如何快速提高茶叶品鉴水平呢 如何提高茶叶品质

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初入门茶友在喝茶时听到别人聊起某款茶的产地、香气或口感，总是忍不住在心里惊呼：好厉害啊！等到自己也成为大家口中的“资深茶友”，才发现喝茶容易，喝懂茶，不容易。

喝茶，既可以是一种单纯的品饮习惯，也可以成为一种生活方式。随着喝茶经验越来越丰富，除了要全面了解某一类茶的茶品特性，不断提升自己的品鉴水平也很重要。

刚开始喝茶的茶友经常被称为“小白”，那么“资深茶人”又是如何界定的呢？是以喝茶的年份长短来计，还是按喝茶数量的多少来算？新茶友怎样才能快速进阶？

多问

相比毫无头绪的自斟自饮，与志同道合的茶友多分享、多交流，其实更有助于提升自身的品鉴水平。

以普洱茶为例，只有在充分了解了某款茶的产地、年份、仓储等基本信息之后，我们才能在品饮时更好的感受其香气、口感和韵味。

此外，一款茶是否好喝，与冲泡手法、茶具、投茶量、水温等因素息息相关；如何根据茶叶的整体表现来判断后期转化价值，也是每一位普洱茶友必备的技能之一。

在对普洱茶品质进行评价时，除了直观的香气高扬和茶汤甜润，还需将上述各种因素考虑在内。这也是很多入门茶友在喝茶时会觉得一头雾水的原因所在。

如果是多人参与的茶会，在茶友们互相分享交流的过程中，大部分疑惑都可以得到解答，在提升品鉴能力的同时，还能结实许多同道中人，何乐而不为？

多学

茶文化博大精深，日常喝茶的同时，还需要多了解和学习茶叶相关专业知识。

比如市面上很多介绍产区，阐述茶叶发展历史、制茶技术、茶道茶艺等相关的专业书籍，就可以作为喝茶之余的理论知识补充。

多喝多品

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。喝茶，最重要的就是要多喝多品。

在学习了茶叶相关的基础知识之后，无论是不同类型的茶叶（红茶、绿茶、普洱茶等），或是出自不同产区和年份的同一类茶，只有通过不断的对比品鉴，我们才能充分感受到不同茶叶的魅力，以及什么是真正的好茶。

但多喝多品，并不意味着无差别、无选择的喝茶。选用优质原料和精湛工艺制成的好茶，才能带来更愉悦的品饮体验和更显著的功效价值，新茶友在选茶时一定要多加注意。

茶小白和资深茶人的区别，不以喝茶年份长短和数量多少而论。

易武茶均价为什么比其他山头更贵？

与老班章、冰岛等一线山头齐名，易武茶在普洱茶界一直以来都享有极高的知名度。

近年来，以刮风寨、落水洞、弯弓、天门山等一系列微小产区为代表，易武茶涵盖的范围更加广泛，整个茶区大放异彩的同时，茶叶价格也持续上涨。

产区和品种独特性

易武茶区位于西双版纳勐腊县北部，所处纬度相对偏低，山高雾重、湿热多雨的气候条件，非常适宜茶树生长。在易武与老挝接壤的边境地带，原始森林密布，古茶树资源保存完好，极少人为干预的生态环境，使得出产的茶叶品质也更胜一筹。

此外，易武茶区最具代表性的茶树品种——易武绿芽茶，兼具其他云南茶树品种的优势，香气、口感和韵味表现都非常出色，茶叶整体品质更优，所以市值也相对更高。

特质鲜明，以“香扬水柔”著称

一方水土养育一方茶叶，从产区到山头，各个地方与众不同的气候和生态环境，孕育了各自茶叶的独特韵味，从而造就了普洱茶的“一山一味”。

相比老班章的“霸猛强劲”，“香扬水柔”的易武茶无疑更具接受度。无论是刚入门的新茶友，或是饮茶多年的资深茶友，都不会排斥易武的高扬茶香和汤甜水柔。

正因如此，随着品饮普洱茶的人越来越多，易武茶备受欢迎，价格亦随之上涨。

存储潜力有目共睹

易武茶的存储潜力早已得到证实。

从明清到民国时期，整个易武地区都分布着大量的老字号茶庄。得益于此，易武的茶商从很早之前就有存茶意识，目前市面上流出的许多优质天价老茶，大部分就出自易武。

独特的地理生态环境和丰富的古茶树资源，不仅造就了易武茶与众不同的茶品特点，丰厚的茶叶内含物质，也为易武茶的后期转化提供了充足的营养成分。

新茶时期就具有极高接受度的易武茶，经过良好仓储转化，香气层次更加丰富，茶汤醇润而不失浑厚气韵，完美诠释了普洱茶“越陈越香”的核心价值；加之随着存放时间增加，留存至今的易武老茶数量越来越少，物以稀为贵，价格高昂也就不足为奇。

得天独厚的生态环境和丰富的古茶树资源，是易武茶叶价格领先其他山头的底气所在。由于具有极大的转化潜力，易武茶也成为许多藏茶客的心头好。

茶与这些食物相克？喝茶后到底不能吃什么？

喝茶是中国自古以来的传统，许多人日常生活离不开茶，有人以茶佐食，有人以茶代水，但传统知识和经验却告诉我们，喝茶后吃鸡蛋、牛羊肉、螃蟹等食物，容易产生冲突，发生反应，对人体健康造成损害。

然而从实际情况看来，喝茶后似乎没有太多约束，就如蒙古、藏族等以牛羊肉食为主的民族，都喜欢大量吃肉，一边大口喝茶，他们不仅身体健康，还十分健壮；广东、香港等地区群众更是嗜茶如命，一早起来便是一壶茶配几样茶点，势必将“早茶文化”进行到底；更甚是吃鸡蛋不能喝茶？那你就没把茶叶蛋放眼里。

如果说喝茶后吃这些食物影响健康，又怎么解释嗜茶的人们茶不离口却身体倍棒？

不过，说喝茶后饮食对健康有影响也并非胡诌。

我们都知道茶叶中含有茶多酚，而茶多酚会与蛋白质发生反应，主要会干扰消化道中消化酶的工作，同时茶水还会稀释胃酸，进一步降低消化效率，说肉类、鸡蛋等不能吃，也是此原因。

总之，喝茶后吃蛋白质类食物会对消化有一定影响，但影响很小，甚至可以忽略不计。

现代多数人对脂肪、糖类等能提供能量的物质摄取量过多，甚至是过量，而这种情况下，饭后适量喝些淡茶更好，既解腻，又避免体重暴增，实为一绝。

那有人又问了茶叶中含有草酸，它能和食物中的钙结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期会造成骨质疏松！

其实，这忽略了茶叶中草酸含量的多少。各种植物中普遍含有草酸，相比茶叶，同等重量下的绿色蔬菜，如芹菜、菠菜等，草酸含量是茶的多倍，日常喝茶一般投茶量都在6-9克，而正常人吃一顿蔬菜的量都不止这些。

茶叶中的草酸含量并没有达到危害身体的地步，只要正常饮用不过量，都不必太过担心！

那么，饮茶后真正不能与之同食的又有哪些？

药物

很多茶友会将茶汤当水配药吃，但茶叶中的茶碱，会与部分抗生素发生反应，降低抗菌作用，降低药效。特别是发烧生病人群，一边喝茶一边吃药，恢复的更慢。

酒

有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，且茶的利尿作用，使得酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

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