价格来看，十年间年年被刷新。在2023年普洱春茶整体行情下滑的大背景下，老班章仍然保持跳跃式上涨的趋势。其中最为人所知的，莫过于去年3月份，老班章茶王茶树32万一公斤的天价。而今年老班章茶王树更是高的惊人，拍出68万一公斤的天价。

那老班章普洱茶到底好在哪？是香气、是口感，还是名气。在笔者看来还是取决它优质的生态，只有好的生态环境才是品质最根本的保证。

除了老班章普洱茶以外，本身普洱古茶树资源也是十分稀缺的，物以稀为贵很正常。但不觉之间，整个普洱茶行业的商业模式好像变了，过去是以茶农种茶一一初制所收鲜叶加工一一深加工企业加工仓储销售一一经销商分销等模式。现在是经销商都到名茶山上直接跟茶农收茶做茶，弃掉初制企业和深加工企业，这到有些与电商相似，这种模式的利弊也众说纷纭。

一方面“茶叶经销商上山”也是有好处的：首先，名茶山上人多、车多，这叫博得人气；其次，茶农茶叶卖得高价，收到现款，短期收入增加；再次是茶商体验了一把茶农生活，实现茶山游，何乐而不为；最后是形成普洱茶市“欣欣向荣”的景象。

但是，“茶商上山”也是有套路的。

通常到第一线拍一些釆茶、制茶的亲身照，证明我是上过茶山的人，是做过茶的人，然后购买少量正真的名山茶，至于更多的茶那里来的只有自己知道，总之可以名正言顺的告之天下“我的茶是XX名山茶，不信！有照片为证”。

一般情况，茶山上从3月中旬到5月中旬是“茶商上山”的季节，之后云南雨季来临，也日渐稀少。当普洱春茶上市，大店小铺都配合推出古树茶宣传广告，茶客们也铆足劲儿，要赶在新茶上市的第一时间尝上一口儿鲜。

过度追捧也会带来负面影响。

过分抄作“名茶山”之后，造成假茶泛滥，形成“假币逐良币”的社会现象。这里尤以冰岛、昔归、老班章为盛，长久以往也会把资源和信誉透支。“高价的不一定是真冰岛、真昔归、真老班章，低价的一定是假冰岛、假昔归、假班章”，这话已不陌生，当市场上99％都不是真的时，那就太恐怖了！

每年的古树普洱茶价格都参差不齐，每斤由几百到几千元不等，对于新手初选古树普洱茶实在是有些困难。那么到底要怎么去挑选真正的古树普洱茶呢？

普洱茶古树大致分三种：

（2）二级：古树树龄在300年到500年

（3）三级：古树树龄在100年到300年

自然形成的“古树纯料”有八种：

第一种纯料：不同山头的古树茶；

第二种纯料：同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树树龄，不分批次；

第三种纯料：同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树树龄；

第四种纯料：同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树树龄；

第五种纯料：同一片茶园的古树茶，分茶树树龄，不分批次；

第六种纯料：同一片茶园里的古树茶，分茶树树龄，分批次；

第七种纯料：单株，也叫独树，也就是一棵茶树上的古树茶叶；

第八种纯料：茶树王茶，被定为茶树王的茶树上产出的茶叶。

“古树纯料”的优势与特点：

第一、品质保证；

第二、内涵丰富；

第三、口感独特；

第四、资源稀缺；

第五、升值投资。

“古树纯料”的三个重要标志：

（1）有独特的“山韵”

山韵是古树纯料有别于其他茶的重要特征之一。所谓的“山韵”就是一款茶产自哪个山头，冲泡出来后茶汤的韵味。内外因综合产生的结果，特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树纯料特殊的山韵，它具有明显的地域性。

（2）有明显的“茶香”

古树茶自散毛料到压制成型，茶叶本身就自带独特的香型，尤其是在不拼配的情况之下，古树茶的香气很明显，而且是很纯正的植物香，太阳味，不会掺杂其他香味在里面。因此用茶香也可判断一款普洱茶是不是古树纯料。

（3）有古树的“霸气”

古树茶的“霸气”也就是通常所说的茶气，茶气越足体感越强，偶尔会有手心出汗，头晕，后背发紧的现象，新人往往会比喻成醉茶。

新的古树纯料不仅茶气不足，而且青味会很重；而陈年的古树纯料，茶气很足，但青味一定会随着时间的推移越来越轻直至消失。这也是古树茶有别于其它茶的不同所在。

要想理性消费普洱茶，除了更多地分享普洱茶的健康功效外，我们可以做的还有很多，但前提是茶企先做好自己。（来源：北方普洱茶交易平台）

以上内容是关于大理段继武和大理段仕民居茶庄的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！