春茶现炒现卖 春茶即将上市品新茶

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对于广大喜欢喝茶的朋友来说，这是一个令人期待的季节；因为，大多数茶类的春茶产品即将陆续登场，大部分茶企都在为春茶市场紧锣密鼓地准备着。

但近些年的春茶市场，都不曾让人安静过。今年，“88万冰岛茶王树”被“包养”采摘的消息早已在业界炸开了锅。每到春茶采摘前，类似的精彩“剧情”悉数登场，接下来，让我们一起来看看这热闹的背后，到底有着哪些光怪陆离的故事……

炒作依旧，价格再创新高

历年来，每年春茶采摘前，都会冒出不少某某山头、或某村寨“天价”包采的“茶王树”、“茶后”等消息，今年，“88万冰岛茶王树”被“包养”采摘的消息早已在茶界炸开了锅，不但有图有真相，甚至还在某直播平台爆出其树龄为“千年”的消息。冰岛、茶王树、千年、88万...这些字眼足够吸睛。

不过，当我们还在为冰岛茶王树88万采摘价格惊叹不已时，又一条天价茶消息，再次刷屏朋友圈——易武百花潭的一颗高杆古树茶的采摘权以100万的天价成交。转眼间，这个“高杆茶后”分分钟就打破了冰岛茶王树保持的天价记录。

从88万，到100万，再到132万，这犹如拍卖会般的追捧，也是妥妥滴豪上加豪。

一些吃瓜群众也开始提前纷纷预测，今年的老班章“茶王树”、“茶皇后”价格会是多少，会不会再创新高？

诚然，在炒作上，价格是最牵动消费者神经的具象符号，也是众多炒作者屡试不爽的手段。每年的春茶原料价格不仅仅反映了当前的成交价码，对于茶农、茶商、消费者等都会产生影响。

对于这种炒作，勐库当地的某茶农直言“怕得很”，他告诉兴茶君，炒作是为了把周边的茶叶价格拉高，但这样也会吓跑不少客户，客源减少必然会导致茶农手上库存的茶叶很多。

“每到这个时候，炒作之风总会来那么几波，这样才有轰动效应”在业内人士张先生看来，这已经不是大众消费了，脱离了市场规律和经济规律，也许会出现有价无市的局面。都炒这么高了，还有多少人敢买？有多少人会买？会将多少消费者拒之门外？

现在都在讲茶产业要回归到品饮的路上，茶叶消费也要回归理性，相关单位、机构等，应该遏制这种‘天价茶’概念的炒作。作为“天价茶”的围观群众，我们也就保持看热闹的心态吧。

茶还没采，各种价格预测满天飞

每逢春茶季，一些茶商、利益相关者便会借机大作文章，冠以权威头衔，评估云南各大茶山的行情，或是以专业茶客之名，亲自走访山头、配上各种图片，煞有其事地列出一些茶山的价格“昭告”朋友圈。

如同每次茶山遭遇冰雹、茶叶城遭遇火灾等现象后，总会有人站出来各种预测，最后无非就是想表达——茶价将上涨。

而这样的信息也会引起很茶农、有存货的茶商转发跟分享，因为涨价，就是他们所理解与渴求的“梦想”。因为涨价，可以多卖、多赚。

这些不着边际的预测信息，对于那些不明真相的消费者来说，蛊惑力十足，一不小心就得上当受骗。

茶叶还没开采前，对于发布不实信息的忽悠者，我们确实要提高警惕，他们不断制造焦虑，不仅坑害茶农，也迷惑着茶商同行。

诚然，一线产区的茶是不愁卖，但这毕竟是整个产量中占比很小很小的一部分，而且目前商家、消费者都趋于理性，市场也都有回归理性的势头，所以整体上茶价格不会有太大涨幅。

都开始比“早”，抢“鲜”啦？

现在也有不少消费者出于尝鲜的需求希望尽早品尝到春茶，为了满足消费需求，提前抢占春茶市场，于是乎，春茶鲜叶采摘的时间似乎越来越提前了。

2023年12月26日，贵州普安早新茶陆续开采，成为全国最早开采茶叶的茶区；

2023年1月8日，海南岛五指山地区迎来了“早春茶”采摘季；

2023年1月24日，四川纳溪区，茶农开始采摘嫩绿的叶尖，制作今年的春茶；

1月31日，广西昭平县一些茶叶基地的茶农开始采摘早春茶；

2月2日，2023第十二届中国？宜宾早茶节开园采摘活动在江安县怡乐镇举行；

截至2月12日浙江已有10个县区开采春茶；

通过这些数据可以看到，春茶采摘的时间一年比一年提前，甚至超过了我们大家的心理预期。

兴茶君在与茶商朋友交流时，一些茶商也提到，茶叶毕竟是农产品，有些地方由于地理位置或茶树品种的原因，会较早开采，但并不是所有的茶叶越早采摘越好，春茶的过早开采，会使其内含物质受损，也会导致茶叶耐泡度降低等，最终会影响茶叶的口感。

一些专家也提到，虽然市场上有抢“鲜”需求，但这种消费需求是少数，在满足市场需求采摘的同时，大部分春茶的采摘还是要遵循其生长规律，在合适的时间进行采摘。这一方面是遵循茶树的生长规律，可以保护好茶树的生长与修养，使茶树的产量更稳定，另一方面也有利于春茶本身品质的保障。

但这种抢先之风，也会让不少盲目跟风、提前开采，由于信息的不对称、原料价格的不断变动，不少茶农、茶企下的茶叶基为了抢“先”卖一个好价格，也会提前开采。

对于茶农盲目采摘的行为，相关部门应该予以足够的重视，大力推进对茶叶的科学管理，对于采摘时间、采摘方式的进行宣传与引导。

理性看待春茶市场，少点炒作多点务实

每年这时候，都会有一些人在春茶采摘期间进行各种恶意炒作，哄抬价格，一些地区茶农看到其他地区有人开采就盲目跟风开采，而各种不着边际的虚假忽悠信息，也会给茶农、茶商以及消费者传递一些错误信息，最后使茶农、茶商或消费者很受伤。

这几年中国茶产业获得了快速发展，目前茶叶面积产量都居于世界第一，去库存任务紧迫。茶叶的本质还是一个健康饮品，还是要回归大众消费，茶叶可再生，严格意义上不是稀缺品，价位不应该太高，培养饮茶习惯、提升人均饮茶率是当前的重中之重。

茶行业的健康发展离不开产业链上各方力量的共同努力与支持，兴茶君觉得，少炒作，多研究产品创新，多关注市场趋势，尊重消费者需求，价格回归理性，要让消费者选茶、买茶变得简单透明。（图文来源：兴茶网；作者：兴茶君）

说茶观丨何为“三才杯”？

@喜多福茶文化：建中为唐德宗年号，崔宁是当时的西川节度使兼成都府尹。遥想1200多年前，成都最高行政长官的千金口啜香茗，纤纤玉指却被茶杯烫痛，于是打算想个办法来彻底解决这个问题。

她拿出一个碟子，把茶杯放在上面，端着碟子喝茶，这样就烫不着手了。不过，茶杯还是容易倾倒，好在崔小姐久困闺中，闲极无聊，有的是时间。几经试验，她终于发现蜡可以固定茶杯。为了让外形更美观，崔小姐又让匠人制作漆环代替蜡环，来套住茶杯。大功告成，便拿到老爸面前献宝，经崔长官之口，小姐的发明一传十十传百，终于在世上流行。

盖碗又称“三才碗”、“三才杯”，顾名思义是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。用盖碗品茶时，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

@比一壶茶欢聚：盖碗，带盖儿的茶碗，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。盖碗又称“三才碗”、“三才杯”，所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。

这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。

鲁迅先生在《喝茶》中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。

喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

今年三大茶区的普洱春茶怎么样

每年茶山最热闹的时候也就是在春茶采摘上市的时候，今年的春茶茶山行，预计在3月25——4月8号迎来高峰。为啥呢？因为那段时间，第一：春茶正在迎来第一波大面积采摘；第二：这段时期有假期，所有茶山人流量会非常的大。

因为这时从全国各地涌入的人不计其数，所以此时什么事情都会发生，不管是冲着名山头山寨茶来的，还是冲着旅游来的。总之，不仅是茶的盛会，更是人的筵席。

那么今年的春茶情况，大致是这样的。普洱茶区因为地理位置以及气候和天气的原因，很多地方的春茶在2月份已经发芽发叶，在2月尾3月初的时第一波春茶已经开采，甚至有的已经上市了。

然而，像易武和临沧这些地方的春茶就要稍微慢点，要在3月中旬以后，特别是临沧勐库地区的茶，发芽较慢，按照正常情况，雨水和光照条件好的话，古树春茶在3月20号左右就可以采摘了。

但是，如果天气较为干燥的话，那么发芽就会更慢，比如像冰岛老寨古树春茶，完全有可能拖到3月尾间，甚至4月初才可以采摘。又例如像2023年的时候由于太干燥，冰岛五寨的茶总体延迟了一个星期才采。

但从过去几年的情况看来，基本在3月25号前后几天就可以采摘了。当然，如果你非得要20号之前采摘，甚至4月份才采，也没人说你，那是你的自由。我们这里说的是正常情况下，而没说一定或绝对！

所以从这系列的看下来，不管是春茶，还是以春茶为契点的三大茶区的茶山行，都在说明一个问题和事实，那就是这两年茶山在改变，春茶形式在改变。

从最初茶农把鲜叶拿去收购站、茶商预定到至如今茶农茶叶多渠道销售和茶叶资源的多维度运作，无不在说明“山还是那座山，人还是那些人”但一切都在发生翻天覆地的变化，就每年普洱春茶价格的变动，都时刻牵动着多少人的心，更别说其他因素了。

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