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古茶树不仅仅是云南,更是中国茶的资源库里面宝贵的资源,所以它需要保护性开采。但是那指的是一些清早期,包括更早的这些高古茶树。在清中期前后一直到民国时期,尤其在上世纪30年代前后,中国的茶产业走过一段很兴旺的时期,各地的茶商到云南,也助推了云南茶叶的种植。
一、云南的古茶树资源
这些茶树留下来到现在都是古茶树,所以在云南的广大地区,古茶树的资源还是相当丰富的。整个云南的茶资源,从云南西北面的高黎贡山一直到临沧大茶区,产量第一的是临沧大茶区。临沧大茶区是全云南茶叶种植,茶叶产量最多的地区。沿着澜沧江下来到普洱市(就是以前的思茅市)的景东县和大理地区,都有大量的茶树种植,这是云南的第二大茶仓。第三就是西双版纳,这里茶树的产量排列云南第三。
所以在云南广袤的地区,尤其是在西北部的高黎贡山、无量山、哀牢山……这些山系里面,有相当多的国家自然保护区。这里面的高古茶树,才是聚集了云南主体的古茶树资源。特别是在普洱市的景东县以及大理部分地区,这是世界茶叶源起之地的核心地带,是云南省高古茶树最聚集的地区,那些地方到现在为止交通都很不方便。
那些古茶树,山里的农民以此为生,祖祖辈辈在陪伴。但是直到现在,那些山里的人还是活得非常贫困。我经常去那些地方。那里的茶树,就我自己采制、品鉴、年年比对的经验来看,它的品质要远远优于市场上那些大肆炒作的各种名山头茶。为什么那边的价格反而不贵呢?
在景迈到西双版纳的这些茶区里面,主要是因为交通便利,村寨又很小,被一些社会资本、茶商垄断。垄断好不好?我们说叫产供销一条龙。社会的资本、市场和茶农对接,这是好的。
但是倒过来,那些真正陪伴着茶树,与茶树祖祖辈辈一起生活的人们,他们未必能够很好地享受到茶叶的经济价值带来的富裕生活。原因就是,我们很多时候,只花了极少的钱在茶农这里采购好的茶叶,但是经过我们所有的故事包装、市场炒作,就变成了天价,乃至天外价。
二、古树茶的识别
在以前,没有什么古树茶之分。尤其是文革的时候,我们做的都是拼配茶。拼配茶有“君臣佐使”,就是主配方是什么茶,跨越不同茶区的其它茶叶原料,再按一定的比例往里添加。
1、班章茶的特征
班章茶的特征是什么呢?茶质比较浓苦,还有一定的微涩。在以前,它不能作为一个主配方,只能少量拼到其它茶叶里面去做成普通的大宗茶。这个茶叶,近十来年被广东人热烈追捧,说喝了班章茶能够浑身发热。班章茶有点苦涩,广东人喜欢喝,说是放了三年五年以后苦涩度就大量降低了,就好喝了。
从一个地域的人的饮食(包括饮茶的口感)来看,这是我们可以理解的,不同地域的区别。就像四川人爱吃辣,湖南人爱吃辣一样,但是这种地域性的喜好,把它放大到“班章茶是中国普洱茶的王”,这显然是恶意炒作的缘故。
2、古树茶的特征
很多的古树茶都非常迷人,我们完全可以去寻找到1000元上下一公斤的、纯正的古树茶。
真正好的古树茶,它的颜色并不是绿绿的,而是发浅灰色,乃至有一定的微黄、微橙化色,就是“赤”,红色的意思。这是因为树龄老的缘故,茶树在地域中的一些小变异。所以真正的古树茶,并不是我们平时在市场上喝的那种苦苦的味道。古树茶的识别,需要我们做很多的饮茶体验。
我有一次在展会上看到一个茶饼,31800元人民币一片。有个朋友要买,我说减个零你都别买。为什么呢?这只是一片很普通的这个大田茶,我们有时候叫台地茶。台地茶也不等于劣质茶,它的滋味口感,受化肥的影响,不是那么完美。但是大多数的台地茶也是优良的品质。
我们不能盲目地追求这种古树茶,特别是价格离谱的古树茶,以此趋之若鹜,认为我们喝到的茶是全世界最好的茶,这本来就是对自己的一种欺骗。所以在古树茶的风风火火、纷纷攘攘,还有我们这个坊间的传说当中,有的人说,这样的茶树还不如砍了好,省得害人。我说:茶无罪,怪在人!没有需求就没有炒作。我们喝茶的人,更多的还是要理性一点,听自己口感,也别买天价的茶。让自己喝得稀里糊涂的,饱了别人私囊。饱私囊没关系,但是茶商恶意炒作如果愈演愈烈,对我们整个的茶产业,包括我们爱茶人的生活,都是一种杂音。(来源:老倪说茶,观点仅代表作者个人)
天气差的年份,江湖说茶叶减产导致涨价;天气好的年份如今年,江湖又说因为气候好茶叶品质提升,所以还得涨价。真正导致普洱茶行情一直上涨的最大原因是什么呢?
一、普洱茶的供求直接影响价格
普洱茶原产区的资源珍惜性,早就吸引各地资本踏足涉入,广东、台湾茶商早已介入云南茶厂的并购浪潮。远的不说,1月深圳佳兆业集团正式宣告进入茶业领域,首个项目就落地云南,3月中粮集团茶业板块落地云南勐海。大鳄入局,让普洱茶市场行情空前高涨。
二、高品质山头茶被认同追高
“以前价格高涨是因为炒作的是普洱茶收藏、金融的概念,但近几年随着山头茶被关注后,很多人发现普洱茶山头茶确实好喝,口感不错,所以越来越多爱茶痴迷的茶客去云南深山老林寻找山头茶,这样带着体验式的寻茶客实力雄厚、投资能力强、手法凌厉,直接推高了山头茶的价格。”一位资深业内人士这样认为。
也有行业人士认为,虽说普洱茶市行情总体是上涨的,但这与大多数的狂涨传闻并不相符。每年推出的老班章多少万元的这些传闻价格,实际上不代表真正的成交价格,这样的炒作不过是对于茶农、卖家、买家一件皆大欢喜的事情。作为农户推高知名度,对于买家代表着他买的茶有这么高的价值,价格尽量往高了说,但是实际的成交价格谁也不知道。正所谓外行茶客看热闹,资深茶客看门道,大涨大落的很多时候只是报价而已,真实购买人群的增减才是观察的核心。
但对于普通消费者来说,如果茶价一直攀升,那么也就意味着,花在喝茶上的支出会增加,相应地其它方面的支出就需要较少。只要茶价攀升不是太多,即便增加了在这方面的支出也不会影响正常的生活,那么,大多数消费者还是会选择购买。但若是超出了一定的限度水平,那么,他可能就不会选择茶叶了,毕竟茶叶不像“柴米油盐酱醋”是生活的必需品。
所以,无论是茶农、茶商还是消费者,普洱茶的价格都与爱茶的我们还是息息相关的。每一次普洱茶毛茶价格的暴涨或者下跌,对我们来说,都是一种挑战。但无论茶价如何变化,从长远来说,只有市场良性发展,我们才能从中获益。(文章来源于:大元昌茶业)
2023年的老班章与2023年的老班章有什么不同?一年的陈化对一片茶的影响有多大?那些在2023年买了足够多的老班章的茶客,在2023年是否还有大量购买的需求?
一、古树茶的怪圈
近几年古树茶陷入一个怪圈,市场没多火爆,价格涨得飞起。一个很现实的例子,现在在市场当中找货,就找2023年的大品牌古树茶,很少有缺货的情况出现,这也说明一个问题古树茶是有库存的。
对于茶客而言,去年1000元买了很多片高端古树茶,同样的茶今年市场价1200元一片,除非真到了不够喝的地步,谁也不愿意当这个冤大头。茶是用来喝的,不是用来炒的。对于做茶也一样,茶做出来是拿来卖的,不是用来囤的。茶价涨起来,库存也跟着多起来,意义何在?
对于古树茶市场而言,现在缺的不是山头,也不是品牌,更不是产品。无论是古树纯料,还是古树拼配,再提升的空间已经非常有限。现在缺的是大量消费古树茶的茶客。几年前古树茶市场还是大路朝天各走半边,各做各的生意。随着老茶客库存的饱和,古树茶市场变成了僧多粥少,先下手为强的局面。
二、得人心者得天下
古树茶还真的高冷吗?我看未必。对于那些有消费能力的土豪而言,很多茶企在产品还没有上市前,就把品鉴装早早的发过去,价格要多实惠有多实惠。现在经常出现这样的情况,一个曾经购买了很多古树茶的茶客,每到新茶下来的时候,光收到的茶样就够喝半年的。这还不是个例,如果古树茶真那么好卖,茶商之间至于互相拆台么?
在我看来,古树茶市场的晴雨表就是库存。如果现在找2023、2023年的货很困难,这说明经销商手里都没有库存。反过来,如果找一件茶,好几家经销商报价,这说明市场已经异常饱和,那么再做古树茶就要谨慎小心一些。
以前做古树茶是纯粹的做茶,现在做古树茶不但要做好茶,更要做好市场。得茶客者得天下,销售才是硬道理。(作者:天火,来源:普洱世家)
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