此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶 印级的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有普洱茶印级茶等级划分和普洱茶 印级的文章,喜欢本文的请关注小编。
@钱旷:印级茶指的是50~60年代中国茶业公司云南省公司生产的普洱茶产品,其包装纸上的文字上面是倒写的繁体字"中國茶業公司雲南省公司";下面是倒写的繁体字"中茶牌圓茶";中间是八中茶商标。由于包装纸上八中茶商标中的茶字是手工加盖,因颜色不同有红印、绿印、黄印等,其中大红印最有名。茶饼上压的内飞只有八中茶,没有其它文字。
70年代以后的包装纸上的“茶”字虽然也是手工加盖,但是不叫印级茶。这时期的印级茶还有一批没有外包装纸,只压有八中茶内飞,称为无纸红印。真正的印级茶保存下来的已经很少,其中最有名的大红印已经卖到天价。
从80年代开始就一直有用印级茶包装制作的茶叶,其中一部分用的是正常的茶原料,而有不少是用轻度发酵茶来仿制假的老印级茶。
@小文来了:从1939年中茶公司成立后,生产首批红印圆茶为开始,至1972年,在这期间生产的茶品为印级茶。从20世纪50年代到60年代末期,私人作坊散去,普洱茶生产进入公私合营或国营时期。
国营茶厂出品的普洱茶饼,外包纸印有“中茶牌圆茶”和“中国茶业公司云南省公司”繁体中文字样,以其中间“茶”字的颜色分别命名品种。分别有红印、绿印、蓝印、黄印四种。
主要茶品有红印圆茶、绿印圆茶、无纸红印、无纸蓝印(绿印)、大字绿印圆茶、小字绿印圆茶、黄印圆茶、圆茶铁饼等。
印级茶的制茶师傅都是从之前的号级茶庄募集而来,选料开始以勐海茶区为主,所以印级茶大多数茶品都是勐海茶厂制造的。
@郭子:56年后,党的政策,消灭了这些私人作坊,进入了公私合营,那么,这个时代到60年代末期,就是我们称为印级茶时期了,代表产品是:下关茶厂生产的红印,绿印,蓝印甲级、蓝印乙级圆茶,后续还有蓝印铁饼等作品。
记住是下关茶厂作品,用料,仍然是大树茶,由勐海茶厂供应原料,布朗、巴达等地的茶。当时,勐海茶厂不生产紧压茶,而只供应原料,包装上用了中茶商标。
@老茶鬼:云南茶叶的发展时期是明代,当时有名的茶为昆明太华茶、大理感通寺茶和湾甸(今昌宁县)茶。大路茶有永宁(今宁蒗县)“剪刀粗茶”,车里(今普洱县以西、西双版纳)“普茶”和乌蒙(今昭通地区)的“乌蒙茶”。当时流通全省,销量最大的当数“普茶”。
清乾隆十三年,丽江府改土归流后,清政府在丽江建立茶市,商人领引后赴普洱府买茶贩往“鹤庆州之中甸各番夷地方行销”。其时,贩茶入藏,每驮抽税银四钱五分,年解银三百七十九两五钱二分,相当于八百四十三驮。吐蕃对茶叶的大量需求,极大地刺激了云南的茶叶生产。
为了规范市场,清政府规定云南藏销茶为七子饼茶,每七圆为一筒,重七两四十九两。每年注册销量为3000担。普洱茶经过此后100多年的发展,到1825年前后已是“普洱茶名遍天下”。
@始末之福音:交易时约定俗成:七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的茶饼用来上税。
马帮为便于统计取名:一饼茶为357克,一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的。
取谐音寓意取名:古时“茶马古道”路途遥远,艰难险恶,运茶的人一走就是好几个月,“七子饼”寓意与家人团员,思念妻子和孩子,所以也有这种说法“妻子饼”。
@谔谔y8L裄椲栜:在云南茶法里清廷规定了云南外销茶为七子茶。云南茶法将云南上市交易的茶、外销的茶之形状、重量、包装规格用法律的形式定下。云南茶法出台,七子饼亮相,茶法催生出了七子饼茶。
也就是说每筒7饼,每饼7两是清政府颁布的云南茶法之规定,是为了计税方便,是为了符合每张“茶引”核定的数量100斤,也是为了云南输出的茶有一个统一的规格形状,不再像过去蒸而成团时各家各户不一,有大团、小团、中团、瓜状等,计税计量都不方便,且外形也不整齐美观。
七子饼茶的来历另有两种说法:一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的,另外多出来的那张分离的饼用来上税。
大多以紧压茶形态呈现,是普洱茶与其他茶类最直观的区别之一。近日在说茶优品有茶友给思思留言说:不同紧压形态(饼、砖、沱)的普洱茶,品质有什么区别?“思思答疑”第二期,我们就来聊聊为什么要将普洱茶压制成不同的形态。
传统的普洱紧压茶主要有饼(其中357克的七子饼最为常见)、砖、沱三种形式,从外形方面来看,这三种形态的普洱茶,也是目前市面上认知度和接受度最高的几个类别。
为什么大多数普洱茶都是紧压茶呢?从方便运输的角度考虑,在茶马古道时期,因为路途遥远交通不便,将普洱散茶紧压后,可以节省空间,增加普洱茶的运送量,可是紧压对于普洱茶更大的意义在于存储阶段。普洱茶具有越陈越香的价值,一般来说新压制好的普洱茶,只有经过一段时间的存放后,品饮价值才会有较大的提升。如果以散茶的形态存放,茶叶与空气的接触面积较大,内含物质会大量逸散,导致最终的存储结果不尽如人意。紧压茶的优势就在于,既可以减少茶叶与空气的接触面积,同时还能保证内含物质与空气进行充分交换,最终使普洱茶到达理想的陈化效果--越陈越香。
“如果制作原料和拼配工艺都一样,不同的紧压形态(饼、砖、沱),对于普洱茶的存储转化结果会有影响吗?”有的茶友可能会有这样的疑问。
答案是肯定的。相比较而言,沱茶形状的普洱茶,表面相对平滑,各个面上的茶叶与空气都有充分接触,这也使得最后的茶品转化比较均匀;普洱饼茶边缘部分的转化要优于茶饼中心区域,尤其是茶窝中心部分;砖茶则是四周边角部分与空气接触较多,转化也更好。但是普洱茶压制形态对于存储转化的影响并不明显,从长期来看甚至可以忽略不计。
茶友们出于喝茶习惯和个人喜好,可能会更倾向于选择某种形态的普洱紧压茶。即便是使用同样的原料和拼配工艺,有些品牌也会推出茶饼、茶沱、茶砖等不同紧压形态,这样做的目的,一方面是为了丰富品牌的产品线,另一方面也为茶友们提供了更多的购茶选项。
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