勐库西半山茶的特色 勐库镇西半山

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勐库西半山茶的特色 勐库镇西半山1

勐库西半山与东半山仅一河之隔，相对东半山而言，西半山则披洒较多夕阳。在上一篇文章《勐库东半山“八寨”同样是藤条茶，差别到底在哪？》中，笔者为大家大致介绍了东半山八个村寨，今天就来说说西半山的寨子。

勐库西半山名山名寨众多，包括冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。相对东半山而言，西半山的茶有“阴柔之美”，而且茶质厚重，后期潜力不可限量。

冰岛

冰岛村傣语也称“扁岛”或“丙岛”，这个茶区的茶在普洱茶界可谓是无人不知无人不晓，除了老班章，似乎也无可比拟，冰岛到底好在何处？

一方面：品质优异

冰岛位于南勐河畔，下辖五个自然村，其中糯伍、坝歪在东半山，冰岛老寨、地界、南迫在西半山，五个寨子紧密相连，茶品兼具了东、西半山的特色和优点，但以冰岛老寨的茶质最为优异。

另外，冰岛古树茶是典型的勐库大叶乔木茶树，因而所产的普洱茶收藏和品饮价值俱佳，是云南最珍贵的普洱茶之一，也是勐库茶的代表。

另一方面：物以稀为贵

冰岛以其独有的清爽滋味和持久绵长的甜润口感，赢得了众多茶友的青睐，喜欢喝冰岛茶的人越来越多，物以稀为贵，加上市场环境的影响，冰岛茶的价格也水涨船高。

因此「七见」团队亲上茶山，精选好料，为的就是让大家少花钱喝好茶。「七见」2023年推出的冰岛，原料均采自树龄300年左右的古茶树，品饮一口细腻甜柔，气韵饱满持久回味，是集品质与性价比于一身的一款好茶。买过的茶友都纷纷发来了好评，并且表示还想再买！

大雪山

勐库大雪山普洱茶在业界享有很高的名声，优越的生态环境与独特的气候条件造就勐库大雪山茶品的绝佳品质。

「七见」团队2023春茶行刚到大雪山便对此感受颇深，高山密林，人迹罕至，果然是好环境造就好茶品，于是我们寻觅好料，精制茶品，推出了这款「七见」2023年大雪山春韵。预售到现在，大雪山春韵已经售出1000多饼，而七见的忠实茶友都是5饼起购。

「七见」大雪山春韵选用70-80年树龄的头春头采茶叶为原料，野韵花香显著，高甜沁人，其价格之亲民，是一款不可多得的高性价比茶品。

懂过

懂过村委会下辖懂过以寨、懂过外寨、坝气山、磨烈（分上磨烈、下磨烈）四个自然村，各寨连成一片，都以种茶为生。现今懂过古茶园面积已超过5700亩，是西半山茶园面积最大的村委会，但过去懂过交通不便，了解的人很少。

懂过位于勐库西半山深处，低温高湿，森林覆盖率高，生态自然环境优越，茶树生长环境稳定，有利于优质茶品的形成。懂过古树茶叶形偏小，属于大中小叶种混种，茶汤滋味饱满，口感雄浑厚重，回甘生津快且持久，在西半山各寨中风格自成一派。

勐库东半山“八寨”同样是藤条茶，差别到底在哪？

这里有最古老的野生古茶树群落，这里是早期贡茶必不可少的幕后产地，这里种茶史可追溯至少800年前，这里便是临沧双江县勐库镇。

勐库茶区是由很多山头、村寨构成，因“两山夹一河”地理风貌，勐库形成了独特的“东、西半山”茶文化，勐库人将南勐河东边马鞍山称为东半山，西边的则为西半山。虽同为勐库大叶种，两山中各寨的茶都有什么区别？哪些寨子又尤为突出？本期，我们就从勐库东半山开始了解。

勐库东半山

东半山是勐库茶的典型代表，早在明代，东半山便已名扬四海，当地种茶、产茶的历史则更早。从地理位置上说，东半山的茶为”朝阳茶“，茶树常常可以迎迓日出，能够接受到更多更丰富的太阳光照射，因而产出的茶更具阳刚之美，口感滋味饱满丰富，气韵足长。

“勐库十八寨，寨寨出好茶”是外界广为流传的说法。在东半山上，就有其中八寨：那赛、坝糯、那焦、邦读、忙蚌、东来、忙那、城子。其中，那赛的拉祜族古寨小村，那焦长达10公里的藤条茶古茶园以及坝糯的1500亩藤条茶古茶园，都是东半山较为成片的古茶园，而坝糯则是东半山最大的古茶园。

那赛

那赛茶区所管辖的三个自然村分别是小村、正气塘和那赛大寨。小村是那赛的拉祜族古寨，那赛年代最久、面积最大的古茶园大部分都在这里。

那赛三个寨子大部分是拉祜族，对茶树管理非常细致认真，目前那赛的古茶树数量不是很多，但在上个世纪八十年代种植的新茶树非常出名。

勐库东半山大多数古树茶都为藤条茶，而那赛茶区的藤条茶与坝糯相比，条索的肥壮程度基本相似，而茶的整体口感在东半山中算是拔尖的，那赛茶入口微涩，有淡淡的花蜜香，茶汤清甜细腻。

那焦

那焦一带的村寨都沿着公路分布，公路两侧全是藤条茶，那焦七个寨子都产茶，每个村寨海拔都超过1700米，是东半山中海拔较高的村寨，这就是那焦茶的口感滋味更胜过有些寨子的茶的原因。那焦茶入口甘甜，汤感厚实，茶气足，没有粗犷霸气却韵味十足。

坝糯

说到坝糯，就不得不提藤条茶。坝糯是最著名的藤条茶产地，有“藤条茶之乡”的美誉，藤条茶面积也是双江第一。坝糯古茶园面积大约有1500亩，因其绝佳品质和独特的口感，一直稳稳占据勐库东半山的头把交椅。

坝糯之所以出名，原因很简单，其一东半山是藤条茶的天下，而藤条茶品质最优、面积最大的产区，非坝糯莫属。虽说那赛也产藤条茶，但那赛古茶树数量不是很多，以至于产量很少，往往比不过坝糯。而那焦古茶园零散分布，茶树龄都不是很大，超过两三百年的古茶树都很少，自然就更没得比了。

另外，坝糯也是东半山最大的汉族寨子，这里的汉人多从博尚迁来，受教育程度和经济水平都比较高，因此对坝糯茶的管理更为有序。

「七见」的藤条茶便来源于此。2023年「七见」上市的三星坝糯藤条茶仅有300饼，不到百元的价格，一个月不到便已售罄，但还有许多茶友未满足，希望能再品到如此极具辨识度的好茶。

所以2023年我们再次亲身前往茶山，不懈地寻找和尝试，2023年五星坝糯才得以面世，此茶在包装上和原料上全面升级，选用早春古树茶为原料，品饮一口便觉茶气强而有力，亦获得了茶友广泛的好评。

另外，那焦、邦读、忙蚌、东来、忙那、城子这五寨也极具东半山“朝阳茶”特色，其茶质醇厚，香气高扬，苦重而涩轻，但回甘生津快且持久，山野气韵十足。

茶座礼仪有哪些？

中国向来有“礼仪之邦”的称号，在茶事上当然礼仪也不会缺失，茶文化充分吸收了传统文化中“礼之用，和为贵”的礼仪文明。你了解多少茶座中的礼仪？

茶座礼仪主要是由茶师礼仪和宾客礼仪两部分组成，茶艺师占据主导地位。文章将从实用型礼仪和表演型礼仪两方面来进行分述。

实用型礼仪包含叩指礼、续茶礼、品茶礼、续茶礼三种。日常泡茶时常用的礼仪。

叩指礼

叩指礼是乾隆微服私访时，来到了一家生意红火的茶馆中，想小憩片刻，没想到店员忙不过来招呼，这时的乾隆很渴，于是自己倒起了茶来。随从看到此举动非常的慌张，于是就急中生智，用屈指来代替跪礼。这一习俗至今还在沿用。

叩指礼的形式

晚辈向长辈：五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，一般轻敲三下即可。

平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面，敲三下表示尊重和谢意。

长辈向晚辈：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可，如特欣赏晚辈，可敲三下。

品茶礼

当主人在泡茶前，会征询客人的意见，比如有没有什么特别的禁忌，在这一过程中，不要像主人提太高的要求，显得不礼貌。

主人为自己上茶时，要表示感谢。为自己续茶时也要以礼相应。

端茶杯时，右手握住茶杯的中部，不要双手捧杯或者是握住杯口，这样不礼貌不卫生。如是带茶托的，可以双手，左手将杯托连茶一起端起，放置于胸前，右手举杯喝茶。

续茶礼

给客人斟茶时不宜过满，杯深的三分之二即可。另外客人喝了几口后，即刻为之续上，绝不可以让茶杯见底，客人的杯中茶凉了要将其倒了重新续上。

了解完日常泡茶常用礼仪后，我们再来看看在茶道表演中还有哪些礼仪是我们不知道的呢？除上文中常用礼仪外，还有下面四种表演型礼仪。

鞠躬礼

这是茶艺中最常见的礼仪，表示对宾客的敬意，主要以站式和坐式较为普遍，是茶艺师在泡茶前要做的事情。

伸掌礼

伸掌礼常表示“请、谢谢”之意，是茶艺活动中用得最多的示意礼节。行此礼节时手心向上，四指并拢，手掌略微向内凹，同时要欠身点头，面带微笑。

奉茶礼

奉茶礼即将冲泡好的茶恭敬的端给品饮者，最好用托盘，注意手指不要触碰到杯沿，双手奉茶，将茶杯放置在客人右手边的合适位置。

寓意礼

这一礼仪指的是泡茶过程中带有美好祝福的礼仪动作。寓意礼也分很多种。

凤凰三点头：用手提壶高冲低斟重复三次，表示对宾客的欢迎。

回旋注水：在泡茶时右手逆时针回旋注水，寓意“来、来、来”，表示欢迎。

茶壶、公道杯放置是不能把嘴对着宾客，有请人离开之意。

续茶：当客人喝了茶后，要立即续上，寓意“茶水不尽，慢慢饮，慢慢叙”。

七分茶三分情，斟茶只斟七分满，留三分来表示对客人的情谊。

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