普洱凤凰窝古树茶特点 凤凰窝 普洱茶

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普洱凤凰窝古树茶特点 凤凰窝 普洱茶1

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

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墨江景星镇凤凰窝古茶为什么那么好喝？

是什么元素造就了凤凰窝高端独特的茶品质呢?这里面蕴藏着诸多的“凤凰密码”需要解开

一是“经纬密码”

凤凰窝古茶区位于东经101°29'、北纬23°29'处，属亚热带气候，海拔在1618～1783米之间，常年早晚云雾弥漫，空气湿润，年平均气温为18℃，年降雨量达1300毫米，常年相对湿度为80—90%，特殊的地理区位和气候优势为凤凰窝古茶高端品质的形成奠定了天然基础。

二是“历史密码”

据墨江地方志记载，景星镇是墨江最早种植茶树的地方，其历史至今已有一百多年，凤凰窝古茶由谭焕章于1860年种植，属云南大叶种茶，其品种较为单纯，鲜叶外观布有白色绒毛，叶底黄白纯静，悠久的种茶历史成就了凤凰窝独特的茶品。

三是“土壤密码”

四是“生态密码”

据说古时凤凰窝古茶园原始森林茂密，常有孔雀在此“安家”而得名“凤凰窝”。而今，凤凰窝古茶园四周仍有茂密的森林环绕，而且茶园里生长着16种不同类型树种，其中柏树居多，共有68株，形成了茶在林下，林在茶中的良好生态环境。在管理制作方面，施行管、采、加、售“四个统一”管理，采用传统工艺制作，确保了茶品质有机化、生态化、高端化。

凤凰窝古茶园，普洱茶的微小产区，位于云南墨江景星，相传有一个美丽神秘的古茶秘境，山高雾重，土壤肥沃，温热多雨，古茶树就生长在其中，植物生态系保护较好。可谓是高山云雾出好茶。

凤凰窝茶汤金黄绵绸，柔润厚实，甘醇可口，韵味悠长，入口柔，润，甜，无苦涩，杯底留香，柔柔的山野花香，内涵物质更加丰富，口感层次变化更多，耐泡度更强。虽有恋人般的甜柔，山野气息却惊涛骇浪。

特此鸣谢：本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿，版权与本网无关。

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新八大茶山指的是哪几个？地理位置及普洱茶特点分别是什么？

上一篇，笔者给大家介绍了古六大茶山，接下来笔者接着来讲讲新八大茶山。

跟随着普洱茶的历史发展轨迹，我们可以看到，当曾经风光无限的古六大茶山逐渐走向没落的时候，普洱茶界的新星——新八大茶山便顺势崛起，并逐步发展壮大，成为后起之秀。这里的新八大茶山，具体指的是曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达八大茶山。其中的勐海勐宋和景洪勐宋又有大勐宋和小勐宋的别称。

1.曼糯

曼糯古茶园应该是勐海县各古茶园中距县城最远的古茶园之一，位于勐海最北端，有大寨、中寨、上寨3个比较大的寨子，且曼糯的居民多数为布朗族。

历史上的曼糯，既是勐海通往澜沧古道的必经之地，也是普洱茶的重要产区。后因来往勐海至澜沧之间的道路改道，曼糯茶区逐渐日益衰落。其茶园也因文革时期的人为毁坏，导致曼糯古茶园生态遭到极大破坏，如今曼糯茶山存留下来的古茶树面积仅有2000亩左右，植被相对单一。

干茶黑亮，条索紧结；汤色金黄明亮，山野气韵较强，杯底留香，茶香纯正，茶汤入口苦涩味明显，但化得极快，汤中有甜，茶滋味饱满，回甘稍慢；叶底黄绿、韧性好。

2.勐海勐宋

勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内，东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望。勐宋是勐海最老的古茶区之一，种茶历史悠久，古茶园相互交织、连片，总面积3670亩。

勐宋古茶山如今保存下来的古茶园还有三千多亩，主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨、坝檬、大曼吕、腊卡等寨子。其中的保塘老（旧）寨，是勐宋乡最具代表性的一个古茶村。

条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐；山野气韵强，杯底香强，汤质饱满。味道浓烈，苦味较重,但苦化得很快,回甘很好。因茶叶多采自生态环境极好的原始茶园里，茶汤喝起来清新怡人，令人舒适非常。

甜茶苦涩较显，苦较涩味重，苦在舌根，苦中带甜，涩短，回甘较好；苦茶则苦涩明显，苦重，苦在舌停留时间较长，且长久不化，苦中无甜。

3.南糯山

“南糯”在傣语里面为“笋酱”。北领勐海勐宋，南接帕沙。

传说诸葛亮南征时还曾在此种茶，所以南糯山又名孔明山。1100多年前的唐代南诏时期，哈尼人迁入南糯开始种茶，后来逐渐发展成为普洱茶的重要产区。同时，它也是云南机制茶的发祥地。

南糯山普洱茶特点：因古茶园分布广，南糯山普洱茶虽不至于像“一山一味”那么夸张，但各个小产地的普洱茶在口感、滋味上难免会有所区别。总体而言，南糯山茶冲泡后的汤质饱满，苦涩稍弱，回甘较快，香气为淡雅兰香、以荷香、蜜香为主。

4.帕沙

帕沙茶山位于西双版纳勐海县格朗和乡西南帕沙村，介于南糯山与布朗山之间。早期被归为南糯山范围内，

后来才从南糯山里面独立出来。

很早以前，帕沙就有哈尼族人在此居住种茶，所以目前帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干等地还保留着相当数量的古茶树。

帕沙现存古茶园约为2900亩，每个寨子都有一定数量的古树资源。其中，以帕沙老寨的古树茶最为出名。此处的茶树多连片存在，“矮化”现象少，所以，在这里我们还能看多很多树龄超过百年树龄的古树。

帕沙普洱茶特点：帕沙茶山因位于南糯山与布朗山之间，其古树茶品的滋味与口感更像是集合两个山头的普洱茶之所长。其干茶条索肥壮，白毫显著；冲泡后苦涩但可化开，清甜皆显，口感绵柔。

5.贺开

贺开茶山东接帕沙茶山（依次是帕沙新寨、帕沙中寨、帕沙老寨），南连布朗。

贺开古茶园是西双版纳所有古茶园中，连片面积最大的古茶园，据统计现有连片古茶园8010亩，均为普洱茶种。因茶树种植在寨子中，所以还享有“茶在林中，寨在茶园”的美誉。

贺开普洱茶特点：干茶色泽墨绿油润，茶汤入口香气馥郁，滋味醇厚柔顺，苦涩感较明显，回甘持久。

6.布朗山

过去，在布朗山流传着很多“濮人种茶”的传说，因此，很多世代居住在布朗山的老一辈人都把其中的“濮人”认定为布朗族，认他们才是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。

布朗山普洱茶特点：干茶条索肥硕，冲泡后，茶汤明亮透亮；茶汤滋味饱满，甜度高，回甘生津快而迅猛，喉韵强烈；茶气生猛霸道，以老班章的普洱茶为最为显著，香高味浓，耐泡度极高。

7.景洪勐宋

景洪勐宋茶山位于西双版纳景洪市勐龙镇勐宋村，即景洪市最南端，也是云南纬度最低的古茶山。

小勐宋（景洪勐宋）较为有名的寨子，有小勐宋丫口片的阿克老寨，其次就是曼窝科村、曼加脚、曼卖窑、曼加干边、和大赛等寨子。景洪市辖区内的小勐宋（景洪勐宋）也是哈尼族聚居地，整个勐宋村委会有11个自然村，其中10个为哈尼族村。茶树种植和贺开类似，也是围绕寨子种植，且面积较广，成片存在。

景洪勐宋普洱茶特点：有苦茶、甜茶之分。一种是苦味极淡的，勐宋人称其为甜茶；另外一种是苦味极强的，勐宋人称其为苦茶。

总体来说，景洪勐宋茶条形肥厚壮实，芽头显毫油亮；沸水冲泡后，茶汤四溢，汤色金黄透亮；滋味浓烈深厚，耐泡有余香，回甘持久；苦味较重，但化得快，滋味浓烈，茶气十足。

8.巴达山

巴达茶山位于勐海县西部，东接勐遮坝，南接打洛，西隔南览河与缅甸相望。2023年巴达与西定合并统称西定乡。

“巴达”为布朗语意为有仙人脚迹的地方，古茶园最多的为章朗和曼迈兑两个寨子，且寨子里的居民多为布朗族。拥有丰富的野生茶树资源，野生茶树主要分布在贺松大黑山，人工栽培型古茶园主要分布在各个布朗族村寨；同时，它也有大面积的人工栽培型古茶园，主要分布在章朗、曼迈兑、曼帕纳等布朗族寨。

其中，最让巴达山茶人们引以为傲的就是1962年在这里发现的一棵树龄为1700年的野生大茶树，为证明我国为“世界茶源”提供了有力证据。

古六大茶山指的是哪几个？地理位置及普洱茶特点分别是什么？

历史上的古六大茶山，曾经盛极一时，清末及民国时期逐渐走向衰落，到解放前夕茶叶生产更是跌入谷底。那么，古六大茶山究竟是哪六个？具体位置在哪里，各个山头的茶品有什么特点呢？下面，笔者就来解答一下曾经名震普洱茶界的“古六大茶山”的前世今生。

1.古六大茶山具体是哪六大茶山？

据清人檀萃《滇海虞衡志》书中记载:“普茶名重天下，出普洱六大茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒。周八百里，人山作茶者数十万......”从中，我们便能窥见古六大茶山的踪影。这里，古六大茶山即指代倚邦、莽枝、蛮砖、（易武）曼撒、攸乐（基诺）、革登(新发)六地。因其主要分布在澜沧江以东，所以，在地理位置上隶属江内（江东）茶区。

2.古六大茶山到底在哪里？

从古六大茶山的地理位置看，攸乐茶山为景洪市的一个乡，位于景洪市东北部，它同莽枝茶山、曼撒茶山一起，被归为易武茶区；倚邦茶山、蛮砖茶山、革登茶山则归为象明茶区。现如今，（易武）曼撒茶山在普洱茶界的名声早就远胜其他几座茶山。因此，市场上也将除易武外的五大茶山并入易武茶区，泛称“易武茶”。

3.古六大茶山的普洱茶各有什么特点？

（1）攸乐

在攸乐，比较有名的是龙帕、巴来、洛特老寨等几个寨子，且因“武侯遗种”等的传说，当地茶农奉孔明为茶祖。

攸乐茶的特征：条索黑亮，茶叶肥重厚实苦涩比易武要重，回甘生津较好，汤质较滑厚，山野气韵强劲。总体说来，攸乐茶的口感特点与易武片区的茶叶区别不是很大，整体口感偏柔和。

（2）革登(新发)

“革登”之名和诸葛亮有很大联系，相传诸葛亮曾埋马蹬于革登,“革登”由此得名。

从地理位置上来看，革登位于古六大茶山的东北面，西接莽枝，东连倚邦，隶属于西双版纳自治州勐腊县象明乡，现仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计也不足500亩。

革登古茶山的茶园主要集中分布在直蚌、新发寨、新酒房、石梁子、翘头山等5个寨子。

以目前革登茶山的实际状况来看，可以说很难量产茶品，虽然名列六大茶山，实际上早已名存实亡。

革登普洱茶特点：它的茶叶属乔木中小叶种，芽条黑亮颀长，显白毫、条索泡松，汤色金黄明亮，茶汤入口微涩，回甘较好，汤感厚滑，气韵尤强。

（3）倚邦

倚邦茶曾为清朝时的皇室“指定用茶”，被定为皇家贡茶，可想而知，它在古六大茶山当中也曾是显赫一时的。

倚邦茶的特征:以倚邦的名产——“猫耳朵”为例，可知倚邦茶以小叶种为代表，芽头较小，条索黑亮较短细、汤色黄绿、叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满，花蜜香气高扬。

如今，在倚邦比较出名的普洱茶是曼松、背阴山、曼拱几个山头的，其中又以曼松茶价格最高。据了解，今年倚邦的曼松小树茶，其价格高达1800—2800元每公斤。

（4）莽枝

根据上文对革登地理位置的描述，可知莽枝茶的口感特征和倚邦、革登茶的茶叶风味相差不大。茶汤的口感与易武整个片区的柔和特性相吻合，蜜香突出。

据云南省茶文化博物馆的资料显示：咸丰末年，牛滚塘一带曾发生严重的械斗，损失惨重，茶农逃避、村寨迁空、茶园荒芜、商贾畏途，莽枝茶山自此一蹶不振，至1949年、牛滚塘仅剩七、八户人家，茶山基本消失只有遗址，直到八十年代才又开始重现光彩，现有古茶园面积970亩。

（5）蛮砖

蛮砖位于古六大茶山的中心位置。据说，早在清朝时期，蛮砖即有万亩古茶园。

蛮砖茶的口感特点：干茶色泽较深，汤色橙黄，汤质饱满，回甘强烈，香气沉稳下沉，茶滋味足。

（6）（易武）曼撒

曼撒隶属勐腊县易武乡，是普洱茶最早的集散地和滇藏茶马古道的源头。唐时，曼撒还有“利润城”一名。由此，可以想见曼撒在古六大茶山中的地位不可小觑，名气更是远非易武所能及，只是后来因为历史上的三次大火和当时爆发的霍乱，才被逐渐壮大起来的易武取而代之。

曼撒古茶山普洱茶的特点：其茶树为典型的大叶种栽培野生茶，“香扬水柔”特点极为突出，并且茶中的蜜香显著。另外，由于茶树多生长在云南大山深处的高山密林里，生态环境极好，受人为干预少，所以这里出产的普洱茶，茶叶滋味饱满，汤质纯净，香高味浓，倍受茶友好评。

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