普洱茶树树龄怎么看 普洱茶树龄年份划分

此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶树龄年份划分的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱茶树树龄怎么看和普洱茶树龄年份划分的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱茶树树龄怎么看 普洱茶树龄年份划分1

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第70天：茶龄主题周！茶树年龄的四种测定方法

科学测量普洱茶树龄的方法有四种：

第一种毫无争议的方式，数年轮，这是最简单直接明了的办法

普洱茶界流传着一个段子，当年发现邦威山的栽培型古茶树的时候，很多专家七嘴八舌争论这里的茶树树龄，结果争得面红耳赤没有定论，邦威山的茶农一看不行，扛了一棵茶树来给专家数年轮.......

这只是个段子，可是这要是现在，你舍得把一棵老茶树砍下来数年轮吗?你舍得，茶农舍得吗?所以这个方法不太现实。

第二种，采用考古界的同位素测量方法

这个方式一般用于测量年份很久的出土文物，根据14C(一种化学元素)停止新陈代谢的最后时间推断年份，也就是说还在新陈代谢的生物使用这个方式是不太科学的，据说凤庆香竹箐的3200年大茶树是用这个方法测量出来的，不过至今也没给出准确的科学说法。用这个方法大规模测量不太可行。

第三，给树照个CT，这个方法不但对于树龄大的古茶树不太可靠，而且可行性真的不靠谱

第四，生物锥法，通过微创方式取到茶树的树心标本来进行测量

这个方法的破坏性显而易见，而且过程中要反复多次取样，万一哪棵千年茶树在测量过程中经受不住折腾撒手人寰，测量员岂不是要背锅，这个锅太重，多数人不敢背，方法也就不太行得通，为了树龄大动干戈，划不来。

另外一种，历史推测，这是目前最主要的、比较可行的树龄测量方式

在做这件事之前，要先充分详细了解山头的历史，搜集尽可能多的文献资料。

对于树龄小一些的茶树，比如一两百年的茶树，可以直接去当地村寨访问，比如现在的很多山头，树龄不太大的茶树当地茶农都能够清楚说出来哪一片茶树是哪位先辈栽种的，大概都能够推测出树龄。

如果超过两百年，可能这种访谈能得到的信息就比较少，谁没事老去记着祖上传下来的茶园是谁栽种的，茶农这么忙。

这种情况下采取文献查找并结合当地历史推测是比较靠谱的，目前各大山头的树龄基本都是采取这种方式测定，而且由于茶山上大部分原住民是少数民族，有自己的一套记录历史的方法，所以整理起来反而没有那么难。

举个例子，比如南糯山石头老寨的古茶园，为什么知道它是五百年的呢?

首先，了解南糯山的历史文献，南糯山是哈尼族的世居地，目前可考的资料显示：南诏国后期哀牢山发生大规模战乱，住在哀牢山的几万哈尼人开始南迁，其中一部分留在澜沧江东岸，在傣族人民的帮助下渡过澜沧江定居在南糯山。

当然南糯山寨子很多，通过寻访查找哈尼族老人的家谱，发现哈尼人进入南糯山后最早定居的寨子是今天的多依寨，随着人口增加又分出石头老寨，然后分出石头新寨，所以这三个寨子是今天南糯山最古老的寨子，并且至今哈尼人已经在这里居住了至少1100年。

南糯山那棵非常著名的最早栽培的已经在1995年仙逝的茶王树就位于石头老寨，经过鉴定树龄800多年，和南糯山的种茶历史相符，由此推测出南糯山种茶历史至少有800年。

即便是南糯山这样历史悠久古茶树众多的山头，石头老寨古茶园树龄比较大的古树茶产量依然不大。即便山头众多，高品质的好茶依然难寻。

在评估茶树树龄的时候，有一种比较常见的以偏概全的错误，仅仅通过目测对比去判断茶树的树龄，这种方法对于经验丰富的茶友来说不是不可行，但在这个过程中，一定要充分考虑到各个山头的土壤、生长环境和茶树形态特点等因素。

举个例子，在常见的山头里，同样年份的茶树，布朗山的长得最为粗壮，曼松的最瘦弱，布朗山的一百年的古树粗壮程度就和曼松三四百年的差不多，南糯山的介于二者之间，这就是土壤气候的差异。

曼松的茶树，由于土壤贫瘠，长得细而且高，枝叶成条朝上笔直的生长，贺开的古茶树两三百年的肥壮程度都快赶上南糯山八百年茶王树了，枝干呈冠状朝四面分散生长，树荫面积大。

就我这几年每年春茶上南糯山收料的所见所闻，南糯山的生态环境在众多山头中是数一数二的，良好的环境和气候，这里的茶树生长的非常繁茂，遍野朝气蓬勃，绿色葱郁。

所以凭目测估算茶树树龄的时候，要综合考虑当地的茶树生长条件和特点，不能一概而论。

综上所述，目前我们所说的古茶树的树龄，其实没有非常精确的验证测量方式，只能是尽可能准确的去推算，尽可能接近于真实树龄。

当然，最好的就是，只管茶好不好喝，别管什么树龄、山头、年份。喝茶，不一定只认树龄，口感和体感永远是第一标准。原料，工艺，仓储缺一不可，所以需要综合考虑，最好还是跟对人喝对茶。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

【《普洱茶1001夜》更多内容推荐】

《普洱茶1001夜》第59天：普洱茶十大名山名寨！霸气老班章

《普洱茶1001夜》第60天：普洱茶十大名山名寨！冰糖甜韵说冰岛

《普洱茶1001夜》第61天：普洱茶十大名山名寨！蜜甜昔归菌香浓

《普洱茶1001夜》第62天：普洱茶十大名寨之曼松！曾经的皇家贡茶，曾经最贵的普洱

《普洱茶1001夜》第63天：普洱茶十大名山名寨！刮风寨

《普洱茶1001夜》第64天：弯弓古树茶的魅力所在

《普洱茶1001夜》第65天：麻黑不黑，茶好喝！

《普洱茶1001夜》第66天：十年曼峨赛班章

《普洱茶1001夜》第67天：普洱茶十大名山名寨！那卡古树茶江湖地位小班章

《普洱茶1001夜》第68天：普洱茶十大名寨！皇家贡茶困鹿山

《普洱茶1001夜》第69天：茶龄主题周！何为古树茶？

《普洱茶1001夜》第69天：茶龄主题周！何为古树茶？

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第69天：茶龄主题周！何为古树茶？

何为古树茶？

一、并没有统一标准答案。本周会有不同版本介绍，供大家参考，内容大多为选摘，供大家交流，目前大定义是有古树、乔木、大树、老树等，有些茶商将之划分为：百年为大树（或老树），两、三百年为古树，貌似专业，实属可笑。

二、虞富莲研究员认为：“目前树龄测定尚无易行且不损树之法，普遍以村寨历史、流传等作推断。”

（虞富莲·《中国古茶树》）连学界泰斗尚不敢轻易断定树龄，茶企、茶人岂有精确定龄的可能？

可这并不意味着树龄101年和99年两者的茶质有什么区别，以此为界是因为具有现实意义。

云南目前可资利用的古茶园，一部份植于明、清中叶时期或更早，另一部分则植于清末民初的实业兴国风潮中，后者距今约为百年左右。

其后历经两场全国战争，茶树新植基本停止。四九建政以来，私人茶号出走、集体化、饥荒等动荡不息，加之计划经济时期，云南专注发展等高密植茶园，普洱茶几乎断代。

直至二十一世纪普洱茶复兴之前，这数十年内按传统方法种植茶树几近绝迹，足以为古树与小树的区分留出了一个漫长的空白期。

而茶园历史不等于茶树树龄，茶园有自我新陈代谢的机制，百年与两百年的茶树，常混生一处，外观无从判断，而其内质更无必然高下之别，除了作为营销噱头，有何意义？

三、古树茶有多少？

普洱茶一开始并没有古树茶这一概念，在计划经济下，普洱茶长期扮演着红、绿茶“下脚料”和粗老茶叶的综合利用者角色。

边销茶方面，更因为曾出现茶农将栽培型古树茶和有微毒的野生型古树茶混在一起，交付给下关茶厂，而导致边区发生食物中毒事件，古树茶一度被禁止收购。

2000年之前的古树茶存世数量可忽略不计。普洱茶兴起之初，也是以大厂配方茶为主角，直到这波狂潮退去后，人们开始关注个性化和口感体验时，古树茶才成为了一致的选择，随之而来兴起纯料、山头等概念。

在2003—2023年的古树纯料茶品质还是不错的，随着古树茶的收购价每年翻倍，后来的出品便龙鱼混杂。

2023年以来，普洱茶已是“古树”成风（疯），不管大厂还是玩家，无不标榜自家所销为“古树”，反而占滇茶绝大部份产量的台地茶、小树茶难觅踪影，一时令人感叹“古树易得，台地难觅”。

但常识告诉我们，这肯定不是真实的。另一种场景是，一些大师、网红彰显自己月余吃住茶农家，讲述古树茶是如何珍稀，仿佛茶叶不盯紧就会自己长腿跑掉似的。

自家的茶自然也要卖个“熊猫价”，并且暗示，别家的茶“就不知道是什么了”。一时间情怀跃然屏幕，令人不敢不信。

树茶到底有多少？对此，我们还是先看数据吧！

这还是全省全年的产量，我们不妨推算一下其中优质古树茶到底有多少：以年产量中值2500吨为基数，去除50%生态、纬度、海拔等条件不佳的产区，再去除60%的春尾、雨水及部份品质不佳的二春、谷花茶，剩余以正春为主，兼有部份二春、谷花的优质古树茶年产量约为500吨。

若每位茶客每天两泡，每泡8克，则年耗5.5kg左右，可知：高级古树茶可供9万茶客每天品饮，如果将条件放宽一倍，也仅可供18万茶客之需。这多吗？对于14亿人口而言显然太少，但也没有诸位想象那么稀缺。

无论如何，唯有云南才有象样的古树茶产量，全国其它茶区总和不及其百分一，价格虽是贵点，总算买得到，也不至于象买卖大熊猫那样属于违法，于是我也知足了。

此处我们也可以做出两个靠谱的判断：

一是古树茶真没在茶城、网络上看到的那么多。这些“古树茶”绝大部份属纯粹造假，少部份是季节不当、混杂小树的货色，可谓真一伪十！加之优质古树茶多被个人玩家收藏，市场流通不多，消费者在市场上购买到真古树茶的概率实低得可怕。

二是古树茶不至于“一泡难求”、“武警站岗”，凡是这类说辞大多是骗局的前戏。自由市场下的茶价升降，使供求实现大致平衡。随着资源的积累，有些时候还能捡点小漏。

因此相信有廉价的或有大批量的优质古树茶是愚蠢，而“一泡难求”往往与骗局有关。

四、树龄与口感的关系

普洱茶不以香艳名世，而以醇厚传家。这种建立在大叶种茶上的醇厚，必须依靠树龄来支撑。

茶树有其生命周期，分幼苗、生长、成熟、衰老四期。越在生命早期，越以营养代谢为主（通俗来说就是“长个子”），这是一种氮代谢（N），生成茶叶四大基础物质中的三种：茶多酚（呈苦涩味）、咖啡碱（呈苦味）、氨基酸（呈甘鲜味）。越往生命后期，茶树生命的重心便由植株生长转入生殖繁洐。

因此生殖代谢和碳代谢（C）渐强，茶叶第四个基础物质——总糖（包括呈甜味的单糖、双糖，有利于形成黏稠顺滑口感的淀粉、果胶等多种碳水化合物）也更丰富。可见，树龄幼则鲜爽、甘洌、高香，但容易出现寡苦、单薄、无韵等问题，尤其是大叶种茶的茶多酚含量是小叶种的2—3倍，更容易强化了这一弱点。

而树龄老则茶味趋向甘甜、平和、稠滑，形成内敛的蜜香，滋味酽厚而不烈。

那么树龄在什么时候口感最佳？考虑到大叶种茶的茶多酚含量较高的特点，这个“点”应当出现在茶树成熟期中、后段。当N、C并重，且C渐强于N时，四大基础物质也处于最佳的比例，口感也是最佳的。

而不同品种、不同生态环境、不同生长态势下，茶树进入成熟期中、后段的时间并不一致。

我们认为在茶林共生的环境下，一般在70年—100年进入成熟期中段，这恰好也与古树的树龄划定基本一致，于是历史现实、生长周期与口感三者，在“百年”上得到了大致的统一。

当茶树进入衰老期后，茶树会萌生新干，使全株的茶叶口感保持在巅峰状态。衰老期的茶树一般会荫生新干数次，一但不再具有萌生之力，茶树也接近寿终，品质反而下降，其茶味亦会随之苍白寡劣。

茶质与生长周期、态势相关，并非越老越好。

对于标榜“千年古树”、“五百年古树”的茶品，我避之不及，因为制茶者在这上面已失诚信，或连基本常识都缺乏，怎能让我相信其茶品可靠？

可见，古树的树龄是普洱茶实现极致口感的前提条件。离开这个前提，也可以制作出适口性不错的日常茶，但不可能获得堪称极致的茶品。

古树茶口感之美依赖特定生长周期中内含物比例、含量为基础，树龄是前提而非目的，不是凡“古”必好，更不是越“老”越好。

古茶树有些植株高大，多数并不起眼，这与口感无关，所以不存在越“大”越“高”就越好。

影响口感的除了树龄这个门槛外，更多与品种、栽培、生态以及加工工艺有直接关系，口感的最终表现遵循“木桶原理”。

这就是树龄与口感的主要关系。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

【《普洱茶1001夜》更多内容推荐】

《普洱茶1001夜》第59天：普洱茶十大名山名寨！霸气老班章

《普洱茶1001夜》第60天：普洱茶十大名山名寨！冰糖甜韵说冰岛

《普洱茶1001夜》第61天：普洱茶十大名山名寨！蜜甜昔归菌香浓

《普洱茶1001夜》第62天：普洱茶十大名寨之曼松！曾经的皇家贡茶，曾经最贵的普洱

《普洱茶1001夜》第63天：普洱茶十大名山名寨！刮风寨

《普洱茶1001夜》第64天：弯弓古树茶的魅力所在

《普洱茶1001夜》第65天：麻黑不黑，茶好喝！

《普洱茶1001夜》第66天：十年曼峨赛班章

《普洱茶1001夜》第67天：普洱茶十大名山名寨！那卡古树茶江湖地位小班章

《普洱茶1001夜》第68天：普洱茶十大名寨！皇家贡茶困鹿山

《云茶大讲堂》第四期：企业外脑方一知说普洱茶市场

赵本山有一个搞笑的小品，其中有句话很经典，得知患了绝症的范伟对赵本山所扮演的医生说：“大夫，我不想知道我是怎么来的，我就想知道我是怎么没的！”

虽然是一句戏词，但反映出一个道理：已经成为历史的东西，你就是抖搂得再厉害，也引不起人们多大的兴趣，人们更关注的是现在和将来。如果你说的总是过去的事，你就是说得口吐白沫，也唤不来人们多少的共鸣，因为人们更关注当下的事。

换位思考，茶企老板们最关心的问题，不是过去的茶历史、茶文化如何光辉灿烂，茶典故和茶故事如何精彩动人，而是：现在，眼下，茶叶怎么走向市场，卖出去？

《云茶大讲堂》第四期，特邀企业外脑专家，《一知在说：企业外脑实战普洱茶》的作者，为十多家云南本土茶企和小微茶企提供外脑服务与智慧支持，被茶界称为“普洱茶外脑策划的第一人”的方一知老师来为大家解读：

茶企如何把茶卖出去？

如何赚到钱？

茶叶市场在哪里？

茶叶卖给谁？

企业外脑专家方一知说普洱茶市场，一堂专门针对普洱茶企老板的茶叶讲座，国内第一家普洱茶企业策划外脑机构的精华案例首次公开。

从业20年企业外脑策划精髓的首次分享。深度剖析普洱茶市场的【三个特点】和【六个维度】。犀利解读普洱茶市场运作的【六大要素】。

不大话忽悠，不空谈理论，结合实战案例，洞悉市场"天机″，从看到、看破、到看透。

企业现场会诊，一对一咨询，满满的干货，一片树叶，不讲故事。

不告诉您茶叶是怎么"来″滴，只告诉您茶叶是怎么“走”滴。

《云茶大讲堂》第四期—企业外脑说普洱茶市场

【主题】企业外脑说普洱茶市场

【时间】2023年11月5日下午14：00

【地点】国茶港营销中心

【主讲】方一知

【主办单位】

云南国际茶叶交易中心、云南国茶港实业有限公司。

【支持单位】

云南省茶叶流通协会、云南省普洱茶协会、云南省民族茶文化研究会、云南省茶马古道研究会、云南省认证认可协会、《普洱》杂志社、《云茶大典》编辑部、云南茶叶评价检测溯源中心、云南省紫陶研究会、云茶国际商城、天猫云南普洱茶官方旗舰店、玉京·阿里拍卖。

【支持媒体】

【会场指定用茶单位】

云南古诏茶叶有限公司、云南阳溢茶仙子茶业有限公司。（作者：刀哥，图文来源：新茶媒）

以上内容是关于普洱茶树龄年份划分和普洱茶树树龄怎么看的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！