班章和易武 班章和易武的口感特点

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班章和易武 班章和易武的口感特点1

班章为王，易武为后。多少人因为这句话被局限了喝茶的乐趣，又有多少人因为这句话否定了，除这两个产区之外的其他普洱茶。

喝普洱茶有两种乐趣，一种是老鸟的乐趣，一种是新人的乐趣。

老鸟的乐趣在于找到了自己最喜欢的那口茶，在一个阳光明媚的下午，选择一个环境优雅之处，无丝竹之乱，无案牍之劳形。一个人，一本书，一壶茶，在香茗中超然物外，心游太玄。这样的人生才叫人生。

作为一名新人，对茶一无所知。就像一张白纸，昏昏然，茫茫然。但也不是什么坏事，大胆去尝试，大胆去品饮好了。

喝茶不问山头、不问品牌、不问年份，就是盲品。喝的多了，再去研究这茶是怎么一回事。等到找到了自己最喜欢的那一款茶，老鸟惬意的生活也就随之而来。

新人最怕在没喝茶之前去研究茶，研究的时候又不求甚解。在了解到“班章为王、易武为后”这句话后，就以老鸟自居。非班章不喝，非易武不品。在这些人当中，有一小部分能到炉火纯青的地步。

但在他们内心深处，始终对这两个产区的茶不够满意，或是因为班章过于刚猛，或是因为易武过于柔和。至于其他山头，他们不会尝试也不愿意尝试，因为就算是找到了他们喜欢的茶叶，他们也会因为世俗的观点而放弃。

都说偏听则暗，兼听则明

但在喝普洱茶这件事上，真的不用太在意别人的看法。我曾见过一个喝茶多年的老鸟在说出他喜欢喝的山头后，被一群新人嘲笑，说他不懂茶。

但是据我所知，这个老鸟几乎喝遍所有名山古寨。从那以后，只要是人多的场合，这位老鸟也多谈班章、易武的特征。这样做虽然得到了众人的追捧，可在老鸟的内心深处也充满了无奈吧。若一个人的爱好都要被主流观点所左右，那喝茶还有何乐趣可言？

喝茶本就是一件随心的事情，主流观点仅供参考，自己喜欢的茶才是最好的。（来源：普洱世家；作者：天火）

揉捻的松紧度，对茶有什么影响？泡条和紧条，对品饮和转化有什么影响？

提问：泡条和紧条，对品饮和转化有什么影响？

回答该问题所需知识点：

一、泡条与紧条

二、条索与当下口感的关系

三、条索与后期转化的关系

1、泡条与紧条

泡条和紧条与揉捻有着直接的关系。

一般情况下，泡条茶通常是揉捻不足的茶，紧条茶往往是揉捻充分的茶。

但是也不绝对。因为当下市场，泡条茶由于外观讨喜受到欢迎，一些人在制茶时会在揉捻过程中增加解条的步骤，制作出揉捻充分的泡条茶。

2、条索与当下口感的关系

揉捻工序使叶表皮破损剥离，利于叶泡内质溶出的同时，也产生了更多可溶性糖、蛋白质、游离氨基酸。

这导致揉捻充分的茶喝起来更醇厚，喉韵更明显。同时，大量的茶汁溢出会导致EGCG被氧化而涩感降低，增加适口性。

反之，揉捻不足的茶在当下喝起来就显得醇厚度不足，涩感相对明显。

3、条索与后期转化的关系

普洱茶转化的潜力取决于茶叶中所含的能量物质。

转化过程中，微生物利用叶底中的能量物质，分解出更多可溶于水的物质，增加醇厚度、体感、喉韵。

揉捻不足的茶叶表皮破损度低，剥离出来能被微生物马上利用的果胶等能量物质较少；

同时具备抑菌作用的EGCG保留量较多，会阻碍普洱茶的微生物转化路径。

揉捻不足，即减慢了转化速度，也降低了陈化潜力。

假设其他条件相等的两款茶，揉捻不足的茶就相当于输在了起跑线上。

说茶观丨普洱茶搭配什么“调料”更养生？

@米渣1212：【菊花普洱茶】据《本草纲目》记载：菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散风去热的功效，是很好的保健饮品；普洱茶茶性温和，滋味平淡，香气低沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生也大有裨益。

菊花加普洱，不只是个性上绝配，味觉与视觉也是绝配，有一种均衡优雅之美。我们的人生苦乐参半，或清或浓，不也是这样平衡与调和的吗？在寒流来袭的夜里，自己泡一杯菊花普洱茶，品味平衡调和的滋味，觉得人生也应如是，沉苦时要加一点清凉的菊花，激越时要加一点内蕴的普洱；在苦中犹有向上飞扬的心，在乐里不失去敏锐深刻的态度；这样，生命的茶才能越陈越醇，越泡越香。

@百度经验：【蜂蜜普洱茶】材料及制法：3克熟普洱茶，适量蜂蜜。普洱茶入杯中，滚水冲泡；待茶汤冷却至50－60℃时根据个人口味调入蜂蜜。

搭配后功效：普洱和蜂蜜兼有排毒清肠作用，尤其熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功效。

【玄米普洱茶】材料及制法：以普洱和玄米，以3：1的比例置入茶具，冲泡后稍待冷却，滴入数滴橄榄油。茶香、米香和油香交融，口感滋滑。

搭配后功效：玄米是颇为流行的养生食品，有“活米”之称，橄榄油来自长寿之乡：希腊地中海地区，富含不饱和脂肪酸。此款茶为身体带来最完美的呵护。

@饮食养生：【枸杞普洱茶】在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。

@吃喝玩乐：【干花配普洱】在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。

【陈皮、干桔皮配普洱】加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。

@方圆：【熟普奶茶】将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有甘甜。牛奶独有的奶香，与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。

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