普洱茶名山名寨 名山古树普洱茶价格表

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普洱茶名山名寨 名山古树普洱茶价格表1

过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么？名山古寨的价值在哪里？很多人都认为是茶树，是茶叶，其实做茶人都有个心照不宣的秘密：一款茶只要口感与名山贴进，在包装上加上名山古寨的名字，一款茶至少能加价三五成销售。

对于很多茶商来说，名山的价值就在于“以名山为名”，如果说过去几年普洱茶市场最大的悲哀是什么？毫无疑问，就是很多企业去山头化的成果付之东流，名山的名气越大，毛茶价格就越高，产品越难降价。

以前出一款名山茶是大赚特赚，现在出一款名山茶，货真价实就是在亏本。以老班章为例，六七千元一公斤的毛料，各项成本加起来，一片茶零售价低于8000元就是亏的。但这个价格好卖吗？

现在做名山茶可以很赚钱，造假就是了，毛茶的价格越高，造假的利润就越丰厚。所以市场当中就有一道奇景：哪怕市场行情再惨淡，大家也要把名山价格维持住了，毛茶的价格无论如何也不能跌，否则赚钱可就真难了。

从某种程度上来说，做山头茶尤其是做假的山头茶就是在饮鸩止渴。当市面上遍地老班章的时候，也就没有老班章了。原因很简单：有多少人愿意从几千个甚至上万个品牌当中去甄别做正品的那一小撮。

而且做真货的茶企每年也不过是为了自己的招牌，象征性的做一些。那种一做几吨老班章的时代正离我们远去。想要出现商品化的名山产品，唯一解就是去山头化。

按照目前做茶的思路，不用很长时间，再过10年。名山茶就会从正常市场当中消失：高昂的价格就是走土豪的私人订制，每年春茶采摘季一到，就是土豪扎堆上山的日子。

这个趋势从几年前就很明显了，至于市面上，我们能看到的就是几十元一斤的冰岛毛茶，一百元一片的三爬老班章，名山就剩下个名字。对于做高端的企业而言，将会全面退出名山茶市场，这是市场的不幸。

品牌化是普洱茶市场发展的方向，去山头化又是高端品牌壮大的根本，是时候给名山降温了。（作者：天火，来源：普洱世家，图源于普洱杂志）

普洱熟茶的正确打开方法详解

从制茶工艺方面来说，是否需要渥堆发酵，是熟茶与生茶最大的不同。经过潮水渥堆50天左右，熟茶的茶品特点基本成型。熟茶的本质就是做旧，渥堆发酵的作用，其实是人为加快了普洱茶的陈化速度，所以熟茶在香气、滋味、口感等方面的表现都与老茶相似。

与生茶相比，熟茶对工艺的要求更高，在制作熟茶时，往往需要承担更大的风险。正因如此，有的茶友可能会觉得，茶企为了减少损失，通常都不会选用好的原料做熟茶。

再者，普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，熟茶既是人为加快陈化速度的茶品，那么何不把好的原料用来做真正需要经过存储醇化的普洱生茶呢？

需要明确的一点是，熟茶和生茶一样具有存放价值。熟茶对工艺要求更高，也意味着不是谁都可以做出好熟茶，也因为这样，好熟茶才难得一见。

好熟茶，来源于好的原料和工艺。只要是制茶技术足够成熟的茶企，为了制作出好熟茶，首先肯定要保证原料品质。

所以，好熟茶的优势在于，新茶即可感受到越陈越浓越香，既减少了等待时间，又不用付出高昂的代价；同时温胃养胃、降脂降压等保健功效显著，这也是近年来熟茶兴起并备受欢迎的原因所在。（来源：五正熟茶）

打破普洱茶行业偏见，最行之有效的方法是什么呢？

留存至今的普洱老茶，为了便于区分，生产于上世纪50年代以前的统称“号级茶”，即同庆号、乾利贞宋聘号、宋元号等私人茶庄生产的普洱茶；生产于上世纪50年代至60年代末的老茶，统称“印级茶”，进一步细分则有红印、蓝印、绿印、黄印等不同系列，其中，绿印因为在香气、滋味、口感等方面都表现一流，具有极高的典藏价值。

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，不仅为老茶备受追捧提供了依据，也为普洱新茶需要存放后才更适合品饮提供了佐证，尤其是普洱生茶，只有在存放数年后，核心价值才能不断显现出来。老茶供不应求，为了能提升普洱新茶的品饮价值，所以有了熟茶。

上世纪70年代，从东南亚地区到国内，从广东到云南，熟茶逐渐兴起。73厚砖（文革砖）、7581砖茶等优质熟茶就生产于那个年代，甚至7572的经典配方也一直沿用至今。

我们都知道，熟茶是人为加快普洱茶陈化速度的产物，熟茶在新茶时期综合表现就与老生茶非常接近，因此做好一款熟茶，最稳妥、最有效的方法，就是选定一款公认的优质老茶，模仿它的用料和拼配工艺，进而去呈现出与其类似的香气、滋味和口感。（来源：五正熟茶，观点仅代表作者个人）

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