西双版纳茶山旅游攻略 云南西双版纳州的茶山

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西双版纳茶山旅游攻略 云南西双版纳州的茶山1

春季茶山行，可谓是一年一度的茶界盛事。因为所处地理位置纬度偏低，与东部沿海地区的其他产茶省份相比，云南普洱茶产区的茶树发芽时间往往也要更早一些。从2023年2月底开始，云南茶山行的相关新闻就开始陆续刷屏。通过浏览相关自媒体、主流媒体推送的2023春茶图片、文字或是视频，茶山虽然依旧遥远，但却不再那么神秘。

终究，“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，只有在真正去过茶山，亲眼看一看茶树如何生长、茶叶如何制作之后，我们才会对“什么是普洱茶”有更深刻的了解。

本期主题：2023年西双版纳春季茶山行有感

探讨时间：2023年3月29日

参会人员：编辑部所有成员

探讨内容：

一、普洱茶火了，茶山也有新风貌

二、揭开古树茶和手工制茶的神秘面纱

三、不可不去的老班章村

四、超实用的茶山行建议

一、普洱茶火了，茶山也有新风貌

易武是茶马古道的起点。早在清朝雍正、康熙年间，易武制茶业就得到了快速发展，道光至民国时期的“入山作茶者已十数万人”，是易武制茶史上的鼎盛时期。当时闻名中外的大茶号，易武就有20多家，商贾云集，马帮塞途，易武成为古六大茶山的制茶中心和贸易集散中心。从抗战爆发到近年来普洱茶行业的快速崛起，易武茶业也经历了从衰落到复兴的发展历程，凭借出众的茶叶品质，易武茶区再次备受茶界瞩目。

落水洞、刮风寨、麻黑、弯弓等是近几年来易武知名度较高的小产区，每个茶区出产的普洱茶都各有特色。据当地茶农介绍，今年因为降雨量比较少，古树茶发芽的时间比往年要晚一些，茶品的综合表现也比以往更加突出，喝起来茶香和茶汤的甜度都更加明显。

说到古树茶，很多茶友都心生向往。早些年因为茶叶外销，为了扩大茶叶产量，很多大茶树都经历过“砍头矮化”。但是实际到了茶山之后谦不语才发现，除了被矮化，还有很多茶树是直接从根部被砍断，在经过数十年的恢复之后，才得以重新生枝发芽；曾让茶友慕名前来的落水洞茶王树，也已于2023年仙逝……聊起这些茶山见闻时，所有人都痛心不已。

二、揭开古树茶和手工制茶的神秘面纱

普洱茶有很多分类方式，茶叶制作原料有古树和台地之分；根据制作方法的不同，又有手工制茶和机械制茶之分。很多刚开始喝普洱茶的人，总是会对古树茶和手工制茶有莫名好感。那么，古树原料和手工制作的普洱茶，品质是否真的更胜一筹呢？

手工制茶的优势在于，可以对制茶过程中出现的各种状况进行及时调整。全程参观了茶农纯手工杀青、揉捻之后，在谦不语看来，纯手工耗时耗力，对师傅的制茶经验要求也特别高；纯机械制出的茶叶干净，对杀青温度把控精确，揉捻均匀，烘干的毛茶条索鲜亮；半手工半机械，则在两者间取长补短。三者工艺各擅胜场，只要制茶匠心严禁、经验丰富，则谈不上绝对的优劣之分。

其实只要设定好炒茶时间和温度，采用机械制茶，同样可以制作出符合品饮标准的优质普洱茶，并且生产效率更高，不同年份出产的普洱茶品质也更加稳定。

除了制作方式，选用古树茶或是台地茶，也会带来不一样的品饮感受，但这种差别并没有大多数茶友们想象的那么明显。在茶山实地喝过数十款落水洞、弯弓、曼松、南糯山、贺开等不同山头的茶品之后，普洱茶公认的某些口感特点，对应到不同片区的茶几乎都能找到。如果一定要做明确的区分，只能说古树茶和台地茶各有特点，这也是普洱茶的魅力所在。

三、不可不去的老班章村

不同山头的原料价格天差地别，为了防止不法商人用其他地区的原料冒充知名山头，外来车辆进入茶山之前，都会被要求开窗检查。但来到老班章，检查就更严格了。

近些年来，“班章为王”的美誉，不仅让老班章普洱茶声名在外，也让老班章村民的生活发生了翻天覆地的变化。进入老班章村后，家家户户都住进了宜居的小洋房，为了接待更多慕名而来的茶友，村里还专门修建了停车场……很多现代化的元素在老班章村随处可见。

四、超实用的茶山行建议

一次茶山深度游，少则十天半月，多则长达数月，茶友们远赴茶山之前，一定要准备周全。

喝茶，其实也需要理论和实践相结合。在去往茶山实地探访之前，通过平时反复喝茶，或是查阅相关资料，我们会形成对普洱茶的某些认识，但并不全面。所以茶山行的意义就是，既可以丰富我们的茶叶知识理论体系，还可以修正一些对于普洱茶的错误认知。

普洱茶炒作之风不除，造假仍会不时露头

普洱茶B货层出不穷，根本原因在于炒作之风盛行。造假者不是傻子，当然不会去仿冒那些靠零售根本卖不掉的茶。

茶行业的制假、售假现象由来已久。继去年“芳村亿元假茶案”之后，近日上海警方又破获一起涉案金额高达1.3亿元的制售假冒普洱茶案，一举端掉该团伙位于勐海、昆明的假茶窝点4处，“现场查获大量知名品牌假冒贴标、内扉等3万余张，各类散装普洱茶叶共计40余吨。”

动辄就是过亿元的犯罪标的，屡屡刷新茶行业造假记录。要知道，勐海许多老实经营的茶厂，全年的产值还不到这个零头。如此“超额利润”驱动之下，也难怪制假者敢于前赴后继，不惜以身试法了。

值得注意的是，这两桩亿元级别的普洱茶造假案，主要仿冒对象均为大益、中茶等“大厂品牌”，以远低于正品的价格在市场上销售，从而牟取不法收益。

造“大厂品牌”的假，原因在于假货比正品更具价格优势，流通性强，出手容易。该案中，一款假冒的标重100克“九二方砖”，对外仅售十多元，而正品的市场价已达到9000多元。

既然是造假，原料成本可以毫无节操地压到最低限度，通过超低价格冲击被仿冒对象的市场，令这些“大厂品牌”头痛不已。

被查获的假冒“大厂品牌”，只能算是冰山一角，更多的假货究竟去了哪里？业界熟知的A货、B货之说，就是对假冒“大厂品牌”的委婉称呼。尤其在普洱茶投资、收藏领域，B货泛滥成灾是个不争的事实。一贯的“不拆箱”流通模式，难辨真伪，炒茶成了“隔着布袋买猫”的游戏。一件货几经转手之后，已经很难说得清来路。接盘侠们可能做梦也想不到，自己囤积多年的“宝贝”也许正是这些地下工厂的杰作。

其次，一些热衷上网“捡漏”的品饮消费者，会因为贪图便宜而中招。无论电商平台、朋友圈还是实体店，“大厂品牌”往往是B货的重灾区，靠卖家的人格担保、拍胸脯发誓是没用的。

普洱茶B货层出不穷，根本原因在于炒作之风盛行。造假者不是傻子，当然不会去仿冒那些靠零售根本卖不掉的茶。正是由于部分“大厂品牌”产品所谓的流通性，造假者会有针对性地仿冒某个阶段的热点产品，趁机浑水摸鱼。很显然，从产到销，内部有着一套完善的分工体系。

相对于“大厂品牌”造假，江湖上的“老茶”造假则高明得多，也更难被查获。频频拍出天价的各种“老茶”“古董茶”，整个造假体系甚至都在境外。这类造假要么打着早已消亡的“老字号”旗号，要么纯属凭空臆造，反正一桩无头公案，除了造假者谁也说不清楚来路，更无被仿冒的苦主出面维权，所以绝对安全。

总而言之，炒作正是滋生假货的土壤。相对于普洱茶巨量的成品库存，少得可怜的终端零售并不能消耗掉多少B货。行业的炒作之风不除，造假仍会不时露头。（文章来源：老茶鬼；作者：老茶鬼）

春茶季，谁在山头作妖？

三教九流皆“茶人”，浪荡江湖成“大师”。所有民间诈术、江湖套路，都可以在茶行业找到生根发芽的土壤。

又是一年春茶季。除了那些如期而至的发烧友之外，是谁在山头作妖？

作为山头茶的价格标杆，老班章鲜叶今春收购价毫无悬念地回落至每公斤千元以内，足以印证笔者去年底有关名山纯料增长乏力的判断。依托山头茶为主要卖点的茶企，是该反思一下这条路究竟还能走多远了。

2023年以来，普洱茶行业进入深度调整期，各种怪象层出不穷：

昙花一现的茶金融、类证券化炒作，庄家圈钱无数，也顺带坑了不少投机散客；

被资本“勾搭”的玩家品牌，迫于绩效压力，昏招频出，终至于在市场搏杀中迷失了方向；

被半吊子顾问机构玩弄的新晋茶企，巨资聘请代言人，热火朝天登陆“新三板”，看似一派风光，却落得个一地鸡毛，多年积累的家底也折腾得差不多了。何去何从，满眼迷茫；

炒作名山古树概念的，随着原料价格不断被人为炒高，自己也成了高成本的受害者。新茶老茶价格倒挂，进退两难，若不掺杂使假已难有利润空间可言；

趁火打劫的网红品牌，忙着攒书，直播，游学……哪里有热闹，就削尖了脑袋往哪里凑……只可惜“头重脚轻根底浅，嘴尖皮厚腹中空”，用户不买账，也只剩下自娱自乐、自我催眠了……

还能在山头作妖的套路，无外乎接着“买断茶王树”，继续鼓吹单株、高杆、猫耳朵，纸箱子装现钞，越野车轧烂路，无人机拍视频，铁锅炒太阳晒……一堆优越感满满的外行、二道贩子、搬运工，满山坡立flag，满嘴跑火车，自己交够了“学费”，寄望于赚取比自己更外行的外行的“学费”，都已是玩烂了的套路。唯一值得画个问号的是，那些个连自己主业都未曾做好的“跨界”分子，能指望他们把茶做好吗？

但作妖永远不会停止。正经买卖做不来，只能靠歪门邪道。除了炒概念、热剩饭，更高的要求对他们来说实在是勉为其难了。

行业怪象频出，在于良性竞争的市场秩序并未建立，劣币驱逐良币，无所不用其极。三教九流皆“茶人”，浪荡江湖成“大师”，所有民间诈术、江湖套路，都可以在茶行业找到生根发芽的土壤。某种意义上来说，茶行业的齿轮是靠“江湖气”驱动，而非契约精神、规则意识主导。

所以，对任何标榜“情怀”的茶商，都应该持怀疑态度。所谓“情怀”往往是靠不住的，因为“情怀”并不都是高尚的，小人之心也是情怀，传销组织个个都有“拯救人类”的情怀。这个行业更需要的是讲信用、守规则的人。

正常的市场信奉对等价值，江湖套路则希望他人奉献一切。山头的各种作妖，无不由此展开。

玩不转的资本，过气了的品牌，退出“新三板”的茶企……无不是各种“作”的结果。但凡这些茶企能把一半的精力放在产品、服务本身，也不至于混成今天这个样子。

都是聪明反被聪明误，不信市场信江湖，怪谁去？（文章来源：老茶鬼；作者：老茶鬼）

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