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图为:99易昌号
文章来源:普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋,为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长,自1998年进入普洱茶领域,收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号:普洱藏家,与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识!
99易昌号
年份:1999—2000年
重量:330g—380g
工艺:生茶
原料:易武野生大树茶
茶厂:昌泰茶厂
产量:共计生产750件
99易昌号是昌泰茶厂刚建立的时候,在易武生产的第一批茶,包括宋体和篆体两个包装版本,批次等级分为珍品、精品、正品。后来,又有所谓的昌泰第一批沱,即歪沱出产,也归于99昌泰号系列。
所以,包装不同、饼身不平、重量不均,就构成了99易昌号的特色。
一、昌泰茶行的成立
近30年来,大部分普洱茶品都出自四大国营茶厂。1998年,民营昌泰茶行成立,并于1999年建立私人昌泰茶厂,逐步打破了大厂茶一统天下的格局。
建厂之初,昌泰茶厂便以易武大树茶为原料,按照古法制作出一批高品质普洱茶,取名“易昌号”,即易武和昌泰的首字组合。
这批茶品一流入市场,就被香港、台湾茶商热捧,引起港澳台和马来西亚等地一片称赞,墙里开花墙外香,然后又从港台返销到广州芳村,这才受到内地市场的强烈反响。
二、创始人陈世怀
易武茶行创始人陈世怀先生,原先担任大渡岗绿茶厂供销科科长,经过多年积累,手中集有大量品质野生易武茶原料。
1999年,机缘巧合,陈世怀在香港的一次农产品博览会上,结识了时任中茶云南公司深圳分公司普洱茶部经理太俊林先生。
太俊林因职务之便,结识了很多香港普洱茶商,其中不少人的祖父辈都是云南普洱茶老字号的经营者,因而他们对云南优质茶原料,尤其是易武茶区原料有着系统完整的认识。
这次偶然的邂逅让两人一拍即合,决定由陈世怀负责生产茶品,太俊林则主导茶品的销售工作。
于是,从1999年底到2000年初,昌泰茶厂以优质易武大树茶为原料,共生产了750件共计40多吨茶品,全数出口分销到香港各大茶商,这就是后来名震茶界的99易昌号,也是90年代“十大标杆茶”之一。
三、昌泰号系列茶品
“下关生,勐海熟,昌泰野生特难寻”。昌泰号以野生易武茶品为主轴。往后生产的昌泰号系列茶品,基本都沿用了99易昌号的配方,皆属茶中精品。
1、01年昌泰号
¥6100/饼
图为:绿昌泰
99易昌号配方
野放茶原料
石模压制
这款01年“绿昌泰”,选用小景谷古茶区野放茶为原料,借鉴99易昌号配方,石模压制而成,因茶纸为绿色而得名。
2、03年昌泰号
¥2000/饼
图为:棕昌泰
2003年,昌泰茶厂景谷分厂生产的首批是红色昌泰号,次批就是这款棕色昌泰号。棕昌泰以景谷野放茶料压制成饼,因茶纸为棕色而得名。其选料、工艺相当考究。
尤其是这款茶的性价比很高,它与99易昌号(2万多一片)才相隔4年,与01年昌泰号(6千多一片)才相隔2年,但是售价才2千多一片。在“华山论茶、蜀山论普”普洱茶品评大会上,更是获得“后期升值潜力堪比88青”的评价。(来源:普洱藏家,观点仅代表作者个人)
图为:LOT337百年敬昌号圆茶。成交价:HK$4,720,000;RMB¥3,550,853
文章来源:普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋,为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长,自1998年进入普洱茶领域,收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号:普洱藏家,与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识!
2023年5月28日,仕宏2023春拍“足吾所好”古董级普洱茶及佳茗专场上,一筒七片百年敬昌号圆茶,成交价超过470万港元,夺得该场高价头魁!
图为:敬昌号圆茶
百年敬昌,历尽岁月洗礼,如今以标杆品质,向世人展示它的骄傲。鲜有人知的是,这百年老字号的背后,竟还有这样一桩传奇故事......
1、“酱油”生意里淘出第一桶金
1918年,一位名叫马原武的回族商人,在华宁盘溪开设了“源馨斋”酱油铺。靠酿制酱油淘到第一桶金后,马原武带着族人开始跑马帮,做起外贸生意。
图为:马原武与家族合影
他们把河西的布匹、酱油、烟丝、铁铜器皿等驮运出去,又把茶叶、鹿茸、象牙、熊胆等物资驮上昆明,很快赢得了一定的财富。
图为:清末茶马互市图
这时,马家人开设了“原信昌”商号,主要为海关承运商货,并进行各种货币的汇兑。“原信昌”商号的生意迅速遍布云南,马家一举成为滇南巨富。
2、创办敬昌号茶庄
“原信昌”昆明总号业务,由马原武第三子马同惠(字泽如)负责;第四子马同恭(字敬修),负责墨江分号业务,同时兼收中药材及茶叶。
他们发现,香港、泰国、老挝、缅甸等地,对普洱茶的需求很大。经过考察,他们决定在交通较为便利的江城,建立制茶厂。因为马敬修的字里有一个“敬”字,他们把茶厂命名为“敬昌号”。
图为:如今的江城老街
据载,江城“敬昌号”茶厂制成普洱茶后,“雇牛帮或马帮运往老挝,再装木船运往越南、泰国至香港销售。”
图为:敬昌号圆茶
1921年,敬昌号茶庄成为江城规模最大的普洱茶庄之一。敬昌号的制茶技术最为精良,茶饼压制和筒包技术,都是最高级的工艺,与同庆号不相上下。
3、敬昌圆茶的艺术之美
敬昌圆茶,采用曼洒茶山优质茶菁制成。茶饼的压制技术,非常精工规矩,饼身匀称丰满,边缘圆顺。
图为:大票敬昌号圆茶
尤其茶菁在蒸压前,入袋的技术很讲究;压制后的条索,在杂乱中显出一种排列的艺术。可以说,敬昌圆茶是所有普洱茶饼中,外观最优美的茶品。
图为:小票敬昌号圆茶
值得一提的是,每筒敬昌圆茶里,都有一张精美的版画内票。内票呈白底绿色,勾勒出三个少女在乔木茶树下采茶的画面。
图为:精美的敬昌号内票
加上由右而左“敬昌茶庄号”的工整楷书,构图美观,极富艺术价值。
4、敬昌号的辉煌与没落
敬昌圆茶初运到香港时,因是新兴牌子,口碑比不过宋聘、同庆等老牌子,因此售价十分便宜。它的转机出现在40年代抗战前期。
图为:作者收藏的敬昌号大票
1940—1941年,滇越铁路运输吃紧,各号积压大量茶叶,现金流通困难。母公司“原信昌”利用资金充裕的优势,大量收购普洱茶菁;敬昌号茶庄压制成饼后,通过泰国抢运香港,获利不少。
然而,辉煌转瞬即逝。抗战胜利后,为了防止货币波动带来的损失,马家人开始买地、建房,将大量的资金投到黄金和不动产上来。
图为:马家大院天井
图为:马家大院角楼
图为:马家大院雕饰
雕饰精美,设计细致,透过半脱半存的金粉,依稀还可见昔日的辉煌与大气。
图为:小票敬昌号茶汤
如今,再品经典敬昌圆茶,回望岁月漫漫,细品其中的悲欢故事,不由对勤勉的制茶先人,多一份虔诚的敬仰。(来源:普洱藏家)
在对普洱茶进行品评的时候,我们常常会用到一些特有的词来描述普洱茶,比如“甜度”“茶汤”“回甘生津”等等。理解了这些词,就能更快了解普洱茶是如何进行品鉴的。
一、甜度
普洱茶品饮中的甜,说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不能把回甘混为一谈,但其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,既能领略,新茶客很难品出,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键,而且只能通过长时间慢慢修炼。
二、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。台地茶茶汤内质不足,所以表现为黄绿色,茶汤淡薄如水,喝进口中还会有烫嘴的感觉,这个感觉你可以仔细尝试。古树茶内质饱满,一样的热度,喝入口中,烫嘴的感觉区别很大,尝试一下,相信你会收获不少。古树茶茶汤均为蜜黄色,色泽明亮,这是当年早春茶的表现。
注:茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中,就来判断,应该将茶汤稍试大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
三、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味。台地茶的回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱;古树茶的这个滋味相比台地茶就稳定得多,快且持久。
同时,苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但表现较重的茶只有两种原因:
1、一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出;
2、另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强,所以就会造成苦涩增加。根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点。
最后,再教大家一招实用性的品鉴方法,你在喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后来喝,内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤,而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重,但他的茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是内质丰富茶性稳定的表现(有些古树茶冷了后比热的时候好喝,有的古树茶热的时候比冷的时候好喝)。(来源:大拙古茶)
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