何为好的普洱茶 好普洱茶的特点

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何为好的普洱茶 好普洱茶的特点1

到底什么是好茶，我认为第一点：好茶必须易入口，通俗来讲就是好喝。第二点：必须要健康。它必须是无农药残留，无重金属残留，并且是没有变质的。

在普洱茶的快速发展过程中，衍生出了种种不同的角度，不同的声音，比如：必须要综合性好它才是好茶，要鲜爽度高、香气好它才是好茶，要耐泡它才是好茶……这么多的观点聚集到一起，我觉得用一句话来讲比较贴切：“最能够体现这款茶的山头特色的就是好茶”。

这句话只限于生茶来讲。因为熟茶经过发酵，更深层的深加工之后，它的差异性变小了，同时它的共性变多了。今天我们主要说说生茶。

老曼峨最大的优点是身体感受强烈，它很浓郁，而且老曼峨的苦茶必然带有极苦的感觉。但是苦对于大部分人来说，天生就是比较反感的，但是你既然喜欢老曼峨的浓郁和极强的体感，那就必须要接受它的苦。“苦”我们仅限于老曼峨的苦茶，苦就是老曼峨最大的特色。

另外可以说说以香气为主的，比如说勐海茶，以香气为主的帕沙、曼糯，它很香，汤含香，并且这种香气持续时间很长，一段时间后香气依然还在。但是同时我们就必须接受它比较涩的特征。

如果想要寻求一个极其细腻且柔和的茶，比如说易武茶。那刮风寨它就很细腻，能够体会到那种细腻入喉的感觉。但是相对来讲它的回甘速度偏慢一些，它以生津为主，再一个它的茶汤浓度也会降低一些，这个是为寻求细腻而付出的代价。

以冰岛为主的整个勐库茶都是很鲜爽甘甜的，再说这款具有极强鲜爽和甘甜度的冰岛茶。因为它的酚类物质含量较高，所以其涩度也会较为明显一些，但是其独特的冰糖甜韵却是非常难得。

当然也有一些比较平庸的台地茶，它没有任何特色，没有很突出的点，但是这样的茶又会有多少人去喜欢呢？

在各方面比较平均，滋味又很好的茶有吗？当然有，老班章如是也，之所以它的价格会那么高，就是它在各方面均强的同时，还有一定的平衡感，它把各方面的优点都发挥了出来，并且它能把苦涩这种不好的东西又收敛得相对比较好。所以老班章就是各方面都很好，但是付出的代价就是价格比较昂贵。

所以什么茶才是好茶呢？还是那句话“最能够体现这个产区和这个山头特色的茶就是好茶”。上边提到了几类茶产区的特色、优点、缺点，那么产生的原因是什么呢？其实就跟产地的土壤、海拔、温湿度，以及它的朝向和树种都是有关的，当然还跟制茶工艺息息相关。

有人说：景迈茶、曼糯茶、帕沙茶以香为主，那在工艺上是否能够让它的香气发挥的更好一些，在工艺上是否能够把它的涩感抑制得好一些，是否有这种可能性呢？我认为在一定的范围内是可能的，但是现在市场很多观点都在反对这种用工艺去优化新茶口感的方法，认为这种方法可能会影响其后期转化。

春节前，漫谈茶的礼品属性

又到一年送礼时，把茶叶作为礼品，固然讲究。但因为收礼的人不同，所以送出的茶叶也不尽相同。所以在选择茶礼的过程中，必须要做到因人而异。

收礼的人无非分成两类，喝茶的与不喝茶的。喝茶的又可分为很会喝茶以及随便喝喝的。既然选择茶叶作为礼品，送对人就显得尤为重要。

对于不会喝茶的人，送茶无非两种，一种是单纯意义上的茶礼，一种则是要彰显对送礼人的重视。礼品是要照顾到收礼人的面子，那么在买茶的过程中一定要顾及到收礼人的面子问题。如果是普通礼品需求，那就选那种价格在百元左右，礼盒非常精美的产品。

至于里面的茶好不好喝，品质怎么样？

有问的必要么？反正也没人喝。还有一种就是价值体现，比如小罐茶，大家都知道一盒茶是多少钱。茶礼本身就作为价值硬通货在流通，反正喝的人也不多，无非是从一个人手里送到另一个人手里罢了。

至于说送给喜欢喝茶的人，普洱茶特别要注意投其所好。口轻的人不要送老班章，口重的人不要送冰岛。前者会嫌苦，后者会嫌淡。剩下的就是品牌与包装问题，送礼除非是圈内的人，否则不要选私人定制茶。虽然这类茶正宗，而且性价比高。

但是出了普洱茶的圈子，没几个人会认可这东西。况且爱喝茶的人也没几个人能喝清楚名山古寨的。本来一片好心送的是私人订制茶，结果被当做以次充好的样子货，得不偿失。

至于品牌选择，北方最好选大益、下关这类大品牌的。南方则可选陈升、福今、天弘这些高端品牌。大厂茶最好送有年份的，而这些高端品牌也尽量选成名作。

至于说茶叶配的礼盒，我个人建议自己配。

原因厂家的礼盒很少能满足个性化需求，还有就是厂家的包装作为普通礼品还好，但作为新年礼品就显得不足。比如大益的经典铁盒，拿来做过年的礼物就差点意思，这个时候那些带有厂家LOGO的新年礼盒就有用武之地了。

总之把茶叶作为礼品是个很不错的选择，但送什么样的茶叶还是要根据收礼人的喜好。有的放矢才好啊，毕竟送礼要收礼的人心满意足才好。（来源：普洱世家；作者：天火）

掀开普洱茶气、体感、神感的面纱

喝得茶多了，每一个茶客都会听到“茶气”“体感”、”神感“这种神秘的说法，特别是在网上，书面上不时有人用茶气足来形容，赞扬某种茶叶。何为茶气？随着茶龄的增长，这个概论在我脑里越来越清晰，本人就从熟普和红茶的品尝感受，用最生动易懂的语言来掀开茶气、体感、神感的面纱。

茶气=茶汤对人体产生的感受≈喝茶所产生的口感、体感、神感。

多数人不懂茶气，多数是因为所喝的茶叶太一般，和开水一样平淡，所以感受不到茶气。少数人喝上好茶还是感受不到茶是体质原因。以红茶，熟普为例正常情况下茶汤进入嘴里就会对嘴巴产生作用于是引发了口感：稠厚、醇、甘甜，个别好茶还会生津不断。接着茶汤经过喉咙进入到肚子里，对喉咙和肚子产生作用，如果是很好的茶就很可能会引发了体感：喉韵，肚子感受到一股热流，身体发汗。最终良好的口感和体感引起了精神上的愉悦宁静，烦恼忧愁愤怒如冰雪遇上阳光慢慢消融，这就是神感。很多人质疑体感和神感，其实这是真实不虚的。就象喝浓生姜汤，姜汤进入喉咙，喉咙自然会感受到辣，这也是一种感受，姜汤进入到肚子，肚子会感受到暖烘烘的，这就是体感。舌头遍布味蕾远比喉咙和肚子敏感，所以体感和神感不太容易感受到。神感就是指精神感受，一切美好的东西都可能引发正面的精神感受，看到美好的风景，品尝到美食，听到好听的歌声都可能引发精神上的愉悦，品茶亦如是。当然茶气并不绝对等同于口感体感神感。铁观音和六安瓜片还讲究眼感和鼻感，据说好的铁观音香气十分迷人，故有用鼻子闻香这一说，对铁观音我不在行，就**细说了。六安瓜片泡茶时据说茶叶很好看，模特身材，让人赏心悦目。不过这么多感，终究是以口感体感神感最重要。（文/天在人心）

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