巴达山普洱茶口感特点 巴达山普洱茶不受欢迎

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巴达山普洱茶口感特点 巴达山普洱茶不受欢迎1

普洱茶讲究一山一味和越陈越香，其次就是变幻无穷的香气、口感和滋味了，然而想要体会到其中的奥妙，冲泡十分关键，就拿巴达山普洱茶来说，其干茶与杯底香气强烈持久、苦涩较显汤中带甜，回甘快、汤质饱满顺滑、茶香纯正。那么如何冲泡才能扬长避短，带来更好的品饮体验呢？

思思今天就以这款2023年的中茶巴达山原生乔木七子饼茶为例，作如下分享：

1、备具：180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。）

2、备茶：用茶针撬7克干茶，尽量保持条索的完整性；

3、赏茶：饼型圆正，条索清晰肥硕，干香幽雅；

4、冲泡

水温：98-100℃

①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；

②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

③冲泡：1-4泡，水温为98℃，高扬旋转注水，即入即出；

5-7泡，水温为98℃，低冲环圈注水，每泡闷15S后出汤；

8-10泡，水温为100℃，低冲定点注水，每泡闷20-30S后出汤；

此外，还得注意下面4个细节：

①水温保持在不低于98℃为宜，后期水温适当提高；

②冲泡之前一定要温杯，否则冰冷的杯盏会使水温下降；

③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；

④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

云南山头茶全面开采摘，老班章古树春茶高达1.2万元/公斤

图为：普洱坝，茶农采摘春茶

随着清明节的临近，云南各地普洱春茶已陆续开采，尽管昆明市场上还没见到古树春茶的影子，但临沧、普洱、景洪等地已有部分山头进入全面采摘季。

“今年古树茶价格还会涨，市场整体性的茶价走向准确预测要到4月中旬。”昆明茶业行业协会会长刘益成说，目前市面上部分茶企已经给出了报价，但是整体的准确报价和普洱茶的走势还要再等等。

产地：品质上升将带动茶价上涨

“永庆这边已经全面开采了，鲜叶芽头50元/公斤，一芽一叶16元/公斤。”记者从思茅区思茅港镇茨竹林村农户处获悉，当地春茶从2月20日已经开始采摘，鲜叶台地一级茶12元/公斤、生态茶10元/公斤，古树茶130元/公斤。

临沧凤庆县凤山镇上寨村也表示，今年的茶叶品质应该比往年的都好，因此茶价预计也会更高。今年冬季时，该村进行了一次茶叶提质增效行动，所以说，茶叶品质应该比去年的好，预计价格的话也应比去年好很多。而且今年的茶园基本上都已达到无公害、有机茶的标准。

“此前野生茶鲜叶价120元/公斤。”临沧耿马自治县由于各大产茶区海拔、地理位置、气候条件不同，同时受天气干燥一直未下雨的影响，主要产茶区在3月中下旬采摘春茶，部分茶区可能要到4月中旬才开采春茶。

不过，也有部分茶商报出了今年的春茶价格。比如，易武山脉三国山庄报价，普洱春茶1573元/公斤，景迈人家报价1200元/公斤，镇沅滇普古树茶报价6000元/公斤。

来自老班章茶区茶农的报价则显示，茶王茶后树边老班章古树春茶预计1.2万元/公斤到1.5万元/公斤，其它片区挑选采摘预计1.1万元/公斤到1.2万元/公斤，连片采摘预计9000元/公斤到1.1万元/公斤，混产预计5000元/公斤到7000元/公斤。特别是该村的茶王树价格，今年的拍卖价已到68万元。这个报价，普遍比去年上调了20%左右。

茶市：2023普洱春茶采取预订式销售

“春茶目前有绿茶和金芽，都是单芽、生态茶，古树茶还要10天左右。”在康乐茶城、雄达茶城内，一名商家说，散客很少来买普洱春茶，来问春茶的人多是买绿茶的。

买普洱春茶的要么预订，要么直接上山采。这名商家说，近年来还有一些商家通过众筹和私人定制化的方式来做春茶销售，普洱春茶台地茶、古树茶，因山头不同，价格相差很大，普洱茶的等级化、差异化越来越明显，名山名品古树茶价格年年都在涨，市场需求也很强烈。

“古树茶这些年基本每年都有20%的涨幅，今年一方面是茶叶品质不错，另一方面春茶期间，版纳、临沧等地茶山受到冰雹天气影响，供求发生改变。综合这些因素，今年普洱茶价应该会上涨。”昆明茶业行业协会会长刘益成分析说，虽然目前不少茶山都进入采摘期，但目前预测今春茶价还是过早，4月中旬的价格会更全面和准确。

对此，有专家提醒称，普洱茶并不是越早采摘品质越好，茶叶新芽还未完全展开的春茶，有效营养成分累积得不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。

相关新闻：京东包销七成明前西湖龙井头茬茶

3月28日，由杭州市人民政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、杭州市茶文化研究会联合京东举办的“2023杭州茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节”拉开帷幕。作为此次春茶节开茶仪式唯一电商承办单位，京东已与卢正浩、梅府茗家狮峰、贡牌等当地优秀茶商达成2023年战略直供协议，随着双方合作的深入以及当地政府的支持，未来京东将为消费者们带去更多高品质、保真的西湖龙井茶。

当天，“2023年杭州市西湖龙井茶炒制大赛”也正式开赛。赛场上，10架京东无人机将比赛所用原料茶叶以编队方式从茶园运送到了比赛现场。为了对线上“西湖龙井”保真，春茶节前，京东先后与卢正浩、梅府茗家、狮峰、贡牌等当地优秀茶商达成2023年战略直供协议，从茶山、茶园这些明前西湖龙井的原产地入手，设立“京东茶叶无公害基地”，建立起了包销式溯源的新方式。

而在3月21日开始的头茬明前西湖龙井茶采摘中，京东已经一举拿下了头茬明前西湖龙井茶采摘总量的七成，成为2023头茬明前西湖龙井茶占有量最大的零售商。随后用密码箱将当日采摘后炒制出的头茬明前西湖龙井茶从杭州送到北京的消费者手中，也让京东用户们惊喜不已。

京东大数据显示，2023年京东头茬明前西湖龙井茶销售额已经超去年同期3倍。原题《临沧、普洱、景洪部分山头进入全面采摘季，专家预测：云南春茶价研判要到本月中旬》（作者：陆煜，吴双红，来源：都市时报）

溯世界茶源，传千年雅韵

——澜沧富东2023邦崴千年过渡型古茶王今日开采

春意盎然的四月，正是茶香四溢之时！2023年4月1日，“茶王之乡”澜沧富东举行了一年一度的“邦崴千年过渡型古茶王”采摘仪式。

2023年邦崴千年过渡型古茶王开采工作由“澜沧古茶”组织开展，今年的采制工作，正在紧张有序的进行之中，本次采摘工作由“澜沧古茶”安排专业的采摘人员以及专业的制茶技术人员对所采摘鲜叶加工制作成晒青毛茶。

世界茶树原产地的坐标和活化石之富东邦崴千年过渡型古茶王，亦是国家珍稀植物，更是世界茶源纷争落定云南的有力佐证。另据介绍，该株茶王树为乔木型大茶树，树枝直立、分枝密，树高11.8米，树幅8.2×9米，基部干径1.14米，最低分枝0.7米。

另悉，澜沧县委政府、富东乡党委政府依托“千年过渡型古茶王”资源优势，从今年起至2023年将联合“澜沧古茶”共同开展邦崴山茶品牌的宣传推荐和保护工作，着力打造澜沧邦崴山茶品牌，弘扬古茶文化，做强做大品牌效应，形成合力，共同发展，共享品牌带来的经济利益。

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