紫砂壶正确的养法 紫砂壶怎么养视频教程

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紫砂壶正确的养法 紫砂壶怎么养视频教程1

@周陈涛紫砂艺术：喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋，口里还不停念着：人勤壶不懒，一万年太久，只争朝夕。实在有伤大雅。

淋茶其实也是有道理的，可以防止壶盖和壶身的色差，掩盖一些跳砂和明针的小缺点。但外养最好用热水，不要淋茶汤。另外，水质的不同对养壶有影响，现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多，用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹，时间长了不清洁会留下水垢痕迹，很难去掉。

养壶准备两条毛巾是有必要的，湿的用来清洁，干的用来抛光。最好用纹理细一点的，软一些的，吸水好，容易干的，必竟不是当砂纸用。另外，养壶准备一把小刷子还是必要的，这个你懂的。不要用有油的手去抓壶，更不要把壶放在有油烟的地方，不用的时候要放在干燥，不落灰尘的地方。切记、切记：把壶放在离小孩尽量远的地方，不然你会后悔的。

@艺博君：单纯是喝茶图个意境的话不用讲究什么一壶一茶，但是如果想把紫砂壶养的漂亮，就必须严格遵守一壶一茶的使用方法，一把壶从买回来开始，只泡固定的一种茶，中间一次也不要用其他的茶叶，就让这一种茶汤浸润壶体，每次泡完茶之后也要及时清理茶叶残渣和茶汤，用加热过的纯净水淋洗后擦干净自然晾干。

第二点要素是手。就好像盘珠子盘核桃，大小适中的紫砂壶也可以在手中摩挲把玩，有助于包浆的形成，但要注意的是，紫砂壶不能沾油，我们的手上很可能就有皮肤分泌出的油脂，所以在把玩紫砂壶之前一定要把手洗干净擦干。

第三点没有什么技巧，就是时间。除了惰性物质以外，大多数材质都会出现氧化现象，紫砂也会，紫砂壶所谓的包浆其实就是一种氧化现象，紫砂氧化的过程比一般材质还要缓慢一些，所以一定要有耐心和持之以恒的毅力，每天如一日的用紫砂壶进行冲泡，清理，把玩，日子久了，相信大家都会欣赏到紫砂壶肉眼可见的改变的。

@范悦：紫砂壶在使用的过程当中即是在养壶，因为紫砂壶会不断吸收茶汁，日积月累，紫砂壶会散发淡雅之光，也就是常说的“包浆”显现，十分高雅。日常使用紫砂壶任需保持清洁。如发现壶身某处积累茶垢，需及时清理，用养壶巾擦净，细缝处可用养壶笔刷净。我们清理的是茶垢，茶水的精华已被紫砂壶吸收，不用担心。

另外，壶嘴的下面和口盖周围是比较容易积累茶垢的，如不及时清理，时间长了，这些茶垢将很难清理，这些细节处就不太会有“包浆”，影响观瞻。

大量的假冒班章、冰岛茶被没收以后，喝的都是正宗的山头茶了吗？

近段时间查获了很多假冒班章、冰岛、昔归、易武的普洱茶，很多茶友纷纷表示那么多假茶被收走了，是不是剩下的都是正宗山头茶了？

其实还真不能下此结论，古诗说得好：“野火烧不尽，春风吹又生。”从云南古树茶占普洱茶总量的百分之几来看，名山古树茶就这么点，好茶一定不便宜，便宜的一定不是真货。

而且普洱茶不像绿茶，去到西湖龙井的专卖店买价格高的喝，记住味道，基本上就喝懂了。而普洱茶山头那么多，饼、砖、沱等形式又不同，生熟茶、干湿仓、南方仓北方仓、云南仓广东仓、香港仓大马仓，古树纯料台地拼配，老茶中期茶新茶等这些，一般没交过学茶费的根本就别想喝明白。

而且喝茶要根据自身的情况来定，找一个适合自己的方式去喝，别听一些所谓“砖家”的意见。尤其是在面对一款茶是否是正宗山头茶这件事情上，没有一定的知识和经验的积累，是无法判断的。

下面看看部分茶友对这件事情的认知：

茶友一：人逐利的本性，让市场上怎么可能都是正宗的山头茶？

我到过酒厂参观，看到其实很多好酒的价格差距是很大的。茶跟酒差不多，原料、气候、环境、水、工艺，可不是班章村的茶都叫班章茶，但是班章茶就一定要在班章村。

就如普洱茶一定要是云南的大叶种茶，经过萎凋、低温杀青、揉捻、干燥的程序做出来的，但是我们说的是工艺，云南的高山茶、台地茶、古树茶、大树茶、灌木茶有何止一个假字可以总结的？

现在到处是山头，不是没有山头茶，而是有太多的山头茶，应有尽有，似乎一个山头就有喝不完的茶。

所以，不是没收一些山头茶就可以解决造假的问题，而是要解决造假要付出代价的问题。

茶友二：几十万吨的生产能力靠几个山头就能做出一个产业？

可以很明确的说，因为云南是产茶大省，但是名山头总的就那么几个，所以当大量的假冒名山头茶被没收以后，如果你不是土豪或者是有那个实力的人你喝的依旧是普通茶叶，甚至于是低质量的茶叶，为什么这么说呢？

首先，云南作为产茶大省，主要依靠的并不是名山头茶叶，因为大多数人选择的依旧是现代茶园，也就是生态茶，当然生态茶也依旧是云南省茶叶的支柱，这些年名山头茶叶，古树茶火起来之后，很多人认为云南的茶叶是依靠古树和名山头茶叶作为支柱，所以才会出现许多的假冒名山头茶叶出现在市场上。

其次，名山头茶叶确实是比普通的茶叶价值更高，但是并不适合一般的品饮，正常的喝点质量较好的生态茶就可以。所谓的名山头茶叶其实大多数也是商人为了利益而吹出来的而已。

第三，各个名山头的茶叶在开采之前就已经被人提前预订了，市场上所谓的名山头茶叶不过是打个旗号而已。

茶友三：对于假冒的班章和冰岛，到底应不应该追究法律责任？

谁能保证从茶农手中收到的就一定是真的，谁又能鉴定这就一定是假的？那么鉴定了之后是真的，对指导消费有何意义？普洱茶消费的究竟是茶叶，还是茶叶乘载的文化？LV是卖的牛皮包吗？牛皮包是牛皮吗？

产业的核心价值是企业是商业，商业的核心价值是品牌是品牌文化！与其把经历时间浪费给所谓的真假山头上，不如大力保护传承好普洱茶的文化，打造属于普洱茶的“茅台”，只有这样才能为普洱茶开创明天！别最后成了认证作假买卖人情关系的又一温床！即害人也害己！不置可否，切勿对号入座。

茶友四：便宜的茶叶，大部分都不可能是山头茶

要凭自己的嘴巴给茶定价，休管它是班章还是冰岛。不好喝，说的再好，也不买账。普洱茶市场是时候进行洗牌了。而洗牌之后，就是以品质定价。

说茶观丨老白茶应该怎么喝？

@卓耀茗茶：在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效，白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。

@熊猫：老白茶非常适合煮来喝，新茶太嫩，等级较高的也不宜煮。老寿眉梗多耐煮，被唤为“粗茶婆”，望文生义，耐受煎熬。所以煮茶最为适合。一般的做法是先投放茶叶，倒入冷水后再一齐烹煮。开锅汤红，已无白茶的寒凉。在闽东和闽北的乡下，老白茶还常常被用来退烧，治疗消化不良。

除却承受得住的高温的历练，白茶也是可以凭借冷水冲泡从而给人新的体感的茶叶。冷泡茶，是颠覆传统的泡茶方法。最初是出于“信手拈来”的饮茶意图，许多户外徒步者钟情于此。由于人体体温较冷水茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来，香味盈满整个口腔。

冷水冲泡，茶单宁酸也能减少释出，有降低苦涩度的效用。每到夏天，我习惯在矿泉水里撒几根银针或白牡丹，放进冰箱，待到第二天，就能喝到清凉茶水。其实原理接近于冷萃，茶叶的滋味慢慢浸出，冷水也能彰显甜味，这是白茶的与众不同之处。多种冲泡方法都可以胜任，喝白茶是能喝出来一些乐趣的。

@沐姵私房茶：秋天喝老白茶一定要热饮，什么是热饮？热饮就是趁热喝，热饮老白茶可以排除身体的湿气，秋天喝老白茶可以选择两种方式，冲泡法和煮茶法，冲泡法茶具我们可以选择紫砂壶和白瓷盖碗，不管是新白茶还是老白茶都可以冲泡，但是一定要注意茶水比例和出汤时间即可。

步骤是这样的，不管是紫砂壶还是白瓷盖碗，用120毫升的茶具，投入5克茶，100度沸水注入，前四泡要立刻出汤，不要闷泡，不要坐杯，到第五泡的时候，作杯5秒再出汤，第6泡作杯10秒，这样依次递增5秒，这样最为稳妥

@金子涵：盖碗泡饮：最普遍也最简单的一种方法就是用盖碗泡老白茶，盖碗的适用范围很广，而且就算是新手用也不容易出错。

紫砂壶泡饮：因为是老茶，所以拿紫砂壶来泡也是毫无问题的。

陶壶或玻璃壶煮饮：要想满屋飘香，用陶壶或者玻璃壶来煮老白茶是最合适不过的了。这样的煮饮方式既可以完全激发其香气，又可以品到老白茶最浓郁的柔糯滋味。

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