凤庆大叶种茶是普洱还是红茶 凤庆大叶茶怎么样

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凤庆大叶种茶是普洱还是红茶 凤庆大叶茶怎么样1

@老乐：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地，明代《徐霞客游记》记载的“太华茶”。主要分布在凤庆、昌宁等滇西茶区。是我国1984年首次认定的国家级良种，叶形椭圆或长椭圆，叶色绿润，叶面隆起，叶质柔软，便于揉捻成条。

嫩芽绿色，满披茸毛，持嫩性强，一芽三叶百芽重90克，较勐库大叶种轻，没有勐库种肥壮。春茶一芽二叶含氨基酸2.9％，茶多酚30.2％，咖啡碱3.2％，儿茶素总量13.4％。故成品茶条秀毫显，鲜爽度优于勐库种，但收敛性（茶气）强而弱于勐库茶，滋味浓而甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

@云南勐库普洱习茶人：云南凤庆大叶种是早些年的勐库大叶种移栽到凤庆后，与当地的品种杂交，产生的特殊品种。它既具备勐库大叶种内含成分多的优势，又具备当地原生品种的香气，它是我们现在所有品种当中所能够发现的最适合做红茶的品种。这样的原料做出来的茶才有典型的滇红味。

@球在益茶：凤庆大叶种原产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地，1985年认定国家级良种。凤庆大叶种为有性系乔木型，特大叶类，早生种。植株高大，分枝部位高，树姿开张或半开张，叶片呈水平或向上斜生。

叶长12.6~20.5cm，宽5.2~8.1cm，叶形椭圆，叶面隆起，叶色绿，富光泽，叶片较厚软，便于揉捻成条。叶脉9~14对，叶缘呈波波，叶齿稀浅。凤庆大叶种所含茶多酚和咖啡碱等有效物质较多，最适制的茶类是普洱茶和红茶。

凤庆大叶种抗寒性和适应性较勐海种强，产量高，主要分布在凤庆、云县、昌宁一带，20世界80年代中后期被大量引种至云南各地。

思思答疑第3期丨那些你觉得贵的普洱茶，究竟贵在哪？

茶友们在选购普洱茶的时候，经常会遇到这样的状况：在各商城的商品搜索界面输入“老班章”之后，所查询到的老班章普洱茶价格从几块到几十块、成百上千，甚至过万的都有。一款看似用料相同的普洱茶，为什么市场价格竟有天壤之别？“思思答疑”第3期，我们就来聊一聊普洱茶的品质与价格的关系。

原料、工艺和仓储，是决定一款普洱茶最终品质的三个核心要素。

除此以外，原料的采摘季节和芽叶等级，甚至是很少被提及的茶树品种，也会影响到普洱茶的品质。一般来说，经过一整个冬天的沉淀，春茶品质更佳；芽叶细嫩、等级较高的茶叶原料，内含物质更加丰富，等级稍低的粗老原料则比较耐泡。

从工艺方面来看，在遵循正确的普洱茶制作流程的基础上，拼配技术是否成熟，也是各个普洱茶品牌的核心竞争力之一。我们平时如果喝到了一款好普洱茶，从喝入口中的那一瞬间开始到品鉴结束，每一口茶汤都会带来不一样的品饮感受；甚至是喝完茶之后的很长一段时间，口中都余韵无穷。如此富于变化、有层次感的品饮体验，就来自于厂家精湛的拼配技艺，只有当不同属性的优质原料经过合适的拼配之后，才能产生如此美妙的味觉体验。

最后，讲到普洱茶的仓储，就不得不说“越陈越香”。存储对于普洱茶最大的意义，就是可以提升其品饮价值，实现“越陈越香”的核心价值，但这个结果并不是必然会出现的。在保证普洱茶选料优质、工艺正确的前提下，还需要在清洁、避光、通风、干燥、温湿度适宜的仓储环境下存放数年，普洱茶才有“越陈越香”的可能。

按照存储年份的不同，普洱茶可以分为新茶、中期茶和老茶。在原料、工艺、仓储环境均一致的情况下，因为存储年限更长、品饮价值更高，所以老茶的价格相应地也就越贵；如果是相同年份、不同仓储的同一款茶，毫无疑问，转化更好的那一款价格也会越高；如果在新茶阶段品饮感受大致相似的某几款普洱茶，选用知名茶区或山头的原料制作的那一款，在存储过程中将有更大的升值空间，价格也就更贵……类似的普洱茶价格参差不齐的情况不胜枚举，茶友们在购买过程中需要具体情况具体分析。

选购普洱茶的目的，一是为了当前品饮，二是为了未来升值。如果更看重普洱茶的收藏价值，那么建议选购具有溢价能力的知名品牌。因为拼配技术比较成熟，同时还占有优质的茶树、茶山资源，大品牌出产的普洱茶，不仅茶叶品质有保障，随着市场稀缺和后期品饮价值的提升，升值潜力也会逐渐显现出来。

普洱茶的价格是由其品质决定的，在影响普洱茶品质的众多因素之中，原料（产地、等级）、工艺、年份、品牌等都是茶友们需要着重关注的几个方面。无论是为了当前品饮或是未来升值，归根结底，品饮价值才是普洱茶的核心所在。

说茶观丨什么是“勐库大叶种”？

@老乐：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村，主要分布在临沧市境内。是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4—30米，树幅3～12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。

春茶一芽二叶含氨基酸1.7％，茶多酚33.8％，咖啡碱4.1％，儿茶素总量18.2％，故收敛性（茶气）特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

@勐库戎氏：勐库大叶种茶叶肥硕，芽峰显豪，一芽二叶百芽重在80~100g，是中小叶茶的2~3倍，藤条茶修采的勐库大叶种还具有天然的抗病虫害能力，向以优质高产著称。内含物质丰富，这是勐库大叶种茶味浓耐泡的重要原因。勐库大叶种茶水浸出物含量最高可达52.1%，堪称世界第一。

勐库大叶种茶1984年被全国茶树良种委员会确定为国家有性系良种，勐库被科研专家称为“茶资源历史博物馆”。由于品种优良，目前，勐库大叶种茶已被福建、广东、广西、四川、贵州等国内不少茶区引种，并获得了好的效益。由于品质优秀，勐库大叶种茶广销各地，深得广大茶友的热爱。

@津乔普洱：因为优异的品质和影响力，勐库大叶种在二十世纪六十、八十年代两次被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种，被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。

勐库大叶种是我国1984年认定的第一批国家级良种，编号为“华茶12号（GSCT12）”。

植株乔木型，树势高大，主干明显，分枝部位高，树势开展，生长力强。叶长椭圆形，叶面突起，叶缘向背面翻卷，密披多茸毛，叶肉肥厚较软，叶色浓绿，主脉明显，锯齿大而浅，芽粗壮，育芽力强，叶稍长，一芽二叶均重0.62克。根据云南省农科院茶叶研究所试验，产量较其他品种高37-65%，在该所生长6年的勐库大叶茶亩产干茶82.5千克。

内含物质高。茶叶内含物质是评价茶树优良品种的主要条件，是人饮的吸收物质，对茶叶品质有决定性影响，据中国农科院茶叶研究所的分析，勐库大叶茶适制性广，可制各种茶类。尤其是制普洱茶、红茶的最优良品种。

萌发期早、产量高。勐库大叶茶在当地气候条件下，生长期从3月上旬开始采茶，至11月下旬，新稍一年可萌发5轮，一年可采茶25次之多。

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