温度对普洱茶的影响 普洱茶储存温度过高会怎样?

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温度对普洱茶的影响 普洱茶储存温度过高会怎样?1

喝普洱茶的时候，我们会经常听到类似的谈话：“今天太冷了，茶的香气出不来”“水温不够，茶的滋味没泡出来”……这些日常对话反映出，温度对普洱茶具有一定的影响。

而水温对普洱茶的影响则表现在冲泡品饮环节，这一点，大众比较有共鸣。普洱茶所用原料均为云南大叶种晒青茶，并且压制成饼（砖或沱）保存，陈放多年之后，综合表现才能更上一层。云南大叶种茶，意味着内含物质更丰富；紧压和陈化，让醒茶成为必不可少的步骤。品饮普洱茶，就是综合评判茶品香气、滋味、口感等的过程，高温冲泡，则能更好地使普洱茶的内含物质释放。事实上，任何一类茶，如果品质足够好，都是不惧怕高温冲泡的。

说茶观丨什么人可以称之为茶人

@陈子舟：“茶人”就是卖茶的人吗？其实不然。私一直以为，茶人，是将茶深深印入了自己的生命历程，而具有人们所赋予茶的一切美德的人。

茶是宽容的。你喜欢它，你厌恶它，你无视它，你碾压它，你唾弃它。你最后将它投入水中，温柔对待它，它还是会回报你它所有的芬芳。那么，茶人也应当如是。

@真的是单大宝：每个人。任何人，只要和茶有任何一丝牵挂，都可以自称为“茶人”，重点在于自称。既然不是需要朝廷诰封的认证头衔，那么依据当前我国社会标称的民主属性，任何人都应可以自我标榜为茶人。

茶人，本来就应该是中性词，若是想要对某位茶人进行正面或负面的评价，大可以用类似“XX的茶人”的范式，用一字到一万字不等来对其加注——起码接受过完整的九年制义务教育的，都应该有此能力。

@口粮馆：茶是一种人生。按中国汉字的书写方式，茶，是人，处在草木之间。茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。这个世界上，有一种人，因茶而生，以茶为伴。他们，叫做茶人。茶人是孤独的，并非单身或者孤家寡人才能成为茶人，而是茶人常常在茶汤里，品位到独与天地精神往来的杯中山川景象。茶人往往因茶而群，却也往往因茶而孤。群居是借由茶的聚众能力在人世间作大修为，孤处则可以检藏内在，梳理生命。

如果自是为茶人，如同身着袈裟僧袍的宗教修行者，就不该在台上台下、人前人后表现不一。一旦自诩为茶人，茶人的德与格，自然就该接受到公众的评论。许多人在习茶的过程中，往往自作聪明，或机锋太露，反而耽误了茶性的养成。低调内敛，是习茶的安全姿态；留有余地，不强求锋头，才符合茶人的格调。

@文闻先：何谓茶人，精行俭德也。

形如鹤，貌温润如玉，恰茶器历岁月练淬而自有风华；内有山水云天，而无染尘之一物。

何谓精行：知天人合一之大道，明方正，为得道之前的迹、船、木鱼。

何谓俭德：无求之后的守朴，德为自然无形之操守。明道之后而忘道，更不知器为何物。故踏雪无痕、渡千船、碎无数木鱼，而知此岸即彼岸。

说茶观丨DIY奶茶，你会哪一种？

@百里初灵：茶包放锅里，倒开水醒一下。等水煮开，喜欢茶味重的可以再加点水，多煮一会儿。我喜欢奶味重的，一般水开后就直接加奶了。倒奶进锅小火熬煮，要开不开最好，开了会漫锅。想喝的时候关火凉一会儿加蜂蜜。纯天然，超好喝！当然，加糖也可以，奶就是超市的全脂鲜奶。脱脂和半脱脂的应该也可以，区别可能就是奶味会没那么浓郁。

纯鲜奶熬出来的也不需要加黑白淡奶之类的炼乳。想要茶味重些多放茶叶，用水多煮一会儿再加奶；轻些少放茶叶。想要奶味重些多放奶，轻些多放水。想要甜些多放蜂蜜或糖，不爱甜的就少放或者不放。自家做奶茶就是这个好，可以完全随自己口味调整。

我喜欢奶味重的，所以，只用了点开水醒茶包，基本是用奶煮的。

@小花猫：原料：红茶、绿茶或者乌龙茶（根据自己的喜好准备任意一种即可），纯牛奶，果糖，步骤：

1、先把茶叶、开水和冰块准备好，按照1:30:15的比例把茶泡好。

2、准备好奶茶杯，在杯中加入200ml的纯牛奶，35g果糖，180ml的茶汤。

3、加入纯净水和冰块至满，用巴根（在家可以用勺子）搅拌均匀即可。如果喜欢吃珍珠还可以加入1-2勺珍珠，奶茶会更加美味。

@豹纹儿er：红茶25g、水250ml、牛奶80ml、白砂糖25g；

1.焦糖奶茶的秘诀之一就是茶香够醇厚、浓郁，所以最好是用茶叶，没有的话可以替换成茶包。水煮开以后倒入茶叶煮5分钟，喜苦涩感的煮8分钟，煮开以后过滤出来；

2.糖倒入不粘锅中，煮成焦糖色。糖放的比较多是因为需要压制茶本身的苦涩感，本身喜欢这种独特苦涩感的话，糖可以少放点；

3.把茶水倒入焦糖液中；再倒入纯牛奶煮开1-2分钟即可。看这个浓郁的颜色，比奶茶店一点也不差哦～

@Talu-w：一瓶纯牛奶（3块钱），红茶包（单小包不到五毛钱），龟苓膏（用作烧仙草辅料，3块钱），刷干净自己的杯子。两包红茶放100ml热水，浸泡3min，把茶包拎出来，把龟苓膏倒进去，在等红茶的过程中把龟苓膏打开，用调羹划碎；然后往里面加奶（biubiu 根据经验，在这个基础上加两块方糖，甜度在口感上就和店售奶茶差不多了（喜欢甜一点的可以酌量加三块

想喝布丁奶茶红豆奶茶的同理，把龟苓膏换成盒装布丁就可以了。

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