如何评价普洱 云南人喝普洱茶

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如何评价普洱 云南人喝普洱茶1

@我爱版纳：一是普洱茶，市场经历了从小奢到低端到大奢，再到泯然于众人也，后再继续浮浮沉沉。本就没有一个固定伫立的时期，只有历史与口感一直在。

二是年轻人，喝的是有味道的水，管你是多少钱的茶叶。只要有味道，而且又不讨厌，就是ta的菜。当然也有的年轻人因为环境一直在喝茶或者很是懂茶，也因此，普洱茶在年轻人的一代会有所改进，样式、口感、包装。

@迷途追逐：选茶，看茶，检茶，买茶，存茶。精挑细选，百里挑一的普洱茶选择，你爱不释手，期待着你所选择茶的风韵。但总会觉得少了些什么，等个十年。普洱茶总是会有这样的魅力，你愿意为一款等上几年，或是十几年甚至是几十年。

仓储问题总会是普洱茶的头等大事，十分有意思的是作为普洱茶市场也是有划分的时代，湿仓时代以及干仓时代，在这两者之中的转折点便是88青，作为在湿仓时代末的干仓代表即“湿仓中的干仓”。这其中的意思便不是我们现在所理解的纯干仓，更像是自然仓。这中间有许多市场因素，从以前的普洱茶储存中心的香港到现在作为藏茶之都的东莞，以后又会是哪里？大多数人所认可的总是会被领头所引导，从湿仓时代到干仓时代，而作为干仓也是有划分纯干仓以及高香仓。

@花生：个人认为普洱茶散茶更好，新加工的球茶，我了解的一共有两种，价格100-200元1kg，这是茶叶厂原价。淘宝上的不靠谱，你可以到茶叶交易市场了解，不过价格可能就是翻倍了。茶饼也有好的（比如，澜沧景迈古茶），其他的不太了解.....

@喫茶吹水：我也觉得传统普洱茶太老气了，虽然有的包装，市场很追捧，还被争相效仿、冒仿，被视为经典。但从视觉上看，确实没有让人赏心悦目了。

盖个章写个字就是传统吗？再问，传统就是好的嘛？不是所有老的东西都能叫做经典哦，除了传承经典的那部分，其实我们每个人都应该主动迈出去探索更“美”的包装方式、设计方式。

回归正题，相信，你跳出茶行业来看，马上就有新发现了。

说茶观丨茶行业的下一步应该怎么走？

@blur的我：其实现在不是有没有过剩，而是过剩的规模问题。我国的茶叶供销失衡大约40万吨左右。约年产量的12%左右。茶产业发展确实带动了地方经济和就业。但是从全国层面来看急需要顶层设计来控制变量，加快实现结构转变！要以销定产！

@俞昌兴号：有了好的原料，还必须把功夫花在制做上。这两年用于囤积的原料，都会坚持炒透紧揉，然后入库陈化。做紧条茶会更花功夫，而且条索紧结不符合一些茶客的审美观，但紧条茶会有更好的转化空间，紧条茶也更便于制成紧结的茶饼。

@老徐谈茶：普洱茶的古树茶在一般情况下来说确实比台地茶要好，但有特殊情况，可以举例说明。金平县的古树茶也是蛮多的（金平就是中越边界上的那个县），但那个地方的古树茶水味太重了，茶味淡，个人认为那个古树茶的品质就一般。和易武区的生态茶，或者是邦东区的生态茶，再或者冰岛产区的生态茶，也就是勐库产区生态茶相比，肯定是不如这些生态茶的。

所以说这个问题不能绝对的来看，要比较这个问题一定是要同产区的或者是普洱茶主要产区的相比，这个可以说普洱茶古树茶会更好一些。

@中商产业研究院：日前，中商产业研究院董事、执行院长杨云在9月21日举行的中国乡村投资发展大会上，就“2023茶叶产业大数据报告与茶旅模式研究”做了主题报告。

杨云指出，茶产业上助力乡村振兴战略重要抓手，发展茶产业既可提高茶农收入、振兴区域经济，还可保护生态、发展旅游。当前发展大健康产业是大势所趋，茶产业也是健康产业的一部分，应融入大健康产业，这是一种机遇，也给茶产业赋予更多产业内涵。同时对于产茶村镇，可以整合资源打造一个茶旅结合深度体验服务平台，探索茶旅结合新模式，发展新一代的深度茶旅体验产品、配套大健康度假主题居住功能，实现茶旅小镇产城人融合，产业、旅游、人口互促互融。

@吾乃夕月大帅哥：因为茶是饮品，并非药品及保健品......

讲真，茶的成份放在那里，确实有某些功效作用，只是经常被夸大了数倍宣传，变成了有时候是在误导消费者，所以后面才禁止宣传功效作用。

说茶观丨为什么古树普洱茶越喝越甜？

@老白：喜爱普洱的茶友都知道，我们喝古树纯料制作的普洱茶感觉不仅耐泡而且越喝到后面越来越甜。而台地茶或拼配茶则不那么的持久，下降得骤然。

茶叶中的甜感主要是来源于茶多糖、茶双糖及茶单糖。这些微量元素在高温下溶于水中，随着茶汤进入口腔带给我们甜感。茶树树龄越高，茶叶内含物质越丰富，所含糖元素也越多。我们在冲泡普洱茶时，茶叶中的多酚物质、茶碱物质、氨基酸物质依次溶解于水中，最后才是茶多糖等糖元素溶入茶汤中，所以古树茶越到后来，十多泡以后茶汤喝入口中还会感觉到那么的甜。

持久耐泡，茶汤持续的甘甜，这也是区分古树茶与台地茶的方法之一。

@茶知：一般来说，古茶树生长于原生态的自然环境中，山高路远，远离喧嚣。周围植被茂盛，生态链完整，且基本上没有进行人工干预，污染农残的问题也是比较少，是真正的原生态健康饮品。

“古树茶”的概念在普洱界比较盛行，很多古茶树的树根要比一般的茶树扎得更深，那这意味着什么呢？根扎得越深，更容易吸收到土壤里的养分，尤其是各种矿物质。因此，古树茶的内质丰富，刺激性物质也相对较少，滋味更加醇和，香气更加悠长。

不过古树资源稀缺，现今市面上很难买到正宗的古树茶，很多都是打着古树茶的旗号。也不免有良心商家，这个也是得看缘分遇到。

@辛掌柜：古树树龄比较大的茶树，100年还是300年，你喜欢就好。树龄没有准确的测量方法，所以纠结数字不重要。

古树茶好喝，树老成精，汲取天地精华，自然比小树龄的更好。

@MICHAELMORTAL：正巧刮风寨片区同样季节不同树龄的茶这两年都有做，自认为还是有资格来答这一题的。以下内容纯粹为个人观点和经验的总结，仅供参考。

既然提到古树和乔木，那么我想问题的侧重点可能是树龄对茶的影响，那么我就不赘述刮风寨茶的特点了。

在同样的产区同样的季节同样的采摘标准和加工工艺之下，首先古树茶茶汤对口腔的刺激度是弱于树龄较小的茶树的，也就是苦涩味没那么重，或者说没那么浓。但是古树茶茶汤的协调性会更好，口腔的舒适度更高。

然后是香气，或者更准确的说是它的香韵，伴随着回甘会在喉头返上来清幽的兰花样香气，古树茶的这个香气会更加浓郁更加持久。最后是它的茶气，我各人感受这个片区的茶气是很绵柔，但是后劲很足的，在我身上表现出来是一股热气由背后向四肢弥漫开来。古树茶里的这种茶气会明显优于树龄较小的茶，力道更足，持续时间更长。

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