喝茶如何选茶具 怎么挑茶具

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喝茶如何选茶具 怎么挑茶具1

@谢伟文：需要讲下，我喝茶的方式很简单，所以茶具也相对简约些，一切从实用+好用出发。烧水器具：现在喝茶烧水基本上都是用电磁炉，安全方便。泡茶器具：我不用紫砂壶，我的泡茶器具只有盖碗，个人喜好原因，所以全部是白瓷，在选择盖碗上建议选130cc左右，这样的容量泡什么茶都能满足，大小刚好。

如果想找个性价比好的，那必须要推荐福建德化瓷的盖碗，德化的白瓷，是白的透亮茶杯；茶杯我也是喜欢用白瓷的，白瓷不会干扰到汤色，其实我自己之前也有一阵喜欢仿汝窑，粗陶之类的茶器，但用一段时间后还是回归到白瓷，而且是越来越喜欢，不仅是观汤色好，看着素雅也舒心。有人说，用仿汝窑，哥窑，粗陶更能体现出古朴意境，这就没什么好讲的了，都是个人喜好问题，自己喜欢的才重要，这跟喝茶一样，别人说好，自己喝不出个好来，也是白搭

茶配件：公道杯，如果用盖碗泡茶，选小号的。如果用紫砂壶，用大点的公道杯。材质最好用玻璃，对于汤色的变化，一目了然。

公道杯的作用能够在分茶时，分得浓度均匀。

茶滤，茶出汤通过茶滤进入公道杯，再用公道杯分茶。还有茶夹，洗杯子不烫。

大概喝茶用到的东西就是我上面所列的了。其他的配件，像茶宠，茶洗，杯架，杯垫，茶则，茶荷这些，我觉得可有可无。我发现很多人茶盘上的器具变化是刚开始各种器具都备足，到最后，只剩下基本的泡茶器具。这个变化过程只会越来越从简，挺好的。

@孙一席：工欲善其事，必先利其器。百工尚且如此，何况饮茶？又谓：水为茶之母，器为茶之父。不管是茶事初学还是茶道中人，茶器都是顶顶重要的。很多人，爱茶便是从茶器入手的。有人以为，初学嘛，市场上买个盖碗，一个公杯，几个小杯子是那回事就好了。可是，喝茶喝什么呢？我以为喝茶就是愉悦的体验，要愉悦自己的口，所以要喝好的茶，愉悦自己的身，所以要有一个舒适的喝茶空间，愉悦自己的眼睛，所以要有合宜的美的茶器，愉悦自己的心，所以要么独享要么是佳友良伴。

@米斯托吴：新手上路，普通的茶具先凑合着用。都不知道喜欢茶能坚持多久，一点点来，以后茶的品鉴能力上去了，再买好点的。一下子太好也没啥必要，万一一下子又没兴趣了，好东西放着也浪费。

说茶观丨什么是假茶？

@木头加上土：这样说吧，比如安吉白茶，有正宗安吉产，价格肯定高，也有松阳产。松阳白茶，可以以假乱真，当地人工成本更低。比如正宗安吉白茶拿价200一斤，松阳只要100。这些都是做工正常的茶。如果做工差的茶，茶商不要，是不是要打个对折？如果是陈茶+做工差+保管不好的茶，是不是打个折？

那么所以淘宝上50、60左右的安吉白茶，怎么来的。因为不常喝茶的人根本喝不出来正宗白茶什么味，有的那些攻略都是吹毛求疵，不是行家不可能知道。

另外，铁观音近年价格连续走低，为什么呢？

机器，机器一搞一大片，之前都是人工弄茶叶（我也搞过），现在都是机器。种铁观音茶的人多了，加机器大规模采制，产量一年比一年高。

你想想当年铁观音只有一根母树，现在一片一片的。所以这个价格，拿货价就不高，加上往年卖不掉的一大堆。9.9包邮都可以的，挣个销量嘛。所以茶叶这个东西，你不常喝，是喝不出来的。即使是行家，不做对比，也很难定下来究竟是什么样。所以，某宝茶便宜哈。

@Huafeng：通过举例来说吧，定义不好。

1、茶叶产地假：像西湖龙井只能杭州西湖区的才能叫，杭州其他地方的叫钱塘龙井，绍兴等地叫越州龙井。你绍兴的龙井茶叫西湖龙井就是假茶。所以绍兴的龙井有的叫大佛龙井。有些拿乌牛早冒充西湖龙井。

2、茶叶工艺假：比如金骏眉。金骏眉现在商标申请失败了，所以不属元正茶厂所有，桐木关的都可以用。但金骏眉最关键是：茶青要求茶芽、工艺也有要求。所以你茶青是大叶子，工艺也不是，也属于假金骏眉。另外，正山小种，你外山的也属于假茶。

3、茶叶品种假：比如铁观音茶叶火，很多把其他相近茶叶品种的茶做成铁观音。岩茶品种这么多，这种现象也多。

4、茶叶质量假：比如质量很差的末尾茶，拿来当明前茶。乱七八糟的茶，说成百年古树茶。

5、品牌假：农家收来的散茶，挂上大牌来卖。这个因为不做茶叶生意，不清楚多不多。

普洱茶与感官的关系

不管你爱不爱喝茶，一定听说过普洱茶。普洱茶是云南省内特定范围内使用特定工艺加工制作出来的茶叶，按其工艺与品质特征的不同分为生茶和熟茶。普洱茶因为丰富的内含物质和越陈越浓越香的特性深受消费者喜爱。

普洱茶是一种饮品，通过口腔进入体内，喝茶的人追求的是一种品饮享受。在茶汤进入口腔之前还有眼睛和鼻子也需要参与到“品饮”中来。

眼睛即视觉，运用视觉，我们可以观察茶饼是否端正圆润，松紧度光泽度如何，茶汤的颜色是否红浓等等。鼻子是嗅觉，在品饮茶汤的过程中，香气也是一款普洱茶重要的组成部分，香气纯正无异杂的普洱茶才是一款好普洱茶的条件之一。

当茶汤进入口腔之后，就“迎来”了最重要的味觉和触觉部分。我们喝茶的时候，对滋味的注重程度很高，茶汤有没有分离，回甘强弱及持久度，茶汤的浓强度，这些都是滋味的组成部分。而触觉，指的则是茶汤带来的口感。很多人分不清滋味和口感，事实上，在喝茶的时候放大感官的体验，有助于对口感的理解。茶汤表现出来的一体程度（包裹度）、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度等等，就是茶汤的口感表现，属于触感部分。

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