存茶的条件 存茶最佳方法

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存茶的条件 存茶最佳方法1

好的仓储是品质的升华，一款值得期待的茶则是仓储的开始。

上一篇文章讲了有效仓储的原理，现在我们来谈谈实际中应该如何操作。

内容大纲：

1.什么样的茶叶利于存放

2.个人如何存茶

1、什么样的茶叶形态利于存放

在同样的原料和存放条件下，不同的形态会影响后期转化吗？答案是，当然会影响。

我们刚才讲到，微生物转化的小环境要尽量保持稳定。所以存茶的形态，最理想的形态就是把它压制成紧压茶。

铁饼

铁饼最紧，所以这种形态下的小环境是最稳定的，也更能锁水。

砖

因为砖跟砖之间的缝隙可以很小，缝隙越小，空气流通越少，环境越稳定。从经验上来说，很多存到现在的老茶转化会非常好。

松饼

松饼的转化不如铁饼那么好，有中期茶和喝中期茶的人都知道了，早期的铁饼的味道比早期的松饼味道好。但是，松饼也比散料好。

散料

散茶因为结构过于疏松，所以就特别利于氧化，尤其是在通风的环境下存放散茶的话，它里面的内含物质还没有大量的被微生物所利用，就已经被氧化路径消耗殆尽。

氧化路径一旦走的很彻底，也会相应的抑制微生物路径，就达不到我们要求的口感。

如果你已经存了很多散茶怎么办？如果存的时间不久，补救的办法就是尽快压饼或者密封，不要过多的跟氧气接触。在干燥的环境下，散茶的形态很容易失水，要让它在湿润的环境当中回点水。

如果你的茶纯粹只为存放的话，茶砖的形态是最好的。第一是节省空间，第二由于节省空间，砖与砖之间的缝隙小，更利于整体环境的保持，第三由于可存放的茶很多，氧气在仓库的环境中流动性就很小，茶叶的小环境就更加的稳定。

2、个人如何存茶

在实际的生活当中，我们个人存茶究竟应该怎么存放呢？

重要前提：你所存的茶，要值得期待。好茶是仓储的开始。

如果你是一个普通消费者，购买量不多，只有一饼或者一提茶：

如果它的含水量足够，只需要装在一个完全密封的袋子里，比如锡箔袋或者扎紧的塑料袋，这样就能达到一个较为理想的存茶条件。

如果你是一个经常存茶的老茶客，整提或整箱的存放：

最好可以开辟出一个光照少并且无异味的角落，如果周围的环境太湿或者太干，你可以在箱子外面套上防潮的密封袋，或者直接使用防潮密闭功能的纸箱。

如果你是一个茶店老板，你有大量的茶需要存：

首先，不要存毛料，尽快的把它压制成型；如果非要存毛料，也要尽量密封，控制好含水量和含氧量。当然，不要忘记防潮。

当室内外温差很大的时候，墙壁就容易结露，如果贴着墙存放，一旦室内外形成巨大温差，墙壁结露，就会导致导致茶叶受潮，存放时最好与墙面保持一点距离。同样有时候地板上会结霜，与地面也要保持一些距离，具体的尺度几公分足够了。

最后，再次强调，存茶的关键所在就是维持存茶小环境的稳定。（作者：李扬，来源：茶叶进化论）

说茶观丨一分钟，普洱茶可以创造19300元价值，一分钟怎么去识别好普洱茶？

据云南网报道称：10月1日起，人民日报社新媒体中心与中央网信办移动网络管理局合作联动各地推出《中国一分钟·地方篇》系列微视频。

普洱茶的价值在不断被刷新，随着网络的发展，越来越多的人也认识到了普洱茶的价值属性，为此，在网络上购买普洱茶也不再是新鲜事了，用多少钱买什么样的普洱茶，稍微懂点的茶友都有数，除了看价格外，还有其他的方法判断普洱茶品质是高是低吗？我们看看下面茶友的见解。

@米斯托吴：至于判断茶的优劣，没有什么捷径，如今的市场，你若是不长点见识，也是难找到适合你的茶，最好的办法就是有目标，有方案的逛，相信自己的嘴和舌头，相信自己的鼻子和身体，最终挑出你最适合的茶。

@孟天奇：网上买，如果没有品鉴能力的话，还是买几个大品牌的吧，就算是零售价，至少是一分钱一分货。

如果有时间就到当地茶市多喝多品，慢慢进步吧。如果身边有朋友一起学习进步更好。宁愿自学成才，也千万别跟错了师傅带上歪路。

@小武：我曾说过走进淘宝就像走进印刷厂，各种包装各种诱人介绍，到处都是冰岛，老班章，到处都是千年古树，能有那么多古树？很显然并不可能。

所以在广告中挑好茶，你必须具备一些普洱茶常识，比如普洱茶的树龄，山头古树原料价格，产量等。卖家都是要赚钱的，所以别想贪小便宜。

有人问马云，为什么淘宝有假货？马云说，有人要去买9块9的老班章，我有什么办法？

@RNAVision：最靠谱的是先喝茶样，即使商家不送，但你说买，商家一般是有小样卖的。

网上能看到的只有干茶条索和叶底两个信息，而这两个信息很多时候卖家也不会展示给你。

说能看汤色的没有用，你不知道它这一泡用了多少时间甚至是不是这个茶的。

干茶条索还要注意饼型，现在很流行小饼，200克，100克之类的。真是为了方便喝吗？不，更主要的是更小的饼会显得条索更长更大更壮。

叶底的信息也很丰富，可以大致看出古树和台地的区别。

@吃茶的小心肝：喝茶，喝茶，只有喝了才知道！

不论是你在电商平台买，还是在实体店买，都行！在电商平台上就先买茶样，品尝了，自己喜欢喝就可以入手了！

在实体店买，自然就是现场品茶了，品的舒服了，自然就可以买了。至于你自己品茶的功力，就是要不断的喝茶，多喝才能更好的品出茶的品质了。

不要迷信实体店，不要迷信大品牌，不要迷信电商平台。

警惕！网络上的假茶会让你倾家荡产，茶友一定要小心

现在喝茶的人群越来越多，买茶也成为茶余饭后的谈资，最近和朋友聊起在网络上买茶的常识，才知道不少人都有入过坑的经历。还曾有人为了贪图便宜收藏一些假茶而倾家荡产都在所不惜，笔者也只是呵呵了！

今天就带大家一起来看看网络上这些卖茶的商贩所犯的最低级的错误。教你怎么去戳穿网络售茶的真面目！

一、“2023销台8592”

1、大益8592是普洱茶七子饼茶的一种，由中国茶业领导品牌大益茶业集团勐海茶厂生产的大宗熟饼茶，357克每饼，该产品由勐海茶厂于1985年研制成功，较7572更粗老，是粗壮大条索之产品。

曾因专供香港南天贸易公司而应南天公司要求，在棉纸上加盖了紫色的“天”字印章，便是如今普洱茶爱好者所说的“天”字饼，或者“紫天”饼。

勐海茶厂的熟普洱砖茶唛号是7562。而勐海厂从无饼茶砖茶混用的记录。“8592熟砖”，本身就是个大笑话。

2、普洱茶业界所谓“无纸销台”概念，是指在上世纪八九十年代，因政治因素，两岸没有直接的经贸往来，普洱茶在台湾被定义为“匪货”，不得进口和贩售。在台湾的茶商多采用迂回战术，去掉茶品外包纸、内飞等一切有“大陆元素”的印记，从香港等地转口输入；又或是通过中间商在云南订茶，用红丝带代替内飞。第一批红丝带饼茶是1987年台湾天仁的订制茶，第二批则发生在1997年。

1987红丝带饼，配方接近73青。

2004年8月23日，普洱茶得以合法进入台湾行销。从此开始茶商可以光明正大的经营正规普洱茶品（现在普洱茶是台湾方面唯一允许进口的大陆生产的茶类）。

在特殊的历史时期，普洱茶不得不以特殊的面目出现的台湾，其所采取的措施实际上对茶品和茶商是不利的（无法验明正身）。2023年两岸普洱茶贸易早已恢复正常，此时还用“无纸销台”的套路包装茶品，除非发生了时空穿越。

要么茶商是傻子，要么茶商希望消费者是傻子。

3、8592中的“9”系指其原料等级较为粗老而非是发酵度。图片的所谓8592原料嫩度不低，若是称“7562”可能还更靠谱些。

4、大厂制作紧压茶，都有其固定形制。从这些砖饼沱的外形，可以辅助对茶品真伪进行判断。

这款所谓“无纸销台8592”根本不是勐海茶厂的砖模形制，应该是小厂甚至作坊的作品。

二、“2023销马8653铁饼”

马来西亚与大陆的普洱茶贸易开展甚早，不似海峡两岸有政治因素障碍。“海鸥集团”、“大马仓”都是普洱茶与马来西亚产生交集后的产物。

马来西亚的普洱茶期货交易开展较早，大益、下关茶厂的产品在当地普洱茶期货市场上也算是热门茶品，2023年的这位茶商会在下关茶厂定制这种无包装无内飞（实际上在大厂根本不可能定制这种“N无茶品”）的茶品？答案似乎无需解释。

三、“2023勐海茶厂古树老散茶”

2023年全球普洱茶论坛之后，才有了“栽培型古茶树”这一名词，也就是“古树茶”一词是2023年之后才有的，2023年以前我们都称古树茶为野生乔木茶，而在2023年古树茶概念被提出后，古树茶的价格一度超过了台地茶。这时候要用古树茶来发酵熟茶，会需要多大的成本，我们来算一笔账：

而2023年的勐海茶厂笔者觉得还是有脑子的，不会花费这么大的财力去用古树茶发酵熟茶！

四、“2023刮风寨铁饼古树茶”

下关茶厂与勐海茶厂一样不会使用古树为原料，仅此一点就可证伪。再加上这个严重违背刮风寨行情的价格、无包装纸无内飞的荒谬身板，不需要再多说了。

五、2023正品云南澜沧千年古树茶

云南古茶树，树龄上千年的就那几颗。基于保育等原因，采摘基本是需要在政府批准的情况下进行的。

市面上的所谓“千年古树茶”，其资讯真实的可能性不足百万分之一（这个概率太夸张——个人认为还是说高了），而且价格极为不菲。可惜还是有太多人前仆后继的追逐这“千年古树茶”，为这假的“千年古茶树”而买单。

市面上更加常见的玩法，是用“千年古茶园”、“千年茶乡”等概念，偷换到茶树的树龄之上，以景迈茶最为常见。其荒谬之处，只要想想把你脚下地球的年龄和你的年龄划等号就知道了。

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