普洱茶跌落神坛 普洱茶的衰落

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普洱茶跌落神坛 普洱茶的衰落1

透支一个行业的未来去赚取利润，这是杀鸡取卵的行为。

揠苗助长的典故谁都知道，但到了具体执行的过程当中，总有短视的人来做一些伤害市场的事情。

做茶并非一朝一夕之功，这么粗浅的道理就是刚入行的新人都懂，可到了利润面前，许多人似乎都变成了金钱的奴隶，在良心与金钱方面选择了后者。

其结果就是整个行业的信誉被这类人败坏。

2023年普洱茶市场崩盘真的是意外？

一颗老鼠屎能坏一锅汤，如果这锅汤里混入的老鼠屎多了，除了倒掉重做别无他法。

一位做茶的前辈曾经跟我讲过这样一个事实：2023年普洱茶市场崩盘是人祸而非天灾。在普洱茶暴涨之后，无数人拿着大笔的现金来买普洱茶，不少企业为了赚钱完全是不择手段。

云南茶山的原料被抢光了没关系，那就去贵州收毛料，反正压成茶饼买家一时半会也看不出来。

更有甚者去收购铁观音挑过的茶梗，拿来压制成饼，奸商为赚钱丧心病狂。只有外形是普洱茶的假冒伪劣产品充斥着整个市场，这样的市场不崩盘那还有天理吗？

2023年的那场崩盘毁掉了整个市场的声誉，现在的普洱茶市场是在2023年的风暴过后推倒重建的。

古树茶是市场的明星，大厂产品是市场的顶梁柱，中小企业的产品是市场的点缀。

这是百花齐放的时代，也是战国争霸的时代。

商场如战场这话一点错都没有，但经商不同于战争，商家应有底线。坑茶客就是在坑自己，可能不少奸商都抱着捞一笔就走的打算，就像路易十五的名言“我死后哪管他洪水滔天”一样。

过去因为法律的缺失，赚钱是可以跑路的，现在法律越来越完善，追责系统越来越完备。

茶是食品，对于食品造假一追到底已经成为国人的共识。折腾到最后，还是跑得了和尚跑不了庙，到最后坑了茶客，害了自己。

笔者想这样的结果是所有人都不愿意看到的。

良药苦口，忠言逆耳。

2023中国普洱茶核心文化高峰论坛启幕，助推普洱茶健康发展

日前，由云南省茶业协会主办的2023中国普洱茶核心文化高峰论坛在西双版纳召开，南天茶叶有限公司周勇、茶文化学者吴疆、西南农大刘勤晋教授、普洱茶专家昌金强等行业专家学者、收藏爱好者齐聚一堂，梳理行业理念，为普洱茶正本清源，同时也为普洱茶健康发展贡献智慧与力量。

本次论坛以“开启中国普洱茶核心文化风潮为主题”探讨交流什么是普洱茶核心文化？“百年老茶”到底有没有？干仓湿仓和仓储工艺到底有没有关系？古树茶炒作到底有没有价值，越陈越增值的依据在哪里？在普洱茶行业正处于文化理念、经营理念大转型的时期，找寻行业痛点，提出一些新的文化，新的模式，全面解说普洱茶，重新认识普洱茶，重构普洱茶的价值链。（作者：孙建永，来源：中国新闻网）

大户“收手”，散客“接棒”？普洱茶行业或步入“冷静期”

图为：在贺开古茶园，今年毛茶原料价格暴跌，偶尔登门的散客迟迟不肯出手。（梁清/摄）

导读：记者走访云南普洱茶主产区，普洱茶“山头热”今春急剧降温；炒作资本抽离，成品价格跳水，终端滞销将加速行业深度洗牌。今年（2023年）4月以来，记者走访西双版纳、临沧等普洱茶主产区发现，各大山头春茶价格均下滑，不少厂家重新重视品饮价值。本文节选自南方都市报《寒袭“山头”：普洱部分原料价腰斩》系列文之一，发布日期：2023年12月18日，本篇原题《大户“收手”散客“接棒”？——业内人士认为，目前普洱茶行业进入一个相对“冷静期”》，作者：徐盛伟。

为了应对目前的形势，除了备足原料、重视消费市场之外，厂商以更加注重处理与加盟商的关系，同时减少参展蛰伏“过冬”。同时，不断进出的散客，仿佛成为了新的山头茶“强心剂”。有业内人士认为，这一波新的调整，普洱茶行业进入一个相对“冷静期”。

今年整个市场行情不乐观，斗记的策略是严控专营店数量、放低专柜准入门槛。——斗记普洱总部负责人陈涛

并非每场展会都能达到预期效果。今年参展重点将放在广州、武汉等地，稳住华南市场。——陈升号销售总监陈少燕

一、“养店指南”“微庄园”与终端共进退

从终端波及上游的低迷态势困扰之下，品牌厂商如何处理与加盟商的关系显得尤为重要。

斗记普洱总部负责人陈涛表示，今年整个市场行情不乐观，斗记的策略是严控专营店数量、放低专柜准入门槛：针对新加盟专柜合作商，斗记将提供以往专营店才能享有的门头、背景墙装修补贴；专营店则可获总值5万元的老茶授信额度，合作商无需预付款即可拿货，售出老茶后再与总部结算，“在提升合作商生存能力、盈利能力的同时，扩大产品市场接触面，令品牌营销推广更接地气。”

新品开发方面，斗记常规系列产品照常推出，非常规“纯料、拼配、八大山头”等系列的品种将增加，每批次产量则有所减少。陈涛解释说，今年斗记在山头的初制所数量翻了一倍，达到40家，原料收购量也有所增加。因此有能力开发更多个性化特色产品，增加新品可以不断给予终端市场以新鲜刺激，体现了斗记产品研发的创新能力及多元化特色。

对于去年刚入市的柏联普洱来说，这一波行情震荡被视为全新商业模式推广的良机。柏联普洱茶庄园总经理谢金汶表示，柏联普洱所依托的景迈山原料并未经过市场炒作，相对于其它著名山头尚属价格洼地。柏联入市以来，已开发上百款专卖产品，同时也承接了大量定制茶，企业正处于稳步的上升期。

“可以看到的是，越来越多的茶友加入到健康品饮普洱茶的队伍中来，新的市场格局正在形成。”谢金汶认为。针对终端市场变化，柏联普洱今年提出了以茶生活方式为核心的“微庄园”商业模式，合作商“无销售任务、无推广要求”，今年预计在全国开店达到100家。

二、减少参展，蛰伏“过冬”

在前两年品牌炒作的高峰期，参加茶博会是茶企提升品牌曝光率、寻找合作商的有效通路。逆市之下，各大品牌厂商今年的参展场次都有大幅削减。

“2023年，陈升号参加国内各类茶展达到32场，今年将减少到20场左右。”陈升号销售总监陈少燕说，每次参展要耗费巨大人力物力，而且由于茶展过多过滥，并非每场展会都能达到预期效果。今年参展重点将放在广州、武汉等地，稳住华南市场，开掘华中、华北市场。

中吉号董事长杨世华则明确表示，去年在国内参加的十余场茶博会，效果并不好。今年计划只参加广州、深圳、杭州、宁波等地的茶展，因为这几个城市将是中吉号的重点目标市场。

2023年首次在广州秋季茶博会亮相的新生品牌勐乐山，短短一年多时间已在国内发展了70余家代理商。今年尽管行情不明朗，但掌门人尤泽昆仍计划参加四到五场茶展，“参展不光是为了品牌推广，也是锻炼团队的大好机会，对我们这样的新品牌尤其重要。”

三、东莞客“收手”，外地散客“接棒”

2023年，山头春茶原料被炒至历史最高位，手里已有大批山头老茶存量的东莞客开始变得谨慎。进入下半年以后，随着市场终端以大益、雨林古茶坊为代表的新茶大幅跌价，逆市行情迅速波及上游源头。

东莞知名山头茶玩家粤雪飞告诉南都记者，今年已经取消了收料计划，原因是“茶价太乱，而且原料品质有所下降”。粤雪飞10年前开始上山收茶，他定制的纯料茶主要用于私藏及朋友圈内流通，每年收茶总量在1吨左右。

东莞龙门茶仓老板谭文辉表示，山头茶走热这几年，公司旗下品牌“纯臻号”曾先后推出过几款纯料茶，在熟人圈内也有一定成交量，“鉴于去年下半年以来茶市出现大幅震荡，今年生茶产量将压缩30%，把主要精力放在销售库存老茶、开发熟茶等方面。”

同样走圈子路线的东莞茶商李先生说，前几年山头纯料生意好做，开春之前客户的定金已经到位。春茶采摘季节，只需上山如数把原料收到手，再就地压好饼茶，发回东莞大家分货就万事大吉，赚钱比较容易。但今年，“老客户们都在观望，一直到明前茶开始采摘了还没收到几笔定金，只能做一点算一点了。”

作为山头茶收藏、消耗的一支重要力量，东莞客的观望态度令今春山头茶价失去了有力支撑。

图为：北京某投资公司的王先生（右）专程到勐海考察，希望能找到一个合适的供应商。

四、散客订单，新的山头茶“强心剂”？

清明节过后不久，勐海国威酒店旁边的益木堂体验馆就不断有北方散客进出。来自辽宁盘锦的董先生此前在茶展上了解过益木堂的产品，这次特意携太太一同到勐海考察，希望能找到与益木堂合作的机会。

“我在盘锦开了多年茶庄，各种茶都卖，最近朋友圈内玩普洱茶的越来越多，觉得这个行当非常有前景。”董先生表示。

立足于小众玩家群体的益木堂，品牌诞生短短三年时间，在北方市场尤其是东北茶友中建立了不错的口碑。借助于合作商各自的人脉圈，品牌得以快速落地。益木堂负责人黄宏宽说，北方客玩山头纯料才刚刚起步，工厂有针对性地开发了系列山头茶，在品牌形象、包装设计等方面也比较能迎合目标消费群的口味，“相当一部分订单来自于北方玩家的个性定制，这也是公司业务的重要组成部分。”

在同一时间，北京某投资公司的王先生专程前来勐海福元昌茶厂摸底。他告诉南都记者，自己的会所每年都需要定制数量可观的高端普洱茶，此次到厂里就是想深入了解一下原料、工艺等细节，“能达成常年合作意向最好，这样也免得自己每年亲自往茶山跑。”

与董、王二位后来者相比，西安玩家杜昶融玩山头茶已经是轻车熟路。每年3、4月份，他都亲自到云南的几个山头收料，并全程监督制作，“今春做了布朗山、无量山的数百公斤古树料，一大部分已经在朋友圈内预订出去了。”杜昶融表示，自己的主业不在做茶，短期内也不打算走上经营这条路子，而是将收茶、制茶、品茶作为一种精神寄托，“以茶为乐，以茶养茶”。

像许多发烧级山头茶玩家一样，杜昶融的身边也聚拢了一批喜欢品茶、玩茶的朋友，彼此的口感都倾向于某个产区，他也会投其所好去收相应的原料。但一个人单枪匹马行动，上山找茶、加工制作耗费的时间和精力，绝非普通玩家所能承受。

“今年春茶价格有所下滑，不过北方散客的订单量还有所增加。”贺开曼弄老寨古树茶叶加工厂老板杨泽昆说。他的初制所现在主营贺开、老班章、老曼峨、班盆等山头的原料，客户需要哪个山头，就收哪个山头的鲜叶进行加工。今春已经接到二三十个北方散客的订单，毛茶需求总量超过1吨。

五、玩家品牌做强不易

以名山、纯料、古树等概念作为支撑的众多玩家品牌，向来是山头原料价格上涨的“生力军”。在今年山头原料大幅滑坡的背景下，玩家品牌是否能有所作为？

“玩茶、定制与做企业完全是两码事。”几年前创立“纯臻号”的东莞茶商谭文辉表示，绝大多数普洱茶玩家都经历过定制白绵纸私藏饼的阶段，玩到一定程度就盘算着创立品牌，放大产量，发展加盟商，但很少有人能搞清楚自己的核心竞争力在哪里，更不知道如何把产品销售出去。这波市场震荡，玩家品牌自身的问题并未得到解决，没有通路的企业仍然不敢轻举妄动。

东莞小众玩家品牌“勐丰德舍”负责人李祖德认为，玩家品牌的最大问题是“过于小众”，产品不成体系，包装设计不规范，品牌形象不清晰，在经营理念、品牌建设、渠道开拓等方面存在着先天不足。这种“自娱自乐”的小众产品虽然满足了一些玩家的个性化需求，但要锁定目标消费群，实现可持续发展，必须在源头控制、制作工艺、品牌运营等方面下足功夫。

“走高端玩家路线，一旦打开局面，销售会比较稳定，但问题是接触面太窄。”知名高端玩家品牌“致正·宋”掌门人诸葛春光表示，自己是以“纯粹玩”的心态做茶，从未考虑过市场问题。目前掌控的特色山头涵盖了老班章、冰岛、曼松、白茶园等所有名山，总共达数十个之多，但每个山头的量都很有限。“致正·宋”产品的价格从不随波逐流，也不会在乎原料涨跌。

六、茶市下行，散客难撑

昆明知名普洱茶营销专家吴疆认为，今春这波行情与2023年非常相似，终端市场与上游原料滞销才刚刚开始，明年的行情将更加接近冰点。现在唯一能动弹的，是一些小众玩家品牌及散客，不过仅限于少数山头及名山古树领域，对整个普洱茶行业、普洱茶经济没有太大影响。

由中国茶叶流通协会等部门联合发布的《全国普洱茶产销形势分析报告（2023）》显示，2023年，云南省普洱茶毛茶均价为33元/公斤，成品茶均价为88.6元/公斤，仍低于160-200元/公斤的全国名优茶均价。“由此可见，个别知名山头被炒高至数千、上万元/公斤的毛茶价格，并未能拉高普洱茶的均价多少。”吴疆表示。

“普洱茶行业当前面临的既非渠道问题，也非营销问题。”吴疆认为，2023年茶市崩盘之后，近年来各大品牌厂商的网点布局、营销推广都已做得非常完善，但无论厂商还是藏家群体始终都未能跳出生茶的投资、增值思维，而忽略了普洱茶应有的品饮价值。按云南普洱茶的毛茶均价和古树的实际保有量，市面上充斥的大厂货也好，“高端”品牌也好，99%都只能是台地茶原料。

“可以问问那些产量上规模的品牌厂商们，有几个敢拍胸脯说自己用的是古树茶？”吴疆说，厂家、经销商层层暴利盘剥之下，原料、成品价格不断被人为拉高，造就了畸形的普洱茶消费文化：绝大多数原本用于发酵熟茶的台地茶被制成了适宜炒作的生茶，源源不断送进藏家的仓库；藏家受暴利心态影响，不满足于存茶每年10%-15%的自然增值空间，几年前数十元入手的茶就想着卖到数千元。茶农、厂商、藏家无视市场规律，都只想赚大钱，消费者最后肯定不买账了。所以说，“‘生茶概念’过度炒作是普洱茶行业的硬伤，也是今天上下游出现大幅震荡的症结所在。”

东莞茶叶行业协会会长卢树勋认为，茶农期望做散客的生意，是因为散客出得起价钱。但比起卖鲜叶给初制所，散客需求时断时续，而且茶农还要承担加工过程中的风险。随着山头茶价格越来越透明，仅依赖于散客每次一两公斤的购买量，已很难托起不断下滑的行情了。

七、“冷静期”，炒作者需要反省

4月底，东莞市茶叶行业协会会长卢树勋带队在西双版纳一些山头走访时发现，往年一些厂商在热点山头“加价收茶”的现象已看不到，大厂还未开始大规模收料，小厂及炒料的“料头”们也在观望。按现在的行情走势，在雨水茶集中采摘开始之前，山头原料价格还将进一步下挫。

“2023年时所有山头原料量价齐跌，终端消费几乎陷于停顿。而今春这波行情震荡，受影响较大的是那些价格严重‘虚胖’的二三线山头，以及投机炒作品牌。”卢树勋认为，这两年普洱茶原料上涨过快，导致热点山头原料“高价低质”的现象普遍存在，也加剧了终端市场投机炒作心态，对整个行业是极大的伤害。

卢树勋表示，这一波新的调整，普洱茶行业进入一个相对“冷静期”。原料跌价、终端滞销将加速行业深度洗牌，一些炒作、投机品牌难免被淘汰出局，而更具生存能力的新品牌也会应运而生，“这个时候，无论厂商还是藏家都应该反省下，如何摈弃炒作思维，在品质、品位等方面多下些功夫，让普洱茶真正回归品饮、消费的本质属性。”

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