为什么老普洱比新普洱便宜 为什么普洱老茶很便宜

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为什么老普洱比新普洱便宜 为什么普洱老茶很便宜1

谈及云南茶业的“当家花旦”茶品，还数普洱茶。首先需要说一说其产地众多，且山头风格鲜明，班章之霸道，易武之柔美，冰岛之酣甜……皆足以令无数老茶客沉醉其中。再谈谈普洱茶“越陈越香”的核心价值，其五年一大变，十年一升华的特质，无不彰显其内含美学。尽管“越陈越香”并非普洱茶特有，不过要论香气、汤色变幻之丰富，却足以在业内独占鳌头。

一款普洱茶品欲“越陈越香”，有三点不可或缺：原料，奠定普洱茶品质的基础；工艺，提升普洱茶品质的关键；仓储，普洱茶品质的升华阶段。“越陈越香”是判断一款茶品是否具有收藏价值的关键所在，不过若非亲自监督做茶，实则很难判断这三点中前两点是否合乎标准。

因此，每年到了春茶季，不乏一些有“山头情结”的老茶客亲自到茶山收毛茶，压成饼后自己仓储。即便这样在原料与工艺两个关键点上仍然存在很多不确定因素，不过自己亲自喝过的茶，总归会更放心一些。

随着近年普洱春茶价格上升趋势明显，其制成的普洱新茶纷纷在市面上现身后，与普洱老茶形成鲜明对比，给众多茶客造成了“新茶价格远远高于老茶”的错觉。这一现象不由让众多茶客生疑“普洱茶越陈越香的核心价值何在？茶客们收藏普洱茶的意义何在？”此等联想。

在笔者看来，错觉终究是错觉，不是老茶越存越便宜，而是每年的春茶越来越贵了。现在茶客们口中的老茶，多半指本世纪那一批“00后”（2000年-2023年）的普洱茶，这批茶在笔者看来又分2023年前后两个阶段。我们可以从普洱茶这个时代背景下的工艺与价格来看。

2023年之后，前端市场的炒作、茶商们自发组织的“茶山行”活动带火了部分名山头，随后“名山头”“古树茶”“纯料”等概念的普洱茶品渐渐兴起，这便衬托出了2023年之前这批拼配茶的出身并不算好。

由于有心人的“炒作”，以及一些有“山头情结”老茶客对“山头茶”“古树茶”的疯狂追逐，这批出身不算太好的茶只能被大量囤积，直至十多年后再次面世，价格便显得相对过低，便让一些不了解普洱茶背景的新茶客，有了“新茶价格远远高于老茶”的错觉。

自2023年之后，普洱茶名山茶的价格，每年都在一路高歌猛进，至今名山头的毛茶价格已然到了几千上万每公斤，即便是普通山头的价格也是今非昔比。这批出身不算好的茶品历经十多年陈化后，品质进一步提高，且价格远远低于如今市场上的新茶，是其品饮价值与价格优势的一种体现。

说茶网微享会第38期：独得茶友恩宠，2023年南糯山春茶

人们常说“闻香识女人”，可见香气之于女人，既是知己，更是名片。对气味敏感的人来说，一丝淡淡的香气在我们的鼻翼间短暂驻足之际，就足以使我们对这段特殊的嗅觉记忆铭记良久。尽管它不及味觉记忆带给我们的那么直接，但只要够独特，也能使人印象深刻，铭记良久。

本期主题：南糯山普洱茶“女人香”从何得来

探讨时间：2023年4月12日

本期主持：谦不语

参会人员：编辑部所有成员

本期撰稿：简书

探讨内容：

一、缘起

二、引热议

三、2023年说茶优品七见南糯山春茶开汤

四、茶友评价与反馈

五、结语

（图为：半坡老寨800年茶王树（新株）

一、缘起：本想实力打脸“女人香”，没成想南糯山古树茶还真有

说是去一探究竟，实际上也就是去验证一下事实真假，因为起先小伙伴们谁都不信，但又经受不住好奇心的驱使。当我们的茶山小分队到达南糯山的时候，不仅受到了当地茶农的热情款待，而且还有幸品尝到了这传说带有“女人香”的南糯山茶王树片区头春古树茶。

（图为：茶王树周边的古茶树）

开汤品鉴之后，发现这款茶的综合表现确实不同凡响。不仅茶汤水路细腻，香高水柔，而且水含香也非常明显，山野气韵十足。也许是因为这些茶采摘自南糯山上千亩古茶园里的百年古茶树，纤尘不染，生态喜人的自然环境条件不仅孕育了一片优质古树茶，而且也在潜移默化地自然熏陶下酝酿了令世人拍手叫绝的“女人香”。

据说，每一泡的茶汤中除了能够嗅到芬芳馥郁的花香和甜蜜柔媚的蜜香之外，里面还隐隐约约地有飘散着一股“异香”。去茶山行的小伙伴们说，这股香气的确非常特殊，就连资深茶人的思思都没法辨认出这这股香气究竟是什么。因此，说它是“异香”绝对也一点不夸大。

二、发展：一石激起千层浪，“女人香”引茶友热议

三、开汤品鉴，再探19年南糯山头春古树茶的“女人香”

为避免不必要的干扰因素，特在此说明一点，这款茶的开汤时间是在周五下午4点左右，当时天气晴朗。

（图为：2023年南糯山春茶干茶）

从这款茶的外观形态来看，它为散茶形态，条索肥硕，芽条宽大，呈墨绿色。

嗅干茶，有一股淡淡的属于春茶特有的鲜爽气息，不过这气味和其它茶并无不同。

但在后续的品饮过程中，结合自身的品饮体验，笔者仿佛对这玄幻莫测的“女人香”有那么一点点感触了。

从第一泡的品饮开始，我们对这股“异香”便开始敏感起来。和其它茶不同的是，这款茶的香气非常显著，水含香非常明显，细腻的茶汤从舌尖缓缓流过之际，一阵高甜清扬的花香气味就迅速在唇齿间弥散开来了，香气持久且挂杯香较为明显，令人很是难忘。

（图为：2023年南糯山春茶茶汤）

此外，轻嗅杯香，我们能够闻到一阵悠悠扬扬的花蜜香气。那香气不很浓烈，足以勾魂摄魄，但又恰到好处，使人不会心生厌恶。

四、喝过带有“女人香”的茶友们，他们这样说

五、结语

说到底，把2023年的这款南糯山头春古树茶的香气形容成“女人香”，不无道理。就喝茶而言，由于每个人的感官体验不同，自然就属于一件仁者见仁智者见智的事。之所以把这款茶的香气和“女人香”联系在一起，想必一定是从它自身带有的那种其他茶无法比拟的高扬香气吧。

（图为：茶王树周边的古茶树）

相信只要茶友们在品饮的过程中采用正确的冲泡方式，充分调动起身体的各个感官因子，用一颗愉悦的心情去静品这一杯茶，也就不体悟出这款茶带有的“女人香”了。

2023年云南春茶产销及价格指数公告

最近，云南省茶叶流通协会广泛收集我省春茶数据，经过专家的精心分析，形成了《2023年云南春茶产销及价格指数公告》。

2023年4月26日，云南省茶叶流通协会常务副会长徐亚和在第十四届云南省茶博会上郑重发布了这一公告，全文如下：

茶叶生产受农业气候影响较大，2023年云南春茶在去年“拉尼娜”效应和今年“厄尔尼诺年”气候轮流夹击下，雨热分布不均，茶树生长各地表现不一，茶季缩短，茶势震荡徘徊，各茶区在下行压力下，砥砺前行，表现出五个显著特点：

1.气温回升快，昼夜温差大，茶叶内质优于往年。

2023年春节当天，我省气温即回升到了20℃，并在20～23℃至二月底。位于低纬宽谷地区的孟连、江城等县，早春白毫于2月10日抢先上市，以每公斤1200元的售价迎来开门红。继之而来的毛峰、碧螺春等云南绿茶纷纷上市，价格在每公斤160～280元，稳健迎占市场。3月6日前后，各茶区陆续开采。

进入三月以后，全省大部分茶区气温稳定在21～25℃，夜间降至6～8℃，昼夜温差达15～17℃；四月以来气温多波动在23～28℃之间，夜间温度11～13℃，昼夜温差达12～15℃。

根据茶树生理规律，2023年云南春茶期间的气温条件，较好满足了茶树最佳生育温度，茶树光合作用强，光合效率高，光合产物合成多；夜间的快速降温，降低了呼吸消耗，茶树体内净光合产物积累增多，奠定了较好的物质基础，茶叶内质普片优于往年。

2.茶树生育迟缓，采摘周期缩短，茶叶产量整体持平略减。

“冬春干旱”历来是云南气候的一大特点，也是影响云南春茶产量和品质的主要气象因素。2023年我省滇南茶区受“拉尼娜”的持续影响，气候异常雨量多，勐海茶区年降雨量为1916.8毫米，较常年偏多45.4%；景洪、勐腊、勐海三个产茶县全年降雨日数分别为168天、178天和209天，与常年相比，分别偏多27天、24天和45天。

由于适温多雨，使茶树体上保留了较多的越冬叶，叶面积指数增大。进入2023年后，受“拉尼娜”效应和“厄尔尼诺”气候轮流夹击，西双版纳州气温回升迅速，3～4月期间，白天气温基本波动在30～35℃，逼近茶树生物学旱热害温区，较多的越冬叶和过厚叶层，在干热风作用下，使茶树呼吸消耗巨大，一方面增加了茶树的蒸腾失水，树体“失水虚脱”，萌发推迟、发芽缓慢，致使开采期延迟。

一方面茶树“午休现象”延长，每天的光合时间缩短，净光合产物积累少，影响了春茶的正常生长速度，采摘周期缩短。

一些生态条件较差、缺少遮荫树的茶园受灾严重，特别是大面积种植单一茶树的茶园，减产高达30～50%。

临沧市3～4月白天气温稳定在22～27℃，夜间温度徘徊在8～14℃之间，基本处于茶树生长发育最佳温区范围内，但因春旱和部分茶区弃采等原因，全市春茶整体持平略减。截止3月底，全市产量达9025.82吨，毛茶平均价格58.94元∕公斤，比2023年同期62.89元，每公斤下降3.95元。

普洱市今春3～4月，白天气温波动在24～30℃，夜间温度徘徊在11～15℃之间，稍高于茶树生长发育最佳温区。澜沧县、孟连县、景谷县、宁洱县春旱较重，景迈山、困鹿山等茶区茶叶减产较重，价格因减产而小幅上涨。

保山茶区因纬度高于西双版纳、普洱市和临沧市，气温稍低。3～4月期间，白天气温基本稳定在18～26℃，夜间温度徘徊在7～14℃之间，稍低于茶树生长发育最佳温区，尽管日照时间偏少，新梢发育较晚，但空气湿度较大，春茶产量有所增加。截止4月21日，全市毛茶产量达7473.9吨，较去年同期7154.8吨增319.1吨，增幅为4.46%。

3.古茶树竞价交易凸显，价格稳步攀升

在消费偏好、资源稀缺、资本进入等因素作用下，古树茶已突破大宗茶交易藩篱，云南古树茶被持续追逐已成常态，升格成为竞价交易的特色资源产品，全省各主产茶区标志性古茶园竞相成为交易热点，各地古树茶春茶产量有增有减，价格稳健略涨。

易武、班章、冰岛、昔归、困鹿山等茶区，减产严重涨幅较大，价格与树龄紧密契合，稳定在3000～60000元∕公斤之间；永德芒肺、昌宁漭水、景谷央塔等小产区茶价格略有下滑，波动在3000～8000元∕公斤之间。

2023年云南主产茶区古树茶价格表（单位：元∕Kg）

4.服务意识增强、茶旅游学活跃，个性需求增加

2023年春茶期间，云南各茶企加大企业文化建设和品牌推介工作，服务意识增强，茶山游学增温，三产融合加速发展。

云南庆丰祥、澜沧古茶、勐库戎氏、高黎贡山、龙园号、俸字号、古韵流香等茶企纷纷组团茶山游学，中茶云南公司、云白药、六大茶山、祖祥、津桥、智德恒昌等企业加大品牌培训力度，云南省茶叶流通协会加强与各茶区建设互动，深入茶区调研，培训骨干茶农茶商1000余人。需求多样性和个性定制有增无减，赢得较为广阔的发展空间。

5.大宗交易理性稳健，价格震荡，下行压力增大。

大宗交易泛指数量巨大的普通红绿茶的传统销售方式，这类茶品进入市场后，将不可避免的参与宏观层面的行业竞争。

受制于国际经济复兴乏力、国家经济下行压力以及消费惯性影响，2023年云南大宗茶交易理性稳健，价格震荡，压力加大。

2023年云南茶叶总产量39.8万吨，每公斤成品茶平均销售价97元，其中：毛茶每公斤41.9元；滇红功夫茶每公斤65.5元；滇绿每公斤78.5元；普洱茶均价每公斤127元。截止4月21日，我省各主产茶区大宗红绿茶调整加速，部分茶区弃采严重，整体产量持平略减，下行压力增大。

以保山市为例，共销售各种毛茶5760.1吨，较去年同期的5428.8吨，增331.3吨，增幅为6.1%；均价为49.7元∕公斤，较去年52.0元∕公斤，下降2.3元∕公斤，降幅为4.4%。

除古树红茶外，滇红毛茶价格因等级不同，基本稳定在36～112元∕公斤。

综上所述，2023年云南茶业发展的基本面不会改变，普洱茶和滇红被广泛认同的基本面不会改变，消费者追求美好茶品和茶企自律自强的基本面不会改变。云茶产业的信心源自得天独厚的一片天空，源自绝无仅有的一个品种（云南大叶种），源自书写辉煌的传统工艺。

纵览趋势，每一个云南茶人，云南茶企，都应聚精会神的聚焦于追梦人的笃定前行上，聚焦于市场竞争的准确定位中。总体说来，2023年的云南春茶，是“震荡调整、持平走稳”的大格局。（来源：彩龙社区；版权归原作者所有）

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