装普洱茶的罐子 装普洱茶的盒子

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装普洱茶的罐子 装普洱茶的盒子1

普洱茶人与吃瓜群众的最大区别，不在于一个手中捧茶，一个嘴里含瓜，其实茶人喝茶也吃瓜，群众吃瓜也喝茶。他俩的区别，在于爱喝茶的人，往往不管多富有，也必须要学会低调内敛不张扬，绝不会像一夜暴富的土豪那样，不用你开口说话，浑身上下的每一个细胞里就洋溢着钱（土）的味道。茶人则不同，必须是胸中有沟壑，才能做到杯中有乾坤。

正所谓，万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。就算普洱茶人再低调，但毕竟这普洱是当年在茶马古道上闯荡过的东西，走过的千山万水，趟过的沧桑岁月，却是无论如何都不能被亵渎的。所以，该端着的还是要端着点，该讲究的也不能太将就。下面我们就来说道说道，如何做一个有格调的普洱茶人（一家之言，抛砖引玉）。

先来说茶

日常居家办公喝茶，不必奢华，可以选大厂和名山古树纯料中期茶为口粮。既然是口粮了，当然就不怎么挑，那几款平日里喝的对口的都OK。比如厂茶里面，88青、92方砖、96易武真醇雅、96紫大益、96玫瑰大益、99绿大树（易武），随便用哪款都还可以，完全看当天的心情了。名山名寨古树纯料，茶的时间可以不用太长久，但出身必须要好。小厂产的自然不能入得法眼，大厂的自然也不行。要么是自己监制的，要么是朋友监制的，必须得有情节可靠的故事，光凭人几张抱着古树拍照的图片，绝不能当真，要贻笑大方的。

近几年的新茶，那基本上是不入口的。但遇到好的，也会买几件来收藏。比如茶厂里斗记的泰斗、雨林的“壹佰零捌棵樹”、澜沧的春億生瓜、元一的殿堂级熟茶，遇到有人眉飞色舞的谈起，可以微微一笑，轻描淡写的说句：官方首发前收了件，现在好普洱不多了，将就着喝吧。至于大益的轩辕号，虽然名字起得霸气，但那只不过是千山一叶、沧海一粟罢了。至于网红千羽孔雀，更是落水的凤凰不如鸡，不提也罢。小众的古纯，那必须得是自己亲自春天里上山，全程在茶农家监制出来的才信得过，中间环节要是打了三分钟的盹，就没有再收的必要了。

总之，茶人要喝的那口茶，那绝不是端起碗来随便就喝，最讲究的就是杯中茶的血统问题，必须要纯正。曼松、冰岛、老班章、薄荷塘，村边寨角的肯定不行，就算是老寨的也不一定行，得是茶王树的，最好还是单株单采的才够味。树龄吗，只有三百年的古树还不行，起码也得五百年或者八百年的，才倍有面儿。

其次是茶室

既然身为城市中的隐士，茶人的家里又怎能少得了一个清新脱俗的茶室。茶室无所谓大小，关键在于意境要高，可以清雅，可以端庄，也可以简约，不走文艺范儿，就走复古路线。摆得下一张茶台，放得下几张桌椅，背后有博古架，桌前有小盆景，看似删繁就简，实则匠心独具，一花一木总关情，一壶一盏真性情。在其中喝茶，闻着鸟语花香，品着人间好茶，恍若在仙境。

再说茶台

如果茶人用大理石做茶台，则高冷有余，温暖不足，与茶的温润背道而驰，不值得称道，也很少为茶人所喜。倒不如选择优质木料更为妥帖，根雕大器天成，船木饱经沧桑，花梨古典时尚，鸡翅纹理细腻，楠木典雅美观，黑檀朴实厚重。当然，料好只是第一步，外形上也要与众不同，最好是名家雕琢，要在不显眼又不会被遗忘处，留一方大师印记，方显茶人装腔本色。

然后是茶器

茶台上的物件，无非是茶壶、公道、茶杯、茶盏、茶刀、茶宠等泡茶工具。虽是小物件，却最能分高下。材质上倒是可以看个人所爱，但东西最好能是老物件，就算没有宋元的，弄个明清的也挺不错。如果你只能弄到当代的，那必须得是名家古法手作，唤作大器晚成。而且器型一定要有创意，配饰一定要小而美，比如茶刀挂个绿松石、老蜜蜡的坠子，做画龙点睛、神来之笔，这样不管来品茗的是文艺女青年，亦或是中年油腻哥，都能让他（她）过目不忘，成为他或者她心中唯美茶器的标杆。

接下来是泡茶

那些讲究沏茶、赏茶、闻茶、饮茶的，在茶人眼里不过只是些扭捏姿态的雕虫小技，不足挂齿。在茶人心中，泡茶就是这尘世间一件最真最简最愉快的事情，简单到只需要三个动作就可以了：放茶叶、注水、倒茶。古人云“道可道，非常道”，大概说的就是茶人的这个境界了。不过动作可以简单，但泡茶的水不可简单。农夫山泉、娃哈哈是不能用的，免得客人捶你三拳，落了个主客相顾笑哈哈。只需在Fiji、Voss、依云、斐济泉里，看个人口味随便选个就可以了。

最后说喝茶

人物简介：花总丢了金箍棒

花总丢了金箍棒因一系列网络热点事件为人所知。他根据新闻照片鉴定过多位官员的手表，被认为是网络反腐代表人物，也因撰写《装腔指南》、揭露某协会而受到关注。

花总在2023年获得《新周刊》年度“知道分子”称号 ，同年被新浪微博评为年度非凡人物。他是Ethisphere Institute 评选的“商业道德最具影响力100人”之一，被《华盛顿邮报》称为“在风险中推动变革的博客”代表。

2023年5月，花总在《南方周末》发表图文报道，介绍了他在朝鲜平壤的见闻。

2023年11月，花总在网络上曝光国内10多家五星级酒店卫生乱象，引起了全国一片哗然。

说茶观丨“普洱教父”白水清事件，你怎么看？

@石一龙：号称“普洱教父”白水清穿着拖鞋，在他的相关仓库吹牛不上税，说恒大许家印老板买了两桶茶（普洱茶），2000多万一筒（七饼），那只可能是传说中宋聘号了，100多年前的东西，这基本上是谎言了。真的是“教父”与黑，颠倒黑白，指鹿为马的行径啊。

@乾利贞宋聘：假茶教父而已，自从我把我外公的弟弟刘幼清去了泰国的信息告诉杨凯，杨凯出书后，他的手里又多出了一批泰国宋聘。

@HUAN籽：越是认为不可能的骗局，越是觉得漏洞百出，偏偏有人相信，而且，偏偏是你觉得最不可能发生的群体，一群高知识分子一群高智商高收入的群体去相信，进而影响蔓延到社会群体，成高效率传播病毒。

@传媒老王：说恒大许家印老板买了两桶茶（普洱茶），2000多万一筒（七饼）如果不属实，哪怕只是为了吹牛逼，也是涉嫌造谣了，建议司法介入彻查！如造谣属实应依法刑拘！

@喻欢欢欢欢：传说中的红宋聘和蓝宋聘存世的都没白教父一人拥有的多。

@煮雪斋 ：白水清老师说：二千多万一桶红印，许家印来买了两桶，适当存茶，存点有价值的普洱茶，茶不负你。

@深土茗客 ：“普洱茶界名人不少，王心、白水清、黄刚、邓时海、石昆牧、王琼、李署韵、陈国义、何作如、周重林…好多开了班或者卖茶。对于想学或者想买茶的人来说，到底哪些是忽悠，哪些真有货呢？”

@教父：茶这玩意跟艺术品一样，同样的东西，对有的人来说可以几万一斤，对有的人来说就是几块钱而已。没有统一的定价标准。

被误读的疯狂普洱茶：高价古树茶是怎样炼成的？

今年所谓“疯狂的普洱”，主要是稀缺的古树茶价格高涨，而占云南茶叶产量99%的台地茶价格上涨不明显；相比少数“山头茶”热卖，大多数茶农的收入并不高。云南毛茶每公斤均价五六十元，约是全国平均水平的一半。

1、高价古树茶是怎样炼成的？

物以稀为贵，产量每年不过两千多吨，占茶叶总产量的1%还不到。

多年经营“老班章”的云南普洱茶企业“陈升号”这几年很尴尬：和村民签订的茶叶收购合同成了一纸空文，茶叶还在树上就被蜂拥而至的茶客高价预定，今年更是如此。有报道说，“老班章”春茶的毛茶最近在广东市场卖到8000元一公斤！

不只是“老班章”，这几年，冰岛、昔归、易武等“山头”的古树茶一路上涨，今年的涨幅有的高达50%。普洱茶真的“疯狂”吗？记者调查发现，问题并非如此。对于8000元一公斤的古树茶，许多采访对象的第一反应是：不奇怪。

物以稀为贵。云南古茶树的产量每年不过两千多吨，占茶叶总产量的1%还不到，诸如冰岛、老班章等，更是“金字塔的塔尖”。况且相比龙井、碧螺春、铁观音、大红袍等，顶尖级的“古树纯料”普洱茶并不算贵。云南农业大学的周红杰教授说：“相对于那些存了几十年、一饼的价格就几万几十万的普洱老茶，古树茶的消费还算是透明和实在的。”

云南“六大茶山”集团董事长阮殿蓉分析，古树茶个性化的口味对应着消费市场的细分。近年来高端普洱茶消费形成了很多圈子，有很多“玩家”，古树茶的特性正合乎他们的胃口，“价格不是问题，问题是怎么拿到保真的‘山头茶’”。

云南茶叶界人士普遍认为，因为市场的扩大和资源有限，“古茶树的价格应该还会涨”。冰岛茶原产地——临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县产业办公室主任乐洋培也认为，一种古树茶涨到一定程度，价格会稳定下来，市场的“眼球”再转移到其他“山头”上。

“你不能拿‘金字塔’的塔尖来说整个普洱茶市场”，云南省农业厅茶叶处王兴原介绍，占云南茶叶产量99%的台地茶价格上涨不明显，最多也就涨了两成，这两成还是人力成本、连年干旱因素和茶叶品质提升的“综合效用”。单就人力成本来说，一个采茶工一天的工资，平均从去年的七八十块涨到今年的100多元。

与2023年普洱茶“过山车般的疯狂”不同，此次价格上涨的背后更多的是理性消费。普洱茶有“越陈越香”的特性，只要加工、存储得当，十年八年后口味更佳，价格也更贵。周红杰教授说：“十年八年后，这么‘生态’的茶叶或许更少了。”

2、冷静看待“山头茶”的热销

消费者没必要盲目追求“山头茶”，从成分上说，古树茶与台地茶几乎没有差别。

不过，西双版纳州发展生物产业办公室主任李庆友却认为，价格上涨有利于古茶树保护。他说，许多外地厂商直接到茶农家里，希望保护好茶树做长远生意。乐洋培也表示，相对于冰岛茶默默无闻的时候，现在对古茶树重视多了，田间管理也更精细。至于以次充好、掺杂使假，许多人认为虽难以避免，但也是少数，“好茶才能拿来冒充”。

临沧市普粹茶叶公司总经理普国忠看到了“山头茶”热的好处。作为普洱茶三大产区，临沧的名气一直低于西双版纳和普洱市。“冰岛和昔归这几年很热，让大家对临沧刮目相看”，普国忠说。从全省来讲，王兴原也认为：“古树茶是云南茶叶的亮点、卖点和宣传点。”

不过，周红杰教授提醒，消费者没必要盲目追求“山头茶”。他介绍，古树茶树大根深，吸收营养全面，口感协调性好，个性明显，“但从成分上说，古树茶与台地茶几乎没有差别，普通普洱茶的营养和药理作用也不差，而非茶叶越贵越好。”

周老师的研究生曾经随机抽选了701个品牌的普洱茶，原料来自于2023年—2023年，没有发现任何农药残留和重金属超标。周红杰说：“这个时间段是普洱茶市场比较混乱之时，这项实验证明云南茶叶整体上都是生态环保的。”阮殿蓉也告诉记者：“我认为，云南茶叶生长的环境是全国最好的地区之一。”

普洱茶的魅力既来自原料，也来自独特的加工工艺和仓储环境。“单纯重视原料好坏，就不能完整领略普洱茶之美”，多年和普洱茶打交道的魏东说。他还提醒：“利用普洱茶投资，也要注意仓储发霉和市场变现两个风险。”

3、让茶农富起来的路还很长

云南茶叶主产区多属贫困地区，推动品牌化、产业化、标准化，让“山头茶”热“传导”至整个普洱茶行业。

少数“山头茶”热卖，让一些人产生误解：云南茶农似乎很有钱。然而事实是：大多数茶农的生活还很困难，“鲜叶能卖上米价，毛茶能卖上肉价”就不错了。云南茶叶主产区都是边疆民族地区，其中许多地方还是贫困地区。

王兴原介绍，云南茶叶的种植面积全国第一，产量全国第二，但产值排在第四五位。据报道，湖南一个安化县，2023年黑茶的产值达到35亿元，而云南全省的产值是135亿元。这说明，普洱茶“好茶还没卖出好价钱”。王兴原说，云南毛茶的每公斤的均价是五六十元，约是全国平均水平的一半。

如何将“山头茶”热“传导”至整个普洱茶行业，惠及大多数茶农，这才是问题的重点。

此次“山头茶”涨价再次证明：云南茶叶必须擦亮“生态”这块牌子。魏东告诉记者，密植的台地茶容易生虫，使用农药在所难免。而经过“七棵留一棵”、种遮阴树等改造后，一公斤毛茶的价格能从二三十块提高到100多块。普洱市近年来一直在推行生态茶园改造，每亩地还给茶农发放几十元补贴。魏东观察：“云南茶叶台地茶和古树茶的传统分类之外，生态茶正成为新看点。”

以产区为标志的“山头茶”走红，让从事普洱茶品牌经营的一些企业家心里五味杂陈。云南农业大学茶学院吕才有院长认为，产业化、规模化、标准化是云南普洱茶发展的方向，而“普洱茶品牌打造及市场开拓目前仍然是短板”，这也是制约云南茶叶价格的根本原因。

刘雄告诉记者：“别看现在茶叶卖得好，要是哪天茶商不上门收购，茶农们就没辙了。”陈柳宾也认为，云南茶农的学习能力和基本素质不如沿海地区，还是要靠龙头企业来带动，“如果云南多几个‘大益’这样的优秀企业，就能带动更多的茶农增收。”

今年6月，云南农业大学校校长盛军牵头成立了“普洱茶产业技术创新战略联盟”，协同政府、企业和科研单位“抱团出海”。吕才有说，普洱茶市场的开拓，需要“通力合作，协同攻关，科技先行，整体推进”。

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