中国饮茶发展史 中国饮茶历史有多少年

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中国饮茶发展史 中国饮茶历史有多少年1

每年的开始，围绕行业发展媒体都要有个“展望”“预测”的开篇。

2023年，茶行业的发展任务很多很艰巨。业内资深人士列出了2023“十大关键词”，位居前列的是“产量”“库存”“消费”“结构”，可以看出事关产需平衡、扩大消费的每个关键词背后都是一场攻坚战。

一些行业协会也发出自己的声音，从国际国内大市场入手，为行业分析把脉。分析认为：世界茶叶产大于销的矛盾依然突出，而世界茶叶产量增长的主要来自于中国与印度。因此，改善供需矛盾，除了要提高茶叶消费量外，产茶国应当适度控制茶园的种植面积。

显然，如何扩大茶叶消费是2023年乃至今后的一个核心，也是产业转型升级的“牛鼻子”。

那么，我们该怎样看待茶叶消费升级这个问题呢？

请随记者到国家博物馆看看吧。

能让这249万人喝上热茶吗？

作为参观者，也作为媒体记者，记者先后两次来到国家博物馆参观“伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览”。

在熙熙攘攘的人流中，出于茶媒体人的本能，记者仔细观察发现，整个展览看完一般需要两到三个小时，这期间人们不一定饥饿，但几乎所有人都需要补充水分。国家博物馆也充分考虑到了这个刚性需求，在每层均设有多处免费饮水点：一排排的饮水机，码放如山的纯净水。记者体验了一下：除了人太多，饮水机热水有时供应不及外，实在是很贴心了。

新华社报道，从2023年11月13日开展以来，到国家博物馆参观展览的人数，截至1月7日累计达到2497540人次。两次参观之后，“不到两个月时间、249万人”与“六大茶类、数千个品种”这两组数字在我脑海中翻腾冲击：一边是这么庞大的人群、明确的需求，一边是这么悠久的历史、丰富的茶类，但为什么当消费者出现时，茶缺位了？

这个参观人群除了低龄幼童外，几乎都是茶叶的合适消费、服务人群。按一半人爱喝茶的保守比例算，每人喝一杯计，展览开展两月来，至少可以消费220万杯！也是中国茶叶的220万次推广！有人肯定会说：国家博物馆不会让茶企业作为赞助商把茶叶与茶水送进去的！对这个疑问，可以从另一个角度来看：假设——国家博物馆采购方便、快捷、安全的茶水来供应和服务249万人，请问目前中国茶企业有哪一家、哪款茶品能解决这个问题？

接着再来研究这个假设——它的出现前提是真实的，并且会是大概率事件！第一，国力在增强，国家公共服务在逐步提升。这个40年一遇的大型公众展览，国家博物馆提供纯净水供应就是明证。第二，从安全和卫生角度出发，瓶装茶饮料无法满足这个场合需要，而个人自带的液体又不适合入内。第三，记者现场随机“采访”的观众表示：几个小时的参观中如果能喝上热茶，当然非常棒！作为世界第一茶叶生产和消费国，为什么不能随时随地喝上茶呢？

分析下来，相信人们会认可这个结论：之所以茶水没有出现在国家博物馆，是茶本身的供应残缺造成的“短缺”！之所以这220万杯茶水的消费没有实现，完全在于茶产业自身供给侧不给力！

600岁的中国茶饮方式何时会革新？

按照一般公认的结论：茶叶发源于中国。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，变于明。作为世界上最大的茶叶消费国，从数千年历史看，中国茶叶的消费遵循了越来越简便的规律。1391年，明太祖朱元璋下诏：“岁贡上供茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进。”正式宣布皇室不再需要团饼茶，民间已经流行的散茶成为绝对主流而延续至今；这道诏令也是人们喝茶方式的分水岭，比唐宋煎煮、点茶更简便的原叶冲泡从此大行天下。

事实上，朱元璋的罢团茶诏令是顺应历史、适应经济和方便生活的“追认令”。因为符合这背后的经济与消费规律，所以影响到今天。如果从1391年算起，这个变革诏令已经过去628年了，朱元璋地下有知的话，他一定会疑问：600多年了，为什么中国茶饮方式基本不变呢？难道今天喝茶方式不需要新的变革吗？

我姑且把它称为中国茶的“朱元璋之问”，要回答这个设问并不容易。原因在哪里？

朱元璋当年的诏令是通过皇家采购改变了上游供给侧，进而改变下游消费，并顺应便捷潮流成为引领600多年的“潮流范儿”。

为什么我说249万参观者隐藏着220万杯茶而不是8800千克茶（按每杯需要4克茶叶计算）呢？除了用“杯”形象、明了之外，很重要的原因就是：从朱元璋时代开始的散茶与茶水之间，茶叶从产品、甚至消费者采购回家的商品到完成消费之间，还隔着一个巨大的鸿沟：把茶叶变成可以喝下去的茶水，看似简单，但受各种制约。从茶叶到口中茶水这半米的距离，咫尺之遥，我们却走了600多年，但至今基本没有实现质的飞跃！

这个跨越为什么难？因为这是从农业文明向工业文明的跨越！是从传统农耕生活向现代商业生活的跨越！是从生产导向向市场导向、消费导向的跨越！

这个咫尺之遥的跨越如果不实现，中国茶产业供给侧改革就不能算完成任务！

供给侧改革，首先要改我们的头脑！

供给侧改革已经提出好几年了，但在茶行业动静并不大。根子在哪儿？在我们陈旧僵化的头脑！

提到供给侧改革，我们最早是从离臀部最近的马桶圈开始体会、领悟、觉醒的。或许因为屁股能够指挥脑袋，在工业品领域供给侧改革高歌猛进。茶叶领域是因为工业化落后所以供给侧不给力吗？错！是因为头脑落后，才导致工业化落后，才导致供给侧改革滞后！

249万人喝不上热茶？是中国缺茶吗？在这个明晰的消费群体面前，六大茶类、十大名茶、数千品种都到哪里去了？

249万人喝不上热茶？是中国缺相关的技术吗？在“伟大的变革”展览中大家看到中国已经九天揽月五洋捉鳖，难道造不出供应490万人茶饮的机器设备？

249万人喝不上热茶？是缺干这件事的钱吗？这个问题今天的中国人好像都不屑回答了。

所以，勇敢地承认吧：唯一的症结就出在我们的思想观念上！

国家博物馆的所见所感让我认为，2023年行业的主题词不论是10个还是100个，“供给侧改革”是核心，是关键！如果把这个“牛鼻子”抓住了，消费就上去了，产业结构也理顺了，茶园开采率问题、库存问题、企业销售问题、茶农效益问题，都会迎刃而解。

如果有人问我，2023年供给侧改革任务有哪些？

我的答案是：

第一，改变观念，千方百计扩大消费。这是统领性工作。

第二，进化观念，从大众生活、方便快捷改造我们的茶人、茶企、茶产品。

第三，创新茶品与服务。传统原叶茶从朱元璋时代开始已经过去600年了，需要更新换代了！茶饮料产业无法满足市场的新需求。还以大型公众活动的茶产品服务为例，大型社会文化、体育、演艺活动，每年全国各地要举办很多，这些目标人群集中的区域，都是茶产业需要关注并满足的新领域。而这个领域的开拓一定会极大推动茶产业的工业化、规模化、标准化。说回到那249万人的饮茶话题，如果有茶饮料企业能够开发出移动式大型供茶设备，我相信一定会有市场！

第四，供给侧改革需要胆识和真功夫。动在供给侧，根在消费端。有人会说：外国人喝咖啡，也没见他们把咖啡端进运动场。问题就在这里——外国人没做到的我们就不能做吗？事实上，从二战时英国政府为鼓舞士气给每辆坦克配备煮茶器就可以看出来，只要动力足够大，需求足够硬，供给侧会变着花样让“上帝”满意的！

谈论2023年时，人们不约而同用上一个词——难！但我们的经济发展仍处于战略机遇期。具体到茶行业，改革进入深水区，没有难就不叫深水区；市场难，但头脑不能畏难。从供给侧改革入手，一定能蹚出一条宽广之路、提升之路！（来源：茶周刊，图来源：南茗佳人）

警惕茶行业的“权健”！

近日一个大快人心的消息大家都知道了吧！

据天津日报官方微信，权健自然医学科技发展有限公司实际控制人束某某等18名犯罪嫌疑人已被依法刑事拘留。此前，天津市公安机关就已将权健涉嫌的罪名说得很清楚：“传销犯罪”与“虚假广告犯罪”。

制裁了一个权健，中国到底还有多少个“权健”？提醒广大茶友们，要警惕茶行业的“权健”！

传销的“马甲”五花八门，尤其喜欢以保健品为载体传销。比如权健、宝健、蚂蚁口服液、苏州绿叶，以及央视最新曝光的、可生产“对癌症、痛风、失眠、肾虚、忧郁症、肥胖等均有疗效”的洋果汁的然健……不禁让人想起了茶行业里的一个“健”字辈。

茶不能包治百病

糖尿病、治痛风、治肾结石、治前列腺、治肝硬化、治癌症……某企业打着黑茶“包治百病”的旗号，发展会员，发展下线。发展一定数量的会员可升级赚更多的钱，公司甚至不遗余力给会员奖励豪车和豪华度假之旅。很多以安化黑茶为幌子的所谓“茶楼”，搞“成功分享”等洗脑传销活动，坑害很多不明真相的群众。

究竟是金钱诱惑太大，还是群众太傻太天真？竟然有人相信茶叶能包治百病的谬论？

医学家陈藏器在《本草拾遗》也写到：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”可以说，从古至今，茶都被认作是一种健康饮品，具有养生效果。但，并不意味着茶可以治百病。这句话被今人曲解、滥用，甚至蒙上了玄虚的色彩。茶的保健功效因此被商业无限放大。

如果茶真可以治百病，那医院可以关门，卫生部也可以并入农业部了！况且，有些疾病的人反而不能喝茶。茶可以作为很好的饮品，但是不能作为药物治病……

可笑的是，别说包治百病，有报道说有人花2万元买某企业的黑茶，发到手里有的都发霉、变质了，有的包装上连食品认证都没有，茶叶是幌子，传销才是真！损失了2万怎么办？你就得不断地拉人头，才能把两万块钱赚回来，这个产品本身不重要，你说像其它各种商品，比如卫生纸这类产品都可以这样卖。

“茶室”里的骗局

如何判断你遇上了传销？据国务院2023年颁发的《禁止传销条例》：组织者或者经营者通过发展人员，要求被发展人员发展其他人员加入，形成上下线关系，并以下线的销售业绩为依据计算和给付上线报酬，牟取非法利益的，属于传销行为。

具备这三个条件，基本可判定为传销：

交钱获得加入资格，不管是否有商品。

发展下线获取提成，你的工资来源是你的下线所交的钱里的提成。

组成上下级关系，层层返利。

然而茶行业里的传销分子的传销手段非常“巧妙”，把场所放在了人们喝茶的地方，让人更降低了警惕。

首先，选择以茶作为“销售商品”，正是迎合了人们对养生的重视、对茶叶的喜好这种心理。其次，传销过程中租赁了办公楼、工厂，设立了十多处茶室，宣传过程中采用了微信这一新颖又时尚的客户端，并且拥有完整的公司组织架构，甚至拥有完备的工商登记手续，通过这些准备，向每一个传销人员展示了公司过硬的实力，为违法犯罪活动铺上了合法的轨道。

再者，以养生保健作为切入点，自然引出“黑茶销售”，通过传授自己的“成功经验”，以茶会友，宣称“边喝茶边挣钱，月收入几万元”。同时，亲情在此刻也成为了最有力的武器。对自己的亲人，人们往往很难设防，也愿意相信“亲人是不会害我们的”，所以在传销队伍中，出现了以家为单位，甚至以家族作为单位集体受坑害的情况。

另一方面，以茶室为据点进行宣传授课，传销上线举行答谢宴让新进人员产生希望，并时常在微信群内发布“谁今天卖了多少单茶叶，谁赚了多少钱”之类的信息，以鼓动下线们积极发展会员。

光环假象的迷惑

当大家看到一个公司有很多荣誉，光环，还有体量的时候，会被镇住，潜意识里面认为，如果它不合法是不可能获得这么多东西的吧？

其实，茶行业中的传销公司一开始也是从医疗器械、保健品销售起步，后来发现茶的养生作用跟保健品异曲同工，吃不死人，但也医不好病，才把魔爪伸向茶行业，运作起黑茶项目，虽公司对外称是直销，但至今没拿到直销许可证。在企业宣传上，很多方面都打着“官方”擦边球，让人看起来特别“正规”。

传销能让一部分人赚钱，这点是毫无疑问的，传销如果是不赚钱的，那没有人会去做，但很多“赚大钱”的道道都写在刑法里面。为什么传销屡屡得手？主要是借用人性的贪欲等弱点，让人在将信将疑中入圈。其实记住“天上不可能掉馅饼”的真理，就可以避免踩雷掉坑。

中国传统中，茶就是一味调剂生活的良饮。林语堂说：“无论到哪里，只要有一杯茶，中国人都是快乐的。”或许只有把喝茶作为一件真正怡情养性的事儿，才能保持头脑清醒吧。看来茶文化必须推广！而且是全民普及才能让人们不受传销之困。

此外，品茶一事，并非玄学，从喝茶中获得感悟值得分享，但吹得出神入化以此作为营销工具，打着“文化”的幌子故弄玄虚，那就失去了茶文化的本真，从而走向另一个极端。

但愿，“权健”事件能给还深陷在传销的人敲响警钟，迷途知返。而对于茶界来说，也要时刻警惕传销式的茶企及传销式的营销，不要让茶这一健康之饮成为下一个“权健”。（来源：茶道传媒；作者：耳东）

大益生肖茶：“拱金耙银”“兄弟起风了”横空出世，掀起投资新风波

搭台唱戏，2023生肖茶大战已拉开帷幕。就在昨天，生肖茶市场又添得两员大益猛将——“拱金耙银”（357g生茶）“兄弟起风了”（100g熟茶）。

现场的品乐会奢华、大气而富有创意，选择了上海著名的文化地标：梅赛德斯-奔驰文化中心，还请了大批的艺术家借用国际一流的硬件设施，创造了一场生肖茶的视听盛宴。可以说整个新品发布会的策划都很“贴金”，200名益友连连叫好。

从用料来看，2023大益生肖茶“拱金耙银”用的是名山古树料，创下了大益生肖茶用料等级的最高纪录，布朗山的料一旦被证实，开盘价都有可能超过3万，在现阶段经济不太景气的情况下都有这个价格，可见大益茶的投资势头大好。

回顾每一年的生肖茶，大益都卯足了劲，把各个环节做到极致，果然，重磅出击就能掀起惊涛骇浪。回顾大益于2023年推出的第一款生肖贺岁纪念茶——虎年生肖纪念茶“瑞虎呈祥”，卖价到了5万。至今已有9年，都是以深刻的寓意呈现出非凡的价值。生肖茶的形象一直以来都十分高雅而富有内涵，虽说到“宝兔迎财”跌到了1万，但大益自始至终都未对生肖茶有所懈怠。

生肖茶至此都以极高的文化价值和品饮价值赢得较高的声誉，今年大益的生肖贺岁猪饼，无论是从的原料把控以及后续推广营销，都表现得极为优秀。都说：站在风口浪尖，“猪饼”都能飞起来，越是境况危机四伏，很多人都退而远之，这同时也是造势的最佳时机。

很多茶友会问：生肖茶的投资潜力大不大？

首先大益作为茶企领军标杆企业，单凭大益引领市场这一强劲的态势，就足以刮起茶界生肖茶投资的一股热潮。其多年力挺生肖茶的理念大家有目共睹，一旦大益的猪饼“飞起来”，那么其他做生肖茶的茶企自然也能获得一些“甘露”。

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