为什么酒与茶的真实价格很难说得清楚一些 茶为什么比酒更贵

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为什么酒与茶的真实价格很难说得清楚一些 茶为什么比酒更贵1

茶行业的现状，像极了曾经的山寨手机时代。杂草满山坡，大树一两棵，产品难以标准化，市场竞争也极难达到充分状态。谁也别想一家独大，价格混战的周期看不到尽头。

最难以说清楚真实价格的消费品，或许除了酒就是茶了。

几块钱、数十元一瓶的酒有人喝，几百元、上千元乃至数十万元一瓶的酒同样很有市场。喝茶也是如此，几块钱一包的花茶群众基础广泛，上千、上万元一斤的茶也不缺消费者……无论处于任何层次，总有一款适合你。但到底买得值不值，就很难说清楚了，因为没几个人能明白这类产品定价的底层逻辑。

众所周知，在自由竞争市场，商品的价格会随着竞争越来充分，无限接近其自身价值。这时候无论价格几多，出钱购买总是“值得”的。

上世纪九十年代初，模拟信号的摩托罗拉“大哥大”手机刚一面世，市场价高达两、三万元。要知道，那时候国企的正式工月薪不过数百元，一部手机几乎相当于三年的工资了。在今天看来，即使万元级别的最新款苹果手机，定价也算是足够厚道了。但当时，除了摩托罗拉别无选择。随后很快有了爱立信、诺基亚，以及不计其数的竞争者跟着冒了出来，手机功能不断进步，屏幕越做越大，价格却是越来越低了。刨去通胀因素，现在一部高配智能手机的价格，也要远低于当时一部黑白屏的传呼机。这就是市场充分竞争的结果。

但，酒和茶的价格机制与此完全不同。

二十多年前，笔者在郑州上大学时，3.5元能买一瓶睢州大曲。下了晚自习，与同宿舍最爱喝酒的“老二”，就着一包花生米，不消片刻就可以轮流对瓶吹完。穷学生能喝到这个档次的白酒，已经是非常满足了。如今朋友间小聚，三百元左右一瓶的白酒只能算普通配置。如果到超市、酒庄走走，琳琅满目的各种白酒“价格带”拉得非常宽，几块钱一瓶的白酒也始终不曾绝迹。那些知名品牌的白酒，如果与一二十年前相比，价格其实是不断往上走的，个别品牌的增幅可谓惊人。

普洱茶也有着相似的价格轨迹。仅以大益、中茶、下关三个品牌为例，近一二十年来，各厂每年推出的常规产品价格上扬曲线呈越来越陡峭之势。但同时，市面上也充斥着无数几十元一饼的杂牌大众化产品，多年前如此，目下依然如此。

根本原因在于，这个领域的市场竞争远远不够充分。

在庞大的市场需求面前，所谓大品牌、知名品牌“筛”走了消费金字塔尖的用户群，从价格之筛漏下来的无数“价格敏感”大众用户，则被诸多小品牌、杂牌争夺，丰俭由己，各取所需，怎一个乱字了得。

任何竞争不充分的领域，外在表现就是价格体系的混乱。没有人能说得清楚，一饼老班章到底要多贵、多贱才值得买，几十元一饼与数百元一饼的茶区别到底在哪里，这本来就是一个黑箱。在忽略了“面子消费”、“攀比消费”的因素之外，大众用户显然会更在意商品的价格振幅到底离开价值轴线有多远。

当年，曾火爆一时的山寨手机市场，造就了无数杂牌的生意。但土崩瓦解也是转瞬之间，就是因为小米这样的新晋品牌忽然举起了价格屠刀——超乎想象的硬件配置，加上秒杀山寨手机的定价，轻松截留了最庞大的“价格敏感”用户。大树底下寸草不生，山寨机于是集体被淘汰出局。

茶行业的现状，像极了曾经的山寨手机时代。杂草满山坡，大树一两棵，产品难以标准化，市场竞争也极难达到充分状态。谁也别想一家独大，价格混战的周期看不到尽头。

可以这么理解，廉价（或低端）茶类、白酒定价的底层逻辑，是由大众的实际消费能力决定的，多年来即使价格有所上扬，也远远达不到离谱的程度，价格始终在实际价值轴线附近上下振动。而打着所谓高端、奢侈旗号的茶类、白酒，价格并不依照市场法则，只要能找出“奢侈”的理由，价格定得再高也不意外。这是两个不同的维度：两个市场，两个世界，几乎没有交集。

对于每个人来说，最重要的事情也就是找到自己的定位。可以用得起最好的手机，饮得起心仪的茶、酒，却大可不必去艳羡那些唯“天价”是从的豪客。

各有各的活法。（来源：老茶鬼；作者：老茶鬼）

为什么有的茶只是味道好一点，价格却相差十几倍？

为什么有的茶只是味道好一点，价格却相差十几倍？当然了，我一直搞不明白此情况存在的道理，直到最近在“壹读”上看到一篇絮叨“拉菲”的文章，算有点儿能理解了。

将“拉菲”换成某些茶，我发现许多问题同样成立：

比如，“为什么82年的拉菲还没有喝完？”VS“为什么88青还有那么多？”；

比如，“为什么1、2千元的好酒和3万元的拉菲会不易分辨？”VS“为什么1、2千元的肉桂也不比3万的‘牛肉’差？”；

再比如，“为什么味道只是好一点，价格却相差十几倍？”茶不也同样如此！

茶与酒，两生花，果真不分家。

1.老茶怎么都喝不完，好像越喝越多？

老茶和老酒一样，水太深。一些茶人同时也是茶叶的收藏爱好者，买了茶不一定马上喝，而是储存一段时间，等待更佳口感或是升值。那么，自存的老茶用来走亲送友当然是好情趣了，若抬高到一个合适价位或者等到某种茶适饮期，反过来转卖，就不得不说“太世俗”了！

还有一类茶人则更像投资者，据说东莞就有无数这样的投资者，历史悠久、树大根深。他们收藏老茶讲究“独占”，以某一款或者几款茶操控市场，哪怕是再合适的价钱，他们也不会将某种茶一次性清空，而是讲究细水长流。

2.‘牛肉’和正岩盲品会怎样？

选几泡山场条件ok，工艺没有缺陷的正岩肉桂，和“牛肉”一起开汤，盲品，让常喝岩茶的爱好者来品尝，相信大部分人是分不出哪个是“牛肉”的。

一来口感本身是能够被玩味和演绎的东西，二来于一般茶人而言，饮茶体验更多是靠引导的，花香、果香、骨感、醇厚、霸气，这些所谓的“牛肉”特征安在正岩肉桂身上，怕也不难，但对比两者的价格，却是天壤之别。

那么，最核心的问题来了…

3.味道只好一点价格相差十几倍？

在所有消费领域，总有一部分金字塔顶端的产品价格会“不合理”地“虚高”，出现一件100分产品比99分产品贵几十倍的现象，性价比很差，但这些产品能装13。

我是不笃信所谓“因为山场好，所以它贵啊；因为它稀有，所以它贵啊；因为它手工，所以它贵啊；因为它树龄百年，所以它贵啊……”之类的说辞的。别忘了，贵也就是个数字而已！

这就像女人的包包，从装东西实用的角度，早市买菜用的地摊包和上班用的LV包没什么区别，但LV在实用功能基础上，给人以更高的精神享受，显得自己高大上。同样用在茶上，顶级茶要的不是好喝，更多是面子。所以淘宝上很多十几元一饼的“老班章”。（来源：茶事微论）

2023年，普洱茶会涨价吗？

新年伊始，各大普洱茶品牌相继调高了产品价格，众茶友不免疑惑，2023年的普洱茶行情如何？是会继续涨价，还是会价格回调？

普洱茶价的历史回顾

2004年，普洱热兴起，台湾投资客和部分海外资金开始进入普洱茶市场，普洱茶一夜爆红，茶界掀起了一股普洱热。从第一次普洱茶热兴起至今，已有15年时间。期间，普洱茶的价格反反复复，新的概念、新的热点的出现都会对茶的价格产生极大影响。

2004年，随着普洱茶热的兴起，冰岛茶价格一路飙升，冰岛寨从一个土地贫瘠，人均收入赤贫的地区，一跃成为土豪村，一饼真冰岛茶难求。价格随之而起的，还有勐海产区的老班章、易武等。

2023年，普洱茶价格遭遇“滑铁卢”，茶价一夜之间“崩盘”，众多茶行纷纷倒闭，茶商“前一晚还富甲百万，后一晚就倾家荡产”。

2023年，古树茶概念和普洱茶纯料概念兴起，普洱茶制作转向精细化，“一山一味”受到追捧，各大优质山头普洱茶的价格不断创新高。2023年底—2023年，古树茶热达到巅峰。

2023年下半年起，普洱茶市场开始低迷，同年兴起的普洱茶晒红热及月光白茶（以普洱茶茶青为原料，制作而成的白茶），带动了普洱茶由晒青毛茶向红茶、白茶的转变，丰富了普洱茶的成茶品类。

2023下半年，小青柑走红，广东江门的小青柑与普洱茶熟茶相结合制成的柑普茶，受到广大消费者的喜爱。优质陈年普洱熟茶的价格也因小青柑的走俏而行情上扬。

2023年春，普洱茶发烧友加入收茶队伍，抬高了部分产区的普洱茶价格。普洱茶一改自2023年以来的低迷走势，各大山头的茶价有大幅度攀升。2023年下半年，受整体经济环境的影响，普洱茶整体市场行情呈下行趋势。

古树茶保护条例对茶价的影响

普洱古树茶价格的攀升，导致部分地区的普洱古茶树被过度采摘。部分茶农为了增加古树茶的产量，对古树茶施肥，影响了古树茶的成茶品质。市场上，部分茶商以次充好，以台地茶或小树茶等冒充古树茶，谋取暴利！……2023年7月1日起，普洱市正式实施《普洱市古茶树资源保护条例》。

保护条例的出台，在保护古茶树资源的同时，对古树茶进行统计、认证及入档，可逐步规范普洱茶原料源头，打击市场乱像！保护性的采摘和规范化的登记管理，必然导致古树茶的产量下降，在新法规的约束下，古树茶价格将逐步上扬，部分知名山头的古树茶或许会一饼难求。

国家监管力度的加强对茶行业的影响

2023年底，国家工商局对勐海产区“假班章”的查抄和重金处罚事件，在普洱茶界引起了轩然大波。此事件对制作假茶，以次充好的茶商起到了警示。在国家执法机关的推动下，普洱茶市场的乱像会逐步减少，茶产业也将会逐步回归正轨，茶的价格也会由极端走向理性。

部分地区的普洱茶价格偏低

纵观普洱茶的各大产区，名山头的茶叶价格一直以来居高不下，而部分产区的普洱茶价格却是被低估的。以思茅产区的哀牢山和无量山为例，2023年，勐海产区和临沧产区的价格，整体呈直线上升趋势，部分山头的价格甚至翻倍，而无量山和哀牢山的普洱茶古树茶价格却几乎没有增长，一公斤干毛茶的价格在千元以内，不到其他产区的一半。

2023年，随着普洱茶市场的规范化和普洱茶古树茶资源的有限性，部分价值被低估的产区，普洱茶价格将会出现攀升。

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