紫砂配普洱 紫砂壶与普洱茶投茶量

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紫砂配普洱 紫砂壶与普洱茶投茶量1

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第132天：紫砂壶与普洱茶的相遇

紫砂壶泡茶，大家都知道好喝，那是有原因的，紫砂壶与普洱茶相遇就像一场热恋，紫砂壶与普洱茶是两个不同的物种。一个诞生于温婉含蓄的江苏宜兴，一个出身于热烈绚烂的云南之巅。是“水”为媒介将它们穿针引线联系在一起的。身为一名紫砂壶和普洱茶的爱好者，以我对它们身世的了解，发现它们其实还是有很多共通之处的。

首先，紫砂壶的历史最早可追溯到春秋时期，传说当时越王勾践身边著名的谋士范蠡功成身退后，曾挽西施携家眷泛舟太湖，后来在宜兴的丁蜀镇定居下来。范家人发现宜兴的土很适合拿来做器具，就制成大缸用来存米，存水。这也是最早宜兴的“五色土”（也就是紫砂）可以制成生活用品的记载。

而普洱茶呢？三国时武侯，也就是诸葛孔明先生乃普洱茶之祖，六大古茶山跟诸葛亮是有渊源的。尽管对此坊间、业界也有争议，然而，大江东去。任何一位历史名人的传说都不是无缘无故，空穴来风的。而且，三国时期，诸葛亮也的确来过云南地区。所以，紫砂壶和普洱茶的第一个共通之处，它们的起源距今都已是一两千年了。而且它们都跟旧时王侯将相名流千古的达官贵人有点牵扯。

第二，紫砂壶的泥料有朱泥，紫泥，段泥，清水泥，绿泥等等，壶型有西施，石瓢，美人肩，思亭壶，秦权壶等几十种传统壶型。而普洱茶呢？有茶区村寨之分，比如勐海，易武，再细分还有布朗山的老班章、老曼娥，临沧的冰岛，昔归，易武的麻黑....名字一点也不比紫砂壶少。

第三，紫砂壶兴盛的时期，并非像中原饮茶之风一样，“始于唐而兴于宋”。虽然宋代大文豪苏东坡也爱茶，自己还为了便于夜半煮茶而捏了一把带提梁把手的壶。后人称之为“东坡提梁壶”，但是苏老夫子是写诗的不是做壶的。真正做壶出名的是明代一位秀才吴颐山的书僮名叫供春，他陪主人在金沙寺读书时和僧人学来制作紫砂壶的手艺，使得紫砂壶技艺发扬光大。

到了清代，玩壶之风日盛。吴氏族人吴梅鼎更是以一篇1500字的《阳羡茗壶赋》将紫砂壶炒个热火朝天。后至清末民初，范家后世子孙范大生的作品屡屡在国际大赛上拿得奖项，为紫砂界扬名添彩，更是享得“千金易得，大生壶难求”的美誉；同样，普洱茶也是在明清时期名噪一时的。“普洱茶闻名天下，味最酽，京师尤重之”，由此可见一般。

明朝时曼松茶以“立而不倒，禅茶一味”而成为皇室贡茶（我个人分析，既然立而不倒，那么上供的曼松茶不一定是饼型的紧压的，外形上是不是有点类似龙井、毛尖那样）后至清雍正年间，贡茶中又填新贵——困鹿山的茶具有淡、雅之特点而获得朝廷青睐。在我天朝五千年的文明长河中，紫砂壶和普洱茶都曾经默默的沉寂过很长一段时间，后来又经过了一个华丽的转身。

第四，紫砂壶的价值不但体现在泥料壶型上，作者的名气尤为重要。一把大师壶几万十几万上百万都很正常。像范蠡的后人、范大生嫡孙范伟群创建的“范家壶庄”，以及顾景舟大师的侄子顾幼之，还有蒋蓉大师，顾绍培工作室，汪寅仙大师等等，这些紫砂泰斗们的壶就是紫砂界的大品牌，岂止是千金难求一壶！而普洱茶呢？陈升号，中茶、福元昌、前利贞宋聘号....这些普洱界的名牌我就不一一列举了，同样，一饼老班章，一饼曾炒得如火如荼的“88青饼”、一饼号称“百年宋聘”的老茶，也可以卖上天价。

然而，我要说的不只是这些。当你越对一件事物感兴趣的时候，你就会多看、多寻、多问、多研究。在这期间，一个爱壶者、爱茶者是不可避免走点弯路交点学费的。我之所以称自己为爱壶者、爱茶者，而不是玩壶者、玩茶者。是因为我也真的玩不起这些奢侈品。而且，近年来，一些不理智的消费和社会价值观的偏离使得商人重利益轻信誉，于是有了紫砂壶泥料的掺假，全手工壶与半手工壶的混淆不清，还有灌浆壶、化工壶、以及大师的代工壶让人真假难辨。更有普洱茶的山头拼配，台地茶冒充古树，新茶做旧，甚至农残超标....令我们这些行业门外的人，真正去消费茶和壶的人，实实在在感觉到：这将壶和茶联系到一起的“水”，委实也太深了....

对于茶和壶的热爱，不是三言两语能道尽我的心声，它们介于感官上，也就是视觉上和味觉上的感知。更令人痴迷的，是我们祖国历史悠久而又光辉灿烂的文化！一个爱茶爱壶之人，应当具有“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏”的胸襟气概。壶和茶只不过是一个载体，它们背后数不完道不尽的历史沧桑才是我们应当传承的东西！好茶还用紫砂泡，老茶更要用紫砂泡，普洱茶老生茶熟茶用紫砂冲泡更能体现出最佳滋味。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

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紫砂泡茶，滋味比较饱满，台湾人喝茶半世纪（1930～1980年）慢慢地也喝出了一点讲究，台湾有句俗语这样说的：“文章、风水、茶，能懂的没几个”，可见茶水之深呀。如前所述，台湾茶人除了讲究茶叶本身之外，也讲究茶壶的适茶性，一般粗制滥造的台湾大陶壶或者大瓷壶自然是看不上眼了，于是，大约在1980年左右，全台湾的茶人一致把眼光聚焦在来自大陆的宜兴紫砂壶，并且奇迹般地在全台范围形成了长达20年的紫砂壶收藏热潮。而我认为，这一波20年台湾紫砂热正是把云南普洱茶引入台湾的滥觞（作者的个人所见）。

为什么我说台湾紫砂壶收藏引发了台湾普洱茶热潮的滥觞？故事又要回到那个年代说起，80年代大陆还没有改革开放，除了可以通过香港地区间接交流之外，台湾与大陆基本上是无法接触的，更别谈到彼此贸易了，但是，赔钱的生意没人做，杀头的生意有人做，因为台湾火热的紫砂壶需求，于是生意人见钱眼开，开始了走私紫砂壶的生意。那时候直接到大陆岸边走私是不实际的，于是大量的船员和黑船便借着香港这条通道做起紫砂壶买卖，而大陆在改革开放的口号下也从善如流，陆续在香港设立了四大公司（锦峰、英泰、双鱼与海洋），那时候正好是台湾的经济狂飙期，所谓的“台湾钱淹脚目”，一把紫砂壶只要过了台湾海峡几乎有数十倍的利润，暴利保证了往返海峡两岸的走私船络绎不绝。

写到这里你可能会问，台湾走私紫砂壶跟普洱茶兴起有何关系？一开始关系确实不大，但是只要有一点点关系，星星之火就足以燎原。走私是一种本小利大风险也大的生意，要么一本万利，要么货物充公人坐牢，于是走私者本能地会把货舱尽可能塞满，于是他们会在走私紫砂壶之际顺便夹带一些港货回来，例如高价的铁罐子港茶（铁观音、岩茶）也在台湾红火了好阵子，另外当然也会夹带一些低价的次级茶，例如便宜到不行的普洱茶饼和茶砖，用来干嘛？说来都不好意思，这些茶饼、茶砖是用来“塞舱缝”的，避免船行大海浪把高价的茶壶给磕碎了。于是乎，台湾最早期的普洱茶就随着紫砂壶热潮，首次以跑龙套的角色亮相了。

普洱茶在台湾的首次亮相虽然不是主角，却合时机，因为它有几个优点正好可以弥补台湾乌龙茶的不足：

首先普洱茶便宜，相对于台湾茶的高价，低价的普洱茶首先攻占了中低阶层的茶市场，让渐渐买不起高山乌龙茶的贩夫走卒也能满足基本茶瘾。

其次，普洱茶好用。虽然普洱茶便宜，但是很多人还是不能接受“臭浦茶”（台湾人最初称呼普洱茶为“臭浦茶”）的味道，这时候茶商会说：你不喝没关系，因为普洱茶不是喝的，是拿来养壶的，你看这黑黑稠稠的茶汤，最适合养壶了，一砖熟茶养壶出来的效果抵得上十斤台湾茶，省钱呀，而且喝不完的茶汤还可以浇花，茶渣可以当肥料……不买茶也没关系，你买我一把壶，我送你十砖茶……不骗你，当年“臭浦茶”在台湾就是以这种半买半相送甚至连哄带拐的模式被推广开来的。

最后也是最重要的一点，“臭浦茶”的滋味也许不讨好，但是优点是不伤胃，这让许多常年喝乌龙茶导致胃弱胃痛的茶人有了极佳的替代性茶品，这些人不见得是中低阶层的茶人，也有许多高阶茶人，甚至有专业茶人和精英茶人混在其中，也正是他们，在品饮的过程中慢慢地发现普洱茶美妙的门道，于是反馈上手夹带一些高端老茶如印级茶和号级茶来到台湾，并且在互相品饮交流之间逐渐积累了品饮普洱茶的集体心得。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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普洱茶江湖经典告白：告别2023年，请与偏见和懊悔永别

当冬风将树上最后一片树叶扫落，当呼啸的北风夜晚在窗边掠过，你会突然惊觉一年又走到了尽头，岁月无声，落雪无痕，又要麻木地同2023年说拜拜了，无论这一年制定了多么详细的计划，无论立下了多么豪迈的誓言，无论你用什么言语欺骗了别人，直到今天，所有的一切都会有答案或者结果，你永远欺骗不了自己！

广州的天气还是这样燥热，茶市赚钱的热情永远高涨。不知疲劳的微信群正在上演着跌荡起伏的普洱茶涨价跌价故事。实体店却静悄悄的，门前的马路车都很少，市场也很安静，不知道为什么，大益茶的行情永远是那么好！走在芳村南方茶市的大街小巷，突然有一种时代大变天的感觉，多年前炒茶高潮时的车水马龙现象不见了，替代的是微信群的拍货拉价，多年前一件一两万的天价茶，现在已变成了低价茶，替代的是一件六十万，三十万的明星茶！

时代变了，每个人发出了感叹！可是变在哪里呢？又说不出所以然来！惆怅中带着遗憾，深思着带着无奈。这两天来店喝茶吹水的人特别多，已经不再谈生意上的事了！而是谈起了做茶史，而让我最有感触的是三个人，他们也许代表了数万万茶人的心态。

C总L总S总，不约而同地坐在我对面，聊起从事普洱茶的峥嵘岁月，见证普洱茶繁华荣辱。C总来市场有15年了。经历过2023年普洱茶风暴。深知普洱茶的水深，也深知普洱茶的厉害，曾经将所有的铁观音卖掉买入普洱茶，曾经发达过，后来被套牢，割肉，再后来对普洱茶很绝望。于是转去做了大红袍和黑茶，这几年看着大益茶行情从当初的一千元一件翻到几十万，甚至上百万一件的行情，满肚苦水，一个劲地摇头。

L总来市场10年左右，经历了2023-2023年大益茶疯狂行情，当时还有雨林，合和昌等品牌也很疯狂，他和C总一样，一头热杀了进去了，前期赚了很多钱，手上的小马有300多件，舍不得卖，后来跌价又舍不得割肉，硬扛着，最后顶不过2023年，割了。对我说，对大益茶死心了，不再玩了，大益茶不是拿来喝的，是拿来炒的！结果是去年来到市场，人家鼓动他买大益茶，他坚决不买，有朋友反复做他思想工作，说有大钱赚，他动摇了，结果真买了，买的品种也不错，珍藏孔雀，6万多买的，很不幸的是买进去后，这个茶不就争气，一路就跌，他害怕2023年行情再现，就割肉5万左右卖掉了，今年过来本来是准备看人家笑话的，结果一打听说珍藏孔雀已经涨到了20万一件了，他在店几分钟就抽了两包烟，沉默不已，嘿嘿傻笑。

S总最好玩，只买便宜普洱茶。并且坚定不看好大益，说大益茶太贵了！还一个劲地吹自己手上有上千万的资金，等着大益茶跌。有一件小事，被人家刺激了。因为他这个人爱好放人家飞机，总觉得自己很有钱，很了不起，过去被人家称为所谓的“大佬”。他答应卖人家一件大益老茶，结果行情涨了，他找各种借口不给人家货。找他接货的是一个跑市场的小弟，这个小弟过去嘛，要看S总脸色，一般S总放他飞机，他不敢怎么样，谁知道这次这个跑市场小弟跳起来骂他，骂得很难听，最有意思的是说S总算个屁，老装B很有钱，小弟就说给你20件轩辕号，你买得起吗？还在我面前装大佬。S总气得半死。这四年来，一件大益新茶没有买，身价竟然在不知不觉中被以前跑市场的小弟所超越！

时代总在不断变化。可是很多人的观念并没有变化！偏见一直埋在他们脑海深处。他们觉得大益茶太贵了，不值这个价钱！当我问他们，应该值什么价钱时，他们不由自主地说起了一件几千元甚至几百元的价钱。我无语地摇摇头。

当然，在这四年的大益茶行情中，我更多看出的是他们的懊悔。一是懊恼大益茶一直这么牛，偏偏只有大益茶一直这么牛；另一是悔恨自己没有买入大益茶，结果这几年看着别人身价暴涨，而自己踏步不前，吃着老本。

其实，市场有许多这样的人，他们都在吃老本，过去他们便宜收的老茶疯狂增值，而这一切他们没有经过半点的努力，所以他们根本体会不到，这种不劳而获的快感没有让他们感到半点开心，反而是深深的失落。

他们掉队了，时代无情地淘汰了他们！虽然他们有可能曾经是普洱茶历史上耀眼的人物，可是因为偏见，他们止步不见，固步自封，终于彻底退出大益茶新茶交易历史舞台，并且一听到新茶的价格就吓得尖叫。

时代不断在进步，大益茶也不断在发生变化！过去一件茶几千元，现在一筒茶几千元，过去84饼的茶十万元感觉很贵，现在42饼的茶60万，30万，20多万的太多了。过去热销的品种，现在却显得黯淡！

岁月轮回，大道至简。也许未来大益茶一筒十万，一饼十万的茶可能会很多，很多，这并不奇怪，历史的车轮一定会走到那里，用不着偏见，用不着妒嫉，因为一切都会是市场作用的结果！很多时候，不是我们不敢，只是因为偏见让我们拒绝！相信市场，与时俱进，携手同行，抛弃偏见，一定还是会有广阔的未来的！

2023年到来，该与偏见永别了，该与懊悔永别了！紧跟时代潮流，相信未来，相信大益茶！就一定会有辉煌的明天！（作者：涂少平，来源：涂涂说茶，图来源：南茗佳人）

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