临沧 普洱茶 临沧普洱生茶价格

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图为：冰岛茶区冰岛老寨（南茗佳人供图）

进入3月份以来，随着气温逐步回暖，我市各地茶叶开始萌发，春茶迎来采摘好时节。连日来，连绵起伏的茶园里，采茶工们正置身于一簇簇茶树中忙得不亦乐乎，呈现出一片繁忙的景象，来自全国各地的茶商齐聚临沧采购春茶。

3月4日，双江自治县勐库镇勐傣茶厂率先开秤，拉开了新一年茶叶生产序幕。

受市场回暖、品质提升和知名度提高等多方积极因素影响，2023年我市春茶价格总体上涨。据初步统计分析预测，今年我市春茶生产开局良好，有望呈现“价格产量同增长、效益品质同提升、茶山茶市共繁荣”的美好景象。

今年入春以来，总体上看天气条件对我市茶树生长有利，3月的雨水对茶树起到了补给作用，各地茶园茶叶长势喜人。加之近年来，我市品质茶园建设的推进和加工工艺的提升，今年我市茶叶品质较往年大幅提高。据茶叶企业、茶农和客商反映，今年临沧春茶香浓味甘、汤色清澈、外形条索肥壮、色泽明亮。

“这段时间是采摘春茶的最佳时期，且今年的茶叶品质尤为优秀，所以我几乎每天都会来茶园。”临翔区忙畔街道岔河村茶园主人杨相告诉记者，好茶引得客自来，这批优质春茶一出产，上海、河北、江西、福建等多位客商就前来订购，今年春茶销售迎来开门红。

张世祥是冰岛村的茶农，他家有80多亩茶园，其中：可采摘茶园面积50多亩，去年他家采摘了600公斤的冰岛茶，收入近300万元。今年随着春茶开始采摘，大量省内外茶商茶客进入冰岛村，春茶销售更是不在话下。张世祥介绍说，往年3月底，冰岛的古树茶就开始采摘，但是今年受气候影响，前期降雨少、气候干旱，冰岛茶产量相比去年产量会减少，但茶叶品质有所提高，今年价格将有所上涨，对今年的春茶销售依旧充满了期待。

春茶上市之时，在勐库镇的种茶户老荣叔家中，也是一番忙碌的景象：晒茶、炒茶、压茶，工人们在制茶机前有条不紊地工作着。他高兴地告诉记者：“今年的茶叶质量更好价格更高，收入也比往年增加了不少，春茶开采到目前已经有了20万元左右的收益，且订单每天都在增加，客户涵盖了广州、福建、香港等地的茶商。”值得一提的是，老荣叔家充分利用电商平台进行网络销售，不仅增加了客源，也大大提高了销量。

由于茶叶产量的增加和茶叶价格的上涨，今年我市茶农收入将明显增加，产业效益将大幅提升。预计春茶茶农人均收入将超过2000元，比去年同期增300元，春茶农业产值将达30亿元，工业产值将达25亿元。

临沧春茶香满园，引得茶商蜂拥至。近年来，随着我市茶叶产业知名度和美誉度进一步提升，吸引力和影响力逐年增加。今年春茶上市开始，外地来临沧参观旅游、考察项目、投资开发和采购茶叶的客商和涉茶机构，与往年同期相比明显增多。同时，七彩云南等一些大企业选择把经销商大会选择在临沧召开，各种规模、层次的茶事活动也纷纷在临沧举办。一些重要的茶区（勐库、邦东）和重要的茶山（冰岛、昔归）出现“不下班”现象，昼夜都进行着茶叶生产和交易。临沧茶山、茶市呈现一片繁荣景象。原题《量增，价扬，质优——临沧春茶市场供销两旺》（作者：毕昱，张道中，来源：临沧日报）

2023普洱春茶增产增价，鲜叶均价较去年上涨10—30%

图为：采摘春茶

日前，记者从省农业厅获悉，据统计，2023年，我省茶叶种植面积620万亩，采摘面积580万亩，产量预计1万吨左右（受天气因素影响，开采时间较去年晚7—10天）。进入3月，气温持续升高，茶叶开始采摘（古树茶只有少量萌发），预计鲜叶平均价格较去年增幅为10—30%左右，但并不稳定，后期可能会有一定的回落，但价格较去年有提高。

图为：古茶树

古树茶价格较去年上浮两成

据统计数据显示，今年我省春茶生产总体趋势平稳增长，有望实现“价格产量同增长、效益品质同提升”的目标。从上市的情况看，烘青毛茶各茶区价格相差较大，平均单价56—58元/公斤，较上年增长9—18%。如思茅区在65元/公斤左右，江城在30元/公斤左右，其他普遍在45—60元。

图表：2023年云南不同代级古树茶价格

另外，按照云南省茶叶流通协会的相关统计，近年来古树茶作为云南的珍稀资源，一直广受关注，备受追捧。2023年云南明前古树茶交易方式也有所创新，“单株和小单元古茶树春季采摘权竞价交易”现象凸显。不同代级古树茶差异性选择已现层次。

生态茶行情上行增幅达四成

古树茶价格的逐年上涨，除了消费市场的持续追捧外，古树茶也符合时下消费者重视健康的消费需求，当然这也促进了我省茶叶种植向生态化的转型。

据农业行业统计，随着我省生态茶园的逐年建设，茶农在茶园管理中对农药、化肥的控制越来越严格，茶农对茶园管理逐年规范起来，品质有所提高，很多村寨都通过村规民约禁止在茶园管理中不当施用农药化肥，鲜叶原料品质大幅提升，市场价格也在逐年上行。

另外，据云南省茶叶流通协会对全省主要产区今年春茶采摘情况的分析，受到有利气候条件影响，春茶鲜叶等级较高，茶品质较优异。优质带来优价，致早春茶鲜叶价格持续走高，高优生态茶园鲜叶均价较去年同期每公斤普遍增高9—12元，增幅达30—40%。

因所处产区和等级差异，各茶区表现不尽相同，其中：

图表：2023年云南明前茶价格

普洱茶作为我省的重要农业支柱产业，在所有茶叶从业者的共同维护下，普洱茶的金字招牌也越来越熠熠生辉，保护、利用、开发好普洱茶已经成为我省所有务茶者的共同责任。原题《我省春茶增产增价，各地古树茶、生态茶价格看这里》（作者：虞南，图文：春城晚报）

云南最厉害的几位评茶专家告诉你怎么识茶最靠谱

图为：云南农大校长到现场查看

4月11日，云南省农业厅召集专家学者聚集云南农业大学，对云南首部《普洱茶年鉴》企业实物样进行审评品鉴，所选企业为云南省30多家重点茶企，盲审结果会记录到年鉴中。各家企业的送达样品总共包括71个生茶，72个熟茶，专家组分为两组，分别开汤审评。一天审评140多个茶样，对于笔者来说，真的是别开生面了。

图为：100多个茶样依次拆开编号

因为样品很多，首先是按照编号整理好茶样，查看饼形完整、条索、色泽等。

图为：查看饼形

图为：称重

审评投茶量为5g闷泡5分钟，计时开汤，之后进入内质审评。

1、看汤色

无论是生茶还是熟茶，在固定时间内出汤，因为拼配与品种的原因，每一家企业的茶汤色都是不一样的，生茶汤色差别较为明显，有的较为橙黄，有的较为嫩黄。汤色主要要求是不浑浊。

图为：熟茶开汤

2、嗅香气

开始笔者试着像往常一样想闻一下杯盖香，试试香气，老师马上指出这样是不对的。需要握住杯子摇晃一下，之后一手握住杯底，一手微微揭开杯盖，鼻尖靠近杯沿细嗅。

嗅香气的过程平均每一杯就几秒，老师们都是非常快速的闻，然后迅速判断。小编开始很仔细的去闻，后面发现味道会互相干扰。因为茶样太多，闻到后面已经觉得每一杯都差不多了，但老师们还是能从香气指出这些茶叶加工中存在的一些问题。

图为：嗅香气

对于熟茶，香气主要是清香纯和，对于生茶，香气会更复杂，会有清香以及果香，也更容易出现异味，例如烟味、欠纯等，主要原因是加工工艺存在问题引起。当然老师们也指出，一些产品会故意制造出烟味、姜味等，这些在销售过程中可以是产品特色，但在专业的审评中，都是可能的扣分项。

图为：嗅香气

3、尝滋味

尝滋味是用汤匙从碗中取出10毫升左右的茶汤，吸入口中使其在口腔中回转，然后吐出茶汤，感受口中的余味。在生茶的品鉴中，主要体会滋味浓淡、醇、涩、有没有异味，一些茶叶存在后发酵问题。比较有意思的是醇，有的发生了后发酵可以用“醇”来形容，有的比较鲜爽的可以用“纯”来形容，所以在品鉴过程中，老师会特意强调一下是哪个“chun”。

图为：开汤试喝

老师们会在品尝第一遍的时候将觉得不错或者有问题的茶推出来，之后的老师在审评过程中会加以确认。小编在审评后期基本舌尖已经发麻，感觉每一杯都差不多了，但老师们依然能够辨别出每一杯茶的优缺点，并对产地或者加工工艺进行讨论，在这个过程中有很多新的惊喜，也颠覆了很多从前的印象与认知。

图为：尝滋味

图为：专家依次讨论每一款茶

4、看叶底

对于普洱紧压茶，叶底不要求条索完整，主要看老嫩、茶梗，生茶看有没有红梗红叶，熟茶看均匀度。叶底也可以反应出很多问题。

图为：叶底与茶汤

在这次专家审评中，专家们能够根据香气、汤色与滋味来综合判断出一款茶在加工过程中发生了什么，是晒青还是烘青？为什么会有其他杂味，原因是什么？审评是在找缺点，品鉴是找优点，也许这就是审评与品鉴最大的不同。

图为：现场讨论、记录

以前有人提过，觉得茶叶审评是一件简单的事情，只要买一本《茶叶审评》，照着说就行，而且个人的口感与滋味都是靠自己感受，标准也不一样，怎么说都可以。无论是喝茶还是评茶，都是一个需要大量练习与学习的过程，需要的不是描述出一种滋味，而是记住每一个滋味。当你记住一个味道的时候，才能第一时间反应这个味道背后产生的原因。这次的经历对于一个茶学院的学生也许是经常发生的课程，但对于一个半路进入茶行业的新晋茶友来说，确实学习到了很多。（图文来源：茶业复兴）

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