普洱茶年份越多越好吗 普洱茶年份是什么意思

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普洱茶的越陈越香，指的是随着存储年份的增加，茶叶品质也会随之提升。那么，是不是所有经过陈化的普洱茶，品质都一定高于新茶时期呢？

无论是在茶桌，或是普洱茶相关的文章中，“越陈越香”出现的频率都非常高；尤其是在品鉴普洱老茶的过程中，茶友们在形容茶品表现时，几乎都会提到“越陈越香”。耳濡目染之下，刚接触普洱茶不久的新人很容易就会形成“老茶就是好茶”的片面认识。

按照存储时间的不同，普洱茶分为新茶、中期茶和老茶。

因为云南大叶种茶和制作工艺的特殊性，新茶时期的普洱茶，香气不显著，茶汤滋味和口感都比较淡薄；最重要的是新茶刺激性还很强，喝完之后不仅对身体无益，反而还会带来某些不良反应。所以，普洱茶的品饮价值和保健功效，其实都是建立在“越陈越香”的基础之上。

越陈越香，既是普洱茶的与众不同之处，也是其核心价值所在。真正优质的普洱老茶，不仅可以带来极好的品饮感受，价格也远远高于新茶时期，近年来，随着普洱茶的投资热度越来越高，不只是专业藏家，更多茶友也慢慢开始收藏普洱茶。

但从普洱新茶到优质老茶，越陈越香并不是一个必然的结果。除了足够的存储年份，还需要保证良好的仓储环境；更为重要的是，只有符合优质标准的普洱新茶，在经过合理地存储陈化之后才有变为优质普洱老茶的可能。否则普洱老茶空有年份也是徒然。

另一方面，“越陈越香”，其实并没有对普洱茶的存储年份做出明确的界定。因此很多茶友会简单地将其理解为，存放时间越久的普洱茶品质就越好。真的是这样吗？

普洱茶的最佳品饮期

一般在外包装上注明了保质期的食品，只有在规定的期限内食用，才可以感受到食品的最佳风味。对于普洱茶这一类可以长期存放的饮品来说，虽然没有明确的保质时间，但同样也有最佳品饮期。未达到或是超过了这个时间点，对于普洱茶都不是最佳品饮期。

因为原料、产地、拼配工艺、仓储环境等不同，普洱茶的陈化速度也有快有慢。所以收藏普洱茶并不是将茶品放入仓库，到一定年限后取出来即可。在存储过程中，不间断地定期开仓品鉴，综合对比相同仓储条件下，同一款普洱茶在不同年份时呈现出来的香气、滋味、口感等，以此来确定不同普洱茶的最佳品饮期，这才是存储普洱茶的正确方式。

普洱老茶就一定是好茶吗？

据许多资深茶友分享，从上世纪初存放至今的大部分普洱老茶，开汤后不仅没有“越陈越香”，反而是“淡而无味”。由此可知，普洱茶并不可以无限期地存放下去。

其实，“越陈越香”只揭示了普洱老茶的香气特性。优质老茶除了陈香显著之外，还应该具备滋味浓郁、口感粘稠等品质特点。如果历经数十年的等待，最终却换来“无味之味”，然后还要安慰自己这是“品饮普洱茶的最高境界”，那么追求普洱老茶的意义何在呢？

除此以外，因为时间成本的原因，老茶的价格往往更贵，其中更是不乏许多天价茶。相比之下，年份没有那么久的中期茶，香气、滋味、口感等方面的表现都已经很接近普洱老茶，但价格却亲民许多，对于普通的茶友来说，不失为一个更明智的选择。

普洱茶的迷人魅力，只有经过时间“加持”之后才能显现出来。

但普洱茶的越陈越香只是一个相对概念，存放时间超出了最佳品饮期的普洱茶，不仅不会越来越香，与此相反，茶品的综合表现还会逐渐下降，最终淡而无味。

说茶观丨古茶树为什么以百年为区分界限？

@老白：1986年5月，北京市政府发布了《古树名木保护管理暂行办法》

@经典普洱：以任何一个时间“点”作为区分古树与小树的界线都会有一个难以绕开的问题——在跨过那个时间点的一刹那，茶树鲜叶的品质并不会发生质的变化。

清末民初云南因战乱、瘟疫等故，茶叶生产受到很大影响，茶树种植基本停顿，这是一段有数十年跨度的时间。

以百年为古树茶分界线，实际上的区隔空间足有数十年，树龄差距如此大的茶树其品质已有可辨识的差别，因此将古树茶的界定标准定为百年是具有可执行性的。

可能，你会有疑问，100年和99年的古茶树品质差异很大吗？其实古树茶树龄的时间界定，是有特殊的历史原由的。

树的年龄长，根会深、粗、纵，所谓根深蒂固。人百年之后，称之为作古。树上百年，如果还活着，大概可称古树了。

彩云网评：坚守“茶魂”，回归“喝常态”

（本图源于朋友圈）

24日，一网友在某直播平台发布视频，并配文称：“冰岛千年茶王树，今年所有采摘归我了，合同已签，88万成交约4公斤茶，就等采摘了”引发热议。有人认为这是炒作，有人质疑茶树的树龄，也有人称古树茶稀有，值得如此高价。中新网记者25日下午致电赵玉学。他称，88万元的价格属实，购买人是景洪一茶叶商人。往年，这棵树所采茶叶价格约为2万元每公斤。赵玉学还表示，此次交易“不是炒作，是事实，茶叶是我自己卖的，树也是我自己的”。（2月25日中国新闻网）

88万元“天价茶”是事实，难以让人相信。然而，现在信息发达，市场说话，我们应该尊重事实，尊重市场。近年来，冰岛茶一直是普洱茶中的“明星产品”。这次，88万元“天价茶”，也不稀奇。不过，并非所有事实都有美丽未来，所有表面市场都代表真实市场规律，我们对于事实的认识要深入解剖，不能被天价市场价格所迷惑。任何产业都不能失落业魂，同样，茶叶产业也不能失落“茶魂”。

所谓“茶魂”，就是茶叶的本质属性是饮品，不是放着看的，而是喝着消费的，这是茶叶产业的基本底线。茶叶产业的发展必须始终有清醒的认识，始终坚守“茶魂”。如果失落“茶魂”被表面的市场价格所诱惑，那后果不堪设想。这次88万元“天价茶”，比较一下，现在的黄金价格，大概是300元左右一克，这个“天价茶”竟然到了220元一克，直逼黄金价格，表面看是好事，但是，黄金与茶叶属于不同类的商品，茶叶不可能变黄金，这个“价格逼近”很容易产生“物极必反”效应，捧得越高，摔得越疼。因此，这个时候，就需要我们的茶叶产业相关人士保持清醒头脑，走出88万元“天价”迷雾，坚守“茶魂”，还茶业诗意和远方。

如何坚守“茶魂”？笔者认为，需要我们的政府、茶农、商家共同出手，都要在围绕茶叶消费概念、饮品属性上去研究市场。作为政府部门，应该对茶叶价格做好宏观引导，进行调控，防范出现大起大落；应该对茶叶的生产、市场进行政策疏导，法治规范，为茶叶产业走消费饮品的正确道路打造制度护航；作为茶农，必须走出“甜枣效应”，就是贪吃眼前的“甜”埋下未来的苦，要放眼长远，在质量上下功夫，质量没有最好，只有更好，打造高质量的茶叶产品是永恒的梦想；作为商家，更应该从品质与服务上赢得茶农，赢得市场，而不是仅仅打价格战，自己吃下“天价苦瓜”。价格要遵循市场规律，但是，必须遵循真实的市场规律，不能被“市场迷雾”所困扰。

随着人民生活水平的提高，人们对茶的需求数量会越来越多，对茶的需求质量也会越来越高。这正是茶叶发展千载难逢的市场机遇，同时，随着生态文明建设力度加大，绿色产业必然日益繁荣。可以说，今天的茶业，天时、地利、人和，正是大展宏图的时候。但越是这个时候，越容易在陶醉中失去自我，因此，坚守“茶魂”，让“茶业”回归消费概念，饮品属性至关重要。（作者：殷建光，彩云网评特约评论员，来源：彩云网）

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