广东早茶喝的是什么茶 广东早茶什么意思

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@冷眼旁观450：如果你到广东来游玩，那么充满粤式风情的早茶文化你一定不能错过。早晨穿梭在大街小巷，你要是留心听街坊们的对话，便会发现广东人早上见面时往往会说一句：“饮左茶没？”直译过来便是“你去吃早茶了吗？”但其实这是广东人问早安的方式，由此也可以看出早茶在广东的饮食文化中举足轻重的地位了。

也许你会感到疑惑，大早上的就开始喝茶，这是什么操作？这不一会儿就饿了么？不然，广东早茶，并不等于纯粹的去喝茶，从古时的“一盅两件”，到现在的“小店”、“名点”、“顶点”等等，一壶茶，配上点心，才是广东早茶的精髓。

@成都吃喝：唯有广东的早茶，那真是琳琅满目，而且不仅味道令人称道，还具有独特的早餐文化。

对于很多人而言，早餐一般都是一碗面条，或者一碗粥配一些小菜与油条，又或者一笼小笼包配一杯豆浆，很少有像广东人一样，慢悠悠的去酒楼点一大坏餐点，从早上吃上中午，可以一个人去吃，也可以一家人去吃，还可以约上生意上的伙伴边吃边聊生意、聊项目。

@食之有曰：早餐在全国各地也有不同的味道特色，广州的虾饺虎皮凤爪叉烧包的早茶馆子，武汉街边的热干面豆皮店，重庆清晨就冒出阵阵蒸汽的小面抄手店，北京胡同里的面茶和炒肝老店。同样，西安的一天也是从早餐开始的。

@伴伙伴旅游：说到早茶，大部分人会想到广东早茶，毕竟广东这个省份在全国闻名，而早茶文化也是历史悠久。其中广东的省会广州更是以早茶著称，在全国都很出名。广州是国家历史文化名城，国家中心城市，早在秦朝，广州一直是华南地区政治、经济、文化和科教中心。而它的饮食文化也是全国闻名，是中国十大美食之都，正所谓“食在广州”。其中的早茶文化也是闻名全国。广州人喜爱饮茶，尤其爱早茶，这已经是他们生活的一部分了。

@百樂潮式打冷酒家：起初，港式早茶的点心一般由肩上搭着白毛巾的“点心仔”推车出来，一边走动，一边高声呼喊点心种类。每个顾客手里都有点心卡，分成“小、中、大、特、顶、超、美”七个级别。

2023云南普洱茶价格小幅上涨，品质好于去年

图为2023年易武茶落水洞普洱茶晒青茶

自打立春之后，西双版纳茶叶产区的勐海和勐腊两大县城就一场雨都没下过。正值“生普”春茶采摘季节，茶农们心急如焚，茶树的发芽率很低，有的产区茶叶量减产甚至达到50%。物以稀为贵，不愁卖的山头茶价格随之小幅上涨，尤其是价格起步较低的台地茶、小树茶等，涨幅达到3成。

春节后干旱少雨，茶树普遍减产

雨水，对于西双版纳这个全国唯一一个具有热带雨林气候的城市来说，原本根本不是问题。但今年春节之后，突来的干旱，让3月底本该发芽的茶树，都只长叶不发芽。“生普”中的台地、小树、大树、古树全部减产，其中产量最大的台地茶树和小茶树减产严重。大茶树和古茶树因对生态系统适应能力强，今年的发芽情况反倒比小茶树早。

在勐腊县易武乡麻黑村，茶农何东说，去年4月初正是采茶的旺季，每天家里要雇15个采茶人上山采茶，而今年茶树不发芽，每天自家加上亲戚5个人就够采茶叶了。去年这个时候，何东家茶园每天产三四百斤茶树鲜叶，而现在每天才采100多斤，减产一半多。

价格小幅上涨，品质好于去年

干旱让“生普”减产的同时，价格随之小幅上涨。易武乡曼落茶厂每年都要收十几个村寨的茶叶，但今年干旱茶树减产，茶青收不上来，价格也小幅上涨。其中，“生普”等级较低的台地、小树茶涨幅明显，麻黑村的小树茶鲜叶采购价每斤从七八十元涨到100元左右，涨幅约3成。

班章茶树变“摇钱树”：探访“身价”暴涨的班章村

提起生普山头茶，位于勐海县布朗山乡的班章村和老班章茶叶家喻户晓。近日，记者进茶山便来到了班章村，经打听得知今年班章春茶小树的每斤售价7000元，古树的每斤售价1.3万元。其中古树的价格比2023年时涨了5000元。价格大幅上涨的班章茶给班章村带来了巨大的变化——两年前的土路变成水泥路，彩钢房变成了别墅，茶农年赚几百万元变成了很容易的事。

两年涨幅超六成，茶树成“摇钱树”

5日，记者从勐海县城驱车至布朗山乡的班章村，原来的土路变成了双车道水泥路。路上的车也多了，一些路段还因此轻微拥堵。外地牌照的车辆多是来自广东、湖南、浙江，其中不乏北京、吉林和黑龙江牌照的车辆。

进入班章村，路上载着砂石的重卡时常经过。整个村子比起两年前记者在这里采访时明显“长个”了。2023年，茶农家多是用工字钢撑起来的两层房屋，屋顶多是蓝色的彩钢板。现在，拔地而起钢筋混凝土结构的三四层别墅比比皆是，家家的庭院里都停着两三台车。

茶农二气说，2023年，班章古树茶就已经达到每斤1万元至1.1万元，即便这么贵的价格，前来购买的人也络绎不绝。去年春季雨水充沛，整个茶季他家约50亩茶园赚了800万元。

树根被“盘”得锃亮，茶王树采“秃了”

班章村的茶王树，是班章村茶树中公认年龄最老的一棵树。以前，每年春季第一次采茶时，采下来的茶青都会拍卖。约三四斤生普茶叶，价格在几十万元不等，而今年的茶王树春季第一次采茶才做出来几两茶叶，茶王树怎么了？

来到茶园，记者看到班章的茶王树生长得很虚弱，茶树的树叶稀少、萎蔫，看上去远没有“茶后”树茂盛、健康。茶农告诉记者，今年春季第一次采茶时茶农只以68万元的价格拍卖了“茶后”树采摘下来的茶青。而茶王树因为每年的茶青拍卖导致过度采摘，今春休养生息，只象征性地采了几两茶。记者在茶王树周边的茶王地看到，土地被踩得板结，茶园里参天大树露在地表的树根都被“盘”得锃亮，茶园的生态受到不小的影响。

班章茶“属性”在变，很难再现崩盘一幕

班章出名了，近几年以茶山游、茶文化游形式的旅行团逐渐增多。不少茶商因为班章茶涨幅明显、茶价贵不再销售班章茶。哈市普洱茶商柴冶说，班章茶名气越来越大，游客开始与茶商“争嘴”。班章茶又增加了“旅游纪念品”这一属性。

那么，班章等普洱山头茶还会像2023年那样崩盘吗？曾经见证过普洱崩盘的柴冶说，当年普洱崩盘是由几股幕后资本推动的。现在虽说普洱山头茶价格一路走高，但由于其背后的资本分散，很难形成当年被“操盘”的局面，但普洱山头茶的价格可能会存在小幅波动的情况。原题《春茶小树一斤7000元，古树一斤1.3万元，记者探访“身价”暴涨的班章村，彩钢房换别墅，班章茶树变“摇钱树”》（记者：张立馨，来源：新晚报）

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