怎么学喝茶品茶 初学者怎么样喝茶

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怎么学喝茶品茶 初学者怎么样喝茶1

最初的普洱茶老手是在吃过许多亏，上过许多当，买过很多学费茶，历经千辛万苦才炼成的。作为一名新人，如果再走一遍老手走过的道路，未免太过吃亏。这里就为新人奉上几条老手买茶的铁律。

这类老茶就没真货

有些老茶只有名字是真的，但茶就没有一片是真货。哪怕它煞有介事的出现在拍卖会或是品鉴会上。这年头，附庸风雅的人比比皆是。拿假老茶滥竽充数的也稀松平常。

有个前清时期的老茶听起来名头多响。可惜这是一款根本就没有真货的“老茶”，原因么，不过是前清时期一个卖杂货的铺子。因为名字叫起来像个茶号就被造假茶的拿过来用而已。

至于故事讲的多了，假的也就变成了真的，买这些茶喝这些茶的人，交的都是智商税。

老冰岛就是编出来的瞎话

老冰岛？冰岛茶火了对应的老冰岛也出现在市场当中。可惜的是老冰岛，成了奸商杜撰出来的假货。冰岛寨子虽然老，但冰岛茶可一点都不老。

十多年前才开始被正式单列出来，因为产量少所以基本都被当年消耗掉了。虽说普洱茶是“越陈越香”，但冰岛茶以冰糖甜般的香气著称，一旦放上几年这种冰糖甜就会消失不见。

而冰岛茶的后劲底蕴都比不上班章跟易武，真正懂茶的老茶客们都不会收藏冰岛茶作为库存的。大家都是现喝现买，新人在买茶的时候如果被店家推荐老冰岛。

听我一句劝，扭头就走，因为卖茶给你的人不是奸商就是被奸商忽悠的半吊子茶商，花大价钱买这样的学费茶最不可取。

想淘到宝，兴海、老同志要多试

买茶不能老盯着大益、下关这样的大品牌。原因么？要么这些品牌的老茶价格太高，要么容易买到假货。像兴海、老同志这些品牌都跟大益一样，是勐海茶厂的那批老人建立的品牌。

因为炒这些品牌的人比较少，所以他们的产品往往极具性价比。同时不少产品经过多年的转化，口感可一点都不比大厂茶差。要想买到高性价比的老茶，这俩品牌不容错过。（来源：普洱世家；作者：天火）

可以跟大师学茶，但不可以跟大师喝茶？

一名真正的普洱茶大师，那都是喝遍名山古寨，尝尽千山百味的存在。如果有缘能跟着这样一位大师学习普洱茶，别说不会走弯路，就是想走弯路都很难。一款茶经过大师的口，几个要点一点评，结合市场环境。茶划算不划算，能不能入手，瞬间就能有答案。

学习普洱茶有大师带路固然好，但是千万不要跟着大师喝茶。

因为任何一名大师都会有自己的偏爱与喜好，或钟情于某几个山头，或倾向于某几款产品。大师们的选择固然不会错，但作为一名新人在没有感受过普洱茶的千山百味之前，因为引路人固定在某几款产品上面，对于自己的喝茶之旅无疑是巨大的损失。

大师只能评估茶叶本身的优劣，但不能决定喝茶者的喜好。

这就跟美食一样，美食家有人喜欢荤，有人喜欢素。有人喜欢味重一些，有人则追求食物的原味。茶也是如此，有的大师独爱老班章，也有的大师非易武不喝。

作为一名茶客，在没有找到自己的最爱之前，因为跟随大师喝茶，就把自己的喜好与大师捆绑在一起。就像在没喝过老班章之前，你怎么能说易武就是你最终的归宿呢。有大师引路，茶客需要学习的是对茶叶优劣鉴别的技术，至于喜欢喝什么样的茶叶，不必同引路人保持一致。

我刚接触普洱茶市场的时候，最先喝到的名山古寨就是老班章。记得那是在广州秋季茶博会上，几家知名老班章在现场对冲，专家评审，资深茶客云集。那一天我感受到了老班章的霸气到底是怎样的一种滋味。

从那时起，正式进入到品饮各种普洱茶的阶段当中。喝了这么多年的茶，尝遍了大部分山头，最终陈化时间在5~8年的易武中期茶成为我的最爱。如果没有当年接触到真正的老班章，我恐怕还停留在喝学费茶，被劣质产品左右的阶段。

我庆幸在那个时候跟着专家们接触到真正的老班章，也庆幸自己没有被老班章限制了喝茶的路子。否则也不会找到属于自己的那类茶。

学茶是一个去伪存真的过程，找茶是一条自己喝茶的朝圣之路。大师只能从旁指点，路途却只能自己行走。（来源：普洱世家；作者：天火）

普洱茶为什么要提倡标准化？

如果说过去普洱茶的发展是在摸索中前进，没有规范的东西来衡量它的话，那么将来必然是会朝着有迹可循，一种更加标准化、规范化的方向前进，至于能走到什么样的程度，这就交给行业和市场了！

那么，普洱茶为什么要强调标准化呢？从普洱茶发展的这十多年的过程中我们不难发现，相比铁观音、大红袍、西湖龙井这些名优茶来说，普洱茶更加复杂，每年或者每几年就会出现一个新的概念来驱动着它朝着另外一个方向走，可能会带动市场热度，但也有可能跑偏掉。

它不像铁观音几乎就是那样的生产标准，没有太多悬念的东西。是就是，不是就不是，很好判断，很好辨识，也容易让消费者接受，但普洱茶很难做到……

比如拿靠山头的取胜的和不是靠山头而是靠工艺取胜的比，那肯定就不在一条线上，但普洱茶市场往往就会存在这样的现象；又比如传统手工和机械制茶，哪种更好呢？没有评判标准。

再如熟茶的制作，是渥堆发酵，离地发酵，还是小堆发酵，哪种发酵出来的茶更好呢？好像也没有相应的评判标准。更重要的是品牌产品杂乱的现象，给茶行业乃至整个市场带来了不良好的现象。

这等等都在说明，普洱茶的复杂性会更高，要朝着标准化的道路走，这个空间还在很大。

之所以要提倡标准化是因为在这些的基础上，就会导致各自为营，各自只站在自己的角度说话，给市场，给消费者造成“杂、乱、不正规”的影响。

那么连锁反应，就是人们提起普洱茶来的印象就是“假、乱、不好区别”。长期下去，人们可能就会不再选择买普洱茶，这会对普洱茶造成巨大的影响或冲击，最终后果就是市场畸形发展，茶商受损，产品滞销，库存压力大。

因此，多年以来，行业很多人一直强调普洱茶要实行标准化，或者朝着标准化的方向走就是这个原因了。因为只有标准化的进程才是方向，它就像一盏明灯，人人都朝着那个方向走，可是你一旦走偏了，那么将会是漆黑一片，很难找到出路。

只有在标准化下才能杜绝一些行业里面不好的现象和操作方式，这样才能使得普洱茶更加系统化，才能保护消费者、茶企茶商，甚至很多人的合法利益，推动着行业的良性发展。（来源：普洱世家；作者：叶风）

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