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图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)
亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。
《普洱茶1001夜》第105天:版纳茶区之“一市两县”
普洱茶最早的发源地就在美丽的西双版纳,典型的热带雨林气候,美丽富饶,风景秀丽,这里盛产热带水果,当然最有名的还是盛产普洱茶,名扬天下。
西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带、驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头,植茶、制茶、饮茶、贸茶的历史悠久,茶文化源远流长,历经千年,传承不息。勐海巴达大黑山野生茶树王和南糯山栽培型茶王树以及遍布全州的古茶园,便是茶史的“活化石”。西双版纳各族人民把孔明敬奉为茶祖,称茶为“武侯遗种”。据记载,西双版纳茶叶历史始于东汉,兴于唐宋,盛于明清。距今已达两千年之久。
普洱茶是西双版纳历史最悠久,最有标志性的文明符号。悠久的植茶历史,同时又是一部多个民族习俗、文化相互交融的历史,形成了多姿多彩的民族茶文化,蕴育了积淀丰厚、博大精深的普洱茶文化。千百年来,生活在这片神奇美丽土地上的各族人民种茶、饮茶、贸茶的习俗沿袭至今。
普洱茶发源地西双版纳茶区地理、气候条件独特,土壤肥沃,日照充足,温度适宜,雨量充沛,植被丰富,发展茶叶的自然条件得天独厚,拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所必须的生态环境。境内有13万亩保存较为完好的古茶园、古茶树,具有稀有性、垄断性的特点,是研究茶叶历史的珍贵资源,又是生产高档普洱茶的优质资源。茶叶是与西双版纳各族人民生产紧紧相关的古老的传统产业,历经上千年而不衰,新中国成立迄今,茶叶产业保持了稳定发展。如今,全州拥有茶园近50万亩,年产干毛茶2万吨,加工普洱茶逾万吨,稳固地保持着普洱茶研发、生产大州的地位。
普洱茶发源地之西双版纳茶区有分景洪市、勐腊县、勐海县,茶叶资源丰富多采。
勐腊,傣浯地名,“勐”是坝子、地方;“腊”即茶、茶叶之意,意为产茶的地方。勐腊产茶历史悠久,是普洱茶的发祥地和滇藏茶马古道的起始源头,明、清时期云南普洱茶的生产、贸易中心,普茶“古六大茶山”除攸乐外其余五座都集中分布在该县境内的象明、易武、曼腊三个乡镇。
勐海县,位居横断山系纵谷区南段、怒江山脉向南延伸的余脉部;西与西双版纳州府景洪相连,西、南两面与缅甸接壤,国境线长146.5公里;地跨东径99056’--100041’,北纬21028’--22028’之间。境内地势四周高峻,中部平缓,山峰、丘陵、平坝相互交错,大小河流众多,属澜沧江水系。土地总面积511平方公里,山地占93.5%。属南亚热带季风气候,雨量丰富,年平均气温18.1℃,相对湿度82%,土壤属花岗岩母质发育而成的砖红壤性红壤,土层深厚肥沃,呈微酸性,pH值4—5.5之间,茶园主要分布在海拔1170-1800米之间的山地丘陵,气候温暖湿润,茶树生长的自然条件优越。全县有傣、哈尼、汉、拉祜、布朗、彝、回、佤等8个世居民族。被称为中国普洱茶第一县,熟茶发酵特别有优势,勐海茶厂就坐落在这个城市,发酵出来的熟茶,销往世界各地,被业界称为经典勐海味。
景洪市位于云南省南部,澜沧江纵横境内,为西双版纳傣族自治州州府所在地,东邻江城、勐腊,西接澜沧、勐海,北连思茅,南与缅甸接壤,邻近老挝。地理位置北高南低,属热带和南亚热气候,兼有大陆性气候和海洋性气候的优点。静风少寒,基本无霜,分干季和湿季。这里也是我们周恩来总理最喜欢的地方之一,他曾经说过一句话,脚踩菠萝,头顶香蕉,全国无数的知识青年下乡来建设这个美丽的西双版纳,当然也为茶叶带来更多的建设,推动经济发展。
特此鸣谢:本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿,版权与本网无关。
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图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)
亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。
《普洱茶1001夜》第104天:勐海主题周!寻找“两勐”之勐宋那卡与勐往曼糯
版纳茶区出名的山头很多,比如昨天学习的老班章,老曼峨等,当然也有很多朋友比较关注的勐宋那卡,勐往曼糯。这里非常有意思,我的一个朋友就是因为一款那卡茶而喜欢上了名山古树茶,所以对那卡特别有兴趣。至今,已经完全迷上了普洱茶。如果打算用一天时间内游玩打卡茶山,按以下路线去这两座茶山,会比较近,也比较节约时间。当然去收茶就得花大量的时间采集信息,大量品鉴不同茶叶。
起点从勐海出发走214国道到曼尾村――063勐宋方向――曼坡――曼吕村――纳卡(那卡)――贺建――曼冻村――勐往――曼糯上寨――勐往――勐阿――勐海。全行程需要9个小时,约二百二十公里,有柏油路、水泥路、砂石路、泥巴路,行走在山间小道,穿越纳版河原始森林保护区,一路风景别样好,空气清新,环境优美,当然安全第一,最好结伴同行。适当了解当地风俗习惯也是必要的。下面来看如何规划行程。
第一站:那卡
那卡(娜卡、腊卡、纳卡),有“小班章”美称,以香气最为出名,是山头茶爱好者比较喜欢的一座茶山,古树茶的产量却比班章少得多,此山位于勐宋乡与勐往乡交界处,隶属于勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。拉祜族做事有点认真,做茶就是更认真了。它位于滑竹梁子山的东面,那卡的面积9.69平方公里,海拔1,668米左右。
那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”,据历史记载缅甸国王也指定“那卡竹筒茶”为贡茶。古茶园主要分布在村后山坡上,也有少量散生于村落中。周边原生森林环境虽有所修整,但还算保存比较完好,全寨有600余亩成片古树茶园,其茶树龄在300-500年之间,茶树密度较大,呈乔木状生长,大多树高都超过2米,杆径十多厘米,古茶园中大叶、小叶种混生,小叶种占有一定比例,林中土壤主要是黄沙土为主,所以甜度高也是主要因素。
第二站:曼糯
曼糯古茶园是勐海县各古茶园中距县城最远的古茶园之一,也是勐海位置最靠北的古茶园,它不连南糯山,不靠布朗山,也不接巴达山,这里已经同普洱市的澜沧县、思茅区交界,距澜沧江直线距离只有10多公里,曼糯隶属勐海县勐往乡勐往村委会,海拔约1266米。
曼糯古茶园,在很早以前就有一条由勐海--勐阿--勐往从糯扎渡过澜沧江进思茅、普洱的一条茶马古道,在明隆庆四年(1570年)车里宣慰划分十二版纳时勐往属于勐拉版纳,在清雍正七年(1729年)清政府对西双版纳进行改土归流成立普洱府时,勐往在澜沧江西岸,没有受到改流,从普洱府成立到清朝结束,勐往一带处于一种流官政权、土官政权都无法严格有效管控的状态,所以有汉人在清代光绪初年已到曼糯定居。
特此鸣谢:本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿,版权与本网无关。
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(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶)
生活在云南的哈尼族、傣族、景颇族等少数民族,他们民风淳朴,利用大自然的一切事物生活,谁曾想竹子也能制作出许多独特的民族美食。而竹筒茶便是少数民族人民用智慧创造出来的。
有一种可食用的“竹筒茶”制茶方法会让茶友误解为是竹筒茶,是少数民族利用竹子为容器,将茶鲜叶煮熟后放入竹筒内,等其茶叶在竹筒内发酵后再进行二次加工,这种茶其实就是一道茶菜,并非用来品饮。而竹筒茶是少数民族冲泡品饮的,竹筒茶既有浓郁的茶香,又有浓郁的竹香,是少数民族日常生活中必不可少的饮品。
准备材料
(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶干茶)
首先我们要准备制作材料。普洱茶生茶毛茶(生普散茶)、新鲜竹筒、碳火、木棍和一个三角架,制作竹筒茶的竹子要选取生长周期长一点的,切记不能选取太嫩的竹子,太嫩的竹子在烘烤时容易烤坏。而且一定要用新鲜的竹筒制作竹筒茶,才能把竹香和茶香更好的融合。
烘烤茶叶
用茶叶将竹筒塞满,放置在三角架上烤,烤到茶叶全部软化,用木棍紧压,再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。待茶叶烘烤完后,用刀剖开竹筒,取竹筒内的茶,就可以待以冲泡了。
(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶)
竹筒茶储存
烤完竹筒茶后如果不立即冲泡,我们可以在竹筒上开长条形的窗,这样有利于茶在竹筒内的转化。在存储时,随着内含物质不断发生转化,竹筒茶在变得“越陈越香”的同时,竹香和茶香也逐渐完美融合。
(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶茶汤)
(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶叶底)
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本文标题:版纳地区有哪些著名的普洱茶山 版纳普洱茶山头分布图
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