小青柑如何存放 小青柑的保存时间

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小青柑如何存放 小青柑的保存时间1

@柑茶知识分享：1，玻璃罐

玻璃罐是一个小青柑非常好的保存方式，密封性非常好，又透光。这种保存方式也是笔者最推崇的方式，将裸身和白棉纸包裹的小青柑直接放入玻璃罐中，瓶口密封；有条件的大型玻璃罐其实里面有一个小塑料盖可以打开，保持小青柑同空气的接触。

保存一段时间之后。偶尔用手在里面捞一下，感觉白棉纸有一些潮湿放朝阳或者夕阳下略晒，这样既可以防潮，又可以加速小青柑的转化。如果您没有时间，可以直接将玻璃罐小青柑放在窗台旁边，口不要封太严，而又让它有一定日晒。时间长了，也会越陈越香。

2，铁罐，铝罐，不锈钢罐

生铁罐或者马口铁罐，不是特别理想的方式，而且铁罐不像玻璃罐那么密封，也透不了阳光；所以如果一定要使用铁罐储存，建议小青柑使用一个棉布袋装起来，再放入铁罐之中。另外，铁罐时间长了会有味道，甚至有一些其他的铁锈味或者霉菌，建议经常将铁罐敞一下，晒一下，或者在底部放一些茶叶梗来除味除菌。

铝罐和不锈钢罐会更理想一些，使用这些金属桶的优点是密封，结实，耐用，防潮。缺点就是密封性太好的话，陈皮和小青柑很难陈化。

3，紫砂罐

紫砂罐也是一个非常好的容器，而且有醒茶的作用，马上要喝的茶叶，放在紫砂罐里醒茶，会祛除一些杂味比如堆味和湿仓味等，小青柑的酸涩味等等。冲泡出来的口感也更加香滑醇厚。

4，布袋

布袋，麻袋，这些都是陈皮保存的天然储存工具。

用纯棉布袋，无异味透气性好，更重要的是环保健康，可以把小青柑或者陈皮使用束口的布袋方便挂在梁上，隔绝地气；春夏的潮湿时候，可以放在阁楼通风的地方，如果过于潮湿可以先全部晒一次，然后用被子或者毯子将布袋盖住。至于麻袋的话，个人觉得对陈皮的陈化作用也挺好，而且会有一股麻袋香。唯一可能这个麻袋的香味会影响对陈皮年份的判断，另外也要选比较好的麻袋，那种容易掉毛的麻袋是不太好的，总而言之自己储存使用麻袋是完全没有问题的。

@梅江小青柑：

如果有一些陈皮或者普洱饼若是放在空气外面接触，也要注意几个方面。

1，最好房间能抽湿，放在有抽湿机或者空调的房间内。茶叶容易吸味，所以最好能有一层薄膜，以便隔离异味。

2，地板的湿气是很重的，最好放在离地比较高的地方进行保存。阁楼保存都会更理想一些。

3，陈皮和茶叶若是放在一起，茶叶也会由于陈皮的味道，所以尽量将陈皮单独存放会更加理想。

4，储藏地远离厨房，厕所。

5，切记不要放冰箱储藏，即使绿茶也要抽真空才可以。冰箱的湿度奇大无比。

说茶观丨什么茶喝新，什么茶喝陈！

@米斯托吴：1.绿茶。所有的绿茶都要喝当年的茶。因为茶的品质口感就会下降。所以绿茶必须冷藏保鲜。

2.白茶。白茶新茶可以喝，但是局限于银针，白牡丹。寿眉可以喝，只是一般不太好喝而已。白茶陈放后效果会比新茶好。银针适口期为4年左右，牡丹适口期为7-8年，寿眉久一些上个10年。期间的茶可以喝，和生普洱类似，喝喝茶叶转化的味道。但真没见过白茶冷藏保鲜的做法。

3.黄茶，本身有闷黄的微发酵工艺，所以存放的时间可以比绿茶略长些。不太建议冷藏，拿来还是和绿茶一样早早喝掉为好。

4.乌龙茶（青茶）。乌龙中的几种茶要冷藏：铁观音，台湾青乌龙，广东抽湿单丛。这几种青叶乌龙也是少数几种需要喝新茶的乌龙，如果放陈就要拿去焙火。其他的无序冷藏。新老茶都可以喝，只要存放条件恰当。

5.红茶。红茶属于全发酵茶。新茶老茶都可以喝。从存放条件上来说无需冷藏。但保存要密封，可以放很久的。我曾经在姐姐家喝过陈了好些年的正山烟熏种红茶，证明了红茶可以长期存放。

6.黑茶。后发酵茶品。本来就是喝长期存放。新茶反而好喝程度不如老茶。所以喝老茶咯。

7.生普洱茶。新的生普洱可以喝，但是较为烈，喝多了伤胃。但新茶有新茶的滋味，老茶有老茶的好。但多数老的比新的好喝，的确如此。这就看你怎么选择了。

@茶呆刘主任：绿茶一般越新越鲜，推荐喝新。

有焙火工艺的武夷岩茶，浓香铁观音，单丛茶等乌龙类，需要退火以后香气起来喝就好，太早太晚都不好。等退火的时间根据火工轻重不同，1-6个月不等，太晚则称为老乌龙，容易反青。

红茶一般类乌龙茶，但如果发酵充足一般不容易反青。退火以后几年内品质都不错。放得久香气减少但可能会变醇。

白茶喝新的。老白茶是取其寒凉祛火的药性。但当然它也很醇。

@巴拉巴拉小茶仙：绿茶喝新，保质期1年左右；白茶新、陈都可，白茶是晒青工艺，自然存放，可存放N年，陈年白茶可入药；

普洱茶存储知识解答：温度对普洱茶有影响吗？

喝普洱茶的时候，我们会经常听到类似的谈话：“今天太冷了，茶的香气出不来”“水温不够，茶的滋味没泡出来”……这些日常对话反映出，温度对普洱茶具有一定的影响。

而水温对普洱茶的影响则表现在冲泡品饮环节，这一点，大众比较有共鸣。普洱茶所用原料均为云南大叶种晒青茶，并且压制成饼（砖或沱）保存，陈放多年之后，综合表现才能更上一层。云南大叶种茶，意味着内含物质更丰富；紧压和陈化，让醒茶成为必不可少的步骤。品饮普洱茶，就是综合评判茶品香气、滋味、口感等的过程，高温冲泡，则能更好地使普洱茶的内含物质释放。事实上，任何一类茶，如果品质足够好，都是不惧怕高温冲泡的。

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