深圳茶博会2023年时间表 深圳茶博会2023

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谁也没有想到一只蝴蝶微微煽动的翅膀给世界带来了如此大的改变。

我「太难了」。原本只是一句戏虐，一句调侃。但在今年却成为了很多人，内心最真实的写照。

这半年，许多人变得小心翼翼，学会谨小慎微。不敢辞职、不敢乱消费、不敢出远门，近在咫尺的世界，突然变得遥远。

当我「太难了」成为很多人现状的时候。但也有人选择了乘风破浪，逆风而上。

现国内疫情得到有效控制。旅游从业者们经过173天的失业后，在近日迎来了复工。部分电影院也将会有序的开放！

而因为疫情影响，延后了几个月的深圳春季茶博会，也于本月16日在深圳开幕啦！

第22届深圳春季茶博会时间：16日-20日（9:30-18:30）地址：深圳国际会展中心

第22届深圳春季茶博会7月16-20日

今年的深圳茶博会的最大感受，那就是安检特别的严！普想要进入展馆，那得先扫上3.4个码量体温、刷身份证、过安检。全部合格了允许放行！

此次展会是免费的逛展的朋友在现场扫码就可口罩+身份证+手机=进入

在这次参展的企业中，不乏许多我们熟悉的品牌！

如大益、云南中茶、澜沧古茶、今大福、巅茶、双陈普洱、中吉号、聚宝龙、昌泰、书剑、云门天成，修享，勐傣，茶规，明泽藏香，龙灿、老曼峨等普洱茶企业。

本次参展的品牌中，你PICK哪家呢？

原以为因为疫情的缘故此次展会可能会爆冷但！是完全出乎意料！展会从第一天开始就异常火爆。

而且谁说的茶博会=全是老龄人随着喝茶的年轻化逛茶博会的年轻人越来越多了许多家长还特地带着小朋友！

手工制茶，往往最能吸引眼球不仅招揽人气，还增加看展的乐趣制茶师傅熟练敏捷的演示着现场的观众看得不亦乐乎。

原来普洱茶是这么压制而成的，连小朋友们都忍不住想体验一下！

逛茶博会最大的乐趣，就是可以蹭到全国各地的茶喝，满足你的各种喝茶需求！本次深圳春季茶博会吸引了来自全国69个名茶产区1000多家龙头品牌企业前来参展，规模依然庞大！身着民族服装的她们，成为了全场的焦点！

往往一场茶博会下来，总能让你收获满满。因为这是一个喝茶交友分享思想的地方。

如同每年的深圳茶博会一样，主办方总会精心的策划好每一场活动。

紧密充实的活动串联起每天，不管你是藏茶玩家，还是茶艺爱好者，还是走马观花的展客，每天都能在现场找到不同的乐趣。

本次的展会，除了六大茶类茶品之外还涵盖茶食了茶服、红木、紫砂、陶瓷、精品茶器、香器、花器、全产业链产品。不只是喝茶，你还可以有更多选择。

因为疫情的影响，延误了几个月的深圳茶博会乘风破浪而来！逛过展会之后普洱君认为这依然是一场拥有着超高质量水准的展会！绝对不会让人失望！

活动从16日开启，20日落幕。还有几天的时间！在深圳的茶友们，可以前去感受一番！（作者：一棵大白菜，来源：普洱杂志，图片来源：一棵大白菜）

古树普洱茶如何选料？

从外观来看，绿茶、白茶、红茶等，多为中小叶种茶树的纯芽头原料制作，茶毫细密，看起来肥嫩诱人；选用云南大叶种晒青毛茶制成的普洱茶，芽叶原料合理拼配，条索修长，仅芽头部分显毫，看起来则相对“粗犷”。

根据芽头、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶或四叶的具体占比，普洱茶的制作原料可以划分为不同等级，古树茶也不例外。

一般情况下，原料等级越高，芽叶整体嫩度就越高。除了外观，不同等级的原料中各类茶叶内含物质的实际含量也有差异。

原料等级不同，茶叶内含物质含量也不同

茶叶内含物质主要包括茶多酚类、生物碱、氨基酸、糖苷类、芳香类物质等。嫩叶的茶多酚类含量高于老叶，老叶的糖苷类物质含量高于嫩叶；由于茶叶嫩梗中也含有较多的氨基酸，所以嫩叶和老叶的氨基酸含量相差不大。

在实际品鉴过程中，如果是嫩叶含量较多的普洱茶，茶汤鲜爽度、苦涩度更为明显；如果是老叶含量较多的普洱茶，茶汤整体厚度、润度和甜度都更高。

古树料制作的普洱茶，因老叶和嫩叶含量不同，茶汤口感差异也大致如此。

常有茶友讨论：制作古树普洱茶时，嫩叶和老叶各占比多少比较合适？

其实就原料本身而言，嫩叶和老叶各有特点，关键是看厂家想要呈现怎样的香气和口感。

无论是当前品饮或是未来转化，一款优质的古树普洱茶，往往都需要满足适口性好，可析出内含物质含量较多，滋味饱满，香气和口感层次丰富等特点。

如果仅选用单一类型的原料，比如同一山头、同一等级，普洱茶呈现出来的香气和口感也会比较单一。正因如此，通过醇熟的制作技艺，将不同的原料进行合理拼配，才尤为重要。

老叶和嫩叶合理拼配，品饮收藏价值更高

为了呈现整体内含物质含量更丰富、香气和滋味更具层次感、未来具有更大转化空间的优质古树普洱茶，将不同等级的原料，即老叶和嫩叶合理拼配，只是诸多形式之一。

此外，不同山头、不同季节、不同年份的原料也可以进行拼配。

古树茶近年来热度较高，品质出众是关键。

因为根系比较发达、茶叶生长周期更长，与大树茶和生态茶相比，古树茶不仅内含物质更加丰富，条索美观度也明显更高，用于直接品饮或是存储转化都更胜一筹。

再者，古茶树树龄大多超过百年，在漫长的生长过程中，仅有少部分完好地保留下来。面对如今普洱茶市场供不应求的现状，古茶树就好比珍贵的宝藏。

除了嫩叶和老叶合理拼配制成的优质古树茶备受欢迎，因不符合制作标准被剔捡出来的部分粗老、色泽发黄的叶片，由于甜度较高，制成老黄片后同样很受推崇。

如何挑选普洱茶，价格不一样的内含物质有什么区别？

喝茶，其实喝得就是茶叶的内含物质。每一款茶呈现出来的不同香气和滋味，以及条索、茶汤和叶底色泽，或是其保健功效，都与内含物质有直接联系。

茶叶鲜叶中的水分含量高达75%，人们常说“4斤鲜叶1斤茶”，这就是原因所在。

茶叶制作，其实就是水分大量流失、干物质得以稳固的过程。经科学分析研究，成品茶的内含物质有600多种，主要包括茶多酚、生物碱、氨基酸、糖苷类、芳香物质、脂类等类别。

根据发酵程度和制作工艺，茶叶又分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶和普洱茶。

虽然选用不同品种的茶树鲜叶、原料等级和制作工艺，会赋予不同茶类各自的风格特点，但就本质而言，茶叶均由水分和干物质构成。

即便不同茶类的外观看起来色泽和形态各异，喝起来会感受到不一样的香气和韵味，但它们所含的内含物质种类其实非常相似。

刚入门的茶友可能会好奇：既然内含物质成分相似，那么属于同一茶类的不同茶品，有的价格高至千元，有的数百元，也有的则低至个位数，价格悬殊为什么会这么大呢？

这就与茶叶实际的内含物质含量多寡，以及呈现出来的综合品质高低有关。

茶叶内含物质含量

每一款茶具体的内含物质含量，是由原料、工艺、仓储等因素共同决定的。

以普洱茶为例，除了遵循鲜叶采摘、杀青、揉捻、摊晾、解块、蒸压成型的制作流程，茶树品种、原料产地、树龄、原料等级、拼配工艺等，都会对茶叶内含物质含量有影响。

名山头和古树茶近年来热度较高，根本原因就在于茶叶品质比较出众。

从产地来看，因为得天独厚的自然条件更有利于茶树生长，所以产自名山头的茶叶品质也明显高于其他产区；从树龄来看，古树茶的根系更发达，茶叶生长周期也相对较长，吸收了充足养分的茶叶，整体内含物质含量也更高。

普洱茶的内含物质，既决定了当前的品饮价值，同时也对后期转化有重要影响。

茶叶内含物质含量丰富，再加上产量远低于市场需求，山头茶和古树茶的价格自然更高。

茶叶综合品质

茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一，生物碱类对茶汤滋味有重要影响，氨基酸决定鲜爽度，茶香来自芳香类物质，甜度来源于糖苷类物质……各类内含物质都各司其职。

喝茶讲究香、水、味、韵、气、津、甘，茶叶内含物质含量是否丰富，的确是衡量茶叶品质的一个方面，但如何通过醇熟的制作工艺，让各类内含物质充分融合也很重要。

同时满足“好原料+好工艺”两个条件，品质出众的茶叶，喝起来不仅香气和口感层次丰富，而且茶汤融合度、协调性较好，这样就能带来更好的品饮体验。

2000块和20块的茶叶，也许外观看起来区别不大，但细细品鉴之后就会发现，选用的原料和工艺不同，茶叶内含物质含量多寡，以及整体的融合度和协调性亦有明显不同。

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