茶品牌时尚化 品牌化发展已成为茶行业

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茶品牌时尚化 品牌化发展已成为茶行业1

中国过去一百多年的社会，由于有救亡图存、社会发展的巨大压力，一向是急功近利，忽左忽右革命式激进的。中国社会发展到今天，已经进入告别百年激进，走温和的渐变式改良道路。虽然许多事不再激动人心，但其在潜移默化地改变着人民群众的生活品质……

茶行业的消费升级，茶企的品牌建设，应该在“告别百年激进”这一时代主题上来理解。也就是像诗人北岛说的，在没有英雄的年代里，我只想做一个人。

产品过剩是新常态，话语权由品牌向消费者转移

短缺经济年代，普洱茶企跑马圈地，日子普遍好过，在普洱茶火热的时候，还像殖民帝国一样，搞殖民主义，抢了其他茶类的市场份额。未来，过剩经济是新常态，普洱茶殖民主义不好玩，相反还被白茶抢了地盘，普洱茶企再急功近利，炒作概念，收割韭菜，应该没太大前途，而要把主要精力放在改善与提升人民群众的生活品质上，塑造品牌价值。

茶行业消费升级的本质是，少而精。老百姓是没多少余钱，但减少不必要的开支（少），将钱花在有价值的品质消费上（精），总可以做到吧。消费市场转向“少而精”，那么茶企的品牌建设也应该聚焦核心环节，深度切割细分领域来做，向特定目标人群提供认知度高的精品。将来越来越多的品牌，可能规模不大，但品牌内涵价值高，具有独特的原创文化价值，是后现代社会的生活意见家，在细分人群中认知度高、粘性大、口碑好、购买频次高。从求大、跟风，到做精，走适合自己的独特道路，将是茶行业未来十年最显著的变化……

过去茶行业的核心话题是，七万家茶企为什么敌不过一家立顿。将来的话题可能是，我的品牌要怎样建设，才能成为品质生活的意见家，让消费者认同我的品牌价值。做不做立顿，那是人家的事，我没太大兴趣……

七万家茶企敌不过一家立顿，其实是救亡图存与做大做强思想的一种体现。立顿是外来品牌，茶叶是中国传统产业，中国民族茶企太弱小了，市场份额被外企占了。中国要崛起于世界民族之林，必须要强大。对于企业而言，做强做大，不光是自身发展的需要，也是中华告别百年耻辱，重新崛起之需要。

在这样的“百年激进”语境中，做大做强被赋予了更多的时代意义。而在未来，中国进入真正崛起的时代，救亡图存与快速发展变得不再紧迫，高质量的增长将取代数量型发展模式，大而强的东西不见得受消费者青睐，越来越多的人将转而追求“少而精”的消费。

需求被重新定义，升级后的消费者在重塑未来的中国商业生态！

品牌洗脑宣传，将让位于消费者的口碑评价

最近仔细浏览了“新茶网”的框架，不得不佩服茶行业的大数据市政基础工程做得好，当然这个大数据是从消费者有效需求角度出发的。很有可能，新茶网会带来茶行业的一场信息革命……

新茶网，堪称茶行业“大基建+大开放”典范之作。其通过数据流，将品牌、产品、消费者、经销商、物流、购买参考决策、政策、媒体等等串成一个闭环，最终形成产品销售物流。

史上最大规模的派茶活动，可能出于新茶网。注册会员，参与海量品牌产品评测，网站严选会员免费派茶，让其评测。严选以保证评测的相对专业性，以后品牌产品好不好，消费者说了算。消费者大规模参与产品评测，将改变品牌游戏规则，品牌洗脑宣传，将让位于消费者的口碑评价。面对消费者口碑霸权的崛起，茶界品牌准备好了吗？

“百年老店”开启茶界新时代

有人问我，未来茶叶品牌是减少，还是更多？我说，只会更多。未来十年，中国会掀起一场去品牌化运动。因为成熟的消费者，有独立价值判断的消费者越来越多，他们不太愿意为品牌宣传买单，而愿意为独到的品质体验买单，靠中国式洗脑营销上位的品牌，虽然永远有市场，但不会有现在这么潇洒，对它们而言，是一场去品牌化运动。而许多规模不大，有独特原创内涵价值的品牌，将受到追求个性化品质生活的消费者亲睐，从而真正开启中国百年老店时代……

百年老店的真正含义，是小而久，有尊严与文化传承，形成独特的文化价值观。其有许多祖孙几代的消费者，消费老店的产品，早已形成顽固的消费习惯……

一位做食品快消多年的朋友说：百年老店，历史品牌，是用产品和时间才能成就的消费宗教。绝不是用资本短时间就可达到。资本打造的一些行业品牌，其兴也勃，其亡必忽。央视标王今何在？酒茶诸多品牌已证实了这点。

当然，中国具有广阔的腹地，不同地区、不同阶层的人可能处于不同的发展阶段。在未来，针对不同的消费人群，至少有三种茶叶品牌模式将长期并存：

一是满足基础消费的大众品牌。这是针对保障型、温饱型消费者的，可以孵化出非常大的茶叶品牌。

二是大众精品品牌。其类似LV这样的大众认知度高、购买人群广的精品品牌。其针对追求品质消费，并从众的人群。

三是“小而久”的百年老店品牌。未来，越来越多的消费者需要独特体验，从而为百年老店大开方便之门。（来源：请上帝喝茶；作者：白马非马）

“班章为王”王者是否会跌落神坛

如果说现在普洱茶市场有什么弊端的话，开口闭口“老班章”一定位列其中。“班章为王、易武为后”的说法叫了小二十年了，在这二十年里，普洱茶市场发展固然迅速，可普洱茶市场尤其是高端普洱茶市场陷入到了一个怪圈，本来千山百味的普洱茶竟开始往少数几个山头靠拢。

从长远角度来看，这样既不利于普洱茶市场的健康发展。

现在的品鉴会，品鉴一款茶，首先看茶叶的产地。是否是名山古寨，然后再看是否属于名山古寨的核心产区，甚至苛刻到某一棵茶树上面，比如茶王树。

偶尔会有一些新产区的茶出现，大家也都会把这个茶向名山古寨上靠拢，比如有没有班章的霸气，易武的香高水柔，冰岛的绵甜，而茶本身所代表的山头特征，完全就被忽视掉了。

市场往往跟在品饮风气后面。比如大家喜欢喝88青，7542被带火了，大家喜欢喝大白菜，老班章被带火了。

大家开始喜欢喝老班章，只要跟老班章稍微沾点边的山头就都成了老班章，再这么发展个几年，市面上所有的山头基本就被几个名山所涵盖。这样发展到最后，老班章也就不是老班章了，同时别的山头还没了自己的特色，等到那个时候，普洱茶市场不出问题才怪。

别看现在大家把老班章奉做神明，等老班章不能给茶商带来收益的时候，老班章茶王的桂冠很快就会被丢在一旁。

别觉得这是在危言耸听，就从收原料这一项来看，10多年前上老班章收茶的是些什么人，10多年后的今天，还有多少茶商上老班章，上到老班章村的茶商又收了多少茶下山。茶商现在之所以还没有放弃老班章，一是还有微利可图，注意我这里说的是微利。

班章为王是市场发展的产物，如果市场再按照当前的环境继续发展，班章也早晚跌落神坛。（来源：普洱世家；作者：天火）

“40万的天价饭局”中，568元一壶的滇红茶是怎么喝出来的？

图片来源：凤凰新闻客户端

近日，一张“天价账单”刷爆网络，更刷新了我等茶友对于富豪日常饮食标准的认知。8个人就餐，一共点了20道菜，包含半头鲍鱼、野生大黄鱼、野生响螺、鳄鱼尾等珍品，算上服务费，总价超过40万元。

其中“野生大黄鱼”“清酒冻半头鲍”“鳄鱼尾炖汤”等菜品人均价格超万元。据餐厅老板孙某回应称，网曝菜单属实，该晚宴为“迪拜王子请人吃顿饭”，菜品属于私人定制，食材是从各地运送，当天晚宴是其亲自下厨。

对于晚宴的价格，孙某称，“在迪拜这根本不算什么。”“天价菜单”一经曝光，吃瓜群众纷纷留言，表示“贫穷限制了我的想象力”。

对于不少喝茶群众，则非常眼尖的看到了“天价账单”中的一个熟悉身影：云南滇红，568元/壶。从菜单上看，568元一壶的云南滇红竟然是这个豪华晚宴中的最贵饮料了啊。你说这么奢华有档次的晚宴，这些大富大贵的豪门显贵，首选饮料就是滇红，这怎能不让我们茶友们激动呢。

由于复杂的制作工艺和滇红的功效，现在云南滇红的价格可以说是居高不下。不过我想，能花40万吃一顿饭的迪拜王子，品尝到云南滇红应该都不会后悔花了这个钱吧，比如我就不后悔。

1、为何这一场天价晚宴，唯独喝的就是滇红

据闻，奢华晚宴当晚，上海知名“富二代”蒋某也曾在该餐厅用餐，并自带了价值48万元的酒水。而蒋某也在个人微博上发了一条“人均五万的晚饭（不是炫富）我反正是第一回吃。”其中的奥妙，各位茶友自己揣摩。

发布“天价账单”爆料人发布的晚宴菜品图片。微博截图

在众多的红茶中为何唯独选择了滇红呢？

滇红茶就是云南红茶的简称，属于红茶中的一类，采制于云南大叶种茶树，具有汤色红浓明亮，香味浓郁等小叶种红茶不具备的特点。其味道一般要比其他红茶更加浓烈、厚重，更加香甜。

另外，面对满满一桌山珍海味自带的海量优质蛋白，红茶能够增加肠胃蠕动、促进消化的养生作用就显得格外可贵了。

而且，在这样大型的饭桌上，茶香、酒香交换融合，大口畅饮则一股热流直抵体内，中西合璧，感受奇妙。此种搭配是茶酒文化中西合璧的最有想象力的饮法。

看到这里，也许会有人嘲笑我等是不是脑洞开的太大了点，把奢华晚宴上的饮品想的太不着边际了。

2、滇红，昔日的一代“王者”，到底卖多少合适？

市场上的滇红品类很多，形状和色泽都有不一，重点是口感也有所不同。价格从100-300元/公斤不等，如果是几千块一公斤的大都是顶级上好的滇红茶了。

3、凤庆滇红是世界著名的红茶

滇红，是1938年就成立的品牌了，这一个快要创世纪的红茶品牌，自然有其屹立不倒的理由。1958年在英国伦敦市场上拍下了5.5英镑每一磅的高价。（磅是重量单位，大概在0.47公斤也就是470克。）如果按当时的价格折算到今天的价格的话，至少是每500克6000块钱。

1959年滇红的红茶被国家定为“国礼茶”也就是外事红茶，凤庆也成为云南出口红茶的主要产区。1986年，滇红茶，曾经作为国礼赠予英国女皇伊丽莎白，足见它的品质优良地位高贵。

虽然我们吃不起“野生大黄鱼”“清酒冻半头鲍”“鳄鱼尾炖汤”等菜品，但起码我们喝得起云南滇红，而且不但喝得起，还能经常喝，甚至还可以经常请你过来一起喝。怎么样，我们茶友也够豪的吧！

4、滇红茶荣光逐渐黯然，又是为什么？

滇红茶可以说在国际上有很大的影响力了，在2023年的时候，滇红集团生产的“中国红”茶被云南省人民政府作为国礼赠送来访的英国剑桥公爵威廉王子。

但是近年来，滇红茶受市场环境等多种因素的影响，产业发展进入了瓶颈期，就目前市场而言，我国虽然是茶叶大国，却不是茶叶强国，我国茶叶出口总量中绿茶占比80％。但滇红茶占比不到红茶比例的10%。

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