普洱生茶正常的什么价 普洱生茶茶叶的级别

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普洱生茶正常的什么价 普洱生茶茶叶的级别1

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第80天：生茶主题周！普洱生茶的厚度

很多人问什么叫生茶？所谓“生茶”，或称“生普”，是指传统自然醇化的普洱茶，又称传统普洱茶，其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成，需要较长时间的贮存。

“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成。这类茶产品中具有代表性的如：各类青饼、下关中沱、勐海青沱、凤庆青沱、南涧凤凰沱茶等，新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。

这时的普洱茶尚不适宜品饮，收藏最佳，有条件的普洱茶爱好者贮存一些“生普”，十几年后，待它充分醇化再取出品饮，不仅滋味甘滑醇厚，陈香久远，那份特殊的人茶情感，更令茶韵卓然。

不少茶友都对普洱生茶的“厚度”表示不解，熟茶的厚度可以理解为粘稠感，那么生茶的厚度是怎样的表现和体会呢？

从茶叶专业审评角度来说，通常滋味的浓强度表述，用到五个字，“浓、厚、醇、和、平”。普洱茶内含物丰富，是浓强度比较高的茶，多为“浓”至“醇厚”，当然，也有醇和的茶，历经岁月的茶品，可能归于“醇厚”或“醇和”，至于到“平和”或“平”的茶，其品饮就快到“无味之味”的境界了。

普洱茶水性在还没有到达化劲之前，有厚、薄、利之分。这些厚、薄、利在口腔的感觉，使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利之感。

茶汤的厚度，其实指的是滋味丰富，多种不同的滋味协调地配合在一起，一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。“厚度”取决于茶的本质，即茶原有内含物质丰富，析出丰厚的滋味。

所以，在品尝普洱茶厚度的时候，要合理利用舌头，把握好茶汤的“评味温度”。茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，忽略掉口腔的其它部位，将注意力集中到舌面和舌前两侧，感觉到重且结实，透过舌面往舌头里面渗，会对舌面以下更深的部份形成触感，才算是一款有“厚度”的茶，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。生茶适合年轻人的选择更多，适合多存放几年在品饮，还是建议藏生茶，喝熟茶，品老茶。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第79天：普洱生茶主题周！普洱生茶的迷人香气

普洱茶的故事，1001夜都说不完，所以很多没喝过普洱茶的朋友，往往被各种门类、茶区、香型、口感、古树山头搞昏头。花了很多钱，还没有摸到普洱茶的门道。

普洱生茶，最迷人的是香气，完全来自大自然的恩赏，纯天然的晒青，增加了一份接近自然的味道。透过射着七彩阳光的玻璃窗，仿若看到彩云之南的缕缕茶香，和着古道上达达的马蹄，伴着优美的舞曲，停驻眼前。普洱生茶有它独特的香气，而香气是品鉴普洱茶一个重要的标准。接下来，我们从六个角度来叙说普洱生茶的香气。

一、不成熟的香气：青草味、生青味、清香、花香、果香

成熟的香气：蜜香、木香、陈香、樟香、药香

这里的是否成熟不是判别普洱茶优劣的，不同地域、制作过程都可以影响生茶香气。因喝茶人的个人偏好不同，这里就不详细诉说选择的方法了。

不成熟的香气

1.青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

2.生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。

3.清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。

4.花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。

5.果香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。

二、成熟的香气

1.蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。

4.陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。

5.樟香——木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。

6.药香——木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。

三、特殊的香气

1.干菌香——酵母菌产生的香气。

四、异味（不好的）

1.烟味——烟气被茶叶吸附所存留的气味。

2.焦糊味——茶叶被部分炒糊的气味。

3.炒青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。

4.烘青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。

5.红茶味——茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。

6.水闷味——茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。

7.霉味——茶叶保存不好发霉所产生的气味。

8.异杂味——茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。

五、香气层次感

随着水温的变化普洱生茶的香气是会有变化的。

1.单一的——茶汤只有一种很单薄的香气。

2.丰富的——茶汤有多种香气混合在一起，

3.有层次的——一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。

4.变化的——同一款茶的每一泡之间香气会有较明显的变化。

六、香气质量

1.高扬——尖锐而持久的香气。

2.下沉——不张扬的香气。

3.内敛——丰富协调而持久的香气。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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再次被抢购一空的沧海，芳村市场会如何应对？

数据来源：大益行情网

零点刚至，数千片1901沧海再次被抢购一空。2399元/片的高价依然没能挡住买茶人的热情。对于此种情况，我想说国人消费茶叶的能力还是很强的，接下来，就看消费者再收到货物后进行品饮，等待他们的反馈了。

沧海有多好，没喝过的我自然也不好评价。从大益的产品描述中，是用大树料也就是古树料来打造这款产品的。从等级来看，应该是与千山一叶大致相当的原料。其行情应该也可以用千山一叶做参考。

目前在芳村市场内，1901沧海都是以提为单位进行交易的。市价在3万元上下，一提5片，单片大约在6000元左右。以芳村茶叶市场的情况，应该不会拆成散片进行交易，否则一周前就会有散片的报价了。所有的茶商在收茶的时候，也没有按片出价的。

数据来源：大益行情网

现在存在这样一个问题，购买到沧海散片的人当中，一些人会拿来做品饮，一些人会拿来收藏，还有一些人会选择卖出，毕竟若能以6000元的价格卖出，就会净赚3500元，诱惑力蛮大。

芳村二级市场散片行情如何？

1901沧海的散片全都是礼盒，在我印象中好像还没有过散片礼盒与散提同时交易的先例。而且礼盒也不能合并成为散提——缺乏相应的包装。不过要把礼盒中的茶叶取出，5片又能凑成一提，这样就出现了散提没纸袋、没纸盒的规格。这样规格的产品又该以何种价格交易，想想也挺头疼的。总不能有包装的3万，没包装的2万5，那就有点乱了。

双十一当晚还有一款熟茶——1901烟霞。这款与沧海对应，其价格也够高的。2399一提，一提5片。按照4提一件的规格，一件茶将近一万元。目前芳村茶市还没有给出收购价，估计再有几天就能看到了。

散提的沧海、散片的沧海、外加一款烟霞，这些大益新品全部通过电商平台发售，购买者遍布全国各地。等到全面到货后，一定会出现这样的场景：对于升值的产品，芳村的茶商全国范围内找货。对于贬值的产品，买茶人会想方设法出货到芳村。

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