普洱熟茶储藏多少年品质好 普洱熟茶能收藏多长时间

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@岩儒御：就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。

除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。

@老徐谈茶：熟茶长期散存是不可取的。熟茶在分筛好后，等堆味退去一些，应压饼保存，这样后期的转化会更好。如果茶的性价比较高，可以过一次风选，再过一次静电后尽快压饼，保存两年后，基本可以恢复到同年份老茶的水平。

@景文：区别于生茶，熟茶的口感，浓厚滑甜是必须的，因为熟茶就是成品，拿来就要喝的，必须达标。而香气就没那么重要，当然不管你千年万年古树，离地发酵，微生物群之类的吹，做出来跟小厂台地熟茶就一个耐泡差别，香气一样，口感相似，就不要拿出来显眼了。好的熟茶，香气层次起码三四种，樟香、陈香、枣香木香等。清一色的陈香、樟香浓郁，其他没了，真的好喝么？

@刘大有：1、对于熟茶，个人偏爱适度偏重的发酵。

2、熟茶风味基本分三个体系。勐海系、昆明系、下关系。某茶叶品牌现在也独立出个澜沧系。每个系里的茶厂都有自己的发酵方式和小秘诀，以致每个茶厂都有独立鲜明的口感和拼配趋向。

3、没有轻重发酵的熟茶。只有轻发酵和重发酵拼配的熟茶。

4、每种发酵程度都有其前期鲜明特点和后期鲜明特点。勐海茶厂早期7452熟茶采用轻发酵工艺，当时并不好喝，经过香港仓那么一折腾，现在喝确实高贵迷人。73厚砖发酵较重，内芯甚至呈现炭化现象，现在品饮虽有陈香但汤水薄寡。但我想当年这款茶应该胜过7452的。

5、你得相信你自己的嘴巴，口感这东西和爱情差不多，你懂得。

@米斯托吴：甜润，没有锁喉感，好的会有糯米糖的口感。带点陈香，淳厚，耐泡。这些都是熟茶品质的关键点。

普洱茶的层次感，受哪些因素影响？

语言的妙处在于能将个体感受描述出来，从而让别人感知到你的感受。喝普洱茶的时候，常常有人描述：浓强、回甘生津、层次丰富……茶汤的层次指的是什么呢？

从茶汤本身的角度来理解，第一泡到第五泡、第十泡，每一泡的汤喝起来并不是完全一样的，它可能由淡到浓，由浓到淡，这其中除了内质本身的溶出问题，还受注水、出汤快慢、闷泡时间等影响。简单来说，每泡茶样的多样触感，也是茶汤层次感的一种表现。

另一方面，茶汤入口从舌尖到口腔再到喉部，每一个部位对茶汤的滋味的感受不一样，反映出来的触觉也就不一样，这种富于变化的触觉就是一种层次感。层次感丰富，指的是茶汤带给口腔及喉部的多样性体验。

茶汤的层次感是品饮普洱茶重要的指标，层次感的形成除了前面所说的受冲泡影响外，还受原料和工艺影响。所谓“一山一味”，指的就是茶树的品种独特的韵味，加上生态环境（光照、降雨、气温等）对茶叶的影响形成的茶叶风味。其次，制茶的工艺也影响着茶汤的层次感。拼配是普洱茶的传统制茶工艺环节，出发点是茶叶间的优势互补，将不同特点的茶青拼配使其融合，呈现出丰富的层次。

茶汤带给口腔的层次感是重要的品饮感受，丰富的层次感则有助于提升品饮体验，而茶汤的层次感，抛开个人感受的敏感度，受到冲泡、原料、工艺等的影响。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席研究员，国家高级评茶师，来源：云南经济日报）

茶界一周大事回顾丨普洱茶被当“神药”市民被坑2800元

一、普洱茶被当“神药”市民被坑2800元

8月6日，市民李女士经过一环路铁路家属区附近时，遇到两名中年妇女在聊天，其中一人激动地说：“最近我用了这个东西，白头发少了很多。”

一通忽悠，让李女士听得神乎其神，然而一个疗程就需要40个“玫瑰”，每个70元，总共就得花去2800块钱。李女士身上没带那么多钱，又怕过了这个村，没有这个店，她立马带着卖家回家拿钱。

了解情况后，巡逻三大队民警通过网络搜索，确认李女士购买的“神药”就是普洱茶，而且网售70元一斤，每个5克，价值7毛钱。目前，此事已移交辖区派出所做进一步调查处理。（来源：绵阳广播电视台）

二、普洱税制改革提升普洱茶企获得感

2023年2月1日起，云南省又将购进农产品为原料生产销售茶叶的增值税一般纳税人，纳入农产品增值税进项税额核定扣除试点范围。

精深加工企业纳税人外购农产品（毛茶）进项税的实际抵扣率为13.79%。此次税率调整，再次让茶企享受到了实实在在的红利。

截至2023年7月23日，普洱市123户从事茶叶生产、销售的纳税人完成了转登记工作，该部分纳税人转登记前累计12月销售额2598.98万元，预计减税超过128万元。（来源：普洱日报）

三、隐居云南七年：马原新作《姑娘寨》讲述世外桃源传奇生活

8月11日下午，著名作家马原携新作《姑娘寨》亮相南国书香节，与读者一起分享别居云南秘境的生活。

马原，中国先锋文学的开拓者之一，其著名的“叙述圈套”开创了中国小说界“以形式为内容”的风气，对中国当代文学的发展产生了重要的影响；著有《冈底斯的诱惑》《西海无帆船》《虚构》《牛鬼蛇神》《湾格花原》等作品，曾任同济大学中文系教授。

小说《姑娘寨》可以说是马原的一部精神自传体小说。作者讲述了主人公“我”在姑娘寨隐居时的奇异故事，讲述了在普洱茶厂、乡村小学和原始山林中的各种见闻。

其中交织着哈尼族人的英雄故事与历史传说……为我们展现了一个奇异、混沌而壮丽的边地世界。（来源：新浪读书）

四、绿色普洱亮相创意云南2023文化产业博览会收获颇丰

创意云南2023文化产业博览会（以下简称云南文博会）于2023年8月9日至13日在昆明国际会展中心举办。

本届文博会以突出“文化+科技”融合发展为主题，大会将开展千人舞蹈、精品玉雕展、模特大赛、儿童嘉年华、cosplay、帐篷酒店、慕尼黑啤酒节等活动，给市民带来不一样的文化和科技体验。

位于州市文产精品馆的普洱展区携19家本土特色企业，以“天赐普洱·世界茶源”为主题，展出了绝版木刻、黑古陶、刺绣、竹编、木雕、服饰等一大批具有普洱特色的民族民间文化产品，吸引众多的游客的眼球。

而且其中大部分都是非物质文化遗产代表性传承人的作品，有活态展示及互动。（来源：七彩云南）

五、细思极恐！马云都做奶茶生意了……

阿里巴巴旗下的本地生活平台口碑开始做奶茶了，不过这回玩的是智慧餐厅的概念，重点是基于大数据之上的智能化茶饮服务。经过半年的摸索后，这也是马云一直宣扬的新零售理念在茶饮方面的首次落地。

冠有马云无比炫耀的光环，再加上阿里强大的互联网企业基因，以及雄厚的资本加持。在未来一段时间内，“智慧餐厅”规划对100万家国内传统中小餐厅（包括茶饮门店）的改造，会对传统的茶饮行业构成颠覆性的影响。（来源：中国饮品快报，部分图片来源于网络）

六、茶叶科技：云南农大研究团队发现茶多酚可促进糖尿病伤口愈合

8月2日，《美国实验生物学联合会会刊》在线发表了云南农业大学盛军教授团队研究成果：茶多酚主要成分通过抑制糖尿病伤口炎症靶点，能够有效促进糖尿病小鼠皮肤伤口愈合，这是世界上第一个发现促进糖尿病伤口愈合的天然单体活性成分。该项科研成果为人们开发促进糖尿病伤口愈合的天然药物提供了科学依据。（来源：云南日报）

七、茶叶大数据：陕茶茶叶总产量13万吨，茶产业综合产值500亿元

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