茶行业如何发展 如何做大茶产业

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茶行业如何发展 如何做大茶产业1

茶叶的销售与其他产品不同，特别是线上，线上销售茶叶无法将茶叶的全部品质特征传递给顾客，茶叶能吸引顾客的只有色、形，香和味，顾客无法有切身体验。那么想要将茶叶销售出去，做到茶行业的老大，该怎么做呢？我们来看看下面茶友的见解。

@孙德忠：不要想着如何做大，先想如何做好，如果你能把购物体验弄得都超过淘宝我相信成功自然而然就追你而来，追求卓越的过程就是追求成功。

@锦素：既然要做最大的，就应该立足于中低端客户，高端茶利润率高但小众，而且近年来高端茶市场在明显缩水。以目前团购和达人推荐的基于淘宝平台的茶叶来看，星巴克茶包或者世界名茶集锦是比较热销、推荐能拉动销售的。

前者的优势在于品牌效应、袋泡茶、价格实惠，后者充分满足了中国人凑热闹、尝鲜的心理，价格也不贵。

同时，花草茶的销售比纯茶叶的销售更容易，因为价格较低，且容易宣传功效。

@两只老虎：首先你要有最大的茶叶交易渠道，互联网这东西是实体的延伸，你实体还什么都没有，空有网站妄想做最大，如果你掌握最大的茶叶交易渠道，你做茶叶网站自然就是最大的，如果是想靠做个网站，反向了变成最大的茶叶交易商。

@夏琰：有稳定的茶质后，每年对目标客户派样茶若干，交易可以是虚拟网络，口感确实需接触实物为最佳，如果觉得大部分网上客户不懂茶可随茶附送茶类小知识一册。

普及推广我国茶文化也算是一件大修为，一个茶知识渊博的客服也很重要，如果是一大帮就更好了，如果还能很有耐心，那比一个拙劣的推销员管用多了。

@fg-文涛：茶叶的交易，在国内真的很频繁。我觉得现在要做的是建立一个系统的茶叶交易“脉”。茶叶市场的正在规划，市场上，茶叶的产地，品种各样。

价格有差是很正常，但是现在市场假冒的名茶数不胜数。这个基础上，规范的市场交易，能得到大的市场回馈。前期的宣传，口碑带动加优质后期的推广，市场运营。找个市场影响力强的大佬帮忙。

@派大西：如果你真的致力于发展一个最大的茶商品交易平台，除了要有强大的供货渠道外，还有注重品牌的建设。

我建议先从线下做起，并同时兼顾线上。中国是茶的起源地，5000年的茶文化，却没有一个品牌能够打入全球市场，想一想星巴克这个例子。为什么呢？我们缺好茶吗？不缺。我们缺文化吗？也不缺。

我们缺的是对长远利益的考虑。要知道你卖的不是茶，而是一种文化，一种健康的生活方式。这是一条艰辛的道路。

@xxinzyx：个人选茶以喝为主，如果有一款茶让我嘴巴认同了同时网上有卖，省时省心的有什么不好。所以，要么做品牌要么有实体店。

藤条茶是怎样形成的？

知识星球成员“安然”提问：李扬老师，请问藤条茶是怎样形成的？是树种的原因吗？还是后天采摘修剪而成？昔归也是藤条茶吗？

茶叶进化论李扬答：藤条茶并不是一个品种，而是一个传统的茶树园艺。

在每次采摘的时候保留顶端的一两片叶，同时把枝条上其它分枝全部去除，这样一来所有的营养就只供应顶端鲜活的部分。

之后每次长出来的分枝也如之前采摘般去除，只保留顶端的两片叶，这个枝条就会越长越长，时间长了就呈藤条状。

本来整根枝条的营养是平摊给各个分枝的，而摘除了其他分枝后，营养就只供应给剩下的那么四五个芽头。

所以，在其他条件相等的情况下，一般来说藤条茶的品质要比非藤条茶高。

昔归茶园是典型的藤条茶茶园，昔归是云南最为出名的一个以藤条茶为代表的产区。

关于“八八青饼”的传奇经历，没有比这更全的了！

一、“八八青饼”的由来

1、起源于云南七子饼

1973年，中国土产畜产进出口总公司云南茶叶进出口分公司（云南中茶前身）自营进出口权。也是在这一年，应香港客户的要求，云茶司组织老茶叶专家谭自立、吴启英、王星银研制恢复生产七子饼茶。

此次恢复生产七子饼茶，省公司十分重视，专门强调要按照1958年生产的侨销圆茶基础上，重新调整配方，指令下关茶厂、勐海茶厂进行生产。为了规范统一，云茶司统一规定唛号，诞生了一批经久不衰的唛号，比如7542。

其中，生产于1988年～1992年的7542，因缘际会，成为了后来大名鼎鼎的“八八青饼。

2、何为”八八青“？

1989年，云南茶叶界发生了一次价格战争，导致了茶叶的滞销。就在这时，香港联合国际老板陈强先生来到了云南，以不到7元每片的价格收购了一批7542，陈强先生带着样品回到香港后，又卖给了陈国义先生，因”八“与”发“的谐音，所以将这批茶改为”八八青“饼。

“八八青”是指1988-1992年生产的中茶牌7542普洱生茶，产于勐海茶厂，属于中茶的产品，但后来勐海茶厂是国资拍卖给了大益，所以无论是中茶还是大益都有资格生产“八八青饼”。

二、解读“昆明干仓”

“八八青”与“昆明干仓”的概念就此轰动了茶行业，他们之间是相辅相成，相互成就的，可以说是缔造了普洱茶的一段传奇。那么究竟“昆明干仓”的神奇之处在哪里呢？它又是如何酿造了这一批卓越之作--“八八青”的呢？请往下看：

昆明因其四季如春、夏无酷暑、冬无严寒而被誉为“春城”。而“昆明干仓”有高海拔、水分低、温度均衡等特点。而干仓普洱，是源于经过海拔1900米的昆明标准防潮仓库，在温、热、光、气湿五因子循环调控的环境中自然仓储，自然陈化。

干仓环境虽然牺牲了普洱茶后期转化的速度，但自然是公平的，有失必有得。干仓环境造就了的普洱茶颜色鲜润、油面光泽，茶叶极具活性，冲泡出的普洱茶更加透彻、纯净，口感独具风味。

因为普洱茶的转化离不开温度和水分的参与，广东和香港地区的气候湿热，普洱茶转化的速度也比较快，出于商业目的及消费区域的影响，大部分能流传下来的老茶都在广东、香港一带，而昆明存放至今的老茶却是寥寥无几。因此“八八青”就变得更为珍贵，有网友歌颂“八八青”是走出湿仓普洱茶误区的功臣，一代“枭雄”，功不可没。

三、“八八青”的成名之路

从80年代计划经济到现在，每一年各大茶厂出品的茶品数不胜数，为何只有当年的“八八青”能获得市场极大的追捧呢？其中最重要的原因就是在于该批茶所存储的环境为“昆明干仓”。

随着时间的流逝，这批茶体现出了与之前存放于香港湿仓完全不同的风味。当时因滞销而被一直存放在昆明仓库的历史被挖掘出来，“昆明干仓”概念由此而出。也就是此时开始，人们意识到，原来，通过高海拔的昆明干仓存放的普洱茶，也能陈化出如此优异的品质。“干仓普洱”的概念首次被提起，并受到了越来越多喝茶人的喜爱。

尤其是在2023年普洱茶行情连续下跌的情况下，“八八青”一夜之间在广州芳村声名鹊起了，当时以500万元人民币/件的天价成交了，身价瞬间暴涨，但是当时的“八八青”数量并不多，很多人都在观望，如果再有后续佳品的契机，将会成为普洱茶的一个“传世杰作”。如此，继2023年开启“八八青”的新版之路之后，2023年“八八青饼”的上市又一次成为了万众瞩目的焦点。

四、观点：八八青究竟值多少钱？

虽然普洱茶历史上也出现过很多名品，自70年代熟茶发酵工艺出现后，生熟茶的经典之作也是层出不穷。而在这众多名品之中鹤立鸡群的却只有“八八青”，从4元多一片到如今的500万一件，这身价暴涨的态势可以说是“无茶能及”。那么究竟“八八青”值多少钱呢？500万一件是否物有所值呢？

首先来测算下八八青的实际价值，以目前各茶厂的生产加工成本来计算，茶叶的主要成本集中在原料上，占比60％左右，不考虑“豪华”包装的情况，一件茶叶本身耗费的原料、人工、加工的成本是不值500万，但是某些商品的价格往往背离其本身价值。以奢侈品为例，其价格往往取决于其给人们在荣誉感、自

我满足感等心理方面带来的效用。

中茶牌八八青80年代出厂价4元一片，按1981年全国居民家庭人均年收入500元来计算，作为出口的产品，八八青出厂价已算是合理价位。折算成现在的物价及居民收入水平，单片出厂价也就200余元。但普洱茶有越陈越香的特性属性，这点与般的奢侈品又有所差异，我们都知道，一件商品旦被附于时间价值，那计算公式就不再是简单的相加了。

结合历年茶品市场价格的波动情况来看，影响普洱茶价格变动的核心因素还是产品的品质说的简单点，就是这款产品给消费者的感官体验指数有多高。看完以下这组数据你就知道了：

88青历史价格走势：

88青的市场价值从2003年开始就一路飙升。

2003年上半年88青饼的价格是人民币250元，下半年已升至380元。

2023年由1200元升至1800元。

2023年更升至10000元、12000元。

2023、2023年基本维持2023年价格，

2023年升至26500元

2023年升到60000元左右。（来源：国威普洱茶鉴定）

五、在这里，“遇”见八八青

火热的话题必有无数人介入讨论，一波接一波的言论，在推广“八八青”的时候起到了推波助澜的作用，让我们一起来看看网友是怎么看待这款茶的。

网友“雨落”：八八青的身价如此之高，又是为什么？

国威普洱茶鉴定：推升88青身价的因素很多，其中包括：品牌（勐海茶厂）、仓储（干仓）、陈化（年份）、口感（转化）、存世量、流通范围、炒作等，但这其中最重要的原因就在于该批茶干仓储存的环境，随着时间的流逝，这批茶体现出了与之前存放于香港湿仓完全不同的风味，汤色更为透彻，水质纯净，口感上独具风味，深受茶人的喜爱，成就了88青今日的市场地位。

网友“落雪听禪”：请教老师89年面世，为什么叫88青饼？从哪年到哪年的7542叫88青饼？谢谢！

忠茶君：此茶是省公司下达指令性计划，由勐海茶厂生产的、唛号为7542的茶品。由于这批生产于1989年至1991年之间的7542，量少且在昆明干仓储存时间较长，成为了历史上独特的一批。云南中茶公司生产的2023年中茶牌中茶传世印级八八青饼，是根据1988年批次的配方，并在目前先进工艺基础上进行品质改良。

网友“黎娜”：一款经典老茶的出现，具有很多偶然性，像88青这样的茶是历史的馈赠

忠茶君：是的，忠茶君也觉得是历史的馈赠，但忠茶君更感谢老一辈中茶人的不懈努力，创造出八八青这样的经典

网友“对酒当歌”：难遇，不可求

忠茶君：忠茶君有个故事与君共勉：有一个年轻人，问上帝为啥不让他中五百万，上帝问他，你买彩票了吗？年轻人才懊悔自己连彩票都没有买，哪里去中五百万呢？

网友“puer508”：精雕细作，工匠精神，大师之作。

忠茶君：传世之品都是工匠精神的延续。

网友“飞鱼”：“八八青”有没有湿仓茶的可能呢？

茶诵：湿仓的印级茶与干仓的88青饼对比，我们宁愿喝干仓的88青饼。现在市场上88青饼很多，真的不多，干仓的更少。据说当年88青饼只有一批因为很偶然的原因没有湿仓，其他大部分都是湿仓的。正因为如此，88青饼才传奇地成为了干仓茶的标杆。

六、大师说八八青

范洁：“八八青饼”的未来值得期待（范洁，1984年入职中茶云南公司，高级工程师）

1、云南生成的七子饼茶历史悠久

七子饼茶，应该是销往香港等地的紧茶。当时销边的路线有两条，一条是从丽江进入西藏，然后进而到印度等地，这个大概需要3到4个月左右时间；另一条是从采用马帮运到缅甸景栋，转火车到仰光，通过轮船到加尔各答后，再转运到西藏边境成交。

2、70年代中茶公司生产的普洱圆茶

中茶云南公司的老茶人杨维老先生曾在一篇档案里记载，“我省历史上生产的七子饼茶，也叫侨销圆茶，作为公司专销港澳同胞的产品，深受欢迎。”

1975年昆明茶厂研创成功普洱熟茶的发酵工艺后，对普洱熟茶的定义、级别、水分含量、工艺要求，都有了详细的规定。当时文件里说的是中档七子饼茶，当时高档七子饼茶对应的是7532，低档的是8582，而中档七子饼茶，应该就是7542。公司对茶样的级别、饼形、厚薄以及品质进行把关。并由此开始，公司正式发文，对各个茶厂的产品唛号进行了规范。各个茶厂在生产产品之前，将相关的茶样报送公司审检科备案。

3、中茶牌“中茶传世印级-八八青饼”的未来值得期待

2023年，公司参照原有的配方，重新打造的中茶牌“中茶传世印级-八八青饼”，跟传统的“88青”相比，是有很大的提升的。首先从青毛茶的加工工艺来看，现在对工艺的改进和提高是很明显的，比如炒茶工艺。其次现在的晒茶环境也有提高，之前晒茶环境相对差，没有晒棚。现在的仓储条件也很好，而公司现在所采用的原料，主要采用一芽二、三叶，鲜叶的嫩度提高，不管是乔木、古树或者台地茶，品质都很高。所以，从工艺、原料、仓储等方面来看，都比传统的“88青”更好。

2023年推出的的这个中茶牌“中茶传世印级-八八青饼”，结合了各个茶区的茶叶特点和风格，在配方中就很讲究。现在喝这款中茶牌“中茶传世印级-八八青饼”，香气就很好，香气清香浓郁，滋味醇厚回甘持久，有种春天的气息。而目前我们昆明高海拔的干仓存储条件，很有利于微生物活动。对于此茶未来的转化，我是很看好的，其未来值得期待。

七、80年代的八八青VS中茶传世印级八八青对冲斗茶体验

对冲斗茶是一种基于五感体验进行的评审方法，一般包含茶叶外形、香气、汤色、滋味和叶底。根据所用盖碗大小，选取5-8g茶样，每泡出汤时间间隔5-15秒。对冲的茶叶在相同环境下按相同的条件进行冲泡，根据每泡的色、香、味、形几大特点便可大致分出胜负。而今天对冲的茶叶分别为80年代“八八青”及2023年中茶传世印级八八青饼，由于普洱茶具备越陈越香的特点，单从时间上看，这已然是一场“不公平”的斗茶。

1、包装：传统VS现代

“八八青”：采用了传统普洱饼茶的单层绵纸包装，设计版面为中茶常规版面，简洁明了。如果放在一堆同时期出品的老茶中，很难发现个中差异。但正是因为这种不明显的差异造就了那段不可复制的历史。喜欢普洱的茶人们往往更钟意老式简洁的包装形式。

中茶传世印级八八青：整体设计借鉴了“天圆地方”的哲学理念和方孔圆钱设计，融入了中国传统文化的元素“青铜器饰纹”、“方孔圆钱”及“传统印章”的理念。迎合现代人审美观念的同时，不忘初心，传递出一种弘扬传统和开拓创新的设计思路。

2、干茶：时间的魅力

“八八青”：因本次品评的茶品存储环境为干仓，虽寿命长达30余年，但饼形破损程度较轻，叶面颜色红褐油亮，芽毫金黄润泽，与湿仓条件下存储茶叶区别明显。轻闻饼面，无异味。并茶叶黏度尚好，未出现轻易松散的情况。

中茶传世印级八八青：中茶传世印级八八青饼出品时间为2023年，如将80年代“八八青”比喻为一名历经沧桑的老者，中茶传世印级八八青更像是一名身强力壮的青年。对比起来，中茶传世印级八八青饼形圆润饱满，色泽墨绿，条索完整。

3、茶汤：黄红间的转换

“八八青”：从1-9泡看，汤色相对较为稳定。受普洱茶后发酵的影响，茶汤颜色已转化为橙红色，转化效果明显。茶叶整体回甘好，带陈香，口感上乘，属于不可多得的佳品。整体品评下来，老茶的特征明显，干仓环境也保证了茶叶品质得到稳定的转化。

中茶传世印级八八青：1-9泡汤色非常稳定，近乎不存在汤色波动的情况。每泡茶散发的香气都很足，沸水冲入时，可以隔茶闻香。入口滋味醇，回甘明显。从新茶的层面上看，茶性稳定，并且茶气十足，通过一段时间的陈化，相信会有不错的变化。

4、叶底：老炮儿还是小鲜肉

“八八青”：乍眼一看，仿佛出现碳化的情况，整体已失去了新茶鲜嫩的颜色，呈现出明显的浅红色。但细揉叶底，叶片尚肥厚，说明该茶正处于最佳品饮期。如与新茶叶底对比，就可以非常直观的感受到普洱茶的时间魅力，老茶如同“老炮儿”一样，不再锋利但锐气不减。

中茶传世印级八八青：新茶特点明显，叶底黄绿，稍有红边。相比老茶，叶片更为鲜嫩肥厚，揉捻叶面，不管力道轻或是重，茎叶难断，大叶种的特质明显。另外叶底有很多完整的叶面，虽然经历了经十道的沸水冲泡，叶面舒展开来，仿如新生。

综合评述

对冲本应该适用于各方面条件接近的茶品，但为了更好地展现80年代八八青与中茶传世印级八八青的区别，不妨一试。本次斗茶虽不公平，但亦可作为一种斗茶尝试，好与坏一喝便知。常言道茶无真假之分，但有好坏之别。

80年代“八八青”能流传至今，并受到市场追捧，自然是由品质所决定。相比之下，中茶传世印级八八青饼略带稚嫩，但也代表了无限的希望。普洱茶的转化存在一定的客观规律，同时也受诸多不确定因素影响。所以，从某种层面上看，质地优良的茶叶不一定会成为传世之品，但天生品质有问题的茶叶肯定无法长存于世。

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