普洱茶升值的逻辑结构 普洱茶升值背后的逻辑

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普洱茶升值的逻辑结构 普洱茶升值背后的逻辑1

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，被称为“可以喝的古董”，存世数十年、百年的老茶动辄几十万、百万元一片，且数量稀少。如此看来，只要存储过的普洱茶，都可以得到更高的价值。实则不然，升值的背后，逻辑很基础，做起来却不简单。

一片优质的老茶，一定在新茶时期就足够优质。而优质普洱茶大致要满足三个条件：原料优质、工艺正确、仓储科学，对应的就是普洱茶升值的基础、核心和保障。

原料优质，并非出自名山名寨即可。优质的原料一要看茶树品种是否适制，是否优良；二要看树龄是否处于成熟期，处于幼苗期、生长期或者衰老期的茶树，品质都不如成熟期；三要看茶树的生长环境，其气候、土壤等地理环境，也决定了原料的优质程度；四还要控制茶树的单株出芽率，同等条件下，单株出芽率越低，品质越好。

工艺正确，是指在加工普洱茶的过程中，要遵循普洱茶的既定工艺。时下流行将他类茶的工艺应用到普洱茶中，如红茶的萎凋、黄茶的渥黄、乌龙茶的摇青等，这些工艺提高了普洱茶的适口性，却扼杀了其越陈越浓越香的核心价值。

科学的仓储条件是普洱茶升值的保障，只有一个适宜普洱茶存放，并且能让普洱茶越陈放转化越好的仓储环境，才能让优质的新茶变成优质的老茶。

说茶观丨“七碗茶”是什么？

@书小白：七碗茶源于唐朝卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中的名句“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”后闻名于世，后代人习惯称之为《七碗茶歌》，诗原名反倒不被大多数人所熟知。

@夏颖说茶：一碗喉吻润，茶汤入口，带走了口腔及喉咙里的杂气和杂味；嘴巴、喉咙得到滋润，清新舒适。

二碗破孤闷，茶汤让我们的心情放松，所有的情绪都来自于我们的心念，因此放松心情，放下杂念，让自己投入在一杯茶中。

三碗搜枯肠，此时的茶汤运行到腹部，促进胃肠的蠕动，胃肠消化不掉的多于物质喝完之后以代谢排出，为身体做减法。

四碗发轻汗，茶汤的运化，我们会感觉到全身发热、微微发汗。

五碗肌骨清，此时气走百骸，茶汤中的能量已经开始深入到我们的骨骼、关节，茶起了疏通和促进的作用。

六碗通仙灵茶，在我们的体内流动滋养我们的五脏六腑，肝主目、肾主耳，耳聪目明就是最真实的体验。

七碗吃不得也，七碗是一次茶修体验的基础茶量，要把茶喝到身体五心发热或是发汗，（五心即：手心、脚心和前心）这时全身只有脚底的涌泉穴能明显感觉到热度，涌泉穴是肾经的重要穴位，这个时候把茶喝透还能够起到养肾续精的作用。

@陶和茶：今天喝茶时想起卢仝的《七碗茶诗》，觉得他这1～7碗相当于茶的品质等级，但是这起步的茶品质等级就很高了。第一碗：喉吻润，这应该就是品质当中的甘甜与回味了；第二碗：破孤闷，应该是要求茶的活性非常好；第三碗：搜枯肠，这就是要求它浑然天成，其实我们现在喝茶也会有这样的情景，茶好到不禁地想找些词语来描述或者比喻。

第四：发轻汗，这就要求它天然的茶质达到很高程度，对茶青品质要求很高；第五碗：肌骨轻，应该就要求它在最佳品饮期间内喝到，自己认为这是一种整体愉悦感的表现；后面那两碗的等级，我就没喝过了…希望以后可以碰到！

2023说茶网春茶行记二：易武弯弓，接触茶农后带来的联想

图为：从易武前往丁家寨的路上

图为：茶农李大哥家正在晾晒的茶叶

在庭院一偶，一位七旬上下的老妪动作麻利的挑拣着晒青茶里的老叶与杂质，抛却脸上的皱纹，丝毫看不出岁月在她身上留下的痕迹。这位沉浸茶叶制作的老茶农，与茶叶相伴的岁月远远高于如今所谓的茶叶专家，她所了解的一切，比专家更接地气。

见到我们时，这位老奶奶露出笑脸，脸上的皱纹绽放开来，远比春天的的花朵更值得欣赏，我们报以微笑后，她又专注着几十年如一日的工作，也不觉得烦闷。我们筛选着院子里值得留念的景象，最后把相框定格在老人所专注的生活，定格在这位老人久经风霜的面孔……

图为：挑拣黄片

去往弯弓茶园的途中，我们终于见识到了土路的陡峭与悬崖的艰险，庆幸着雨季稍缓，不然此次弯弓茶山行注定只能扫兴而归。不过这恰恰又与茶农们的期盼相违背，我不由感慨着几家欢喜几家愁，目的不一样，期盼与现实自然也只能背道而驰，生活始终难以事事尽如人意。

图为：去往弯弓古茶园的土路上

李哥看似不善言辞，一路上却滔滔不绝地向我们介绍着一些秘闻，每每到达易武重要之地，总会停下车来与我们介绍一番。记忆最为深刻的是李哥童年生活在曼撒老寨，7、8岁时由于寨子发生火灾损失严重，再加上交通不便，不得不尾随祖上迁移。

图为：徒步去往弯弓古茶园的小路上

当他指着一片废墟坦言，以往的曼撒老寨宛如一条长龙，我不由惊讶于彼时的惨烈，到底是什么让古时兴盛一时的寨子，成为如今一片荒芜的光景，除却一些长满青苔的地基，没有留下任何遗迹。我还想追问一些细节，不过三十多年之后的他，显然对这个宅子遗留的记忆不多。

图为：易武弯弓古茶树（在茶树上可常见寄生植物野生石斛）

一路颠簸，终于来到弯弓古茶园。途经丁家寨下寨，只见寨子里家家户户插满了五星红旗。经询问得知，这样的现状并不是丁家寨下寨特有，很多寨子在去年国庆节也出现了这样的现状，大概是体现“爱国”的一种体现方式，为了更好的实现中华民族融合、团结奋进。

图为：丁家瑶寨下寨一隅

进入弯弓古茶园，很多古茶树都有“矮化”过的痕迹，从根部便生出众多茶树主干，据当地茶农所述，这是上世纪90年代政府为了提高茶叶产量所留下下的伤痕。现在很多茶商来到易武弯弓片区，茶树大小与茶树主干数量，便自然而然的成为了判定“古茶树”的依据。

图为：经矮化过的古茶树

即便今年易武茶区，春雨不似往年那般来的酣畅淋漓，弯弓古茶园里的古茶树，萌芽时间在众多茶山中还是显得相对前卫。放眼望去，很多古茶树已然有了被采摘过的痕迹，被制成了弯弓头春普洱毛茶。据李哥引荐，我们来到丁家寨村长家，喝到了头春古树普洱茶。

图为：弯弓茶鲜

易武茶的柔和自然不用多提，不过弯弓古树普洱茶的“柔”又独有一番韵味。茶汤柔润中又不失厚重感，刚柔并济，这大概是我对这款易武弯弓古树茶最为直观的印象。这款茶花香、喉韵、体感……表现皆极为不俗，这样的茶我一向不吝赞美之词，因为好茶总令人身心愉悦。

图为：弯弓茶鲜

在村长家陆陆续续喝了几款茶品，虽然也是茶中精品，不过在我看来，相较弯弓古树普洱茶，仍然有所差距。值得一提的是村长在茶室旁边搭建了一个小窝，偶尔在窝里放上几根芭蕉，竟时常引来野生猴子光顾，看着它们与生俱来的“聪明劲”，喝茶自然又是一番风味了！

图为：时常在村寨逛游的野生猴子

图为：芭蕉树（芭蕉花的手感质感不错，摸着就不想走了）

与村长挥手告别后，又来到李哥家里喝茶，他家的茶同样让人感到惊艳，每年都有外地茶客慕名而来。一天就这样一晃而过，不知不觉又临了黄昏，最后在李哥家与他的朋友共进晚餐。席间这些直爽的茶农大哥们屡屡劝酒，酒杯走过三巡，已是微醺。

图为：易武曼撒老寨遗迹（曼撒老寨一隅）

晚饭过后，已是夜里八点左右，与李哥作别时，其一送再送，直到看到我们上车，他才回身返回屋里。这让我想到中午李哥领我们去“蹭饭”的那户茶农家，男主人六旬上下，据说是上世纪八十年代的退伍军人，在山上呆了二十多年。这户茶农的女主人在饭桌上为我们频频添加饭菜，可谓无微不至。我们走前男主人又多次念叨着：“一定要常过来玩儿……”

图为：易武弯弓茶园

虽然“普洱茶”热潮给他们带来了很多改变，甚至随着近年部分茶农频繁的“炒作”行为，引来了茶界诸多茶人的不满。不过这次茶山行让我觉得并不是都有茶农都是这样，一些茶农还是一样的好客，一样的淳朴，一样保持着一颗制作好茶的初心。

图为：易武弯弓茶园周边生态环境

易武弯弓2023头春散茶火爆预售中

规格分别为：200克；500克；1000克

价格分别为：360元；860元；1600元

（注：买200克价格为360元，一公斤算下来是1800元；买500克价格为860元，一公斤算下来是1720元，买1000克价格为1600元，买得越多，价格越实惠）

易武落水洞：集800年茶王树气韵，“潜力股”排行老大，一喝就拜倒

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