冰箱存茶温度多少合适 放茶叶用冰箱好还是用冰柜好?

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冰箱存茶温度多少合适 放茶叶用冰箱好还是用冰柜好?1

@王恺同学：年后喝永春佛手，茶叶没有按照通常的做法放在冰箱里保存，而是直接存放在干燥的房间里，喝到三泡，真的是水滑过去的感觉。

像是一块大石头，水漫过去，石头上生出隐隐的绿意。整个身体都被浸润了。

不过也许当地人使用冰箱存茶有他们的道理。闽南潮湿闷热，如果不密封，很可能会返青。所以各地应有自己的存茶方法，北京冬天干燥，夏天也不太潮湿，倒真是存茶的好地方。上次去云南见普洱专家，他说他去各地，经常见到一屋子一屋子的存放不好的茶，主人还洋洋得意。

佛手汤色橙黄，明亮，很好看。做壶承的小盘是景德镇早市淘来的，记得也就三十。

现在没有了，朋友说是假的，我到不在意真假，在乎那一点雅意。

@知千马余：任何茶叶都须密封保存，存香才是最重要的，存茶就是存香。

@海底窖藏：除了不能把白茶存冰箱，这三个地方也不适合存茶，这是毁了白茶！

白茶不要保存在冰箱里！

保存白茶，不要放在厨房！

保存白茶，不要放在卧室和客厅！

保存白茶，不要放在阳台！

保存白茶最好的地点，是书房或是仓库。

储藏一饼好白茶，选择合适的地点是关键。

白茶储藏的要点主要就是：密封，避光，干燥，阴凉，无异味。

@上善茶庄：现在大家对生活品质越来越追求高。在家都会存些茶。怎么在家存茶呢？有条件的可以单独用一间小房子放茶。房间最好不要当阳光。以阴凉为好。存茶的器具可以用瓷罐、缸、紫砂罐、缸。

存茶也要按茶的种类分别存放，绿茶最好放在冰箱的冷藏室。熟普洱用紫砂罐存放。白茶、生普、黑茶，用瓷罐、紫砂罐都可以。只是一定记得不要把这些放在一个罐里，缸里，要分开存放，免得串味。

@丁芸与茶：不同茶类的存储方式不同，也各有讲究。茶叶按其加工工艺不同分为六大类，绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶等；细嫩的绿茶，一般保质期较短打开后应在3个月内尽快饮用，储存时避光、避异味，绿茶和乌龙茶也可以冰箱内密封后冷藏保存。

说茶观丨什么是普洱熟茶的轻发酵？

@云元谷：轻发酵熟茶，按照成熟度来说，普遍以七成熟为标准，叶底褐红稍显青，即叶底以红为主，红中显褐，略微显青，品饮时有苦底有涩味，微带酸，主要是高级别熟茶体现这样的特点。

轻发酵熟茶多以高级别熟茶为主，目的是为了减少损耗，，降低成本，原料级别高，嫩度也高，同时内含物较多，需要转化反应的周期较长，不好发酵，实际上芽头是最难发熟的，而梗非常好发。更重要是在45-60天的发酵中，损耗是惊人的，多在15-20%之间，高级别原料成熟越高，损耗越惊人，并且有些损耗其实是不必要的，出于此方面考虑级别越高的原料渥堆发酵的成熟度越低。

@茶叶进化论：换个视角，从微观上看，“轻发酵”之说并不成立。因为发酵过程中，不同的微生物是交替出现的，而不同微生物又会导向不同风格，有些微生物更多产生香甜物质，有些造成厚度，有些造成碳化等等。

熟茶最终品质是一个由几部分组成的综合风格，并没有一个标准的“度”可以衡量这叫“轻发酵”或“重发酵”。

在购买熟茶的时候，只要认为它具备足够的醇厚度，同时兼具回甘、生津、体感，这个茶就可以考虑。

需要注意的是“轻发酵”这个概念误导了一些人，很多人做熟茶就故意不发熟，这样发酵的茶刺激性依然很强，没有熟茶该有的品饮价值。

@经典普洱：轻发酵≠发酵不足。轻发酵熟茶，是在保持足够的渥堆时间之前提下，通过改变加水量等参数，调节茶品的发酵度。而现今市场上一些以轻发酵为旗号的熟茶，实际上是提前起堆发酵不足的茶品。消费者不可不察。

@I说茶：熟茶发酵一般的时间为45天。不会更短，发酵的轻重是经过洒水的量来调理的，都是45天，依据环境的不同会有1—2天的出入，但与发酵的轻重无关。

@丸子：发酵的程度，在老一辈发酵师傅看来，低于7成的发酵不是完全意义上的熟茶，超过9成的发酵属于发酵过度的范畴，所以7成熟算是轻发酵的起点，轻发酵的熟茶颜色相对浅一些，叶底呈褐色，有点类似一些十年左右生茶的叶底色泽，口感上堆味更轻，略带苦味，少了些熟茶应有的醇和顺滑，这个程度的茶就像没熟透的苹果，现喝起来生涩稚嫩，但后期转化后会保留一些更具个性化的滋味香气。

茶界一周大事丨昔归火了，一茶企500万现金认购100棵古树单株

（图由新华社记者魏培全摄）

一、“牛肉、马肉”“大师茶、天价茶”，茶叶炒作害了谁？

也就这两年吧，在福建省内高速上，可以看到一些广告牌，远远望去只看到“牛肉”“马肉”字样，等近了看，原来是茶叶广告。当时感到有些纳闷：为什么茶叶叫“牛肉”“马肉”？边上有人解读：是不是茶叶里加入牛肉、马肉？（来源：钱江晚报）

二、昔归火了，玉龙祥茶业500万现金认购100棵古树单株

一年一度的春茶季又到来了，熙熙攘攘的茶山上，迎来送走一波又一波茶商和茶客。茶圈里最热门的话题莫过于“今年各名山古树茶价格多少?”毋庸置疑，冰岛、老班章、昔归等山头成为大家热议的对象。

听闻有人花88万天价购买一棵冰岛单株，也听闻有人花36万买一棵老班章古树，那你听过玉龙祥花500万现金购买100棵昔归单株吗?（来源: 天下金融网）

三、2023年昆明茶博会-----第十四届中国云南普洱茶国际博览交易会4月26日举办

由云南省人民政府主办的2023年昆明茶博会-----第十四届中国云南普洱茶国际博览交易会将于2023年4月26日至4月29日日在昆明举办。本届茶博会以“绿色云茶·天下普洱”为主题，展示茶产业发展成就，传承和弘扬千年茶文化精髓，促进茶叶交易和消费，推进茶产业的健康发展，力求通过前八届茶博会的办展经验，从规模上、专业化程度、市场化程度、品牌化程度上向全球茶业品牌展会而迈进！（来源：云南尚客会展有限公司）

四、信阳毛尖品牌价值65.31亿元 连续十年上榜“中国茶叶区域公用品牌价值十强”

4月11日，在浙江省新昌发布的“2023中国茶叶区域公用品牌价值评估”核心结果显示，信阳毛尖以品牌价值65.31亿元位居第三。这是我国自2023年起对茶叶区域品牌进行比较全面、集中的价值评估后，信阳毛尖连续十年上榜中国茶叶区域公用品牌价值十强。（来源：河南日报客户端）

五、临沧古树茶产业如何规范？来听临沧市长怎么说

临沧市是滇红茶及大叶种蒸青绿茶的出产地，也是中国最大的红茶生产本部和普洱茶原料大本营。临沧的茶产业有得天独厚的优势，但也面临着诸多问题。（来源：拥抱临沧 ）

六、4月到老乌山“寻茶香”

本报讯（记者 李奕澄） 第三届老乌山茶叶开采节将于4月13日至14日在镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县按板镇文立村举办。

据介绍，本届茶叶开采节以“缘聚乌山·茶和天下”为主题，通过开展祭茶、采茶、品茶、茶叶展销、茶游乌山、茶之盛宴等主题活动，全方位展示镇沅茶产业亮点和独特的人文风情，让参与者的老乌山之旅更加丰富多彩。（来源：云南日报）

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