2023年度中国茶叶行业流行趋势发布图 2023年度中国茶叶行业流行趋势发布数据

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10月22日，中国茶叶流通协会在第十五届中国茶业经济年会暨2023中国英德红茶文化节上，面向社会首次发布了《2023中国茶叶行业流行趋势》。

茶叶是世界三大天然饮品之一，其发现、栽培、采制历史已逾数千年。进入新时代，为了使茶产品发挥更大的健康功效，茶行业焕发更大的活力，茶文化彰显更大的魅力，中国茶叶流通协会于2023年8月至9月在特定范围内正式启动了《2023年度中国茶叶行业流行趋势调查》。以“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念为指引，调查旨在通过分析研判茶品的发展趋势，促进供给侧提供更多更时尚、更环保、更贴近消费者的产品，从而推动中国茶产业乃至世界茶产业的健康可持续发展。

基于对中国茶叶行业创新能力、产业集中度、产品特点的整体考量，《2023年度中国茶叶行业流行趋势调查》，在调查方式上采取问卷调查与电话回访相结合的方法；在调查对象上，选择了茶业顶级品牌茶企和调饮茶企业；在问卷设计上，围绕产品设计、外形包装、市场营销等三大项的十余个分项进行分层调查；在分析研判上，采用国际流行的趋势研判理论，并邀业内外专家学者、行业顶级研发团队研讨会商，得出相关趋势。

2023年度

中国茶叶行业产品流行趋势预测

一、产品设计

年轻化：迎合消费群体年轻化，品牌形象、茶类结构向年轻化调整。

重体验：注重品质、视觉、饮用体验，消费人群细分化使产品个性化设计更突出。

新精致：秉持现代中产阶级的新精致主义，向凸显品质与气质的轻奢产品渐变。

二、包装外观

简约化：向精致化、轻量化发展，单泡装、袋泡装、旅行装产品涌现。

环保化：绿色环保、可降解、易分类化，已成大势所趋。

数字化：数字化标识及移动互联技术的应用日趋广泛。

三、营销方式

融合化：线上线下联动趋势明显。

体验感：多情景营销成为主流。

2023年度

调饮茶将继续成为茶产品创新热点

茶饮内涵凸显：高香型茶与特殊香型茶开发倾向明显，以茶为中心的营销更为广泛。

搭配更加丰富：调饮搭配更加多姿多彩，茶的N次方概念正在形成。

小众产品爆款：新奇材料进入调饮茶中，肉松、蟹黄等小众产品有望突破。

辅料应用深化：珍珠IP不断放大，传统食材辅料仍有破局可能。

本次趋势发布在业内尚属首次，是中国茶叶流通协会借鉴国内外、业内外先进经验，结合中国茶叶行业自身特点，有针对性开展的，旨在通过分析研判茶品的发展趋势，促进供给侧提供更多更时尚、更环保、更贴近消费者的产品，从而推动中国茶产业乃至世界茶产业的健康可持续发展。（作者：安明霞，图文来源：茶周刊）

央视曝“古树茶”乱象：普通茶披个包装就成古树茶，价格翻几倍！

云南景洪告庄景区

“不喝古树不甘心，喝着古树不放心”

古树茶眼下是普洱茶市场上备受追捧的对象，在茶叶市场上，“古树茶”“古树纯料”“古树头春”等等打着古树茶招牌的各种普洱茶数不胜数，从几十到几千块的古树茶鱼龙混杂、时常令消费者难辨真假。

云南是公认的世界茶树发源地，也是普洱茶的原产地，分布在云南的古茶树群落，被誉为世界茶叶的活化石，那么在这些普洱茶中，古树茶究竟占了多大的比例呢？

台地茶、小树茶，披上外包装就秒变古树茶

在西双版纳，景洪市的告庄是很多游客必须前往的一个目的地。这里是一个集吃、住、游、购为一体的度假休闲区，在景区内，销售云南特产的店铺随处可见。

易武古树茶

在一家店铺的货架上，随处可见冰岛古树、易武古树、班章单株、老树金砖、贺开古树、昔归古树等各大知名茶山的古树茶。当记者询问这些茶叶是不是真正的古树茶时，店主很巧妙地回答。

茶叶零售商：古树纯料我这里没有，这个是拼料，就是有一点古树，还有一些其它的小树拼凑的。

茶叶零售商

店家A：像这个打着古树的话，这个说实在话我们只是说是一般的那种料。

店家B：你要做包装，肯定不能写台地茶，哪个卖茶的说实话。

店家C：每一款茶它的用料，用的是什么季节的料，哪个寨子的料，是什么树的料，你看不出来的。看得出来那就出鬼了。别说你了，我们都看不出来。

勐海位于西双版纳傣族自治州西部，离景洪50公里，是茶业界公认的世界茶树原产地中心地带。在勐海的茶叶批发零售市场上，同样到处是古树茶、名山茶。

勐海某茶叶批发零售市场

一名茶叶批发商告诉记者，穿上古树茶的外衣，这些茶叶价钱马上可以翻番。

茶叶批发商：像我这里卖35元，零售价一般卖180元，起码翻两、三番。我一年差不多能卖掉几十吨茶叶。

茶叶批发的店铺

这样一个小店铺，每年要批发零售几十吨的所谓“古树茶”，确实让人意外，店主告诉《经济半小时》记者，这些所谓的“古树茶”的加工材料却只是台地茶，价格只有三、四十元。

披上“古树”外衣的台地茶

在另一个批发商的货架上，老班章20元一饼，冰岛一饼报价80元，有意思的是，冰岛的产地明明是在300公里之外临沧，可是店主却告诉记者冰岛的产地也在勐海。为了让自己的茶叶好卖，不论是什么材料，只要加上一个古树、名山的包装，随意标一个价格就可以对外销售了。而这一切，在这个茶叶批发市场，是一个公开的秘密。

茶叶批发商

云南省要打造千亿级云茶产业

2023年前建立长效管理机制

一个小小的店铺就能销售几十吨所谓的古树茶，那么在茶山上，究竟有多少古树茶呢？

勐海县格朗和乡半坡老寨

半坡老寨位于勐海县格朗和乡南糯山的半山腰，整个村寨依山而建，茶农们就散居在山坡上的茶树和凤尾竹之中。在南糯山半坡老寨的一块古茶园，古树参天、森林茂密。

9月中旬，正是采摘秋茶的时节，当地茶农也把这个时间段采摘的茶叶称为谷花茶，茶农张山每天都会到茶园里来，但这些古茶树上，能采摘的鲜叶却很稀少，忙活了两个小时，也就采了一小把。

古茶树

张山介绍，树龄超过百年的茶树被认定为是古茶树，整个半坡老寨村民小组目前有3200多亩古树茶园，但茶园都是在“林中有茶、茶中有林”的野生状态，并不能单纯按亩数来计算，整个寨子也才15000多棵古茶树。

云南省勐海县格朗和乡半坡老寨村民小组组长张山：产量少得可怜，一棵古茶树平均下来，春茶能产2.5公斤左右鲜叶。整年算下来的话，可能就三公斤左右的鲜叶，做成干毛茶都不到一公斤。

古茶树上的鲜叶

布朗山，位于勐海县南部靠近中缅边境，是最近十多年，声名鹊起的一个普洱茶产区，也是古茶园保留较多的一个地区。对于不少喜欢普洱茶的茶友而言，布朗山的老班章是一个耳熟能详的名字。

布朗山

9月下旬，《经济半小时》记者来到这里的时候，没有看到多少人在采茶，却看到村民在村寨的大门口，每天24小时密切关注来往车辆，防止外人把茶叶带进来造假。

老班章村民小组副组长戈三介绍，整个寨子现在的古树资源是四、五千亩左右。粗略估算，每年老班章寨子里的古树茶产量大概在50吨左右干毛茶。但是外面究竟能卖五千吨还是五万吨，他们根本就没法控制。

老班章寨子大门口的告示

新班章村民小组和老班章仅一山之隔，几十年前从班章老寨分离出来的，寨子里的古茶园和老寨连在一起，但在新寨，更多的是最近几十年陆续种植的茶树。今年春茶季，新班章一公斤古树干毛茶的价格涨到了6000元，但古树数量有限，产量也不高，这就像老人走下坡路一样，产量会退化。

新班章村的古茶园

云南省勐海县布朗山布朗族乡党委书记朱家均：现在我们布朗山有24.56万亩茶园，其中我们主要包含了生态茶、古树茶。古树茶只有2万亩左右，不到总数的十分之一，一年能产250吨左右古树干毛茶。

布朗山

从2023年至今，云南省勐海县茶叶面积从38.6万亩增加到81万亩，其中生态茶园面积从11.63万亩增加到61万亩，毛茶产量由1.38万吨增长到2.67万吨，但古树茶园只有那么多。

生态茶园

统计数据显示，云南省的16个州市中有14个州市产茶，茶农有800余万人，从事茶产业的人口超过了1100万。2023年，云南省茶叶面积超过了600万亩，产量将近40万吨，全省产业综合产值843亿元。其中普洱茶产量超过了14万吨。

半小时观察：

“不喝古树不甘心，喝着古树不放心”，眼下，受古树茶供需矛盾的影响，“古树茶”已经变成了炒作的概念，让人难辨真假。今年云南省省长阮成发在针对云南茶产业的调研中建议，普洱茶生产要建立全过程、全链条的质量追溯体系，高端茶更要做到“一饼一码”，突出唯一性，让消费者买得放心、喝得舒心。

古茶山、古茶树是祖先留给我们的宝贵遗产，不仅具有巨大的经济价值，还具有重要的文化价值和物种保护价值。采访中，我们发现一些地方的古茶树由于过度采摘，其生存状态已岌岌可危，令人担忧，因此在规范普洱茶市场的同时，我们也要重视对古茶树的保护，让它们枝叶长青给后人留下一缕沁人心脾的茶香，只有这样普洱茶产业才会枝繁叶茂、基业长青。（图文来源：央视财经《经济半小时》）

《普洱茶1001夜》第60天：普洱茶十大名山名寨！冰糖甜韵说冰岛

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第60天：普洱茶十大名山名寨！冰糖甜韵说冰岛

一、冰岛简介

普洱茶十大名寨之冰岛

地理位置：临沧市双江县勐库镇冰岛村冰岛寨

所属茶区：临沧茶区勐库茶山

茶树品种：勐库大叶种群体种

口感特点：冰岛古树茶兼具西半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及东半山茶气强而有力，气足韵长。入口苦涩度低到几乎没有感觉，但果蜜香咄咄逼人，茶汤顺滑且饱满，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。冰糖甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。最让人叫绝的是冰岛茶的香融入茶汤，形成独特的水含香!

江湖地位：普洱皇后

临近村寨：南魄、地界、坝歪、糯伍。

二、冰岛古树详细资料

1.冰岛古树

冰岛古树长叶茶植株高大，自然生长情况下树高可达8.2米，树幅4.6米，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿稍黄，富光泽，叶面微隆起，叶质软。嫩芽黄绿色，茸毛特多。

2.冰岛地理位置

冰岛是临沧市最早种植茶树的地方，勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。一芽三叶百芽重137.6克。春茶一芽二叶含氨基酸3，4%，茶多酚35.1%，咖啡碱4.9%，儿茶素总量16.7%，水浸出物48.1%。故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

3.冰岛种植史

临沧茶区中，勐库茶区居中，永德茶区在西，邦东茶区在东。而勐库茶区又以勐库河为界，把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对弱一些，西半山正相反，香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。

4.冰岛普洱茶

冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园，据有关史料记载：在明代成化二十一年（1485年），双江的勐勐土司派人从易武古茶区200余粒，在冰岛培育成功了150余株，现今尚有二十余棵存世，距今大约500年左右。

冰岛古茶种子在勐库繁殖，形成勐库大叶茶群体品种。在清乾隆二十六年（1761年），双江的傣族十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司，所陪嫁的茶籽数百斤在顺宁（凤庆县）繁殖变异后，形成凤庆长叶茶种，成了制作“滇红”茶的优质原料；勐库大叶种传入缅宁（临沧城周边）邦东后，最终形成邦东黑大叶茶种（昔归茶）。由于叶型较其他勐库大叶种长，故取名冰岛长叶。

源于勐库大雪山野生古茶树群落的，经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种，分布在临沧境内广大地区，尤以邦马山脉一线为多。如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库等地。

冰岛大叶茶，是省级良种，源于双江县北端的冰岛乡一带。

5.自然状况

冰岛村子不大，高居于群山之中，是当地的拉祜族贫困山区。这里的民族群众生活较坝子清苦，生活用具很简单。因居山区，以山地为主，水田很少，主粮为玉米，村民吃大米麦面主要靠到坝区购买。农户家里饲养着一种小个头的猪，肉质很好，专为过年婚嫁准备。村民的主要收入靠茶叶。村庄里有两个茶叶初制所，过去一直以加工红茶为主，农户交鲜叶给初制所。随着红茶市场的疲软和普洱市场的兴起，农户在干季里自制晒青茶到勐库市场出售；当雨季到来时，受交通不便和茶叶干燥条件的制约，农户只能将鲜叶卖给初制所。

冰岛村有许多大茶树，勐库华侨农场的密植茶园单产达150多公斤，产值是古茶园数十倍。当时版纳茶区古树茶大涨价，这股春风尚未吹到冰岛。勐库戎氏企业已有进驻设初制所的打算了，他们准备改以往向农户收毛茶为直接收购鲜叶自己加工。同时，他们将对冰岛的古茶树保护出些力。

冰岛村的茶园一看就知道过去时有规划种的。里面的茶树大多有700、800年的树龄，年轻一点的也有200、300年。当然现在也我了很多茶树是最近这些年来补种的，也是因为茶叶有价值了后，人们进行的补种，套种茶叶。

三、最近10年来冰岛古树茶为什么这么贵呢？

其实2023年之前冰岛古树茶并不那么贵的，从2023年起，冰岛古树料就像发了疯一样，年年翻倍涨，有时候一年还上涨数倍。

1.冰岛古树茶本身的品种和品质

1485年勐勐傣族土司罕廷发派冰岛傣族人去西双版纳取茶种，冰岛村成为勐库第一个傣族种茶的村寨。从此冰岛引种的茶种可能和当地大雪山野生茶种繁衍出与众不同的勐库大叶种，又称长大叶，在八十年代就被评选为国家优良茶种，具有持嫩性非常强，一芽三叶百芽重137.6克，春茶氨基酸含量3.4％，茶多酚35.1％，水浸出物48.1％，是众多普洱茶中的佼佼者。

冰岛古树茶虽柔却不失汤感厚韵，柔中带刚，入口苦涩味极低，生津回甘快速。香气包融在茶汤里，随着茶汤入喉，香气弥漫在整个口腔。在七，八泡以后，冰糖甜渐显，至十多泡冰糖甜尤盛，甚至二十几泡，三十余泡后冰糖味依然存在口舌之间。世间难寻的古树茶——冰岛古树茶，其他普洱茶所不及的柔感韵感，持久耐泡度高，冰岛古树茶无不具备，但凡真正的茶者，饮之无不畅快淋漓；每个茶人都梦寐以求为一泡纯正冰岛古树茶而趋之若鹜。

2.冰岛村特殊的生态气候和环境

以冰岛为中心方圆三公里，三十公里，甚至三百公里都没有大型的工厂和重化工企业，这表明该地的植被没有被污染，周围植被茂密，平均海拔1600米。土壤为红沙壤，土质偏酸，土壤中铁质含量较高，加之冰岛属于勐库西半山，阳光充足，保证了冰岛的最佳生长环境，这样的冰岛茶不会含任何农药化肥残留，在加工过程中也不会添加任何香精原料，喝茶喝的是健康，让每一泡古树茶都对自己的身体负责。

3.冰岛古树茶的稀有性和旺盛需求

4.冰岛古树茶有所谓炒作因素及市场经济的自然规律影响

从2023年开始，国外以及港澳台的茶人与游客因为喜欢冰岛的特殊甜韵开始进入冰岛村，随后是当地政府和茶企及各地纷纷而至的茶商和茶友对冰岛的追捧和认可，加大了对冰岛有力的宣传与推广力度。在市场经济的规律影响下，因为冰岛古树茶品质比较好，需求量巨大，追捧的人越多，导致水涨船高，价格就随之而上涨。如今的冰岛古树已经让人又爱又恨，不太理性了，特别是在今年冰岛茶王树被炒作岛88元的价格，就是一套房子的价格，回归理性才是行业发展的持续增长因素。过渡采摘也给茶叶带来严重品质影响，衷心希望拥有冰岛古树茶的人家爱护茶树，不要揠苗助长，走可持续发展路线。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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