普洱茶汤浑浊的原因是什么引起的 普洱茶汤浑浊的原因是什么意思

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许多茶友在冲泡普洱茶的过程中，可能都遇到过茶汤浑浊的情况。通常，优质的普洱茶，因为用料及存储年份的不同，其茶汤在色泽方面会呈现出明显的差异，除此以外，茶汤的亮度也会存在差别。透过玻璃公道杯观察茶汤时，如果可以明显看出茶汤中漂浮着杂质、感觉不通透不清晰，这就是茶友们经常说到的茶汤浑浊。

那么，同样都是常规的冲泡手法，为什么有些普洱茶的茶汤会浑浊不清呢？

茶友们可能首先会想到“冷后浑”这个词。我们都知道，普洱茶的制作原料为云南大叶种，内含物质非常丰富，因此茶汤确实会出现“冷后浑”的现象。刚出汤时通透明亮的茶汤，放凉后变得浑浊不清，再次加热后又恢复如初，这就是普洱茶汤的“冷后浑”。正因如此，茶友们在评定普洱茶汤的色泽和亮度，应该以温热状态为准。

从原料的角度来分析，如果制作普洱茶时选用的原料等级较高，芽叶细嫩、茶毫较多，在冲泡时因为茶毫溶入水中，就会给部分茶友带来茶汤“浑浊”的感觉。但是，由茶毫多形成的茶汤“浑浊”，其实恰好说明了茶叶品质较好。还有一种情况是，普洱茶在拼配料中使用了大量的雨水茶，这部分原料因为本身品质不高，冲泡时也更容易导致茶汤浑浊。

从冲泡的角度来看，如果注水时水线太高，或者出水太猛，茶叶在盖碗中快速翻转，也会使附着在干茶表面的茶毫、灰尘、碎质等溶入茶汤，这也是茶汤浑浊的一个原因。

另外，普洱茶的制作工艺是否合乎标准，也会影响到茶汤的表现。在杀青过程中如果火候掌握不当，茶叶会出现糊点，这些不合格的茶叶混入整茶的话，就会影响到成品普洱茶的品质和后期的冲泡表现；揉捻过度最直接的影响碎茶增多，破坏了茶叶的完整性，对于冲泡过程的影响则是加快了内含物质的溶出速度，过多的碎质溶入茶汤后，透亮程度也必然下降。

与其他茶类不同，普洱茶大多为紧压形态，所以在冲泡普洱茶之前，就多了一个撬茶的步骤。撬茶虽然看似简单，但其实有很多讲究，如果撬取不当导致茶叶碎末过多，也会对茶汤的滋味、口感、色泽、茶汤亮度等方面产生不同程度的影响。

综上，普洱茶品质好或不好，都会出现茶汤浑浊的状况。我们在分析茶汤浑浊的原因时，原料、冲泡手法、工艺、存储状态、茶汤温度等因素都需考虑在内。

说茶观丨喝茶还是喝咖啡？

@米斯托吴： 其实茶才是用来装B的好么？茶的逼格绝对高于咖啡。

我自己做过咖啡馆，玩过咖啡，现在自己喝茶，自己也做点茶的小生意。其实楼主问的这个问题很简单。咖啡本身是一种快文化的代表，尤其是很多做好的咖啡，像星巴克之类的，拿了就能走，走了也能喝。而年轻人，对于生活的体悟未达到境界的层面，容易接受快文化，却不容易接受慢文化。茶是慢文化的代表，它需要境，需要一种对生活的体悟，所以喜欢快节奏的人无法接受。古人所言的雅集，插花、篆香、赏画、品茶，每一件事都用一种行动来表达一种对生活的体验。很多人，尤其是现代人，都过于追求快，而无视了品质了。

另外，作为饮料，咖啡能适合各种状态下饮用，而茶的饮用相对有局限性，无法与咖啡相比。而且传统中国茶品质优劣相差较远，据我所知，很多年轻人对茶的理解都是认为茶为苦涩。实际上，大凡是对的茶，品质好的茶都不会苦，苦是因为没有喝到对的茶，因此认为茶就应该是苦的。理解上的偏面，缺少正确的引导，也是茶不在年轻人中普及的原因。不过这些年，茶文化的兴起，在推广茶的道路上迈进了一步。也有很多年轻人开始喝茶了，虽然他们有些还没有这个实力去收集一些比较高端的茶，但是研习茶，品评茶到不乏年轻人。

@孙晔：无论是茶还是咖啡，从目前的研究看，少量饮用，对人体都是有益的，至于哪个多些，哪个少些，很难说，因为无论是咖啡还是茶，都有不同的品种以及不同的加工方式，将两个大类笼统的进行对比，很显然是不科学的。

另外，对于一种饮料来说，我觉得喝它的原因，更多的应该是口味，而不应该是功效

最后，商家卖东西，肯定都是说自己的好，这是很常见的，没必要生气，也没必要一定要和对方辩出个对错，毕竟人家那个是谋生，只要别说的太过，可能会影响普通消费者的健康，就随他去吧，我相信，现在的人谁也不傻，软文这种东西，一般还是看得出来的。

@汪镇国：喝完咖啡，感觉自己变成了机器，因此在工作时喝咖啡；

喝完茶叶，感觉自己变成了神仙，因此在闲聊时喝茶叶。

@小李同学：在我看来这两个是不冲突的，都是一杯饮品。我就是个喜欢喝茶的咖啡师。

现在的咖啡馆都是又有咖啡又有茶的，外卖饮品店也是很多都兼具这两种饮品，所以一起出去的话点自己喜欢的饮品就好啦。

普洱茶真的就那么独特？

一说到茶，在我的认知里除了家人最喜欢喝的碧螺春以外，最出名的就是云南普洱茶。而普洱茶作为除云南旅游业外的第二大产业，确实给初期的茶农、茶商，还有中大型企业带来了基础资本。从一开始的云南茶叶进出口公司成立，慢慢的到后面如雨后春笋般诞生出来了好多品牌，再到后来发展起来的各大茶城，这些都是普洱茶带给我们的财富。

其实说真的，普洱茶真的就那么独特吗？普洱茶独特的价值到底是在于它不属于六大茶类的任意一种呢，还是因为茶行业的急速发展而捧高了它的价值呢？作为一个初入茶行业的人，确实不太清楚如何快准狠地了解普洱茶独特的魅力。

云南的茶之所以会比其他的茶独特，大概在于云南的茶树都是乔木茶，这种独特的云南大乔木最高可达16米，一杯好茶的开始是需要付出汗水的。在傣文的记载中，早在1700多年前，云南的傣族已经开始培育和种植大叶种茶，在4月底即可开始采摘茶叶，一般在日落之后，大家就要开始出门采茶，而采回来的鲜叶就要放在阴凉通风的地方摊晾，之后开始杀青，杀青主要是为了破坏霉的活性，从而让茶的芳香更好的发散出来，杀青后就需要采用手工的方式来揉捻，嫩叶轻揉，老叶重揉，揉捻成条后即可摊开晒干，经过暴晒后，就变成了最常见的散茶。

然而普洱茶是有很多种外形的，饼、沱、片、砖……越来越成熟的制茶方法也让单一的茶叶形态有了千变万化的造型。而在最初的制茶中最先出现的就是紧压饼茶，而为什么把它制作成饼呢。更大意义上除了为了方便运输，也是因为散茶的茶香较为容易散发，而紧压茶恰好就可以让茶叶在长时间内保留茶香。

就在今年，我见过最独特的造型就是古式复兴的普洱小龙珠。通过人工揉捻制成，每一粒都在5—8克左右，省下了手残星人撬茶的损失，省下了处女座称茶的痛苦。对于我个人来说确实也很喜欢方便的东西，既没有泡茶的闲情逸致，也没有品茶的耐心细腻，小龙珠可能就是这个世界上最适合我自己的茶品。这就是普洱茶给我带来的快乐，虽然对于其真实定义，我还有些模棱两可。

但是我知道每一种茶都是一个地方的代表，就像乌龙代表了海那边的城市的清欢平淡，就像红茶代表了那个下午吃蛋糕的欢快，就像普洱也代表了我们这座边境小城的有滋有味。

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