普洱熟茶有没有回甘 普洱熟茶回甘持久说明了什么

此文是学法吧整理的一篇关于普洱熟茶回甘持久说明了什么的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱熟茶有没有回甘和普洱熟茶回甘持久说明了什么的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱熟茶有没有回甘 普洱熟茶回甘持久说明了什么1

我们喝茶的时候常常聊起茶汤带给感官的感受，喝生茶时都说生津回甘，喝熟茶就换成醇厚顺滑。那么熟茶是不是不能生津回甘呢？其实，熟茶不但能够生津回甘，而且必须生津回甘。

根据国标定义，普洱茶（熟茶）散茶的感官品质特征里，不同级别的熟茶对应的“滋味”分项因子的要求为：特级→浓醇甘爽；一级→浓醇回甘；三级→醇厚回甘；五级→浓厚回甘；七级→醇和回甘；九级→纯正回甘。只要是熟茶，都要求有“回甘”，这就是上文说的“必须”的含义。

为什么熟茶能够生津回甘呢？首先，原料是一个重要的因素。熟茶是由云南大叶种晒青毛茶经渥堆发酵制成的，云南大叶种茶叶内含物质较小叶种更丰富，有了强大的内含物质基础，熟茶的生津回甘更有保障。

生津回甘主要由茶叶的内含物质在人体口腔内的作用形成。茶叶内含有丰富的氨基酸、茶氨酸、儿茶素、糖类等多种物质，其中，有机酸会促进唾液腺分泌，产生生津效果，儿茶素和糖类物质则会带来明显的回甘感受。虽然熟茶制作比生茶多了渥堆发酵一道工序，期间会有一部分内含物质被损耗，但新生成物质会起到相应的弥补作用，因此渥堆发酵并不会影响到熟茶后期的生津回甘。

喝普洱茶特别容易发热是怎么回事？

1、普洱茶中碳水化合物含量较高，可为人体提供一定热能，故会使人体发热和出汗。

2、普洱茶中多酚类物质的刺激，会引起肌肉和神经系统的强烈收敛，这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，导致出汗。

中国茶界批判 | 为什么普洱总逃不开“玄虚”？

云南地理风貌独特、气候多变，少数民族众多，风俗习惯也很奇特，坊间便流传有“云南十八怪”一说。用“怪”来形容，并没有贬义，只是表达出一种不熟悉、不了解的口吻。对于云南的特产普洱茶来说，那更是如此。

普洱疑团之：为什么普洱总逃不开“玄虚”？

说起普洱茶，不论是刚入门的“茶小白”，还是“浸泡”多年的老茶客，往往都会情不自禁地说：“普洱茶水很深呐！”，而茶界也流传着“普洱坑，深似海”、“普洱之道，水深且浑”的说法。

之所以会觉得“深”觉得“浑”，很大程度上是因为普洱茶圈是一个变幻莫测、尔虞我诈的“江湖”，更何况茶生来就与水密切相关。

其实，普洱茶并不“深”，“深”的是人，更确切地说，是人心。就其本质而言，它只是自然之物，或者说是一种日常饮品。然而，因存在树龄（原料）、仓储、时间等“变量”，加之各种引人入胜的“故事”，就很容易被一些所谓的“江湖大师”所挟裹，天花乱坠地披上“道”“佛禅”“经脉”等外衣，使人感到玄之又玄。

知名作家潘灵曾说：

“我烦人家，是因为很多喝普洱的，都太喜欢装，故弄玄虚，好像普洱这饼太阳，发出的灵光，不沾佛，也要粘上道，实在不行，也得扯上禅什么的，一碗红酽的茶汤，硬要人为地填进一些特别的佐料进去。我每每喝茶，听那些个自以为是的所谓茶人，牛头不对马嘴地布施宗教，我就会反了胃。当然也有不谈宗教的，人家谈时间，一说就是千年古树的叶，百年茶庄的开业饼，一口茶水下肚，我都会有罪恶感：又喝掉了多少历史和光阴呀！”（潘灵《一段普洱茶的闲话》）

“道”“佛禅”也好，“经脉”也罢，本身并没有错，问题出就出在被“大师”们当成了忽悠人的手段。就拿最常提及的“茶气”来说吧。对于“茶气”是否存在，目前还存在较大的争议，大多数普洱茶爱好者是确信不疑。在他们看来，“茶气”饱满、内含物丰富的茶，在品饮后会引起身体的某种或系列反应。譬如，最常见的是发汗、打嗝，还有就是饮者感到放松愉悦。也有人试从科学的角度去解读，认为“茶气”是“茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用”。

“茶气”是大多数普洱茶爱好者是确信不疑的

云南农业大学普洱茶学院、云南普洱茶研究院副院长周红杰教授对“茶气”这个概念持保留看法，觉得它“有点主观、有点玄”。他不承认也不否认“茶气”的存在，而是认为“茶气”用来描述茶品质好坏时“缺乏专业性，并非科学的语言”，而且“很容易被引导和夸大”。

的确，就跟“茶韵”一样，看不见摸不着的“茶气”是种很个人、主观的身心体验，不论存在与否、如何正确定义，实际上并不太重要，重要的是，它让品饮者感到放松愉悦。

然而，“茶气”一旦被“大师”“挟持”，就立马变了味。他们神神叨叨地把品饮后的“体感”无限放大，进而“神化”，并有一套能自圆其说的理论。比如，在某个时辰喝某种茶（多数是有一定年份的老茶），“茶气”会走什么经脉，甚至可以“打通任督二脉”。同时，在喝茶时，“大师”也会要求闭眼闭口，防止“茶气”泄漏。

连续喝过几道后，不同的品饮者出现了不同的“体感”。有人汗流浃背，有人打嗝放屁（笔者认为，普洱茶品杯容量通常较大，连续热饮数道，打嗝出汗是正常生理现象），有人感到手脚发热、满脸通红，有人感到某部位隐隐作痛，有人甚至能明显地觉察到“茶气”从脚底“冲”到了头顶，各有千秋。

当每个人说出自己“体感”时，“大师”往往会“神乎其神”地指出每个品饮者身体哪里有问题，而且有理有据使人信服，让“茶小白”或弟子们钦佩不已。若是有人表示饮后感到不适，“大师”则解释为“体质弱承受不来强茶气”。有时，遇到一时半会解释不来的，“大师”们就避而不谈，用一句“只可意会不可言传”给自己找了个台阶下。

传说归传说，普洱茶是健康之饮，这无可厚非，且古人亦云“茶为万病之药”，但若说“茶气”强的普洱茶能“治百病”，这未免也太玄乎了。不过，这还不是最过分的。更有甚者喝完茶后，声称眼前“佛光闪现”、见佛见菩萨或是大彻大悟、涕泗横流。喝茶都能喝到这种“出神入化”的份上，离走火入魔也就不远了！即便品饮者真有如此不可思议的体验，也恐怕是强烈自我暗示的结果吧！

把普洱茶推向玄虚的另一种常见形式就是：一些“大师”、“茶人”，只要一喝普洱茶，尤其是老茶，张口闭口，不是谈玄说佛，就是参禅悟道。综观中国茶文化的发展脉络，茶跟佛、禅、道的关系确实非常密切，历代“借茶参禅”的禅宗公案也不在少数，品茶有所感悟更是爱茶人的一种精神境界。可是，这些也往往会沦为“大师”们的“布道”工具，一泡茶从头喝到尾，满嘴都是禅语佛法，摆出一副得道高人的模样！这种人，根本不是真正的修行者，而是被民国宗门大德袁焕仙所说的“佛魔”。

更令人堪忧的是，他们还贻害了一批初学茶的年轻人。于是，这些拜了“师”的年轻人有样学样，纷纷换上素衣禅服，有的干脆直接穿了僧服，挂上念珠。品普洱茶时，不懂装懂，谈玄说虚，尽说些不着边际的话。

扒去这些“神魔”、“玄虚”的外衣后，暴露出来的往往是利益——推销观点理论的终极目的是为了卖茶，为了盈利！当然了，也有一部分“大师”是为了树立自己的“江湖地位”。

不可否认，作为一种备受欢迎的茶，普洱茶因产地（山头山寨）、时间（树龄、仓储年份）、仓储环境等差异及其变化而使它呈现出的多样性。但是，它终究是茶，是一种饮品、一种商品，是物质的。因此，我们通过品饮，用感官体验感知它的色、形、香、味、韵。也许，每款茶的内含物含量、每个人的喜好及对茶的敏感度不同，使得每个人品茶后的身心反应也不尽相同，这属于正常的生理现象。

同时，从精神层面来说，因每个人的学识、人生阅历千差万别，使得每个人对茶的理解、感悟也是千人千面，或浅薄，或深刻，或玄奥，不一而足。

日本茶道鼻祖、集大成者千利休说：“须知茶道之本，不过是烧水点茶。”无论出于什么样的目的，归根结底，普洱茶是用来喝的，不可将其“神化”，更不能“妖魔化”。把普洱茶请下“神坛”，走出迷思，令其回归百姓日用之道，才是真正的普洱之“道”。（来源：茶道传媒；作者：右然）

以上内容是关于普洱熟茶回甘持久说明了什么和普洱熟茶有没有回甘的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！