普洱茶饼茶砖沱茶区别普洱茶坨饼砖

时间：2023-06-05 02:08:52 作者：悲情红与黑

此文是学法吧整理的一篇关于普洱茶坨饼砖的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有普洱茶饼茶砖沱茶区别和普洱茶坨饼砖的文章，喜欢本文的请关注小编。

普洱茶饼茶砖沱茶区别普洱茶坨饼砖1

一提到云南普洱茶，脑海中首先闪现出来的，多半是“七子饼”的形象，普洱茶当然不止这种形象，有饼、有砖、有沱，有竹筒、有金瓜、有元宝、有蘑菇、有弹子、有龙珠…而且是不同体积、不同重量、不同尺寸和包装的花色品种。这些形态各异的紧压茶中的每一种，几乎都需要量身定做一套模具，耗费大量的人工成本，其初衷并非为了好看。

“散收”时代

历史上普洱茶，不是现代以云南大叶种为原料，以晒青及渥堆工艺制作的普洱茶，多指以“普洱”冠名的滇茶的一种笼统称谓，一段时期甚至将全发酵的滇红，和不发酵的炒青、蒸青、烘青、晒青的滇绿、滇青包含在内。所以，现在谈及普洱茶的历史，实际上也就是滇茶的历史（以下所提到的滇茶均用普洱茶代替，不再做说明）。

最早的普洱茶是散茶还是紧压茶？

散的鲜叶

如果是散收鲜叶，是说采摘的标准不规范，或是采摘的茶园分布太散，云南山地多，不可能有内地茶园种植的规范；

如果是市场上见到散料，也不等于没有加工紧茶的可能。

至于“无采造法”，有学者认为：“是因为樊绰本人没有到过云南实地考察，道听途说记录的，实际是有的。”其实说无采造法，并非指不会采和造，而是没有一定的采和造的标准规范，这和现在普洱茶没有一定标准的制作工艺何其相似！

总之，至唐朝，普洱茶的形状没有任何文字记载，是散茶还是紧压茶不得而知。

晒青散茶

至宋，李石在他的《续博物志》一书中载：“茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之。”与樊绰所说的大同小异，似乎也是引用了他的说法，连采造之法都直接省去。

可见，宋时亦无普洱茶形状方面的描述记载。茶马互市中用以换取西蕃马的普洱茶是散茶状态还是紧压茶也是无从查证。

“团茶”出现

直至明万历年间，谢肇淛在《滇略》中记载：“士庶所用，皆普茶也。蒸而成团。”我们才得知，这时普洱茶第一次有“紧压茶”文字出现，至于此团茶是什么模样，制茶方法是云南本地少数民族自己发明的还是到边疆的内地人传授，同样不得而知。我们只知道，相当强势的朱元璋下令废团茶而兴散茶时，内地人风行一时的团茶时代已结束，而明朝政令鞭长莫及的云南，普洱紧茶的时代已然来临。

蒸压的团茶

将普洱茶压制成各型紧压茶最初的主要原因是为了运输的方便。

普洱茶产区山高路远，茶叶的外销完全靠人挑马驮，一匹马运50公斤散茶，改为紧茶可驼运70公斤，运量提高40%，运费降低40%。压成紧压茶后运输方便，经销商也方便存放和销售。这种以方便存放和运输而形成的工序，正好形成了普洱茶以后可以越存越香的一个重要条件。至于用石模压饼，用木模压砖压沱等完全由当时的生产条件决定。

各个时期普洱茶形形色色的造型背后必然还有着许多鲜为人知的精彩故事：

“七子饼”的来历

七子的规制起自清代，《大清会典事例》载：“雍正十三年提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，每圆重7两，七圆为一筒，重49两(16两为一斤，这便是“半斤八两”的来由，49两合当时的3.06市斤)；32筒为一引(重98斤)，接近100斤。既便于计量，又刚好不需要买2张茶引。

至于为啥要用其“七”为基数则因为：七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在中国甚至南洋已深入人心。可见最初的“七子规定”源于清政府颁布的云南茶法，其初衷是为了统一规格形状，便于计税计量，不过当时还没有七子圆茶或七子饼的提法。

此时1圆茶为多少克呢？

可见当时的1圆茶的重量为427.5克，并非现在的357克！

《钦定大清会典事例》书影

清朝是普洱茶的鼎盛时期，特别是随着普洱贡茶兴起，普洱紧压茶的型制也呈现多样化和精细化。普洱茶进贡的品种花色，各种历史典籍的说法都比较统一，就是分三种八个衣色。三个品种分别是：团茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏，团茶分五斤、三斤、一斤、四两和一两五钱五个衣色，用女儿茶压制而成，瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶，茶膏为女儿茶膏。

清末，由于茶叶的“形制”变多，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”，但它并不是商品或商标名称。民国初期，面对茶饼重量的混乱、竞争的压力，一些地区成立茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在民国十年左右商定：每圆茶底料不得超过6两，但财大气粗又有政界背景的“雷永丰”号却生产每圆6两五钱每筒8圆的“八子圆”茶，不公平的竞争下，市场份额一时大增。

解放后，茶叶国营，云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产“中茶牌”圆茶。其商标使用年限为1952年3月1日起至1972年2月28日止。因此上个世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了这个吉祥的名称“七子饼茶”。从此，中茶牌淡出，圆茶的称谓也退出舞台，成就了七子饼的紧压茶霸主地位。

为什么是357克一饼？

普洱茶饼的标准重量，为什么偏偏是“357”这个毫不起眼的数字？其原因在于，当年中国土产畜产进出口公司，为了配合出口每件30kg的普洱茶，每件按国际惯例包装为一打12筒，每筒7饼。故30/12/7*1000就约等于357克，这个标准沿用至今。

此时七子饼茶的“357”规格，则是根据出口计量需要而特意设定的数字，而非巧合或者刚好符合马驼的标准说法。

每一时期不同的紧压茶形状出现自有其符合当时需要的目的功用和价值，“七圆一筒”原是清政府为了规范计量，规范生产和运输所制定的一个标准，只有在清代前期和中期，以及解放后的计划经济时代才具有规范作用。一旦进入自由化市场，除了品牌价值，它所代表的质量和重量的意义也就模糊了。

七子饼茶最辉煌的时代过去了，但我依旧拥有七子情怀，依旧留恋喜欢它，喜欢它朴实无法的外表，喜欢它内敛迷人的内涵，喜欢它深邃离奇的身世，喜欢它纯粹厚重的滋味，喜欢它如今已毫无意义的357。（作者：刀哥，来源：刀哥说茶，图来源：南茗佳人）

《普洱茶1001夜》第9天：医疗典藉说功效

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

亲爱的朋友们大家好，我叫陈远，来自云南石屏，毕业于云南农大热带作物学院，毕业后在上海，浙江沿海一带工作，从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心，最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深，《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家，做到通俗易懂，衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第9天：医疗典藉说功效

饮茶是我国丰富的饮食养生之道中的重要组成部分。茶的营养成分、药理特性、养生价值等，日益为人们所关注。

相传，神农时期我们的祖先就发现了茶的解毒治病作用，以后随着茶叶采制技术的发展及品饮利用范围的扩大，茶的这种作用更进一步为人们所认识。近年来，茶叶作为世界性的饮料，一直被认为是多功能的价廉物美的保健饮料，日益受到人们的欢迎，不论是发达国家，还是发展中的国家，茶叶消费都在不断增加，这都与茶叶本身所含有的特殊成分及保健功效有关。

翻开茶叶史料，有关饮茶与健康的记载很多，自汉代、三国、魏晋南北朝到唐、宋、元、明、清，以至现代众多的茶学家、医学家、文学家对茶的治病养生作用均作了生动的阐述。汉代的《神农本草》曰：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”三国名医华佗在《食论》中说：“苦茶久食．益思。”唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为用．味至寒。为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五吸。与溯醒甘称抗衡也。”宋代吴淑在《茶赋》中说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶叶之利，其功若神。”

明代顾元庆在《茶谱》中说，“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻，人固不可一日无茶。”

明代李时珍在《本草纲目》中说：“茶苦而寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣。”

此外，饮茶还对人们长寿起着良好的辅助作用。王文锡的《茶谱》把茶说成“万病之药”，有返老还童之功，未免带有神秘色彩。不过，茶能治病，已是人们的共识。隋文帝患头痛，医治无效。听从劝告饮茶而愈，天下传闻，人们竞相煎服茶叶。《旧唐书·宜宗纪》记载，洛阳来了位130多岁的僧人，宣宗问他：“服何药如此长寿？”僧答：“贫僧素不知药，只是好饮香茗，唯茶是求”，可见其长寿的秘诀是饮茶。苏东坡留下著名诗句：“何须魏帝一丸药．且尽卢全七碗茶。”卢全是酷爱喝茶的文人，苏轼认为经常饮茶胜过服药，事实也是如此。

我国唐代刘禹锡、白居易，宋代苏东坡、陆游等都是古代著名的文豪；他们不仅撰写了许多与品茗有关的诗词，而且都酷爱饮茶。在古代科学不发达，物质水平低下，人的平均寿命较短的情况下，他们的寿命都较长：刘禹锡活到70岁，白居易活到74岁，苏轼活到65岁，陆游则活到85岁高龄。在现代高龄老人中，很多人都有饮茶的嗜好。前苏联老人阿利耶夫活到110多岁，他长寿的秘密就是不喝酒，不抽烟，常喝茶。“当代茶圣”吴觉农老先生一生研究茶、酷爱茶，直到92岁高寿。

有趣的是，茶传到日本，日本人也强调茶的养生功能。日本第一部茶学著作——《吃茶养生记》的作者荣西就开宗明义写道：“茶者，养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人若采之，其人长寿也。”有统计资料表明，世界长寿区多为产茶区和茶叶高消费区。日本峥冈县是茶乡，茶叶消费量很大，静冈人均寿命在日本人均寿命之上。

茶最初传到欧洲时，有人说是灵丹妙药，有人说是有毒之物。18世纪瑞典国王古斯塔夫要弄个明白，就赦免了一对孪生兄弟的死刑，条件是哥哥每天饮几杯茶，弟弟饮几杯咖啡，结果兄弟俩都活到80余岁，喝茶的哥哥还比喝咖啡的弟弟还多活了几年。从此，瑞典乃至欧洲饮茶之风盛行不衰。

现代医学对茶的功效研究已有近2O项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血搪、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、防癌、降血糖等方面尤为突出。

普洱茶是云南生产的传统名茶，具有悠久的生产、销售历史。作为茶叶中的一支奇葩，普洱茶特殊的药效在许多古箱中均有记载，清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶生性温和，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩。逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六《木部》中又写道：“普洱茶膏能治百病。如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”这是对普洱茶药用功效的较早记述。

《思茅采访》云：“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用飞。”

《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团，西番市之，最能化物。”

《滇南闻见录》云：“团茶产于普洱府属之思茅地方……其茶能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”

《百草镜》云：“闷者有三：一风闭，二食闭，三火闭。唯风闭最险。凡不拘何闭，用茄梗伏月采，风干房中焚之，内用普洱茶二钱煎服，少顷尽出。费容斋子患此。已黑暗不治．得此方试效。”

普洱茶之神奇药效，由此可略见一斑。

《普洱茶1001夜》更多内容推荐

《普洱茶1001夜》专栏开栏：《普洱茶1001夜》主讲人陈远开栏说

《普洱茶1001夜》第1天：浅谈普洱茶收藏与投资

《普洱茶1001夜》第2天：普洱茶的收藏价值与投资价值

《普洱茶1001夜》第3天：普洱茶的保健功效

《普洱茶1001夜》第4天：普洱茶的功效有哪些？

《普洱茶1001夜》第5天：普洱茶保健功效，为什么能减肥？成分组成有哪些？

《普洱茶1001夜》第6天：名人畅谈普洱茶的保健功效

《普洱茶1001夜》第7天：生茶与熟茶的不同功效

《普洱茶1001夜》第8天：普洱茶十大保健功效，重点分享如何降三高

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生（本图由作者提供）

《普洱茶1001夜》第8天：普洱茶十大保健功效，重点分享如何降三高

从事多年茶叶研究的张顺高老师总结道：“普洱茶是当今世界上最珍贵又最廉价的保健饮料，在各类茶中独占鳌头，也是今后世界上最具市场潜力的生活饮品，前途不可限量。”他企望，普洱茶能被更多的人所熟知并喜爱。普洱茶十大保健功效分别如下：

1、降脂减肥

2、降脂，降压，降血糖，喝普洱茶能降血脂是有依据的，但它并没有特殊的减肥作用。据昆明医学院临床试验证明，云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油酯，有一定的降血脂作用。

我们说普洱茶具有降血压与降血脂的潜在功能，是因为普洱茶在这方面有特殊的“路径”所致。

一是普洱茶是发酵的产物。很多发酵类的产品，包括普洱茶，都有他汀类物质出现，如络伐他汀、辛伐他汀等，这些都属于降血脂的药用成分。虽然它们的含量很少，不能替代“药品”，但也具备一定的“靶向”。值得关注的是，目前国际社会医学报告认为，已知他汀类药物（主要是指化学合成）会干扰人体内辅酶Q10，长期服用他汀类药品会出现具有损害肝脏及可能致癌的副作用。因此，降低胆固醇的作用，第一个过程不应是一种药物，而代替它的应是具有降低胆固醇作用的综合设计的营养计划。显然，普洱茶由于他汀类药用成分属于发酵过程的自然产物，不是“西药化学合成”，自然成为这个营养计划的首选；

二是普洱茶的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性，调整红细胞聚集性及血小板的黏附性，降低血浆黏度，从而降低全血黏度，改善微循环。这方面，普洱茶中的茶红素，仍然是这方面的“主力军”，原因仍然在于它极强的渗透性。同时，“年份”越长的普洱茶茶红素含量越高，效果越好；

三是普洱茶的咖啡碱与茶碱的利尿作用，对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。我们知道，很多高血压患者都服用如双氢氯噻嗪、吲哒帕胺、呋噻米、氨苯蝶啶等药物。这些药物基本都属于利尿剂。因为利尿的方法是治疗与缓解高血压的主要手段之一。而普洱茶中的咖啡碱通过刺激人体的膀胱同样能够达到利尿作用；同时，由于普洱茶中的咖啡碱与茶碱还能使血管平滑肌松弛，起到扩张血管的作用，在某种程度上都起到降血压的作用。更重要的是：普洱茶中的咖啡碱能分解血液中的钠离子。我们中国饮食有偏咸的弱点，其含钠的组分太高。因为一个钠离子必然裹挟五个水分子，造成血容量增大，形成对血管壁的压力。普洱茶的咖啡碱能够起到排钠作用，降低血容量，从而间接起到降压作用。

实际上，国际医疗界对治疗高血压一直倡导两种模式，即药用治疗和非药物疗法。而且，非药物疗法优于药用治疗，是高血压患者的首选。普洱茶就属于非药物疗法的范畴。

巴黎圣安东尼医学院的临床教学主任爱米乐。卡罗比则通过实验证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果，对降低人体所含的三酸甘油，脂，胆固醇，血尿酸等有不同的疗效。另外，人们因饮普洱茶能引起人的血管舒张，脑部血流量减少等生理效应，用于防治老年人的疾病和高血压与动脉硬化诸症。巴黎享利伦多医院的贝纳贾可托教授说：“这种茶似乎拥有一种或多种对脂类新陈代谢起作用的特殊成分”。港澳同胞认为，普洱茶能生津止渴，醒脾解酒，开胃消滞，抑菌减肥，珍之为养生妙晶，不可一日无的保健饮料。还认为：绿茶性寒、红茶性热、而普洱不寒不热，又经济实惠。饮用普洱可概括为“五点”（十个字）：一是够浓，二是耐冲，三是性渴，四是保健，五是价廉。

3、防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

4、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

5、护胃、养胃

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”“益寿茶”的主要原因。

6、抗衰老

经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。

7、防辐射

据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

8、醒酒

《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。

9、美容

普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。

10、消炎、杀菌、治痢。

医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，可以辅助治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚有关。