如何鉴别香精红茶和绿茶 如何鉴别香精红茶的好坏

此文是学法吧整理的一篇关于如何鉴别香精红茶的好坏的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有如何鉴别香精红茶和绿茶和如何鉴别香精红茶的好坏的文章，喜欢本文的请关注小编。

如何鉴别香精红茶和绿茶 如何鉴别香精红茶的好坏1

绝大多数人爱红茶，只为那香香甜甜的口感滋味，在他们眼中，红茶若是不甜，那就算不上红茶，由此衍生出红茶越甜则越好的说法。

譬如日常喝茶时，很多人喜欢在红茶中加点糖，让茶汤滋味更甜润，但有些商家却剑走偏锋，在制茶工艺中加入糖、香精等添加物，使得刚出产的红茶香甜感十足，极受茶友好评。

这么说来，红茶真的越甜越好？

为什么红茶会甜？是不是越甜越好？

喝红茶之所以感到甜，因为茶叶中含有糖类。

红茶是全发酵茶类，在发酵过程中茶多酚、儿茶素等造成苦涩物质减少，且发酵时受到菌群的影响，也会由此产生一些甜味物质。

同时茶叶中的氨基酸也致使红茶具有鲜甜味醇的特征，甜味也会比其他茶类来得更明显。

但这也并不说明越甜的红茶，品质越好，糖类物质决定茶的甜度，不能决定茶的品质。

一款高品质红茶，还是需要原料优异，制茶工艺成熟等一系列条件构成。

所以，茶友们日常选红茶产品时，不必要过分关注红茶甜度，应综合香气、口感、整体滋味等来选茶。

制茶中加糖、香精好不好？

对于在红茶初制过程中加入糖、香精等，笔者认为这不是一种恰当的提高品质方式。

因为茶既然作为一种以鲜叶加工的、纯天然健康饮料，它应该要有茶叶的自然滋味，这种滋味的魅力绝不是添加香精、糖等物质后产生的反应所能媲美的。

品茶，从茶叶中品出茶味，还是要依靠原生态的茶叶口感，加糖、香精等多少会对茶叶有一定影响，茶品质都可能不如以往。

如果实在喜欢甜茶，可以尝试白茶或者自制奶茶，也是不错的。但若是肠胃不是很好的茶友，建议还是不要选择加糖，品饮自然本味，才能更好呵护自身健康。

市场茶品繁杂，怎样才能避免买到加糖、香精的红茶？

首先，从干茶香气上，无论香气丰富的乌龙茶类还是淡雅的绿茶，只要在工艺过关的基础上，它们闻起来会很自然，即使长时间闻也不会让人感到不适。

而添加了糖、香精的红茶，干茶气味浓烈，刺鼻，而且长时间闻或深嗅，就像闻劣质香水般，感觉晕闷。

另外，从口感体验来讲，加了糖、香精的红茶冲泡后，汤色都较不加糖的要深、要甜，且第一泡喝起来甜度很足，随后每泡甜度大幅下降，有的甚至到第三泡就不甜了。

这两种方式都可以简单鉴别出红茶否加过糖类、香精等物质，茶友可以尝试一下。

如何鉴别普洱茶的仓味？与霉味有什么区别

由于存储年份较长，普洱茶在转化过程中，受不同季节仓储环境的温湿度影响，或是吸附了空气中的灰尘，刚出仓的时候喝起来可能会有些“仓味”。

还有一种情况是，为了加快普洱茶的转化速度，将其存放于高温高湿的环境中，或是存储和管理不当导致茶叶变质发霉，然后在品鉴过程中就会感受到明显的“霉味”。

在喝老茶时，很多茶友常常分不清仓味和霉味。尤其是出自温湿度相对较高的广东仓的老茶，喜欢喝的茶友觉得“茶汤饱满”，喝不惯的茶友则说：喝起来总有一股霉味。

广东仓有何优势和劣势？

综观普洱茶消费市场，除原产地云南之外，广东是普洱茶消费人群最集中的区域之一，并且普洱茶存储惊人，东莞更是在茶行业内享有“藏茶之都”的美誉。

广东地理纬度相对偏低，且位于沿海地区，温度和湿度较内陆地区更高，因此，存放在广东的普洱茶，整体转化速度更快，茶滋味也更加饱满醇厚。

但高温高湿的气候特点有利也有弊，有些存放在广东仓的普洱茶，会出现湿仓味过重，甚至发生霉变的情况。因为有这样的顾虑，许多喝茶经验较少的茶友，刚开始接触广东仓老茶的时候，很容易将其独特的茶香和口感，误认为是霉味。

如何区分仓味和霉味？

仓味大多来自茶叶表面，出仓之后的老茶，在干净、通风较好的环境中放置一段时间，就可以慢慢褪去；霉味则深入茶叶内部，无论醒茶多久，喝起来都会有令人不悦的气味。

仓味也不会掩盖原本的茶香和味道，有仓味的老茶，几道茶汤之后，仓味会越来越淡，喝起来纯净度越来越高；如果是已经霉变的老茶，无论冲泡几次，霉味都如影随形。

此外，通过观察叶底可以发现，即便喝起来有仓味的茶，揉搓芽叶时仍然韧性很好；发生霉变的老茶，芽叶完全被破坏，轻轻一捏就呈泥状，不再具有品饮和收藏价值。

广东仓老茶都有仓味吗？

广东仓≠湿仓，虽然整体温湿度相对偏高，但只要仓储得当，仍然可以避免产生仓味。

在销量一直领先的中茶2023年布朗极品8881，就是一款在广东仓存放了10多年的经典老茶。烟蜜香馥郁纯净，滋味浓醇甘甜，茶友复购率极高。

因为最近3年都存放在昆明的缘故，与单一仓储环境转化的其他8881相比，香气和口感层次更加丰富，韵味独特，更具品饮价值。

广东仓老茶其实非常具有代表性，第一次喝可能会觉得不够纯净，喝惯了之后就会发现茶汤滋味更醇更厚。和令人不悦、甚至会引发身体不适的霉味，则更是有本质区别。

如何喝懂普洱茶？

刚开始喝茶不久，尤其是喝普洱茶的人，大概都会有“甜就是回甘，涩味就是收敛感强”的感觉，且回甘和收敛感也都是好茶的品质体现。

茶友常将回甘和甜混淆，同时认为有涩感的茶就说明收敛性好，这是日常品茶时最容易出现的错觉，会影响你对好茶的判断。

误解一：涩=收敛性强？

首先需要明确，无论喝的哪一类茶，涩味都是不可避免的。特别是以儿茶素、多酚类物质等含量丰富的大叶茶制成的普洱茶，不仅涩味凸显，涩感较其他茶类也更重。

而这种涩同时会对口腔皮肤造成一种收敛性的感觉，当涩感化掉时，收敛性又会呈现生津效果，所以涩味重的茶经常会被误以为是收敛性强的体现。

但茶友们忽略了最重要的一点，就是涩感其实也分好坏。

茶的涩，会有两种不同情况，第一种化得比较快（涩感好），第二种迟迟化不掉（涩感不好）。

第一种，涩感化得比较快，其生津也来得非常快，而且持久。这种茶大都是以好的大树茶或古树茶为原料。

第二种，涩感看似很强烈，可迟迟不化，这种涩感对茶本身，就是一大败笔。

当涩感化不掉，口腔中就不会出现收敛性，更不会有生津，而这种情况，一般多发生在台地茶或者是农残较重的茶身上。？

且涩感物质的厚与薄，又间接决定了口腔的收敛性，因而涩≠收敛感强。

涩感比较好的茶，收敛性较好，生津速度也较快，反之，涩感不好的茶，收敛性差，也不会有生津之感。

误解二：甜=回甘？

很多茶友喝茶时一感到甜，就会嚷嚷着说：“甜啊！有回甘！有回甘就是好茶啊！”

其实，甜≠回甘，喝茶感到甜，是因为茶中含有糖类物质，包括单糖、双糖、三糖和四糖。

茶汤一入口，这些糖类物质就被甜味受体感知到，就会感到甜。

而回甘的重点在于“回”。其本质是糖苷类物质附着于口腔中，水解出葡萄糖，使人体慢慢感觉到甜味释出。

譬如一些普洱茶品（老班章、老曼峨等），因富含茶多酚和糖苷类物质，在茶汤刚入口时会带来明显的苦味。

在喝完后，你会发现有股淡淡的甜味从喉咙里、舌根处涌出来，味道变得越来越浓郁，甚至盖过原先的苦味，这就是回甘。

简单说来，回甘是慢慢析出，过一会才甜，并不是入口立马能感受到的那种甜。

所以，入口甜≠回甘≠茶好，而回甘猛烈且持久的茶品，其糖苷类物质含量多，品质则不会太差。

以上内容是关于如何鉴别香精红茶的好坏和如何鉴别香精红茶和绿茶的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！