怎么样选购普洱茶 普洱品鉴师告诉你如何选购普洱茶

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怎么样选购普洱茶 普洱品鉴师告诉你如何选购普洱茶1

普洱茶树品种稀少，制作工艺独特，当然也与其他茶不同，它越陈越好，并且养颜功效出奇。这时有许多人会问这普洱茶的市场这么混乱，作为茶友如何能看得清楚？

@陆羽刚开始接触茶叶还是选品牌比较好。选大益、中茶、老同志、澜沧古茶、普秀、七彩云南、下关、土林等的中低价位的产品。具体去店里问问店员，价格不确定的多问几家，入门选百元以下的就可以了。

@孟天奇 这个说来话长（暂且不谈投资保值的方面）仅仅从品茗的角度可以从这么几个方面来考虑如何选购：1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱2.根据品饮习惯选购不同口味的普洱3.普洱品牌和厂家的选择4.普洱的拼配和纯料。

@拾茶农1、卫生。许多茶友买茶只顾看年份和历史，而饮茶最核心的目的是为了品饮、为了健康。所以选购普洱茶的首要原则是茶品应干净、卫生，无异味窜入，农药和化肥含量不超标的。

2、不要轻信年份。众多茶友都认为普洱茶越陈越香，但是凡事都有正反两面，若年代久远的普洱茶陈放不佳，或者茶本质不好，虽然陈放多年，但仍然不是好茶。因此我们在选购时，千万不可一味地追求茶的年份。

3、注意包装。在选购普洱茶时，一些茶友会被包装所欺骗，当今技术如此发达，不法茶商完全有能力仿制出与上等茶品一模一样的外包装。所以，不仅要有丰富的普洱茶鉴赏知识，还要不随便轻信这些华美的外表，毕竟好茶是品出来的，而非是看包装的。

4、霉味和陈香不一样。由于普洱茶的陈化是后续不止的，直到用来品饮时为止。因而有些茶商一旦储藏不当，普洱茶很容易霉变。但是商家为了追逐利润，可能会不顾茶的品质而谎称此茶因为陈香所以散发出霉，需要您谨慎辨别，若是好茶则只有香味和陈，而没有丝毫的霉味。

5、不要轻信大叶。普洱茶种多为大叶种，因此许多茶友理所当然地以为凡是大叶都是野生老茶。实则不然，如今野生老茶少之又少，能品尝到具有千年树龄的栽培型老茶已经实属不易了。因此，千万不要被叶片的肥大平滑所欺骗，以为树龄、叶种越老越好。

@DanielOng “适口为珍”这种话不适合新手，更不适合刚刚端起茶杯想入门的新手。人家喝都没喝过几种，怎么知道什么样算适口为珍呢。这种话少说，得对喝了几年茶的人再提。

普洱茶作为一款大众饮品，定是有一个公认的好喝与不好喝的标准在那里。一来就上一大堆陈放年限，山头古树等等乱七八糟的概念，一副变成玄学要你下跪焚香的架势，引进门的不是脑袋不清楚容易听风就是雨的小神棍，就是投机倒把的商人。真正想寻得一口好茶水喝的人耐不住这种轰炸。

新手入门，推荐大厂茶。古树可以碰，但是喝不懂大厂茶之前，别掉古树的坑。

@林兴才 买任何东西的原则都一样，主要看自己的消费观，追求低价还是追求品质。

1.从茶叶茶品选择上来说，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，追求新茶还是喜欢喝老茶。

2.从选择渠道上来说，入门级别的茶友，千万不要贪图淘宝天猫上的便宜茶，什么9.9一饼500g还包邮的茶，什么班章、易武、冰岛等名山茶，除非你火眼金睛。

3.个人建议：可以选择几个有名品牌的茶品，至少大品牌品质卫生能保证。推荐几个品牌：大益、下关、郎河，这三个品牌强烈推荐。

古树茶小课堂：普洱茶古树茶的采摘标准是什么？

导语：古树茶的采摘是门复杂的学问。茶树的特殊性造就了采摘的特殊性。最简单的一个例子，当我们把“好茶”的标准定义为一芽一叶之后，看起来粗枝大叶的古树茶就成了级外茶了。那么，究竟以何种标准采摘才能收获到最佳古树茶箐呢？以古韵流香为例与大家分享经验。

古树茶的采摘是一段天气、古树和人工的协作过程。需要对何时采摘、安排多少人采摘、采摘多少茶箐做好规划，否则，某一个因素没有计划周全，可能就导致全盘皆输。

我们从古树茶发芽的特性开始看起。古树茶植株高大，生长于山谷、山坡的不同位置，其发芽的时间往往无法人为统一。即使是同一片茶园，常见的现象是今天东边的三棵树发芽良好，但是西边的还没有动静。过几天，等东边的茶树芽头已经长老，南边的发芽正盛。这是古茶树发芽的自然规律，那么，进行古树茶的采摘时，就必须对茶树的发芽情况做一个全面的估计，统筹安排，最终尽可能的保证芽头品质及产量。

其次，如何判断是否应该进行采摘也是一项重要的经验，因为采摘过嫩，则会导致产量下降，采摘过老会影响茶叶品质。古树普洱茶的采摘标准不同于绿茶，后者追求嫩度，往往将芽头奉为第一，一芽一叶是基本要求。而对于古树普洱茶来说，以一芽一叶为标准，则意味着浪费。

一般而言，我们的采摘标准是一芽二叶或一芽三叶为主。此时，古树茶的芽头已经充分舒展，但尚未成为对夹叶，枝干粗壮，但嫩度依旧，是最适合采摘的时候。

采摘普洱茶一芽二叶或一芽三叶还有一个重要原因。因为，这样采摘的茶叶内含物质更为丰富，可溶于水的糖分更多，这些成分是普洱茶后期转化的重要基础物质。就口感而言，按此标准采摘的茶叶因内涵物质比较均衡，喝起来茶汤层次分明，口感更佳。

一句话话总结：古韵流香古树茶的采摘标准是一芽二叶或一芽三叶为主。（作者：柯锋，来源：普洱杂志）

段兆顺：沱茶重塑大理茶文化地位

大理国灭亡后，从元朝开始，云南的政治、经济、文化中心逐渐开始向昆明转移，但正是由于南方丝绸之路和滇藏茶马古道的存在，再加上大理扼守滇西、滇西北的特殊地理位置，大理依旧是云南重要的文化中心之一。在整个云南，能被称为“文献名邦”的地方只有两个，一个是建水，另一个就是大理。也因此，大理对云南茶文化的形成与发展，一直起着不容忽视的作用。

尽管大理不是云南茶的主产区，但并不意味着大理不产茶，而且种茶的历史并不短。早在南诏大理国时期，也就是1000多年前，感通寺周围就已经开始种茶，感通茶后来还成为了云南的历史名茶之一。而被更多人忽略的，是大理茶。

这里说的大理茶，是一个与大叶茶等同的茶种，1925年由英国梅尔基奥尔根据采自苍山的野生茶树标本定名。大理茶（Camellia taliensis）属山茶属茶组，主要分布在云南西部、南部及缅甸北部地区，在大理、漾濞、昌宁、瑞丽、凤庆、景东等县市具有广泛种植，叶片可用来制作普洱茶及红茶。事实上，大理茶在云南有着悠久的利用和栽培历史，最早甚至可以追溯到唐代的文字记载。在滇西和滇南茶区，历史上也曾有过大面积的大理茶园。但近一两百年来，大理茶逐渐被大叶茶替代。本世纪以来，由于市场对普洱茶的热炒，导致云南绝大部分面积的野生大理茶被疯狂砍伐，该茶树物种的自然资源才几乎造成毁灭性破坏。

这些都从很大程度上说明，历史上的大理不仅是云南的茶文化中心，还是茶种的起源地之一，也是云南较早栽培和利用茶叶的地方。清代中后期至民国年间，大理下关更是一跃成为西南最大的茶叶交易集散地，以及茶叶的生产加工地。从云南茶叶主产区普洱、西双版纳、临沧、保山等地的茶叶，被源源不断地运往下关进行加工，然后通过南方丝绸之路被运往川渝一带，或者是通过滇藏茶马古道被运往藏区。

雍正到道光年间（1723～1850年），随着滇川、滇藏贸易加强，下关陆续开设多家堆店（早期的物流公司）和商号。光绪元年（1875年）喜洲的“永兴祥”创建，到1902经增资扩股后改名为“永昌祥”，总号迁至下关并创制沱茶，下关沱茶由此诞生，最终形成了如今普洱茶在形态上砖、饼、沱三足鼎立的态势。光绪三十四年（1908年），永昌祥商号在下关开设了第一家以茶叶精制加工为主的茶叶精制厂。下关沱茶的创制，不仅进一步奠定了大理成为重要茶叶集散地的地位，而且也重塑了大理在云南茶文化中所占的地位。一时间在下关这块狭窄的地方，涌现出来诸如永昌祥、洪兴祥、复义和等数十家商号和茶叶精制厂。1941年3月，下关茶厂的前身康藏茶厂正式在下关成立……

从中可以看出，无可替代的特殊地理位置，使得大理自唐宋以来一直是整合云南茶文化的重要基地。云南普洱茶文化的最初形成与后来的整合发展，无论在器物形态上还是在精神文化形态上，大理都是一个非常关键的地方。因此，大理在云南茶文化中所起到的重要作用，值得我们进一步深入探讨。（作者：段兆顺，来源：普洱杂志）

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