普洱100年以上的古茶树 普洱古树茶树龄

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普洱100年以上的古茶树 普洱古树茶树龄1

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第72天：茶龄主题周！古树茶的迷人之处？

一、古树的发展历程

最近10年来，是普洱茶高速发展的黄金时间，以前大多为大厂拼配茶，不挑捡黄金叶，也没有那么多的山头纯料，是这些年来发展起来的，也是市场的炒作，也是部分客户的需求，出现小众化的古树茶公司。总而言之，喝茶适口为珍，当然也有部分公司只做精品，不做数量，做好品质，比如市场上的天韵古茶，百中堂，廖氏普洱等等，以稀有古树为主，定位高端古树茶市场，好的普洱茶前提还是要有优质的原料、精湛的制作工艺、科学的仓储是形成优质普洱茶的必要条件。存好茶，成了普洱茶爱好者们的。

二、普洱茶古树茶的特点

1.古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型产品。

2.因为古树已经适应了当地的生态环境，食物链平衡，即使树上有虫也不需要人工喷洒农药去驱除，因此也不存在农药超标的问题。

3.古树茶树叶是来自树根部深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;从而也使得古树茶叶非常的耐泡，香气强势，滋味醇厚，回甘生津。

4.因古树茶产量低，采摘难，所以古树茶的价格相对台地茶的价格要贵。

三、普洱茶古树茶类别

原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米。

栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3~5米。

生态型茶树特点：在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。

原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长(云南当地人认为"树有多高，根就有深")，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。

优点明显：原生态，无化肥、农药，野生自然状态古树茶比较难求。古树茶不一定是趋势，但是总会迷倒一波古茶粉丝。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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什么是地道的“勐海味”？

喝普洱茶时，常听别人说起“勐海味”。刚入门的普洱茶友也许下意识就会觉得，只要是产自勐海茶区的普洱茶，在形容其茶品滋味时都可以用“勐海味”，但事实并非如此。

根据制作工艺的不同，普洱茶又分为生茶和熟茶，本文将要重点阐述的“勐海味”，特指最正宗、最纯正的熟茶味，因此，“勐海味”并不适用于描述普洱生茶的滋味和口感。

“勐海味”的说法起源于上世纪九十年代末，早期特指勐海茶厂出品的普洱茶（尤其是熟茶）的茶品特点，2000年之后，“勐海味”涵盖的范围越来越广泛，在慢慢脱离勐海茶厂之后，逐渐延展成为形容勐海茶区普洱熟茶品质特点的品鉴用语。

“勐海味”的形成，需要同时满足三个条件：勐海原料、勐海发酵和勐海仓储。

勐海原料

普洱茶具有“一山一味”的特点，产地不同，制成的普洱茶在香气、滋味和口感方面也会有明显的差异。因此选用勐海茶区的原料，是形成“勐海味”好熟茶的基础。

勐海茶区独特的地理自然条件，赋予了茶叶独特的品质特点。多年来，一直有茶厂在尝试将其他茶区的原料运到勐海发酵，经过反复对比，制成的熟茶呈现出来的香气和口感，与纯正的“勐海味”终究有所不同。这也是要强调原料产地重要性的原因所在。

勐海发酵

渥堆发酵，是制作普洱熟茶时最关键的一道工序。除了原料选自勐海，勐海茶区特殊的气候环境，对于渥堆发酵时熟茶品质特点的形成也必不可少。

普洱熟茶的制作相比生茶要更为复杂，原料初制完成后，还需经过40-60天左右的洒水渥堆，在这个过程中，发酵所在地的温度和湿度等，均会对茶叶内含物质的转化速度、转化方式等产生影响。在云南各茶区中，温湿度相对偏高的勐海，出产的普洱熟茶品质也独具一格。

勐海仓储

“勐海味”的形成，离不开良好的仓储陈化。

刚制作完成的普洱熟茶，只有经过一定时间的存放后，才能更好地褪去渥堆气息和燥感；与此同时，熟茶还具有“越陈越香”的属性，随着存放时间的增加，综合品质也会不断提升。

因此，相比存放于其他地区的普洱熟茶，勐海独特的微生态环境，也会从不同方面影响到茶品的整体转化，并由此形成令人印象深刻的“勐海味”。

从原料、制作到仓储，每一个环节都在勐海完成，由此制成的“勐海味”熟茶，往往会呈现出陈香纯正、汤色红浓明亮，茶汤醇厚饱满、滋味香甜，生津回甘绵润悠长等特点。

把脉当下大益茶行情！

今年的行情有点诡异，年头到年尾，看微信群，行情红红火火啊，看芳村批发市场，好像并不是车水马龙，没有2023年2023年的茶市大塞车，没有那个时候的热闹，档口生意货物转动并不是很多，换手率也不是很高，大部分的茶你说不好吧，价格好像也不会大跌，你说行情特别好吧，大部分的货都不好卖，挑死了。

但你要是说行情不好，这就是你的不对了，什么货还没有配货信息，就敢有人赌单加一万一件，你说行情很好吧，一出来的茶价格就到顶，你一买就被套住了，好像再也回不到那个价，没办法只好割肉吧，你一割肉，那个价格好像又上来了一点，会不会解套呢？你又想买点回来，你一伸手吧，又被夹，价格又迅速地跌下去了，你是不是怀疑有庄在盯着你这个小散户不放！

岩韵一出，到顶了23万，结果都埋进去了。实情是这样，但是却让人产生了错觉，其他什么茶都便宜啊！特别是那个28饼装的茶，才一万出头，觉得超便宜，你又不顾一切地杀进去，结果，不幸，同志，你来了，换岗了，于是你站在高岗上，只能瞭望了。最气人的是你觉得很贵的一些茶，你没有买的茶，它就跟你赌气，它就天天涨，涨到你装作不认识它，涨到你不想听到它的名字。可是它就是涨给你看，你就是没有，气死你！而你持有的货，它就是不涨，相反，稍微有一点风吹草动的时候，它就跌，动不动就死给你看，还趴在那里一动不动！鸡肋，你想卖舍不得，不卖它就是不涨！

从2023年1月份到现在大益茶的行情，一直在考验人的智商，考验人的情商。第一名7542成为了超级黑马，行情好像超级好，后来股市好，大益茶跌了，千羽从15万跌到8万那个时候，人家没有信心了，很多人跑过来咨询，问我：“涂涂，你说这个行情会不会崩了，从此拜拜了，大益茶从此没得玩了？”我只好说不知道，因为我无法预测未来。

还有人会问话，我估计是做情报出身的，他问：“涂涂，这个行情你怎么看？”碰到这样的朋友，我最真诚的回答是：“不看行情，只抓个茶！”他说他听不懂，我不知道他是不是装的，得了便宜还不承认。

行情有没有问题？这个问题难到了所有的人！我知道市场有一批人非常看衰大益茶，天天说大益茶会大跌，特别是今年上半年那样的行情一出，尿裤子的人都有，割肉的人多。确实惨淡。市场有一对兄弟，很有钱，他一直长期持有现金，他总说这个大益茶迟早要大跌，茶叶太贵了，结果两年过去了，真的，大益茶又翻了两番，我们不厚道地笑了，他不以为然地笑了。就像美国股市，一直那么牛，就像茅台酒的股票，一直有人看跌，结果从一百元一股涨到一千多一股，有人说到顶了，结果天天是顶！

我觉得人性最大的弱点就是喜欢自己欺骗自己，喜欢睁着眼睛说瞎话！明明行情很好，他就偏偏唱衰，你也拿他没有办法！但是我们不要与钱过不去，不要与大益茶过不去，不要说这个行情不好。这个行情没有问题，有问题的是我们自己！关键还是在于自己的操作，那些茶适合买，那些茶不值得买，那些茶是龙头，那些茶是过客，认真研究，认真分析调研，我相信一定会让我们自己的收益很可观的！

把脉当下大益茶行情，我最真诚的忠告：不看行情，只抓个茶。就跟股市一样，不看大盘，只看个股。再差的行情也有最好的投资品，再好的行情也有套死人的茶。敬畏市场，抓住趋势，善于捕捉商机，培养当机立断的魄力是最重要的。

(很多人看空沧海，觉得它很贵，不断放空单，可是它的价格不但没有大跌，反而不断涨，不断创新高，这是为什么呢？）

举例来说：年前的猪饼，有一波高抛的机会，年头一直高开低走，只有状元饼7542在涨，那就买它，它是龙头，后来蜜韵，传心，妙韵一路下跌，这些产品基本没有利润，可以选择放弃，而此时大家沽空的沧海散提，却在逆势大涨，说明了什么？说明了它是新的龙头，选择它绝对不会错，为什么？因为其他的茶都在跌，只有它在涨，这就是根源，所有茶的好坏，品质好坏，价格已经完全体现出来了，根除自己畏高，怕套的旧思想，紧紧抓住市场热点，不要太看重价格高低，因为我内心真正看重的是这个茶会不会继续涨？我们会不会赚钱，而不是看这个茶价格有多高！这才是最关键的！高价自有高价的道理，低价为什么低价？一切都是市场的结果！

忽略所谓的行情吧，抓住当下最热门的产品，才是最关键的，想一想，现在谁最热门？它为什么热门？当你想通了，你就会进入另一番天地，体会另一个层次的精神意境，原来投资大益茶这么有趣，可以回报这么高！（作者：涂少平，图文来源：涂涂说茶）

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