播放冰岛茶介绍 冰岛茶文化

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播放冰岛茶介绍 冰岛茶文化1

“冰岛”在旅行者眼中意味着在极寒之地追逐暗夜上空飘荡的一抹绚烂神秘如梦如幻的极光。“冰島”在普洱江湖里是可遇不可求，无数茶客、茶商捧着真金白银也不一定买得到货真价实的古树纯料普洱茶。

@茶艺师：冰岛茶的口感偏向于甜爽。甜指的是回甘和生津，冰岛茶回甘效果持久，爽指的是茶汤滑爽，容易入口。相比茶王“老班章”的霸气，冰岛茶的甜味更加浓厚，细腻，较多女士更为偏爱冰岛。

@知乎用户：冰岛新茶香气就十分浓厚，其香气是花香类型的，冰岛古树茶最为老茶友称道的是极其浓郁独特的冰糖韵。新茶冲泡放置之后，冷喝的时候有很爽的冰糖甜，是其他古茶不具备的。

@漂洋过海：冰岛其实就那么大，但是在普洱江湖里，冰岛也许大到我们想不

@夏晓丹：心有多大，冰岛就有多大。

@sunny：一直以为冰岛是个岛呢！才弄明白。

@风来雨去：随着茶价的年年高涨，如今的冰岛俨然成了勐库茶的一张名片

@赵强：有不良商家存在，冰岛会越来越大的。

@雄：跟易武有点相似

@福的：冰岛茶真好，但产量太少。不过市场上冰岛茶还真不少。

@sunny：一直以为冰岛是个岛呢！才弄明白。

@老铁：冰岛五寨的大树，古树己经不是普通茶友能喝到的。能喝着小户赛、坝糯的古树大树就相当不错了。没拿台地，小树当古树充数就知足吧。

@real·行：我怀疑市场上都没有冰岛茶流通的。少啊，有也是被十几个人收藏了。

小青柑全面解析：小青柑是怎么做成的？

柑普茶（小青柑）走热的原因，还得从2023年下半年普洱茶市场之“冷”说起。在2023年下半年时段，普洱茶市场再次遭遇价格“冷”，其价呈断崖式下跌。这时期，诸多茶企为寻找普洱茶消费瓶颈的突破口，市场最终选择以“古树茶”概念茶重新将普洱茶推向消费热潮。除此之外，在这一时段，普洱茶区创新一类的普洱晒红红茶、新会柑普茶（大红柑）也推向了消费市场的前线。

相对小青柑一类的柑普茶来讲，大红柑一类的柑普茶，其采制的柑皮属于成熟一类的柑皮。在柑普茶产业的后续发展过程中，诸多生产商为了抢先抢占市场的消费份额，在柑皮未成熟之际就率先采制柑普茶，提前销售柑普茶这类产品。随后，这类柑皮不成熟的柑普茶，以小巧精美、高颜值的著装，一袭消费市场，成了人见人爱的明星茶品，也博得广大消费者的审美体验或选择，贯称“小心肝”。现今的柑普茶市场，处处皆见小青柑的踪影。那么，什么样的小青柑才是最佳品质的柑普茶呢？就普洱悦泉来看，以新面孔登基茶中新贵的高颜值小青柑茶品，其产品品质必备三大条件，一是原料，二是工艺，三是存储。下面，普洱悦泉就从以下三个方面着重阐述柑普茶的加工工艺和流程。

一、小青柑的原料

从小青柑的原料构成来看，柑普茶的原料主要由柑皮与普洱茶两大地理标志性产品原料加工制成。目前，就流通于消费市场上的柑普茶，多指广东新会柑皮与云南勐海茶区发酵而成的普洱熟茶制成。

因此，要制作出独具品饮价值和投资与收藏价值柑普茶产品，必选上乘新会柑与上乘普洱熟茶作原料配置。

在采制柑普茶前，作为柑普茶的生产商家，首先要考虑的是柑皮原料产地。就消费市场的选择来讲，在业内认可度较高的柑皮，以新会柑为上，然向四维呈递减延伸。

由此可以看出，新会柑的发展趋向于云南普洱茶近年以来的发展模式，居于一线山头的名山原料，遂成商家的必争之地。

从近年来的柑普茶产业发展来看，以非新会柑皮加工而成的柑普茶来冒充新会柑普茶产品的商家也大有人在。

二、小青柑的工艺

就柑普茶的制作工艺来讲，目前较为普遍的生产加工方式主要有两种，一是机械采制，二是手工采制。谙熟普洱茶产业的发展，从中可窥见一二。

一般来讲，年生产总量较大的生产商，多采用机械加工制作；年产量较小的生产商，多为手工加工制作。以下，就以手工采制小青柑茶品为例，细讲柑普茶的制作工艺与流程。

第一步：采柑

从柑普茶的分类来看，目前消费市场上主要流通的产品种类有柑胎（柑仔）、小青柑、青柑、二红柑、大红柑（陈皮）。

生产商在采制柑普茶时主要依据柑果的成熟程度来采制不同类型的柑普茶，而当下，正是小青柑采制时段。

第二步：洁柑

将采摘下来的柑果，置于柑果清洗槽内进行清洗，其目的是去除柑果表层上的灰尘和杂质，使得清洗过后的柑果达到符合制作的食品安全卫生标准。

第三步：去果肉

在洁洗柑果之后，紧接着的工序便是去除柑果内部的果肉。手工挖取柑果果肉，先是采用工具在柑果的根蒂处切开一个圆形小孔，并将柑果内部的果肉完全掏出。

相对其他工序来讲，这道工序耗时较多，也具有一定的技术含量，在完全掏出柑果果肉的同时，还需保证柑果果皮的完整性。

第四步：清洗柑皮

将去除果肉的柑皮再次置入柑果清洗槽内，进行清洗，并清除柑果果皮内部残留的果肉。

第五步，半生晒

决定了柑普茶的成品品质，这道工艺极为重要，为了方便下一道工艺的可操作性，柑皮多采用“半生晒”。所谓半生晒，即将柑皮晒到半干的程度，其干燥程度主要取决于采制人员的以往经验来作判断。随后，将备选的普洱茶熟茶散茶填充到柑皮的内部。

第六步：二次干燥

将填有茶叶的初制成形的柑普茶，再次干燥处理。目前，柑普茶干燥的方式主要趋于两种干燥方式：一种是机器烘干，一种是日光晒干。

其中，烘干机能调节干燥时的温度，其品质较为稳定，但不适合存储；而日光晒干则较为自然，相比烘干机烘干的更耐储存。

如在采制时间点上，偶遇天气不佳，同时采用日光晒干和机器烘干这两种方式。

第七步：成品分装

将第三步切下来的小圆口柑皮置于初制成形的柑普茶的切口处，采用内包装纸将其包装好，打上封条，再按照不同的成品规格进行分装。

三、小青柑的存储

从产品属性来看，小青柑柑普茶不具备太大的存储价值。究其原因来讲，小青柑柑皮属于不成熟的柑皮，其稳定性不如大红柑的稳定性。那么，小青柑是否同普洱茶一样，具有越陈越香、越陈越好的品饮价值和投资与收藏价值呢？

什么是柑普茶？新会柑普茶种类大全

如何把脉中期茶（生茶篇）？

去年以来，普洱茶厂家、藏家齐发力，开始大力推出普洱茶中期茶。这一方面是因为古树纯料的茶的炒作难以为继，另一方面是普洱茶大量存储时代已经到达十年期，正好到达中期茶的起点。

中期茶对于茶友来讲，存在如下几个诱惑点：一是印证自己心中的“越沉越香”的理念是否真实存在。号级茶、印级茶量少价高，难辨真假，不是每个茶友都能有机会一试究竟，而新生的中期茶则有相当数量，价格也比较亲民，给更多的茶友消费提供可能。二是强化在收藏品饮普洱老茶的道路上的信。茶友们一直被各种概念忽悠，落不到实处，总感觉普洱茶的一切是虚虚实实，可望不可即，再加上市场没有节制的炒作、吹嘘，茶友的内心自然有些怀疑自己在走的路，自己存的茶。笔者就经历过这样的过程，突然有一天喝到自己放的茶与自己的预期产生偏差，就会怀疑自己以前的理解是否有偏差，而中期茶的良好变现自然会消除这些疑虑。三是提振市场的信心。中期茶的良好表现是市场的稳定剂，消除了消费人群的疑虑，也稳定了商家的销售量。

中期茶自然也是良莠不齐，毕竟“越陈越香”的前提是茶叶本身的品质要过关。本质不好的普洱茶经历时间再长也不会成为未来的88青，因此，中期茶如果选择不当，必然造成严重后果，商家破财，茶友受伤，甚至放弃曾经追求的普洱茶道路。因此，探讨如何选择中期茶至关重要，现以笔者亲身感受，试以生茶为例来探讨选择中期茶的要点。

一、不为表象所骗

所谓表象，包括茶叶条索、颜色、包装。茶叶条索往往可以看出茶叶品质的一二，但切不可夸大茶叶条索的参考价值，条索肥厚但口感单薄的茶有之，条索单薄但茶韵十足的茶亦有之，前者笔者喝过多次，后者在易武茶王树身上体现很充分。颜色的深浅常用来推断陈期，但往往不确切，人为的操作完全可以让茶的颜色在短时间内变化，但普洱茶的口感将会大大受损，如湿仓。包装以及年份更是容易作假，在此不再赘述。

二、茶水相融

三、滑润、清爽

茶汤入口要滑，自然地在口腔和身体的内壁附上一层水膜，而后感觉舒爽，或许会有苦涩的刺激，但很快能够化开，口腔没有发干、发紧、发麻的不良感受。

四、醇厚、饱满、有张力

五、茶汤清澈

茶汤清澈反映了一款茶的“定”，一款茶只有在到达平稳期后才会表现出这种定，如人的心境。

六、持续性

一、跌宕起伏

二、舌底鸣泉

茶入口后，带来持续的生津回甘，这种感觉不一定要非常强烈，但要能持续，几分钟，十几分钟，甚至更长时间的，感受津液的交响曲。

三、韵味悠长

一款茶让能你感觉到它的独特韵味，能够长时间的停留在口腔里、咽喉里、感觉里，由浓变淡，但不绝如缕，拨动心弦。

四、遍体凉瑟

饮完茶后，整个身体清凉舒爽，这种凉涩感介于凉和寒之间，恰到好处。

五、茶气充盈

茶气需要感知，茶汤入口后，仔细体会身体的变化，如体会到茶气游走，它通常会从胸腔升起，从身体的中焦向上焦行走，或莽撞，或温顺，不一样的茶，不一样的表现，但最终能够让你感觉热烈或舒畅，都算是好茶。

这当然还没到更高的境界，茶友们或许各有各的巅峰体验，我的感受是茶水合一。（作者：郎福资，来源：大益论坛）

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